周大厨的呼吸瞬间急促起来，再也坐不住了。
“小姑娘，是啥？啥菜啊？”他激动的问。
对于一个醉心于美食的厨子来说，花样翻新，层出不穷的菜谱，具备致命的诱、惑！
杨若晴笑了笑，对骆风棠使了个眼神。
骆风棠会意，起身走到墙角，把带过来的那只木桶拎过来，揭开上面的盖子，露出里面用井水浸泡着的豆腐。
周大厨迫不及待，早已探着脖子往木桶里瞅。
“小姑娘，这是啥呀？从未见过！”他问。
杨若晴坐在那里，悠然的喝着茶，“周大叔你捞一块出来瞅瞅呀！”
周大厨果真捞了一块豆腐出来，双手捧着，放在眼前细细打量。
又埋下头去放在鼻子边用力的嗅。
“有股子豆子的香味儿，可这滑不溜秋，又绵软绵软的，到底是啥食材？”
他一头的雾水，抬眼问杨若晴。
杨若晴瞥了眼桌上那一碟盐炒豆子，说道：“这玩意，周大叔你天天都见，天天都吃，只不过换了一种模样儿罢了！”
“啥？你说这是黄豆子做的？”
“嗯！”
“怎么可能！”
“怎么不可能？”
“咋做的？”
“独家秘方，概不外传！”
周大厨不语了，整个人震惊在原地。
这时，杨若晴站起身来，“这东西，就是皇帝老儿都没有吃过呢，周大叔，算你有口福，借你这里的锅一用！”
周大厨立刻意会过来杨若晴想要做啥，整个人再次激动起来。
“小姑娘，厨房在隔壁，这边请！”
周大厨亲自拎起木桶，走在前面领路，杨若晴双手背在身后，步伐轻快。
骆风棠扛起黑虎，跟在后面，三人来了厨房。
厨房里，宋采办，还有其他几个伙计都在。
见到周大厨亲自领着杨若晴等进了厨房，都很惊讶。
“小姑娘，锅台在这边，这边请！”周大厨笑着示意。
杨若晴点点头，撸起袖子，接过周大厨递过来的围裙围在腰间。
“要啥配菜和调料？我来准备！”周大厨询问。
杨若晴想了下，道：“葱姜蒜沫，油盐酱醋糖，一勺豆瓣酱，一勺菜籽油半勺麻油，外加二两五花肉沫。清水，红薯粉适量待用。”
“好嘞！”
周大厨也撸起了袖子，亲自为杨若晴打下手。
厨房里的其他伙计，包括宋采办在内，看到周大厨竟然亲自给这个小姑娘打下手，都目瞪口呆了。
大家都不明白，酒楼的顶梁柱，心高气傲的周大厨，怎么对这个乡下小姑娘这么礼遇有加？
这个小姑娘，啥来头？有啥了不起？
一众伙计们的心里，都充斥着问号，直到，锅里传来吱吱啦啦炸油的声响，中断了他们的疑惑。
一双双目光，都被杨若晴手里那两块白生生的东西给吸引去了。
这边，杨若晴俯身从木桶里取出两块豆腐来，放在案板上，抄起一把菜刀。
菜刀在手里掂量了一下，她唇角勾起满意的弧度。
不愧是大酒楼，这菜刀份量很轻，刀身明晃晃的，可是却又锋芒毕露。
好刀！好刀啊！
菜刀在手里舞了个漂亮的刀花，手起刀落。
众人还没来得及看清她几时下的刀子，案板上的豆腐块儿，突然轻轻颤抖了两下。
就像是一阵风，从云朵上轻轻吹拂而过。
方才还如成人手掌般大小的豆腐，顷刻便被切成了一块块小小的，方方正正大的豆腐块儿，整整齐齐的码放在案板上。
且每一块豆腐块儿，一眼瞅过去，一般个头一般大小！
好刀法！
众人心中暗叹！
外行看热闹，内行看门道。
周大厨是行内人，见此更是眯了眯眼，眼底闪过几许赞赏几许笃定！
骆风棠静静的站在众人身后，他比厨房里的这些人个头都要高出一截。
即使站在人群后面，也能清清楚楚看到杨若晴的一举一动。
跟他冷峻坚毅的面庞俨然不符，男孩儿的目光，一片柔和。
眼底，洋溢着愉悦和自豪的光芒！
晴儿，真是了不起！
甭管到哪，都能露一手，好样的！
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第127章 契约（）
锅台这边。
周大厨亲自拿起碗筷和勺子，照着杨若晴的吩咐，将需要的调味料准备妥当。
所谓的准备妥当，就是把每样调味料都挪到了杨若晴触手可及的地方，好方便她取用。
“周大叔，今个我要要做的菜，叫麻婆豆腐。每一道工序，你看仔细咯！”杨若晴说道。
周大厨忙地点头。
一个伙计在灶口伺弄火候，锅里的菜籽油炸得劈啪作响。
杨若晴往热油锅里放入切好的葱姜蒜沫，抄起锅铲一通快速的煸炒后，立马舀了一勺子豆瓣儿酱，接着翻炒。
酒楼里油水重，一通劲爆的煸炒后，热辣的香味散发出来。
杨若晴把准备好的二两五花肉沫倒进锅里，又是一通让人眼花缭乱的煸炒。
她微微弯腰，身体前倾，手臂挥舞着锅铲。
那毫不起眼的呆呆的锅铲，在她的手里，如同被赋予了生命，变得灵动而轻巧起来。
很快，锅里的肉沫在高温下变成了诱人的金黄色泽。
肉的香味溢出来的同时，五花肉沫里面肥肉的那部分油脂，也被炙烤了出来，厨房里飘散出诱人的肉香味。
杨若晴把切好的豆腐块儿，一股脑儿推入了锅里，然后，撒入适量的盐，放入适量的糖和醋。
“搁在平时，这豆腐下锅前，最好用淡水浸泡一炷香的功夫。我这豆腐，一路都是浸泡在水里的。”
她手里的动作不减，还抽空对旁边目不转睛的周大厨讲解注释。
周大厨用心聆听，适时点头。
“这豆腐很娇嫩，翻炒的时候不宜力道过猛。得用这锅铲背轻轻推、送。”
她一边讲解，一边示范给周大厨看。
旁边的其他人，也都把脑袋凑了过来。
与其说是观摩杨若晴煮豆腐，倒不如说他们是在贪婪的嗅那诱人的香味！
就连先前还对杨若晴一脸鄙夷和不屑的宋采办，这时候都忍不住往锅台边挪了两步，探着脖子瞅。
这边，杨若晴拿起一只干净的碗来，往里面搁入一勺子的红薯粉，又兑入适量的清水。
搅拌均匀后，洒在豆腐上面。
周大厨问：“这又是做啥？”
杨若晴道：“这就勾芡，适合于很多菜的烹饪，会让出锅后菜汤粘稠，菜的口感更爽滑绵长！”
“哦！”周大厨恍然，一副茅塞顿开的样子。
“豆腐本身就是熟的，在开水里面烫一下，或者直接切片凉拌都能吃。入锅烹饪，时间不宜过长，加之兑换了勾芡，火候过了易粘锅。”
杨若晴清声说道，一边伺弄着锅里开始冒泡泡的勾芡汤。
“可以出锅了！”她道。
接过周大厨递过来的漂亮的盘子，将麻婆豆腐小心翼翼的盛出来装盘。
每一块豆腐，金黄金黄的，没有破碎。
码放在盘子里，立体感十足，轻轻摇晃着，就像是一盘子抹茶味的果冻。
众人都围拢到了锅台边，就连厨房外面做事的伙计，都被这飘出去的香味吸引了过来。
厨房里的人，比刚才还要多。
作为被众人围拢的焦点，杨若晴往那一盘豆腐上，淋了几滴浓香的芝麻油，然后撒入青翠欲滴的香葱沫子。
她拿起一双筷子，递给周大厨：“周大叔，你尝尝看。”
周大厨接过筷子，激动的夹了一块麻婆豆腐放进嘴里，闭上了眼睛，轻轻咀嚼起来
杨若晴歪着脑袋，笑眯眯看着周大厨那张胖乎乎的脸上的表情变化
她的唇角，勾起满意而又自信的弧度！
“周大厨，味道咋样啊？”
旁边的伙计们一个个馋水都被勾得打湿了胸前的衣襟，纷纷凑过来问。
周大厨缓缓睁开了眼睛，那眼神，瞅着杨若晴，泛出狼一般的光芒！
他朝杨若晴竖起了大拇指，“长江后浪推前浪，小姑娘，你这麻婆豆腐，神了！”
杨若晴弯起了嘴角，愉悦的笑了。
她又拿了几双筷子，递给旁边那些双眼冒光的伙计们。
招呼着：“大家伙儿都来尝尝！”
众人一拥而上。
宋采办没接到杨若晴递过来的筷子，面上有些讪讪的。
不过他也不交情，自己拿了一双筷子，加入了抢食的行列。
周大厨走到杨若晴跟前，还是一副回味无穷的样子：“小姑娘，厨房里油烟味儿重，咱还是去方才那屋谈买卖，如何？”
“好！”
杨若晴欣然应允。
周大厨转身在前面带路。
杨若晴经过骆风棠身侧的时候，停下脚，仰头看着他：“棠伢子，你也没吃过豆腐，为啥不过去尝一块？”
骆风棠抬手挠了挠头，咧嘴笑了笑，“他们尝得开心，晴儿你的买卖就能成，我不尝比尝了更开心哩！”
这样啊？
杨若晴微微眯了眯眼。
她踮起脚来，将手按在骆风棠宽阔结实的肩膀上。
用只有他们二人才能听到的声音，贴着他的耳道：“等家去了，我单独做给吃！”
骆风棠愣了！
脑子里一片空白。
耳边，一切喧闹都似渐渐远去，唯有杨若晴的那句话在回旋：我单独做给你吃
男孩儿的嘴角咧到了一边，脸颊滚烫滚烫的，这一刻，他感觉自己身轻如燕，恨不得跳起来，原地蹦几个圈子！
“棠伢子，傻愣着做啥？跟上呀！”
女娃儿的声音传来，她已走出了厨房，正站在门口喊他。
“哦，这就来！”
他忙地应了一声，扛起黑虎，跟了出来！
会客的屋子里，杨若晴和周大厨正在谈一笔长久的买卖。
她，为家里的豆腐，找到了一个长久的销售渠道。
“周大叔，我杨若晴是个直爽性子，我说话不喜欢绕弯子，我实话跟你说吧！”
“这豆腐，是稀罕东西，将来如何我不知晓，但就眼下这两年来说，就我能做得出来！”
“老人孩子，病人孕妇都可以吃，没有啥忌口的。”
“我原本是打算拿去瓦市售卖，定价两文钱一块，让它走进千家万户。”
“但如果跟你们酒楼签订了长期的买卖契约，定量定期供应你们镇上和县城的酒楼，那么，我在契约期限内，为了照顾你们酒楼的买卖，便不能拿去瓦市售卖。”
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“如此一来，我的顾客群必然会减少。所以，我希望你们能在每一块豆腐的进价上，给予我们适当的抬价，大家各让一步，互惠互利嘛！咋样？”
周大厨认真的听着杨若晴的话，心里的算盘打得噼啪作响。
就方才来看，一块豆腐，其实就可以烹饪出一盘麻婆豆腐来。
这样稀罕的豆腐，味道又好，肯定饱受顾客们的喜欢。
周大厨已经在心里将麻婆豆腐每盘的定价定在了二十文钱。
“杨姑娘，要不这样吧，每块豆腐，我给你四文钱的进价。”
“老是一道麻婆豆腐，顾客们也有吃腻歪的时候啊！你再免费赠送我们酒楼几样用豆腐做食材的菜谱如何？”
周大厨商量道。
杨若晴原本是打算抬价到每块豆腐三文钱，没想到周大厨主动定为了四文，她当然不会拒绝！
于是欣然点头：“可以，等我们契约拟定好了，我再免费送周大叔几样菜谱便是！”
于是，两个人坐下来，开始细谈豆腐的供应事宜。
杨若晴从周大厨口中获悉，清水镇的聚味轩酒楼，只是一个分搂。
县城还有两家规模更大的酒楼，都是叫聚味轩。
周大厨在聚味轩这样一个连锁酒楼的管理中，都是能说话算数的。
所以，她接下来要供应的豆腐，不仅是这镇上的，还有县城的两家。
“我们家没有马车也没有牛车，运送豆腐去县城，八十多里地怕是有些困难啊！”杨若晴如实道。
周大厨摆摆手，笑道：“运送豆腐去县城，这个不牢杨姑娘操心。你们只需要每隔两日，便将豆腐送来镇上的酒楼，我们自会有自己的配货渠道送去县城。”
杨若晴点头，如此最好，省了她的事了。
就着一些细节方面商议了一番后，最终拟定了契约。
根据契约内容，契约期限是一年。
在这一年内，春秋冬三季，杨若晴家每隔三天，便要给清水镇的聚味轩运送一批豆腐。
夏季，是两天一次。
四季每一次运送豆腐五十斤，照着每块豆腐标准的半斤重量来算，便是一百块豆腐。
一百块豆腐，清水镇的酒楼留二十块，剩下的八十块豆腐，全部送去客流量多的县城酒楼。
一百块这数目是暂定的，后面会根据顾客们的口味和喜好，再来进行数量的增减。
货款按次结清，酒楼方面保证绝不拖延。
杨若晴这边也要做出保证，那就是在契约期的一年内，不得去瓦市售卖豆腐，不得对其他酒楼输送配货。
商议完成，双方都没有异议，杨若晴和周大厨分别在契约上按上了指印，契约一式两份，各自收藏。
末了，杨若晴又提出要补充一条额外的条款。
那就是，每一批豆腐送到酒楼后，为了保证食材的安全，都需要酒楼里专门负责监督食材安全方面的伙计来检测。
确保豆腐稳妥，双方才可完成交接。
这条，也得了周大厨的同意。
“杨姑娘看着年纪尚小，这处事倒是极其稳妥嘛！”周大厨摸着下巴笑呵呵道。
杨若晴淡淡一笑：“病从口入，吃的东西，还是慎重一些为好！”
大
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