影帝的秘密[重生]- 第28部分

　　　　小葱1把

　　　　大蒜8瓣

　　　　生姜30克

　　　　料酒2勺

　　　　醋1小勺

　　　　盐适量

　　　　酱油2大勺

　　　　白糖少许（提鲜）

　　　　香油1大勺

　　　　色拉油2大勺（如果喜欢更辣的可以用辣椒油）

　　　　蚝油2小勺，或蒸鱼豉油

　　　　花椒20粒

　　　　八角1粒

　　　　剁椒鱼头的做法

　　　　将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉剁椒鱼头的做法

　　　　步骤1

　　　　然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味剁椒鱼头的做法

　　　　步骤2

　　　　取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中剁椒鱼头的做法

　　　　步骤3

　　　　然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上剁椒鱼头的做法

　　　　步骤4

　　　　将剁椒放入大碗中剁椒鱼头的做法

　　　　步骤5

　　　　放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末剁椒鱼头的做法

　　　　步骤6

　　　　再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀剁椒鱼头的做法

　　　　步骤7

　　　　将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸1012分钟（根据鱼头的大小决定）剁椒鱼头的做法

　　　　步骤8

　　　　将蒸好的鱼头取出，在上面撒上绿葱花剁椒鱼头的做法

　　　　步骤9

　　　　将炒锅放入色拉油（如果喜欢吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可

　　　　菜谱做法：

　　　　剁椒鱼头的做法图解11。把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。

　　　　剁椒鱼头的做法图解22。锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

　　　　剁椒鱼头的做法图解33。蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸。

　　　　剁椒鱼头的做法图解44。蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。

　　　　剁椒鱼头的做法图解55。蒸好的鱼头，撒上葱花，烧一些热油，往上一浇，就可以了。

42。第　42　章（）　
防盗章节　11月28日晚8点多替换

　　　　今天的防盗是我初中在读者看的文章了，很久了。om分享一下，不过有点虐

　　　　君生我未生我生君已老――作者童心

　　　　我是一个孤儿，也许是重男轻女的结果，也许是男欢女爱又不能负责的产物。

　　　　是哲野把我拣回家的。

　　　　那年他落实政策自农村回城，在车站的垃圾堆边看见了我，一个漂亮的，安静的小女婴，许多人围着，他上前，那女婴对他璨然一笑。

　　　　他给了我一个家，还给了我一个美丽的名字，陶夭。后来他说，我当初那一笑，称得起桃之夭夭，灼灼其华。

　　　　哲野的一生极其悲凄，他的父母都是归国的学者，却没有逃过那场文化浩劫，愤懑中双双弃世，哲野自然也不能幸免，发配农村，和相恋多年的女友劳燕分飞。他从此孑然一身，直到35岁回城时拣到我。

　　　　我管哲野叫叔叔。

　　　　童年在我的记忆里并没有太多不愉快。只除掉一件事。

　　　　上学时，班上有几个调皮的男同学骂我“野种”，我哭着回家，告诉哲野。第二天哲野特意接我放学，问那几个男生：谁说她是野种的？小男生一见高大魁梧的哲野，都不敢出声，哲野冷笑：下次谁再这么说，让我听见的话，我揍扁他！有人嘀咕，她又不是你生的，就是野种。哲野牵着我的手回头笑：可是我比亲生女儿还宝贝她。不信哪个站出来给我看看，谁的衣服有她的漂亮？谁的鞋子书包比她的好看？她每天早上喝牛奶吃面包，你们吃什么？小孩子们顿时气馁。

　　　　自此，再没有人骂我过是野种。大了以后，想起这事，我总是失笑。

　　　　我的生活较之一般孤儿，要幸运得多。

　　　　我最喜欢的地方是书房。满屋子的书，明亮的大窗子下是哲野的书桌，有太阳的时候，他专注工作的轩昂侧影似一副逆光的画。我总是自己找书看，找到了就窝在沙发上。隔一会，哲野会回头看我一眼，他的微笑，比冬日窗外的阳光更和煦。看累了，我就趴在他肩上，静静的看他画图撰文。

　　　　他笑：长大了也做我这行？

　　　　我撇嘴：才不要，晒得那么黑，脏也脏死了。om

　　　　啊，我忘了说，哲野是个建筑工程师。但风吹日晒一点也无损他的外表。他永远温雅整洁，风度翩翩。

　　　　断断续续的，不是没有女人想进入哲野的生活。

　　　　我八岁的时候，曾经有一次，哲野差点要和一个女人谈婚论嫁。那女人是老师，精明而漂亮。不知道为什么我不喜欢她，总觉得她那脸上的笑象贴上去的，哲野在，她对我笑得又甜又温柔，不在，那笑就变戏法似的不见。我怕她。有天我在阳台上看图画书，她问我：你的亲爹妈呢？一次也没来看过你？我呆了，望着她不知道说什么好。她啧啧了两声，又说，这孩子，傻，难怪他们不要你。我怔住，忽然哲野铁青着脸走过来，牵起我的手什么也不说就回房间。

　　　　晚上我一个人闷在被子里哭。哲野走进来，抱着我说，不怕，夭夭不哭。

　　　　后来就不再见那女的上我们家来了。

　　　　再后来我听见哲野的好朋友邱非问他，怎么好好的又散了？哲野说，这女人心不正，娶了她，夭夭以后不会有好日子过的。邱非说，你还是忘不了叶兰。八岁的我牢牢记住了这个名字。大了后我知道，叶兰就是哲野当年的女朋友。

　　　　我们一直相依为命。哲野把一切都处理得很好，包括让我顺利健康的度过青春期。

　　　　我考上大学后，因学校离家很远，就住校，周末才回家。

　　　　哲野有时会问我：有男朋友了吗？我总是笑笑不作声。学校里倒是有几个还算出色的男生总喜欢围着我转，但我一个也看不顺眼：甲倒是高大英俊，无奈成绩三流；乙功课不错，口才也甚佳，但外表实在普通；丙功课相貌都好，气质却似个莽夫

　　　　我很少和男同学说话。在我眼里，他们都幼稚肤浅，一在人前就来不及的想把最好的一面表现出来，太着痕迹，失之稳重。

　　　　二十岁生日那天，哲野送我的礼物是一枚红宝石的戒指。这类零星首饰，哲野早就开始帮我买了，他的说法是：女孩子大了，需要有几件象样的东西装饰。吃完饭他陪我逛商场，我喜欢什么，马上买下。

　　　　回校后，敏感的我发现同学们喜欢在背后议论我。我也不放在心上。因为自己的身世，已经习惯人家议论了。直到有天一个要好的女同学私下把我拉住：他们说你有个年纪比你大好多的男朋友？我莫名其妙：谁说的？她说：据说有好几个人看见的，你跟他逛商场，亲热得很呢！说你难怪看不上这些穷小子了，原来是傍了孔方兄！我略一思索，脸慢慢红起来，过一会笑道：他们误会了。

　　　　我并没有解释。静静的坐着看书，脸上的热久久不褪。

　　　　周末回家，照例大扫除。哲野的房间很干净，他常穿的一件羊毛衫搭在床沿上。那是件米咖啡色的，樽领，买的时候原本看中的是件灰色鸡心领的，我挑了这件。当时哲野笑着说，好，就依你，看来小夭夭是嫌我老了，要我打扮得年轻点呢。

　　　　我慢慢叠着那件衣服，微笑着想一些零碎的琐事。

　　　　接下来的一段时间我发现哲野的精神状态非常好，走路步履轻捷生风，偶尔还听见他哼一些歌，倒有点象当年我考上大学时的样子。我纳闷。

　　　　星期五我就接到哲野电话，要我早点回家，出去和他一起吃晚饭。

　　　　他刮胡子换衣服。我狐疑：有人帮你介绍女朋友？哲野笑：我都老头子了，还谈什么女朋友，是你邱叔叔，还有一个也是很多年的老朋友，一会你叫她叶阿姨就行。

　　　　我知道，那一定是叶兰。

　　　　路上哲野告诉我，前段时间通过邱非，他和叶兰联系上了，她丈夫几年前去世了，这次重见，感觉都还可以，如果没有意外，他们准备结婚。

　　　　我不经心的应着，渐渐觉得脚冷起来，慢慢往上蔓延。

　　　　到了饭店，我很客观的打量着叶兰：微胖，但并不臃肿，眉宇间尚有几分年轻时的风韵，和同年龄的女人相比，她无疑还是有优势的。但是跟英挺的哲野站在一起，她看上去老得多。

　　　　她对我很好，很亲切，一副爱屋及乌的样子。

　　　　到了家哲野问我：你觉得叶阿姨怎么样？我说：你们都计划结婚了，我当然说好了。

　　　　我睁眼至凌晨才睡着。

　　　　回到学校我就病了。发烧，撑着不肯拉课，只觉头重脚轻，终于栽倒在教室。

　　　　醒来我躺在医院里，在挂吊瓶，哲野坐在旁边看书。

　　　　我疲倦的笑：我这是在哪？哲野紧张的来摸我的头：总算醒了，病毒性感冒转肺炎，你这孩子，总是不小心。我笑：要生病，小心有什么办法？

　　　　哲野除了上班，就是在医院。每每从昏睡中醒来，就立即搜寻他的人，要马上看见，才能安心。我听见他和叶兰通电话：夭夭病了，我这几天都没空，等她好了我跟你联系。我凄凉的笑，如果我病，能让他天天守着我，那么我何妨长病不起。

　　　　住了一星期院才回家。哲野在我房门口摆了张沙发，晚上就躺在上面，我略有动静他就爬起来探视。

　　　　我想起更小一点的时候，我的小床就放在哲野的房间里，半夜我要上卫生间，就自己摸索着起来，但哲野总是很快就听见了，帮我开灯，说：夭夭小心啊。一直到我上小学，才自己睡。

　　　　叶兰买了大捧鲜花和水果来探望我。我礼貌的谢她。她做的菜很好吃，但我吃不下。我早早的就回房间躺下了。

　　　　我做梦。梦见哲野和叶兰终于结婚了，他们都很年轻，叶兰穿着白纱的样子非常美丽，而我这么大的个子充任的居然是花童的角色。哲野愉快的微笑着，却就是不回头看我一眼，我清晰的闻到新娘花束上飘来的百合清香我猛的坐起，醒了。半晌，又躺回去，绝望的闭上眼。

　　　　黑暗中我听见哲野走进来，接着床头的小灯开了。他叹息：做什么梦了？哭得这么厉害。我装睡，然而眼泪就象漏水的龙头，顺着眼角滴向耳边。哲野温暖的手指一次又一次的去划那些泪，却怎么也停不了。

　　　　这一病，缠绵了十几天。等痊愈，我和哲野都瘦了一大圈。他说：还是回家来住吧，学校那么多人一个宿舍，空气不好。

　　　　他天天开摩托车接送我。

　　　　脸贴着他的背，心里总是忽喜忽悲的。

　　　　以后叶兰再也没来过我们家。过了很长很长的一段时间，我才确信，叶兰也和那女老师一样，是过去式了。

　　　　我顺利的毕业，就职。

43。第　43　章（）　
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　　　　酸菜鱼的做法

　　　　酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一，下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法，对于想了解酸菜鱼制作方法的，怎样做酸菜鱼的朋友做个参考。om

　　　　酸菜鱼的做法：

　　　　（酸菜鱼的主料辅料）

　　　　鲜鱼1尾　1250克　泡青菜　200克　姜　15克　味精　1克

　　　　蒜　10克　鸡蛋清　2个泡红辣椒　15克　鲜汤　1500克

　　　　川盐　5克　混合油　50克　胡椒粉　3克　料酒　15克　花椒　1克

　　　　（酸菜鱼的制作方法）

　　　　酸菜鱼的做法1。　将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。

　　　　酸菜鱼的做法2。　将鲤鱼宰杀干净，待用；

　　　　酸菜鱼的做法3。　在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；

　　　　酸菜鱼的做法4。　将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；

　　　　酸菜鱼的做法5。　鱼骨切5厘米长的段；鱼头从中间劈开，一份为二，待用；在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟；加入少量、味精和胡椒粉；最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。

　　　　（酸菜鱼的工艺关键）

　　　　1。必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。

　　　　2。整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。

　　　　酸菜鱼

　　　　主料：鲤鱼　1000克　酸白菜　200克

　　　　配料：泡椒　20克

　　　　调料：味精　2克　姜　10克　大蒜（白皮）　10克　盐　3克　胡椒粉　2克　淀粉（豌豆）　5克　鸡蛋清　30克　各适量

　　　　口感鲜咸酸椒，消食开胃。

　　　　制作方法　1。　将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。om

　　　　2。　将鲤鱼宰杀干净，待用；

　　　　3。　在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；

　　　　4。　将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；

　　　　5。　鱼骨切5厘米长的段；

　　　　6。　鱼头从中间劈开，一份为二，待用；

　　　　7。　在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；

　　　　8。　后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；

　　　　9。　然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，