穿越之打造名门- 第22部分

　　　　七两纹银，这对于一个小镇上新开的小饭馆来说，足可以让它笑傲于众饭馆之颠了。当郑氏第一天查数完当时所赚的银钱总数时，心跳的几乎要翻出了嗓子眼，她从没想过这个食肆竟然会这么赚钱，如果每天的生意都能这么好，不用几年，她家就会跻身于朝阳镇的富户人层中。江颖在旁边看着郑氏那惊喜交加的表情，心下暗笑，这还只是开始，以后有的她娘开心的。

　　　　这些时日以来，刨除孝敬给官老爷的，刨除给小二哥补身子的每天一只鸡或是一条鱼的银钱等等，也就是在原先二十八两银子的基础上，江颖又攒了三十两纹银。

　　　　只是有令人欢喜的，同样也有令人忧心的，二进院中的五匹小毛驴几乎是半磨半闲置状态的磨制面粉，每天至少也可以磨出三百斤的面粉，只是就这样，这些磨制出来的面粉对于江家食肆来说也仅仅可以消耗三分之二，其余的多的只能搁置在那里浪费资源。

　　　　每当江颖看见她家因为人手不足，屋里坐着的食客不断的敲桌子或是叫老板让快点上面，外面的人群还不断的向屋里探望有没有哪个吃完的能让出个座位来的情况时，就心抽的不得了。她家多是半大的孩子，能干的活有限，目前这些已经是她们能做到的最好的情况了，要想再进一步只能增加人手，否则只能让这些食客白白流掉。

　　　　有钱不赚是傻瓜，所以当江颖和郑氏说出食肆需要请人的意思之后，郑氏立即表示同意，并且说出她早有打算，而且已经上驵会物色人选了。江颖目光一亮，自己这个娘下手倒是快，她喜欢这种雷厉风行的办事手法！

　　　　只是，当她娘把所要请的人领来后，她就呆住了，她说的请人是招伙计啊，不是让她娘去买人呀！

49。买佣人（）　
郑氏以前曾经做过大户人家的首席大丫鬟，因此在她的认知里就是要想手底下的人乖巧听话，没有什么比掌握这个人的卖身契更为稳妥的事了！主人有对奴隶的绝对所有权，可以随意买卖，也可以随意打杀。om

　　　　郑氏的想法也很简单，她家磨面粉的法子绝不能外泄，去请长工的话估记不用一天，她家用麦米磨面粉的法子就会人尽皆知，届时这个市场必将被他人迅速瓜分。所以为了一劳永逸，她选择了最省心省力也是最为安全的法子――买人。

　　　　郑氏这次从“曲牙人会”一共领回家两个人，一个是位十五六岁的小姑娘叫做春梅，另外一个是位三十余岁的中年妇女自称为姜嫂，她们是一对母女。小姑娘春梅说她们母女两个是江州知州曲严家的下人，后来曲严得罪了上面，被判抄家，所以身为家生子的她们就被发配到人会市场上倒卖。

　　　　姜嫂和春梅很感激郑氏，一方面是因为郑氏一起购买了她们母女二人，也就是避免了她们骨肉分离；另一方面则是因为春梅生的年轻貌美，如果仅仅是卖作人家丫鬟还好说，要是被人卖到娼院的话下半辈子也就毁了，可恰恰在郑氏到来之时有个娼院老鸨跑来挑人，若不是郑氏手快的话，这个小姑娘恐怕今晚就得面临被娼客玩弄的命运。

　　　　江颖身为社会主义国家最新成长起来的一代，虽然经常觉得生活又苦又累，但是在她的认知里也没有生出过买卖奴隶这种恐怖的想法。om这样的行事作风，这样的不把人命当回事，让江颖一时之间完全无法接受。她劝郑氏即便麦米粉的法子泄了出去也没问题，她们可以以质取胜，她的脑子里记着前世数百种面食的制作方法，这些都是今人所不会的，更何况食用碱还未被制作出来，包子里终究还是含有一丝丝酸味，等这东西琢磨出来，她就可以蒸馒头卖了，而且包子的质地也将会更上一层楼，同时她还可以制作灌汤包、生煎包；也可以完全放弃现在的纯猪肉馅，换成更招人待见的牛肉馅、三鲜馅、虾仁馅等等。

　　　　以前江颖说话，只要有道理，郑氏基本上都会采纳，可唯独在买卖佣人的这件事上，郑氏坚持己见，无论江颖怎么撒娇扮痴，她都全当看不见。郑氏觉得估且不谈麦米粉泄露的问题，就谈她家一个女人领着一群孩子出来顶门立户，也实在是太过危险了，不说别的，假如食肆里来两个闹事的，就她一个女人要如何去对付那些人？

　　　　江颖听完郑氏的担扰，也安静了下来。是啊！她们家没有一个成年的男人，就连成年的女人也都只有一个，还是一个瘦瘦弱弱的在江颖犹豫不决的时候，那双母女却突然跪了下来，她们本以为可以脱离苦海，没想到少东家却看不上她们，死活不让东家买她们！如果把她们再送回曲牙人会，相信面临她们的就是春梅被发卖到娼馆去。

　　　　母女二人抽抽噎噎的哀求江颖这个少东家发发慈悲，留下她们吧！那副假如江颖不买她们就是逼良为娼的表情让江颖头上黑线直冒，仿佛她做了什么天怒人怨的事儿一般。江颖觉得有必要问一问这对母女究竟发生了什么？

　　　　姜嫂在曾经的东家，也就是曲严知州的内宅里也是一个说话极有份量的主儿，她是曲知州妻子的陪嫁丫鬟，之后配给了知州府的管家，可以说那小日子过的比外面那些未曾卖身的自由平民都只强不弱。只是花无百日好，人无千日红，曲严性格刚愎自用，在半年前得罪了某不知名人士，大好的前途一朝断送，高高的官位被一撸到底，家里的田地仆从全部充公发卖

　　　　江颖听完以后，禁不住腹诽为什么卖的不是那位曲知州，而是下面那些本就很可怜的仆人佣役？为什么曲严可以全身而退？春梅告诉江颖她母亲值十五两银子；可是到她那，那人会老板就要价二十五两，多亏郑氏心地好，因为可怜她肯多花十两银子来买她，要不然再添五两银子，完全可以再买一个人了。能够在这样心地好的东家手下讨生活，对她们母女来说完全是天上掉下来的好运气！只是可惜她父亲，却不知道被发卖到哪里去了？音信缈无。

　　　　郑氏在旁边叹息，她刚去人会的时候，就看到这对哭成泪人一般的母女，因为自己也有女儿，怎么能忍心看见这么一个好端端的小姑娘被人糟蹋？而且她本也是去买人的，买谁不是买呢？至于多花的十两银子，多做一天活也就回来了。

　　　　江颖见自己的所谓“仁心”真是有点多此一举，如果自己不要这对母女，怕换来的绝对不是感激！最后，无奈之下，她只能同意娘亲大人的买人计划。

　　　　春梅生的实在是美貌，又恰逢好年华，江颖不敢让她到前厅招待客人，若是因此生了事端，恐怕就是帮人不成反害自家了。不像她和她家小大姐，虽然眉眼生的好，但年纪实在太小，这世上恋童的毕竟少数，所以她们姐妹可以放心大胆的在前厅与厨房间来来往往。

　　　　最后，江颖一寻思，便将春梅押到了厨房，和她家小大姐做伴，一同担起了擀面揉面大计。而这，也中了姜嫂的下怀，虽然她们卖身为奴，但是也有着一些小小的期望，她期望未出嫁的女儿能在后宅做事，而不用到外面抛头露面。

　　　　因为家里新添了两个人，这劳动力一下子就上了来，原先早晨只能蒸一千个包子，现在则能保质保量的每天早晨包出二千个包子，顶算每天光包子这就能多赚五千文钱。而炸酱面那，也是由百三碗增加到了七百碗，那些客人也不挑剔，屋里坐不下，就打包带走，纯利润也由原先每天的五千四百文增加了七千二百文。

　　　　原先每天的利润加起来是差不多七两银子，现在加了两个人，利润几乎翻了一翻，迅速的变成了十五两。进项增加，喜的江颖笑眯了双眼，本来昨天她看着那由五十八两银子变成十八两的钱匣子，有些微微的心痛小大哥不能马上上学了，但现在看来明显不是这样，不仅小大哥能迅速上学，就连想要将养小二哥身体的野山参也能迅速攒够钱去药店里购买了

50。城上有城（）　
光阴如流水，岁月如那吐弦之箭飞驰而去。om转眼间，宴八方食肆已是开业两个月了，现在的客流已趋于稳定，虽不似头几日那般排队排的组成人龙，但也是日日人满爆棚，甚至还有很多邻镇的吃客慕名而来，专为尝一尝这传说中的炸酱面是何种滋味。

　　　　现在已是一年当中最好的季节――夏季，满山的奇花异草，满菜场的青蔬嫩菜。江颖将包子的内馅增加到了十数种，猪肉咸蛋黄馅、驴肉馅、韭菜鸡蛋馅、黄花菜肉馅、素三鲜、虾仁银鱼馅、西葫芦鸡蛋馅、山蘑木耳猪肉馅

　　　　宴八方品牌的包子在蒸出后迅速晾凉，被秦家商队用快马加鞭押运到周围五个省的各大酒楼销售给各省的上层人士。江颖也在这两个月里研究出了食用碱的制作方法，使得她家的包子更加软弹也更加香甜好吃。

　　　　她在前世曾经听说过最原始的食用碱是从草木灰里提炼出来的，当时她只是一笑置之，认为这种制碱方法太古老，现在满世界的固体氢氧化钠，何必要去返古归宗去学习那种老土的法子？

　　　　前世认为最无用的东西，如今却不得不一点一点摸索制作方法，江颖觉得自己好后悔，早知有今日，当时为什么不肯去花上一分钟去看一看制作方法？

　　　　江颖起初是在院子中置了一口小锅，从厨房的灶膛里搜刮来一些草木灰放在锅里熬煮，可能是因为初次的原因，水和草木灰的比例不对，用筷子蘸了一点放到嘴里尝过味道有点不太对。郑氏见女儿不知道发了什么疯，在院子里煮草木灰，担心女儿是不是太过早慧而出了什么问题？所以担心的赶紧跑来寻问。om

　　　　江颖噗嗤一笑，对着大惊小怪的郑氏赶忙安慰，村子里不是有一种古方是用草木灰水来治疗胃里发酸的法子嘛，所以她觉得草木灰里肯定有东西可以解决面桃子表皮有点发酸的问题，而眼下她正在试验。

　　　　郑氏听后也大大的松了一口气，觉得自家女儿这小脑袋瓜子不知道怎么想的，总能想出这么多稀奇古怪的点子来。见女儿没有什么问题，她也就任凭女儿折腾去了，甚至还无比的配合

　　　　第一次不成功，江颖并不气馁，她继续试验，这回水的量她加的少了一些，经过过滤，她又尝了一下，可是味道仍与前世她尝过的小苏打水有所差别；到底是什么原因？她一次次的试验，也终于明白了问题出在哪儿，过滤确实是过了，但她一般都是煮后过滤，草木灰里经尝会混进一些沙石与细小的铁屑，这样熬煮出来的碱液自然不会纯净，而且锅子也绝对不能用铁锅的，那连续两个变了色的铁锅让她知道里面肯定发生了化学反应，所以她立刻将铁锅换成了瓦罐。

　　　　另外就是草木灰中的草木也是有所差别的，坚硬的果木灰更佳，而稻草灰制出来的碱水在凝结以后，可能是因为含钾较高，更适合制肥皂，也在机缘巧合之下解决了现在没有好用的清洁剂来清洗油污的难题。

　　　　自制食用碱一出台，江颖就蒸了一锅馒头来尝鲜。这些天因为每天都留有老面，所以面发酵的比较好，再加上有了食用碱来中和面粉的酸性，新出锅的馒头自然是大受欢迎。现在的馒头已经完全没有了一点杂色，像原先包子上遗留的淡黄色问题早已经消失在历史的尘埃里。

　　　　没有加糖，却香甜无比，孩子们本来觉得面桃子就已经很好吃了，可是想不到姐姐转眼间就弄出了一个比面桃子更为好吃的存在来。江颖因为懒得再为馒头取名子，所以沿用了前世的叫法。弟妹们虽然觉得这个名子有点奇怪，但也高高兴兴的接受了自家二姐给这实心面桃子的赐名。

　　　　食用碱的出炉，不仅解决了馒头的问题，也解决了包子的问题，现在的包子表面和馒头一样都是雪白雪白的，也更为容易运送。在以前，商队秦先生在派人押送面桃子时总要说几句“小心轻放”、“不要挤压”之类的送别词，但如今馒头却是完美的解决了这个问题。

　　　　有的达官显贵，明显是更为喜欢面桃子的表皮，但是却不得不购买整个面桃子之后再剔除内馅来吃，如今实心的馒头顺利的解决了这些达官显贵的问题

　　　　因为馒头不用打馅捏形，所以比起包子的速度来说简直是翻了几倍，包一笼包子的时间够蒸十笼馒头了。江家食肆的进项也由每天的十五两银子迅速增长到了三十多两。

　　　　巨大的利润之下，江颖却有些内心不安，匹夫无罪却怀璧其罪，如果仅仅每天七八两银子的进项，相信即便有人眼红，也不会刻意来加害她们；但是如果每天的进项超过三十两，甚至更多的话，那可就不一定了。

　　　　江颖决定收敛锋芒，起码在自家几个哥哥成年之前不要太过招摇。

　　　　一直挂在心上的给自家小二哥去请个大夫来看上一看的计划也在两个月后动手实施了，江颖和郑氏驾车拉着江柏朝去了朝阳镇附属的江州的省城省会――江州。

　　　　一入江州，江颖在脑中自动出现了“上有天堂，下有苏杭”的经典对联。她觉得自家所在的朝阳镇已经够热闹了，但是跟江州城一比，就显的过于寒酸了，这里的一餐饭可以一顿就吃去江家辛辛苦苦忙碌一个月的总利润。

　　　　眼下，江颖也确实是在一家酒楼里。因为她觉得既然来到了这么大的州城，不好好的吃上一顿怎么对的起自己这一番折腾？郑氏慈爱的看着一双儿女，以前是家里条件不好，总得紧着凑着，让众多儿女跟她一样都是苦挨挨的过日子；但如今她家的日子好过了，怎么能还像过去一样在吃食的问题上苛待自己的孩子？

　　　　口齿利索的店小二肩搭白毛巾，口齿利索的向她们母子三人介绍自家的拿手好菜，什么三丝鱼翅、七珍海宁鸭、蒸熊掌、酱鹿心、焖炖银蛇羹每样都是贵重之物，每盘都价值不菲，在店小二报出五盘菜三百两银子之后，江颖立刻打消了大吃一顿的熊心壮志，她家还是穷人，这些奢侈的菜肴还是留待日后有了钱再说吧。

　　　　江柏朝在旁边轻笑，直羞的江颖恨不得根没来过这，问完不要这种事实是太丢脸

　　　　最后，江颖在店小二的众多菜单中选择了比较经济实惠的两菜一汤，分别