第二十章 晾菜干（）
总算忙完收猪的事，赵洁带着王建新夫妻俩到自己家拿了钱，又送他俩出了门，转个身又去了隔壁大姐家。刚才她谈事的时候就注意到了，大姐一句话也没说，却一直两眼发亮的看着自己。
“姐，你刚才咋一直看着我啊？”赵洁才不拐弯抹角呢。
“我看我家小妹怎么那么厉害呢！王家那两兄弟都是实诚人，但长相也太邪乎了点，建国家的那个生病去了以后，都没人敢嫁给他，就是因为长相太吓人了。你可好，该咋谈咋谈，一点都不打怵。”
“有啥好打怵的啊，我倒觉得那一家子人都挺好的。要是他们送来的肉好，我可是打算一直合作下去的。”
“你胆子真大，怪不得你家王端敢让你一个人去谈这么大的生意。”大姐的脸上全是羡慕。
“妇女也能撑半边天不是！”赵洁也不谦虚，嘻嘻哈哈的和大姐打趣了几句，就打算回屋了。看看时间，王端那边也该回来了。
花开两朵，各表一枝。
王端跟姐夫一起去隔壁村，找打家具那家人定晒架和簸箕，一路上，两人说说聊聊的也不寂寞。
“姐夫，你真打算一直种地啊？”
“我啥也不会，不种地能干啥？”姐夫没搞懂王端咋突然提起这个。
“姐夫，不然明年你把承包的地都转出去吧，然后去城里学学开车，咱俩合伙买辆货车，专门跑货运，挣的钱可比你在地里刨食挣的多多了。”王端一直想拉拔大姐家一下，想着明年严打怎么都过去了，政策也越来越好，不如趁这个机会让大姐一家先富起来。
“我哪能行，大字都不识几个的大老粗还想学开车呢！”大姐夫摇头。
“肯定行，开车不难学”
“真的？我也行？”
“肯定行！”王端坚定的态度，让二柱的心里开始有一丝动摇。打算把这事回去好好和自己媳妇儿商量一下，说不定真是条路呢。
“妹夫，你跟小妹俩打算在村里收那么老些吃食，是不是真卖的出去啊？”放下刚才的话题，二柱问出了他心里最担心的事。
“没问题的，肯定卖的出去。但是这东西，咱可得挑了最好的才要。”
“那是肯定的，要是东西不好谁买啊！可是你们打算把菜卖到城里，这可得咋运啊？这么热的天，运到城里还不得都坏了”二柱的担心，恰恰说中了王端他们最想掩饰的问题。
“我们打算在镇上租一个仓库，到时候请王二伯家的牛车每天把收上来的货拉去镇上，至于怎么往城里运，就交给买家了，咱们少挣点，也少操不少心。”王端把和赵洁商量好的说辞说了一遍。毕竟在这个运输并不发达的时代，也只能这样打掩护了。
“你两口子心里有数就行”二柱并不唠叨，大概有个说法就把这事放下了。
“你们之前不是打算办个席面嘛？我去帮你们修房子那几家问了一下，大概有30来个人会来，最少得弄个三桌，你看看中不？”
“咋那老些人？”王端惊了一下，本来他算着，修房子的不过七八个人，在加上大姐家四口和王大爷家两口人，十来个人就顶天了，做得丰盛些，一桌都能搞定咯。
“不是你说的欢迎带家属？”二柱有点挠头，这事是不是他给办砸了啊！
“嗨，我把这事给忘了！姐夫，你做的太棒了，要是我自己可想不了那么周全！”王端赶紧解释。他只是一时没想到，本来到这无亲无故的俩人，请个客能来三十多人，被惊了一下而已，但暖屋嘛，人多热闹更好！
“那行，你跟小妹就赶紧准备一下，到时候得提前一天通知人家”
“姐夫，我家没那么多桌椅板凳啊？”王端突然想到另外一个大问题。
“没事，村里谁家办席面都是在各家去借的，不然谁家平白无故的备一堆桌椅在家啊”
“那就成了，明天就通知大家伙吧，后天晚上到咱家吃饭来”
“那中！明儿我就给你通知去！”
“谢谢姐夫！”
一路聊着，俩人先去打家具那户人家，定了12个晒架，每个晒架上都能放超大的簸箕7个，三天后交货。又去了掏井那家，定下明天来人掏井，俩人就往回走了。
“当时不知道你们打算做菜干，把地都给种了，不然现在买点水泥，把地抹平了，直接在地上晒多好，还省得浪费这个钱。”二柱看定几个晒架和簸箕就花了一百多块，有点心疼了。
“这确实是个问题，架子放在院里，确实不方便。”王端也反应过来。毕竟架子要是放在种了菜的地上，把菜苗的阳光遮了，不但菜长不好，地上的土也容易把菜干弄脏。
可是家里除了一个过道，前后院都种了菜，菜也长的半大了，要是现在铲了，不但可惜，也对不起姐夫家天天过来浇水施肥的辛苦。不铲吧，菜架已经定好了，大姐也满村的帮着宣传说收菜的事了，真是两难！
王端想了半天也没什么主意，不得不把问题拿出来，询问姐夫的意见。
二柱也想了半天，突然一拍脑袋。
“可以把咱家前院的地平了啊，到时候菜架就放咱家，你们有事的时候，还有春芽和你姐帮忙看着！”
“那哪行！”王端不太乐意。大姐家的前院是没种菜，但也隔了好几个围栏养鸡养鸭，这要是把地都平了，大姐家的鸡鸭就没地方放了。
“咋不成！你姐昨晚上还和我唠叨呢，说是看你家利整，咱家以后有钱了也不养那些个活物，操心不说，还弄得到处脏兮兮的！”
“真的？”王端有点不信，但要真能在大姐家晾菜干可就太好了，离的近不说，有事还有人帮忙看着。
“不信回去问你姐去！”二柱挺乐呵，不就是少养些鸡鸭啥的嘛，小妹一家到这以后给他家多少好处啊，就这点事，肯定没问题。
“那成，回去我可真问啊！”王端再三确认。
天已经完全黑下来以后，二柱和王端才回到家。知道赵洁已经回去了，王端并没去喊她，打算先和大姐确认一下，是不是真能在大姐家晾菜干。
“你说你们两口子怎么那么心有灵犀呢？”大姐一听，先乐了。
“你媳妇儿刚才还在跟我说，要我管收菜和找人做菜干的事，你这下可好，直接把场子支我家来了”
“大姐，要是不行，千万别勉强，我和赵洁宁愿不做这事，或等明年夏天在做也行就是不愿让大姐为难。”王端赶紧解释。
“有啥为难的！就这么办了，明天就让你姐夫买水泥去！”
“那这钱可得咱家出！”
“行，让你们出！”大姐手一挥，算是把这事应下来了。王端看这边没什么事了，也赶紧回家和赵洁商量后天请客的事去了。
第三天中午饭刚吃完，王端和赵洁就忙活开了。
预计今天要来的人接近四十个人。因为赵洁把王建国一家也请了，毕竟以后也是重要的合作伙伴了，不能不请。王建国家也很够意思，一大早就把赵洁提起预定的30斤猪肉和一付下水给送了过来，王建新家的更是不但早早的过来帮忙，还把送来的下水洗的干干净净，省了赵洁不少功夫。
王端那边，先去各家把要用的桌椅都抬了过来，布置在屋子门口的几棵树下。就跟姐夫一块去镇里买啤酒了。
赵洁先把送来的猪肉和下水都拿大木盆泡上，就进厨房准备先炒卤料。过来帮忙的大姐，春芽，王建新家的就在井边清洗刚从大姐家地里摘的菜。这幸亏是昨天把井掏了，不然用水可是个麻烦事。
赵洁昨天就把要用的调料从空间拿出来了，整整齐齐的摆在灶台上，拿用都很方便。赵洁先在大铁锅中下了些菜油，大火烧到冒烟后，倒了两大铁勺的冰糖进去。颠不动那么大号的铁锅，火候的调节赵洁更是还没怎么学会，所以只能更小心的把握时间。
看锅里的冰糖开始融化，赵洁就先抓了酱油瓶子在手上，看冰糖慢慢的转为褐色，赶紧下了酱油下去，免得糖糊了，会带股苦味。
把拍好的姜，大料，小茴香，花椒，香叶，草果等一系列香料一股脑的也加进去，爆香一下，又加了些水，先熬着料，赵洁便出了厨房，准备处理泡着的肉。
拿了将近二十斤的五花肉，赵洁把肉先分成5厘米宽的肉条，又在一个大砂锅的底部放了个篦子，防止烧糊，这才把肉条一根根摆进去。加上冷水，放在灶上等它慢慢咕嘟。
这时候，铁锅里的料已经差不多了，拿了个大碗，把料都盛出来，又把铁锅洗净。
把猪心直接分成两半，猪肝也切成5厘米左右的条状，加了些冷水，放了块姜。拿铁锅接着煮。至于大肠，赵洁仔细检查了一下，发现确实洗的很干净。量又很多。于是整根的大肠也放进铁锅。
等水开上来，赵洁看猪心，猪肝都差不多了，赶紧捞出来，放到砂锅里，和五花肉一起焖着。等把砂锅里的血沫都打了出来，汤也看着清亮了，赵洁把刚才炒好的卤料也倒进砂锅里，就放一根材在灶下，小火煮着。
大肠就没管它，还在铁锅里大火煮着。看着终于熟了，赵洁拿了个大盆，把热乎乎的肥肠直接捞到盆里，端到院子里的井边了。
第二十一章 席面（）
“小妹，你做的这是啥啊？闻着贼香！”在等大肠熟的时候，砂锅那边的味道也出来了，浓郁的肉香，弄的整个院子都是。
“卤肉，现在做上，晚上吃正好！”赵洁笑笑对大姐答。
“妹子家真真是舍得，光闻这味就知道晚上的席面差不了，二嫂问问，晚上打算做几个菜啊？”
“四凉四热，八个菜，嫂子可别笑话我这个才学会烧火的人才好！”赵洁一边把冰凉的井水倒入装满肥肠大盆，一边回答。
“已经够体面的啦，谁能笑话你！”二嫂这边在打趣赵洁，手上的活也没停。
“春芽，等会儿去帮小姨摘点青椒来”赵洁把洗净的熟肥肠，攥干水，抬头交代春芽。本身今天没打算用青椒的，但看到那么多肥肠，赵洁动了心思，打算做个爆炒肥肠。
“哎！”春芽轻快的应了声，放下手里的菜就出了门。
菜很快洗好了。赵洁不打算这么早切。天气太热，菜切的太早等下水分就干了。于是招呼大姐，春芽和二嫂进屋休息。
“休息啥！你馒头还没和面吧？“大姐不同意。
“馒头？”赵洁愣了一下，她打算晚上蒸米饭来着。毕竟这几天的勤学苦练，最明显的成果就是她终于掌握烧柴火做米饭的技巧了。
“姐，我打算做大米饭来着”赵洁解释。
“啥米饭啊，来的全是大小伙子，全吃米饭不得把你家给吃垮了！吃馒头！面在哪？我去发面去！”大姐拿井水又洗了洗手，打算进厨房。
“姐，咱家难得请一次客，不就是点米饭嘛，今天让大伙敞开肚皮吃，吃不垮咱们！”赵洁一看，赶紧拦住大姐。这王端盼着吃点好的，已经在她耳边念了几十遍了，她哪敢让大姐又去做馒头来应付呢。
“你这丫头，就是不懂节俭！”大姐看劝不动赵洁，也就罢了，跟着大伙一块去堂屋里唠嗑。
赵洁看大伙都进了堂屋，自己却转身进了厨房，把洗好的水果，拿了个带来的果盘装好，送进了堂屋。又把炕桌下面的糖果罐子拉出来，让大家随便吃些。
“你说这城里人就是讲究！看这糖果都透着一股精致劲！”二嫂看着糖果正夸着呢，抬眼一看，又看到赵洁手里端着的果盘了。
赵洁和王端生怕露馅，之前特地去镇上看了看，能买到的水果才敢端出来待客。没想到果盘也受到了关注。
“没啥，就是以前的一个知青姐姐，她老家住在景德镇，家家户户都能烧点瓷器，这些都是她看我喜欢，回城以后特地叫人稍给我的。”赵洁的这解释可不是现想的。
她本身就挺喜欢瓷器的，这次回来之前，她就在网上订了好几套同款的陶瓷碗，各种大小全有，为了这次宴客，她前两天就把碗全拿出来了，因为要有个说辞，和王端商量了半宿。
“小姨，你这盘子真漂亮”看着薄如蝉翼，甚至透着光的精致果盘，春芽简直挪不开眼。
“等你出嫁，小姨送你一套！”
“哎，谢谢小姨！”春芽赶紧在自家老娘出声反对前应下。
“王端家的在没？”院子里传来声音。
“在的，在的”赵洁赶紧迎出去。话说第一次有人喊赵洁是王端家的的时候，赵洁差点没转过弯来，毕竟独立几十年了，这下冷不丁的连名字都没有了，直接被喊成谁谁家的，感觉相当奇特。
“这是大虎家的，这是良子家的，我是大军家的，咱们都想着你们一个城里来的娃，又没啥亲戚朋友帮衬着，所以打算早点过来看看有啥能帮把手的不，这不，门口就遇上了！”大军家的说话很豪爽。
“感谢嫂子们有这个心了，忙的都差不多了。大家先进屋歇会，晚上好好的吃一顿。”赵洁把三个热心的嫂子让进堂屋。大家都是一个村的，本身就认识，立刻热热闹闹的唠开了。
王端这边，先和姐夫一起去小卖部，准备买十件本地产的啤酒。这种啤酒当地人都挺爱喝，只是瓶子用完还得退回来，比较麻烦。但价格很低，搞得王端准备结账的时候，一阵呲牙咧嘴。
姐夫以为王端嫌贵，偷偷的拉了王端出了小卖部，小声说可以去厂里直接拉桶装的扎啤，算下来便宜的多。
“扎啤？”王端一愣。这可是好东西啊，不上头，味道也好，还没加防腐剂啥的。这可是好事，赶紧拉了姐夫，打算直奔厂家。
到了做啤酒的厂，王端直接要了二十桶。不但厂家的人愣住了，就连一起来的姐夫也不同意。
“妹夫，这扎啤是便宜，可是放不住，一天喝不完就得全酸了，你要那老些干啥啊？”
王端这才想起，自己媳妇现在不在，而且这东西目标太大，容易暴露，于是把囤货的心思放下了，只�
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