重生炒成女厨神- 第136部分

　　　　不过经过刚才那一出，都不怎么敢说话。

　　　　汤芫把菜放在转盘边上，说了句：“慢用。”就轻轻退了出去。

　　　　一模一样的菜，一模一样的粉丝、蒜蓉、沙虫。

　　　　一模一样的摆盘，粉丝铺底，垫着蒸得乳白的沙虫，以盘心为圆心摆盘，上面覆着淡金的蒜蓉。

　　　　张局先起筷：“吃吧，还等什么。”

　　　　大家这才敢纷纷起筷。

　　　　“这沙虫比中午的脆啊。”有人说，“盐下得刚刚好，把沙虫的甜味都吊出来了。”、

　　　　“可不么，鲜多了。”另一个人说，“刚才我咬下去都有点不敢相信，嚓嚓声甜得紧。”

　　　　老小眼镜脸色有点难看。

　　　　但是让他们难受的赞美完全没有停下来的意思——

　　　　“这才是新鲜沙虫吧，中午吃的都什么玩意儿！”

　　　　“你们赶紧尝尝粉丝，汁甜着呢。”

　　　　“待会儿要下楼问问老板她沙虫哪儿进的货。”

　　　　这话一说完，又起了一个新话题。

　　　　秘书说：“这问题问得好，这店不是案大那边的分店么？听说啊，这货统一进到那边的总店，然后这边是看当天客人多少，就拿多少材料。那个总店客人多得不像话，每天晚饭时间差不多结束的时候材料就卖完的，你想吃都没得吃。”

　　　　张局说：“材料倒是挺新鲜的。”

　　　　老眼镜心都沉了下去，感觉没戏。

　　　　小眼镜也意识到不对，想了想，才弱弱地说：“我去打听过，没听说给汤祖经供货的。她们倒是有个小仓库，每天早上都有人从仓库里把食材运到店里去。”

　　　　他故意把汤祖经食材来源的神秘抛出来，希望张局能仔细想想。

　　　　张局的样子倒像是在想了，但是一直没说话。

　　　　大家也摸不准张局的意思，其中一个说：“肯定不是江城这儿的货，要是江城这儿的，全是养殖的，肉还能这么脆？”

　　　　“我也猜不是江城进的货，她不是还有个舅舅么，码头那船上海鲜酒家，也是汤祖经名下的，指不定是水路运来的。”

　　　　“也有可能，收货这事儿，一般酒楼都是半夜干，谁会天光白日的收货给你看。”

　　　　“可不是么，要是日间才收货，哪还来得及准备。”

　　　　“指不定人家是空运过来的呢，新鲜也正常。”

　　　　你一言我一语，话里都向着汤芫一家子，老小眼镜也不太敢反驳，毕竟在楼下的时候，张局的态度说明了一切，大家也只是跟风，他们能说什么呢？

　　　　接下来上个海参风，大家都有点不淡定了。

　　　　不过还是得故作淡定地演下去，而且都觉得海参汤比老眼镜那儿的好喝。

　　　　秘书嘴贱症犯了，问老眼镜：“我之前去喝我侄子喜酒的时候听人说啊，海参汤里的都不是海参，是猪皮戳酥皮了装的，味道弄好点就叫海参汤了，你那儿不会拿猪皮当海参吧？怎么这儿上的香那么多？”

　　　　小眼镜不服气，想要怼回去，桌子下的腿被踢了一脚。

　　　　老眼镜踢，面上还是保持微笑：“中午头热，而且当时领导们心里担着事儿，难免会不太留意味道，但是海参是真的海参，可能是采购进的货不好，我回去一定骂他。”

　　　　大伙儿没再出声，喝着汤看老小眼镜装孙子。

　　　　这汤是特别好喝，汤清但是香味浓，每人只分得一小碗，海参也只有两块，汤芫亲自给分好的，要多也没有，喝完总还想喝，觉得不过瘾。

　　　　但是汤芫人已经不在房间了，也不好意思再叫人家给多碗汤，后头还有菜呢。

　　　　这汤喝了第一口，那嘴就离不开碗了，想继续喝。有拿汤匙喝的，一匙接着一匙也没能停下来，等到喝得差不多见底，又都放慢了速度，舍不得一下子喝完了。

　　　　汤芫上菜上得特别慢，大家都吃完一道了，喝了几杯茶她才上下一道。

　　　　上的菜也十分有意思，跟中午在老眼镜那儿吃的一模一样，但是味道就是更胜一筹，让人觉得今晚吃的才是这菜该有味道，中午老眼镜那儿的倒像是敷衍了。

　　　　“蒜蓉粉丝蒸沙虫最适合做前菜。”汤芫说，“先上汤的话，海参汤刚下喉，再吃沙虫你觉得不出味鲜，得先吃沙虫，有蒜蓉嘛，再喝汤把蒜蓉味儿中和了，那汤才好喝。”

　　　　“我就说嘛，老眼镜那边明明先上汤，为什么你让我先上另一个呢。”汪琪坐在桌子上看汤芫忙着洗鸭锁骨，“菜也上得差不多了，他们估计都看出点门道了吧。”

　　　　“可不么。”汤芫说，“我估计上到第三个菜，他们就看出来了。”

　　　　洗净的鸭锁骨甩甩干水，放在砧板上，手起刀落，鸭锁骨就在中间被剁开。

　　　　“本来是要给关老他们上一样的菜，但是大家中午都被腻着了。”汤芫边剁着鸭锁骨边说，“就做点下酒菜吧，关老也好点儿小酒，趁着在外面吃饭没老伴管着喝两口，给他们做个酱烧鸭锁骨。”

　　　　“我也爱吃这个。”汪琪咽了咽唾沫，“光听这名字我口水就出来了，以前我就爱吃某某鸭的鸭锁骨，有一回给麻得不行，自个儿喝了一瓶两升的可乐，可把胃撑坏了，一整天都吃不下饭。”

　　　　汤芫笑：“以后我有空就给你做，这个味腌得重点可以放两天，你慢慢吃，管够。”

　　　　锁骨焯完一回水，锅里下一小半油，锁骨下油炸一遍。

　　　　炸到淡金色捞起，放一边控油。

　　　　换锅，下油，爆香姜葱，再下蒜、干辣椒、八角、花椒。

　　　　锅铲轻轻一拨，尽管抽油烟机尽责地工作，但是汪琪还是闻到了熟悉的料头味儿。

　　　　“我想吃我家那儿的炒田螺。”汪琪说，“也是这个味儿，辣下得足，吃的时候带劲！”

　　　　汤芫往锅里撒冰糖：“炒贝壳类的炒这个料头必定好吃，盐要下好，不然光是料头味儿会苦。”

　　　　汪琪被馋得不行：“先给两口拍青瓜解解瘾行不？”

　　　　汤芫笑着把火调小，一边翻炒着一边打开“菜谱”，从目录里选了道拍青瓜。

　　　　汪琪也就见汤芫的手指在虚空中点几下，她面前就出现了一小碟拍青瓜，欢欢喜喜地叉了一口块吃，辣味足，汁清爽，暂时缓解了嘴馋，她含糊地问：“今儿你有看过赚多少没有？”

　　　　她知道汤芫每天都会看看当天赚多少钱，这个数目，当然是问“菜谱”的奖励。

　　　　汤芫看着锅里的冰糖差不融化了，糖的焦香味也出来了，把旁边准备好的鸭锁骨倒进锅里：“看了，1字头。”

　　　　“我去！”汪琪说，“你不去方舟不行啊！还在这儿跟他们耗个毛线！”

　　　　通常汤芫不说具体，说多少多少字头的，后面肯定是千，但是一字头么，汤芫今天煮了两台菜，一千的奖励那是不可能的，那就只能是一万了。

　　　　汤芫把火调大，翻炒着锁骨，锁骨均匀地裹上了锅里的酱，她说：“本来没这事儿也还真的没想过方舟，愁这愁那，计划这计划那，数目算来算去，现在好了，不用愁了，他们替我做了这个决定。”

　　　　下料酒，生抽炒入味，酱锁骨的香味基本成形。

　　　　下老抽，翻炒上色，锁骨挂着亮红色的酱，刹是好看。

　　　　但是酱色还没入骨，汤芫说：“开水拿过来。”

　　　　汪基赶紧把烧好的开水递过去。

　　　　开水没入锁骨顶，就着大火煮。

　　　　汤芫拿了个小勺撇去面上的浮沫：“方舟也不是长远的计划，你记着咱们出国的事。”

　　　　汪琪直了直身子，感觉血液一下冲到了脑袋——她从来没觉得末来像现在这样这么有盼头过。

　　　　浮沫撇得差不多，汤芫把火转小，盖上锅盖。

　　　　汪琪趁着汤芫洗手的时候给她叉了块青瓜：“其实我一直很好奇，如果庄时泽不出国，你会出国吗？”

　　　　这问题有点把汤芫问住了，她把青瓜嚼了，汁水全数嚼出，吞下去之后，说：“可能不会吧，毕竟这里的文化环境才是我待习惯的地方，但是我这人漂惯了，指不定也有出国的计划。但是说真的，如果庄时泽不出国，我出国的**不会这么强烈你呢？”

　　　　这是汪琪第一次这么正式地问汤芫这个问题，汤芫也是特别正式严肃地回答，这么一个反问，汪琪也回答得特别爽快：“别那样看我了，得！没错！你猜对了！是因为陈立然，就算你不拉着我出国，我自己也会想办法，我特别谢谢你，真的，汤芫。要是我自己摸索，心里没底，肯定比现在难一百倍。”

　　　　汤芫笑着摸摸汪琪的头：“傻呀你，陈立然肯定会帮你的。”

　　　　“那不一样。”汪琪异常肯定，“你现在是给我指路，我过去知道自己要干什么，陈立然能帮我过去，但是以后呢？难道我日复一日地让他帮？他愿意我也过意不去，在那种不平等的关系下，我们的感情又能维持多久呢？汤芫，你教给我的自立，是十个陈立然也比不上的。”

　　　　这番话有点出乎汤芫的意料：“快把我说哭了，没心没肺的一个人，这些你都想着呢？”

　　　　汪琪不好意思地摸摸鼻子：“平时没好意思说哎呀不说了不说了，该给二楼上菜了，赶紧的赶紧的”

　　　　知道她不好意思，汤芫也没再逗她，把最后一道脆皮鸭从“菜谱”里买出来，让汪琪上菜去。

　　　　小火慢炖，汁收一半的时候，汤芫往里加盐，然后盖上盖子让它继续炖。

　　　　汤芫对方舟那边的环境也算是知根知底，跟汪琪说了一下自己计划：“去方舟开，那就真的是私房菜了，我们现在这个的，顶多算个小资餐厅。到时营销要做到位，可以跟其他品牌合作，送优惠券，但是这个券必须少，难拿到手。”

　　　　“那是，要是人手一张，那就不值钱了。”汪琪笑，“跟乾隆题字似的。”

　　　　“宣传也不用太过。”汤芫想了想，“在方舟的上班族平日里多半懂享受，尤其是女性，她们会自己过来打听。”

　　　　“没错没错。”汪琪说，“上辈以前我就有这么一朋友，专爱炫耀自己又挖到了啥啥私房菜，生日的时候还真请过我们去吃过一次，就在小区大楼里头，普通的住户门口，进去也没啥特别装饰，吃的吧，确实是好吃那么一点点，可能就是图的‘私房’俩字，感觉就高级了点儿。”

　　　　“这点我很赞同。”汤芫说，“你看现在江城已经很发达了，什么菜系都有，大家就算不是天天在外面吃，该吃的也差不多吃过了，外面的店味道其实都差不多，久了自然想吃点特别的。”

　　　　“那营销方面还是交给陈立然吧。”汪琪说，“这个他在行，不然他也认识在行的人。”

　　　　汤芫表示赞同：“这个任务必须要交给他。”

　　　　锅的里汁收得差不多，汤芫把火开到最大，再翻炒一下，酱汁胶着在锁骨上，她往上撒点白芝麻，起碟。

　　　　锁骨剁成刚好的大小，拿筷子夹着都能吃，但是关老和林家三兄弟都觉得不过瘾，这当子已经换成了关老爱喝的米酒，他们干脆让汤芫拿手套过来，手捏着吃感觉才够味儿。

　　　　虽然表面挂着酱，但是锁骨肉够筯道，入味，咬下去骨头都是香的，醇醇香味从舌头蔓延至整个口腔，沿着喉咙一直绵延到胃里，感觉那香那辣直接钻进心窝子里去。

　　　　就连骨头咬下去都是满满的香辣味，特别酥，特别下酒。

　　　　汤芫过来给关老他们换骨碟，林确随口说：“对了，方舟那事儿定下来了，你明天抽个时间过去看看，我等下吃完这个把地址给你发手机里。”

　　　　汤芫的脸上本来就挂着微笑，这下全笑开了，高兴地道谢。

　　　　关老看着也忍不住跟着笑：“小姑娘好好干。”

　　　　大家也都给汤芫鼓励，汤芫感觉自己是飘着进的厨房。

　　　　厨房门一关上，汪琪就跳起来抱着汤芫转了一圈，跟着汤芫吃吃喝喝这么久，力气也长了不少，再加上汤芫不胖，她愣是转了好几圈才把汤芫放下来。

　　　　汤芫红着脸，故作娇羞：“讨厌”

　　　　汪琪被她逗得笑得上气不接下气，边笑着边各自说回去要给男朋友说说这事儿。

　　　　汤芫说完自己也受不了，两人就这么中邪似地笑了足足一分来钟，嘴角扬上去完全收不回来。

　　　　汤芫深呼吸一口气，平复了一下心情：“汪汪，咱们明天就去方舟！”

　　　　汪琪激动得手都在抖，重重地点了一下头。

155　电饭煲猪蹄（）　
最后一道脆皮鸭上菜；　门一推开；　熏香味就窜了进去，房间里的人已经吃得很饱了；　当然心里也觉得——看到这些跟中午一模一样的菜都饱了。

　　　　但是好吃的菜是没有抗拒的；　加上中午那顿已经消化，晚上这顿的菜式虽然一样；　但是份量是减半的。

　　　　所以大家还是不由自主的朝门那边看过去。

　　　　虽然也都心知肚明，这些菜色既然都是一模一样的，也就剩下脆皮鸭没有上了。

　　　　他们其实对中午的那个脆皮鸭还有阴影——

　　　　“中午那鸭子太咸了，香是挺香的。”

　　　　“但是多吃几块就腻了。”

　　　　“面儿挺脆的，咬到中间受不了，没办法吃下去！”

　　　　所以一放上桌子的时候；　大家还是有点犹豫的。

　　　　汪琪干脆照着汤芫吩咐的，跟他们介绍：“我们的脆皮鸭是今天现熏的鸭子，可能没有咸鸭那么有风味；　但是口味上可能不会那么重；　很适合做饭后的点心，各位随意。”

　　　　大家听他这么一说都赶紧起筷。

　　　　汪琪没走出门口，门都没带上，就听到有个人说——“咦，这个好吃；　爽口不咸，跟中午都没得比。”

　　　　这句话一出来，立马有另外几个人跟着响应——

　　　　“可不是吗？我中午还不敢说呢。”

　　　　“那个咸呀！我连喝了半壶杯茶；　肚子都被水塞饱了。”

　　　　“我还不是一样？浪费了后面那么甜的哈密瓜。”

　　　　本来汤芫是不知道有哈密瓜这么一说的，没想到被汪琪这么歪打正着的听到了！

　　　　汪琪特别开心，上来这一趟真的是收获蛮多的。

　　　　下了楼，她赶紧跟汤芫说：“他们还有一道菜，最后一道是水果，哈密瓜，我刚才听