王端这才想起，自己媳妇现在不在，而且这东西目标太大，容易暴露，于是把囤货的心思放下了，只要了八桶。就这样姐夫还唠叨一路，说他太浪费。
买好了酒，又在镇里买了两个大西瓜，就打道回府了。
下午三点左右，卤味基本上做好了。满院子的肉香，让大家伙的鼻子不住的抽吧。赵洁也赶紧进了厨房。
把砂锅里的卤肉先捞到大盆里晾凉，然后用大铁锅烧了一锅水，先把土豆粉做的凉皮泡上，顺便把昨天晚上已经泡好的木耳香菇，丢进铁锅焯水。又拿起大姐他们早洗好的黄瓜，胡萝卜开始切丝。
不多时，摆盘漂亮的东北大拉皮已经做好四大碟。
赵洁又拿过四个小碗，每个里面放了些葱姜蒜，又放了些白糖，芝麻酱，红油，酱油，醋等调料。最后又切了些肉丝，用土豆粉，酱油腌渍了一下以后，大火炒熟，也分别放进小碗里。上桌的时候，把小碗里的料，往拉皮上一倒就成了。
弄完拉皮，赵洁用刚才给蘑菇木耳焯水的开水又煮上了早上剩下的猪肉。等猪肉的血沫都煮了出来，才把肉又拿去井边洗，并把铁锅也清理干净。
煮熟的猪肉，被切成大大的方块。赵洁檫干铁锅里的水，又倒了些菜油。等菜油冒烟，照例放了一大勺冰糖。看着冰糖融化，把切好的猪肉倒入，快速翻炒，然后又下了酱油，姜，八角然后放了些开水，盖上盖，也就不再管它。
抓起卤肉，刀起刀落。四个大盘子上已经用薄薄的肉片拼出一朵花的模样。卤肉滋味足，不需要放其他什么调料。于是赵洁切好了肉，就开始忙活下一样。
把卤好的猪肝，猪心也照样切了，上面撒上细细的蒜蓉，又浇上些酱油，醋等调料打的酱汁，一道完美的下酒菜又完成了。
等大姐等人发现赵洁自己偷偷去了厨房，赵洁这边已经快手快脚的忙活的差不多了。把着急帮忙的大姐们都推出厨房，赵洁又切起了肥肠。
把肥肠切成大块的滚刀状，又把洗好的青椒也切成同样的大小。赵洁去灶边翻动了一下铁锅里的红烧肉，在肉上面放了个芦苇编的帘子，又把洗净的茄子，整齐的摆在上面，一起呼着。
“惨了！”赵洁突然想起来，她还要做白菜炖粉条来着。她刚才忘了，把卤肉剩下的肉全做了红烧肉，现在做白菜炖粉条可咋办？
用围裙把手胡乱的搽了一下，赶紧跑去堂屋找大姐求助。结果满屋子人都认为赵洁太作，现在的人家，谁家做个白菜炖粉条还非得放肉啊！看着春芽都一脸鄙视的看着自己，赵洁有点郁闷。
看时间也差不多了，赵洁的锅还占着。大姐干脆打发春芽回自己家，把白菜炖粉条做好了送过来。赵洁也赶紧带着春芽去厨房，拿了四个配套的装汤的大碗，准备等会儿装菜用。春芽小心翼翼的端着碗走了。
赵洁这边把凉菜都准备的差不多了，王端和姐夫那边也进了门。
招呼着王端把菜都放到四个桌子上摆好，又在每个桌子边直接放了一个装扎啤的大桶。大姐们也都出来帮着摆凳子，布碗筷。一通忙活。
天刚擦黑，客人们就陆续到了。
本来在北方，有客人的时候，女人们很少上桌吃饭。但这次王端和赵洁打破了这个传统。把王大爷，王大娘先迎到位置上坐下，又把姐夫和大姐也都按在一个桌上。其他来帮过忙的小伙子，小嫂子啥的倒不用王端他们分桌，自己和相熟的人就凑一块去了。
看人都来齐了。王端和赵洁都站起来，举起杯。
王端先开口：“我们两口子，能在咱们大王屯安家落户并不容易。一切都是因为有大家的帮忙，我们才能安定下来。我在这先谢谢大家了！”
大家伙在下面一个劲的鼓掌，不知道的还以为在开啥动员大会呢。
“我们来这的日子并不长，却受了好些人的恩惠。今天当着大家伙的面，我们俩也想郑重的做出一个承诺。从今天起，二柱一家，就是我们的亲姐姐和亲姐夫，他家的孩子就是我们的亲侄子侄女。王大爷王大娘就是我们的亲大爷亲大娘，以后该有的孝敬，绝对不比人家少”
王端这一番话可没事先演习过。完全出自肺腑。可能在别人眼里，他们的帮助是举手之劳，但对于他和赵洁，已经是天大的恩情了。
看着坐在桌边的大姐和王大娘眼睛已经有些湿润，赵洁赶紧用手肘碰了碰王端。自己也举起杯：“看我这当家的！明明是好日子，非得让他说的这么煽情。这些话咱都不多说了，今天大家最重要的事就是吃饱吃好，还要不醉不归！”
“好！”一群人一起鼓掌。
把王端留在席上陪大家伙喝酒，赵洁又转身去了厨房。
她总算知道为啥请客的时候，主家的女人们常常上不了席了。不说别的，灶头只有俩，拿再大的锅做菜，也得从开席忙到结束才能做好一堆菜。现在她的红烧肉还在锅了炖着呢。
第二十二章 做菜（）
“瞅瞅人家这菜做的！”大军先灌了口啤酒在嘴里，拿筷子夹起一块切的薄到透光的卤肉片，还没入嘴，已经连连夸赞。
“这可是我这辈子吃过最香的肉了！”另一个小伙也跟着竖起大拇指。他还没结婚，这次自然也没有家属过来帮忙，并不知道这菜是谁做的。
“大家吃好喝好啊！”王端进屋去拿了烟盒，挨桌发。
刚走到几位大嫂子坐的那桌，就被拦住了。“我说王端兄弟，你这媳妇儿也太能了！咱们本来都说下午来帮忙的，结果一个看上去娇滴滴的小姑娘，一个人就把席面整下来了，一点没让我们沾手！你可真有福！”大军家的还是第一次见王端，却大大方方的把人拦着，猛夸了一阵赵洁。
王端和赵洁在一起也快十年了，对自家媳妇儿的本事哪能不了解。听了这些话，王端心里还是喜滋滋的。
“大嫂这不是打我脸吗！”赵洁端着红烧肉出来，正好听到。“我家大姐带着春芽，还有建新家的二嫂可是帮了我不少忙呢，要是光凭我自己，又要洗，又要切的，哪那么快能上菜啊！”
“呀！原来是我们来晚了！”大军家的笑嘻嘻的调侃赵洁。
“嫂子！你知道我不是这个意思来着！你们能想着过来搭把手，我心里就不知道有多感激了！”赵洁把手里端着的肉放下，过来摇大军家的胳膊，可劲撒娇。
闹腾了一阵，赵洁赶紧回了厨房，把肥肠先下了油锅，煸炒到肥肠的表面已经浮上一层油珠，又下了切片的大蒜，爆香后，下青椒，盐，鸡精。很快，爆炒肥肠也出锅了。赶紧清洗的铁锅，把米饭闷上，赵洁也出来陪客。
“小妹！我家这些年，肥肠这种下水可没少吃！从来没你做的这个味这么正，赶紧教教嫂子，这是咋做的！”建新家的尝了一口爆炒肥肠，立刻就坐不住了。
“都是些家常的做法，很简单的，要是嫂子要学，回头就教你！”赵洁并不藏私。
“这卤肉能教给我们不？”另外的几个嫂子一听，赶紧把赵洁拉到自己这桌来，也想学学。
“不中，咱家妹子可是要做这些去卖的！各位嫂子多体谅体谅！”赵洁还没来得及回答，本来坐在主桌的大姐窜过来，一把拉住赵洁，回绝了其他嫂子的要求。
赵洁惊讶的看了看大姐，却没出声。
大姐给各位嫂子陪了个不是，就拉赵洁去了厨房。“你这丫头咋那么傻！前两天你不是在建国家定了一大堆猪肉吗？到时候你把肉都做了成品卖不是更好？我看你做的这味真不错，指定能卖不少钱呢！”
“大姐，你想学来卖不？”赵洁看着大姐，突然一个念头冒了出来。
“你自己的手艺自己好好留着。你俩又不会种地，光倒腾点东西能挣多少钱啊？”大姐不以为然，她总是担心自家妹子妹夫没法养活自己。
“姐，你以为王端刚才的话是逗你玩呢？我们是真心把你当姐姐看。要是你愿意学了这门手艺，我也算肥水不流外人田啊！”赵洁道。
“那中，你要是愿意教，姐姐也就厚着脸皮学一学。就是不拿出去卖，自家多个菜也是件好事！”姐妹俩在厨房里说说笑笑，外面的人也吃的满嘴流油。这个年代，虽然不至于打饥荒，但这么些肉可劲吃，各种酒随便喝，还是很少有的。
一直吃到月上中天，各家的女人们才扶着喝大了的男人们回家去了。把碗筷都放在木盆里泡着，赵洁锤了锤自己的腰。本打算马上就刷出来，但屋里同样喝多了的王端，正在哼哼唧唧要水喝。
“来了，来了”赵洁去厨房倒了杯温热的开水，送进主卧。
“媳妇儿，我有没有告诉你，我真的很爱你！”王端没接水，倒是抱着赵洁一阵撒娇。
赵洁眼睛有些湿润。在一起太久了，印象中的王端，对着自己早没了这些甜言蜜语，今天冷不丁的听到王端的醉话，感动更胜当初。
“媳妇儿！你爱我不？”得不到回应的王端开始耍赖。
赵洁脸有些红，却还是小声回应他“爱你啦！”
“要最爱我哦！不许只爱王桉，要爱我比较多！”喝醉了的王端连自己儿子的醋也吃。赵洁也偏了偏头，努力想想，或许有了孩子以后，确实忽视了王端很多，难怪他今天醋味那么重。
“好啦，好啦，我最爱你，只爱你还不行吗？”哄孩子一样，把王端哄倒在炕上，给他盖上凉被，赵洁又出去收拾家里了。不过此时的赵洁心里充满甜蜜，再累也不觉得辛苦了。
第二天中午，建国家已经拉了一头猪的猪肉来。这都是他们一早杀的，清洗干净又分好块就立刻就送来了。
“建国哥，这么热的天，先喝口水再忙吧！”看着顶着大太阳从车上往院子里卸肉的王建国，赵洁也心生不忍，想先招呼着喝口水。
“没事！这肉可不敢在日头下晒久了，不然就该臭了！大妹子，你看看在哪过称比较好？”知道赵洁家并没有准备大称，王建国就拖了自己家的来。
“在这称吧”赵洁指了下厨房门口的地。
“猪肉一共是168斤，下水是21斤。猪肉算你七毛一斤，下水算两毛一斤，一共是一百二十一块八”建国一家肯定在家里就过过称了，这边刚称出来，那边就报了价。
王端直接递上一百二十二块。“这么热的天，几毛零钱就别找了”
“建新哥没来啊？”赵洁在厨房切了块西瓜送出来，看只有王建国一个人在搬猪肉，不由的问。
“建新去附近村子收猪去了！大妹子，明天还是这个点给你送猪来，中不？”
“行！还是这个点送吧！”赵洁先检查了下猪肉，确实是早上新杀的不说，肉质紧实，确实是好肉。
“那行，我先走了啊”王建国把称又抬到车上，赶着牛车离开了。
“媳妇儿，你天天都打算买这么些猪肉啊？天气那么热，就是送到镇上的仓库里肉也不好了啊！”王端看着盆里的一堆猪肉有些犯愁。
“没事，昨天大姐提醒我了！”赵洁打水把猪肉和下水都先泡上。转头递了一叠钱给王端。
“你别管我怎么处理这些肉了，你赶紧去镇里，给我买最大的砂锅！不对，小号的缸也成，要能把这些猪肉都放的下的那种。然后像大姐家那种做大酱的大缸也买二十个，让他们尽快送货过来。中号的缸也要。。”赵洁掰着指头算了半天，发现没看到东西，确实不好买啊。
“小姨！小姨！我娘叫你过去，村里已经有人送菜来了！”赵洁这边还在纠结，春生又在门口喊起来了。
“这就来！”赵洁没工夫继续算了，干脆让王端各种型号买二十个，就打发王端出了门，自己也赶紧去了隔壁大姐家。
“小妹，你来啦！这是强子家的，这是立春家的。她们两家的菜园子都大，每年的菜都吃不完，这不，一听我说你收菜，赶紧把家里的菜都送来了。”大姐见赵洁过来了，赶紧给她介绍。
赵洁先检查了一下送来的菜。菜的品相都不是太好，毕竟没打农药，没上膨大素，看上去并没有现代社会的蔬菜那样光鲜，但赵洁知道，这样的菜味道才是真好，对人的身体也没有任何害处。
送来的菜不多，想来也是嫂子们想先探探路。品种倒是挺多，除了有，芥菜，豇豆，茄子，萝卜这些容易做成菜干的品种，甚至还有大白菜，小白菜，菠菜，黄瓜，番茄，这些在大姐眼里只能当季食用的蔬菜。
赵洁只是略微的想了想，便道：“这些菜我可以都收了，但能做成菜干的菜，每天都可以送来，至于这些当季菜，除了黄瓜，番茄，大白菜可以一次性大量送来以外，其他的菜就不要那么多了。各位嫂子也可以多种些姜蒜辣椒香菜什么的，我这都收！”
“家里种的姜蒜啥的都有，你没说这些也要，不然我们现在回家摘去！”两位嫂子一听，赵洁还真收菜，立刻笑得合不拢嘴。
“嫂子们别急，我也不是只收这一天。现在晾菜干的家伙事儿还没做好，你们送太多来我也麻烦，不如大家伙再等个两天，我们这东西备齐了，再让大姐通知你们！”赵洁先安抚了下着急卖菜换钱的两位嫂子，又转脸和大姐说话。
“大姐，我不懂价格这些，我那边也还有一堆肉要处理，您能帮我把嫂子们的菜都收一下不？”
因为是早就商量好的事，大姐也没矫情，直接说“你忙就先去吧，这交给我就中！”
赵洁看菜不多，大姐一个人也能很快处理完，就赶紧回家了。毕竟家里还有百多斤肉泡在水里呢。这么热的天，可得赶紧处理。
第二十三章 买缸也能遇古董（）
回到家，赵洁把肉先分成一条条的，放到大铁锅里，用冷水煮着。排骨直接收空间，等王端回来剁。至于猪脚，猪头，猪尾巴等杂物也先收起来，打算存几个以后，一起烧制。至于那一堆猪下水，赵洁又清洗了一遍后，拿盐先腌上了。
王端去镇里回来的没那么快�
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