宋扬天下- 第3部分

　　　　“那怎么行？”听到薛纵的话，果子刘立即义正言辞道：“这可是我们的秘方，岂能在大庭广众之下让别人学了去？

　　　　你是不知道道，周围的果子铺都眼红我们的人很多，都想着法子打探冰糖葫芦的情况呢

　　　　！”

　　　　薛纵心中一笑，冰糖葫芦本来就没什么技术含量，哪里有什么秘密可言？想必过不了多久汴梁城里，应该能看到许多扛着冰糖葫芦走街串巷的小贩。

　　　　果子刘见薛纵不说话，连忙道：“纵哥儿莫要担心，这秘方是你弄出来，所以这次卖冰糖葫的所得有你一半。”

　　　　“刘叔客气了，小子想这法子也是报答您这些年对我家的帮助。”薛纵没想到果子刘如此客气，如此朴实诚信。

　　　　果子刘笑道：“哪里的话？咱们巷子乡里乡亲的，相互帮衬那都是应该的。一码归一码，这事就这么定了。

　　　　你是不知道，做成冰糖葫芦之后，这山楂多赚了几倍的钱，分成给你是理所应当的。你祖母年纪大了，家里也不容易，不过好在纵哥儿磨长大了。”

　　　　“那好，既然刘叔这么说，小子也就不推辞了。”薛纵笑道：“不过这冰糖葫芦没什么稀奇的，过上几日旁的商户容易依样画葫芦，我们也没办法！”

　　　　“这…可如何是好？”果子刘知道冰糖葫芦的制作方法，材料和方法都十分简单，确实容易仿制，防不胜防。

　　　　“所以我们得做点别人仿制不来的东西！”

　　　　“哦，纵哥儿又有什么奇妙的东西？”果子刘顿时眼前一亮。

　　　　“不错！”薛纵笑道：“刘叔可知我为何将此物称之为冰糖葫芦？就是以为其表层形似冰晶，那么我们若造出一种冰糖来……”

　　　　“冰糖？”

　　　　“没错，就像是结晶的小冰块一样，但是甜甜的糖块。”薛纵道：“小孩子素来喜欢甜食，砂糖松散易洒，蜜果虽甜，却终究比不上纯正的糖果，所以这冰糖造出来销路肯定是不愁的。”

　　　　“那这冰糖如何制作呢？纵哥儿可是懂得？”果子刘是做这一行的，自然很快想到了其中的商机。

　　　　“那是自然，虽然工艺麻烦一些，却也做得来。”薛纵笑了笑，不忘补充一句道：“此法也是那位西番的智者教我的。”

　　　　“哦，那好需要什么原料器皿尽管说，这些我来准备，纵哥儿你只需想办法制作便是。”果子刘爽快道：“此物要是销路好了，到时候再谈分账之事。”

　　　　“五成，还是五五分账。”薛纵很慷慨，摆明不占便宜的态度，很大方地将自己的专利技术拿出来，和五柳巷的邻里共同致富。

　　　　“那行，有劳纵哥儿了。”果子刘脸上的笑容很灿烂，薛纵的出面，无疑让自家生意大为好转，且前景广阔。

　　　　“刘叔客气了，麻烦采买些许砂糖等物，对了，从哪能买到牛乳？我顺便尝试着做做奶糖！”

　　　　“冰糖？奶糖？”果子刘瞪大了眼睛，这糖还有这么多的种类？

第五章　宋朝大龄剩女（）　
不得不说，大宋的孩子们不够幸福。

　　　　吃不上冰糖葫芦也就罢了，大白兔都没得吃，真是遗憾！

　　　　言归正传，冰糖此物宋时还不曾有，前世作为一个资深吃货，薛纵经常研究一下食物的来源，凑巧在宋应星的《天工开物》上看到过冰糖制作方法。

　　　　薛家的院子里支起了一口大锅，几十斤粗制的砂糖被倒了进去，加适量水搅拌彻底融成糖水。

　　　　用夹层锅加上植物油，开始熬煮，开锅两刻钟后，加上适量溶解的白矾水，与糖水充满搅拌均匀。

　　　　其中自然而然会发生一系列的化学反应，而后会有结晶现象出现。当然了，温度也是个很关键的方面，这年头没有温度计，所以火候和时间完全凭经验把控。

　　　　薛纵试验了好几次，终于掌握到一个合适的时机，然后将糖液盛放在盆里的，然后用干净的棉被盖起来。

　　　　自然结晶是个很漫长的过程，大约需要七八天时间，每天需要让棉被内的温度降低十度左右，直到七日之后便会有冰糖出现。

　　　　至于奶糖，想法很美好，制作的时候才发现不是那么容易。缺东西啊，这年头没有可食用的明胶

　　　　。

　　　　不过也有意外的收获，当牛乳快要敖干的时候，竟然出现了些许固体状的奶块，稍微捣鼓之后有点类似于奶粉的东西出现。

　　　　只可惜产品质量实在不怎么样，这年头的人牛乳都喝不习惯，更别说是奶粉了，暂时没有什么商机可言。

　　　　当然，如果有冰箱的话，那自然就完美了，眼看着夏天就要到来，要是做成雪糕、冰激凌什么的，想必市场广阔。

　　　　大宋自然是没有冰箱的，但是制冰并非没有可能。薛纵灵机一动，让冰糖放置好了以后便出门去了。

　　　　硝石制冰，是最为原始的一种制冰手段，简单可行，便于操作，只是这原料硝石该当到何处去寻找呢？

　　　　薛纵在巷子里好一番打听，但大多数人对此无所知，还以为是建筑雕刻的石头，让他去找石匠问。

　　　　不过幸好在巷口遇到了卖饼的曹婆婆，听到薛纵的问话后沉吟道：“纵哥儿说的可是地霜？”

　　　　“地霜？”薛纵愣了一下，硝石有这个别名吗？

　　　　“那年我这腰腹疼痛难忍，仇大夫给我用了一味火龙丹，乃是地霜制成，当时听他提过一句，好似是硝石制成。”

　　　　“这样啊？”薛纵没想到硝石竟然还有药用价值。

　　　　曹婆婆笑道：“你去药铺里问下仇大夫，他清楚，说不定那能买到。”

　　　　“好的，谢谢婆婆，对了，上次您给的肉饼很好吃。”

　　　　曹婆婆道：“哪里，比相国寺那边几家店的味道差远了，昨日踏春的太学生好一番嫌弃呢！”

　　　　“那是他们不识货！”薛纵安慰一句，旋即问道：“对了婆婆，您家的肉饼为何不用豚（猪）肉呢？”

　　　　曹婆婆笑道：“豚肉腥臊，煮出来口味不好，东京城里没人爱吃，饼里若不是羊肉馅，是没人买的。”

　　　　是这样吗？

　　　　再问几句薛纵才搞明白，原来华夏古代肉食排行榜上牛羊肉为第一档次，皇帝贵族们皆是喜食。

　　　　到了唐宋时期，因为牛是重要的生产工具，所以官府命令禁止屠牛，所以羊肉成为主流肉食。

　　　　据说大宋皇宫里每天都要宰杀上百头羊，五柳巷的丁屠夫贩卖的也是羊肉，所以给薛纵送了羊骨熬汤。

　　　　至于豚肉也是有人吃的，主要是寻常百姓，要不然陆游也不会写下“丰年留客足鸡豚”的诗句。

　　　　但天子脚下，富足的东京人在饮食上自然是向士大夫阶层看齐，哪里看得上粗鄙的豚肉呢？

　　　　原因好像就是曹婆婆所谓的豚肉腥臊，没道理啊？不是羊肉才有膻味的吗？也许大宋的豚肉和后世有所不同吧！

　　　　但只要烹制手法得当应该也能解决，苏轼有过“富家不肯吃，贫家不解煮”的说法，结果最后捣鼓出了流传千古的东坡肉。

　　　　所以呢，办法肯的是有的，对于资深吃货而言这不算什么难事，薛纵决定有空的时候试试

　　　　。

　　　　如此多少能帮到曹婆婆，似乎也能帮到丁屠夫一家！

　　　　不过当务之急是弄到硝石，薛纵辞过曹婆婆，摸索着往州桥附近的仇记药铺而去。路过果子刘家的时候，顺手拿了几串冰糖葫芦，算是伴手礼吧！

　　　　仇家原也住在五柳巷，家传的医术颇为不错，经过几代人的努力，如今在州桥附近开个药铺，在东京也算是小有名气。

　　　　富裕之后仇家却也不曾忘记五柳巷的邻里，平素谁家有个伤病什么的，都会前去诊治开药。

　　　　薛纵落水那天，仇大夫闻讯立即赶了过去，亲自瞧过确认无碍之后，众人才得以放心。

　　　　今日上门，虽说主要是为了询问硝石之事，却也算是登门向仇大夫致谢。

　　　　薛纵走到药铺门口的时候，正好赶上有人仇大夫出门送要紧的病人，瞧见薛纵之后立即笑道：“纵哥儿，身体好了些吗？”

　　　　“已经完全没事了，今日前来专程向仇叔道谢的。”作为一个十五岁的少年，薛纵很有礼貌。

　　　　“哪里，是你福大命大，本就无碍，我不过走了一遭而已，连药方都不曾开。”

　　　　时至今日，仇大夫还在啧啧称奇，那般落水的情形下，侥幸生还也就罢了，薛纵竟然连一点伤病都没有，着实幸运。

　　　　“好歹劳烦仇叔走了一趟，何况过往没少麻烦仇叔。”薛纵笑道：“这几****和果子刘叔捣鼓出些许冰糖葫芦，带了些给您尝尝鲜。”

　　　　仇大夫接过礼物，招呼薛纵进屋，品尝两颗后眉头一动道：“山楂？”

　　　　“确实是山楂制成，裹了些蜜糖，卖的不错。”

　　　　“果子刘肯定舒心畅快了，他那些滞销的山楂我是知道，一直想帮忙，我这铺子里也卖不了多少。”

　　　　仇大夫笑道：“倒是纵哥儿你有办法，稍微加工，山楂值钱了不少吧？”

　　　　“嘿嘿，小子也是瞎捣鼓，瞎猫撞上死耗子罢了！”薛纵见仇大夫吃的开心，笑问道：“仇叔，问您件事，您铺子里可有硝石出售？”

　　　　“硝石？你哪里不舒服吗？”仇大夫眉头一动，关切询问。

　　　　“没有，有别的用处。”

　　　　“你要多少？”

　　　　薛纵笑道：“先要个三五十斤，往后的话…多多益善。”

　　　　“你要那么多硝石作甚？”仇大夫诧然道：“我铺上备有硝石入药，大半年也不过卖出去几斤而已。”

　　　　呃……

　　　　薛纵讪讪道：“不瞒仇叔，小子是想用硝石做点特别的东西，弄好了能赚不少钱。”

　　　　赚钱？

　　　　仇大夫一脸狐疑地看着薛纵，语重心长道：“纵哥儿，你家拮据我也知道，你能想着赚钱帮补你祖母这是好事

　　　　。

　　　　但不要觉得山楂裹糖赚了钱，就瞎折腾，我帮你在附近铺子里找个活计，你去好好做，学点手艺是正经。”

　　　　“仇叔，您误会了。”薛纵满头黑线，大宋好邻居压根不理解自己啊！

　　　　“误会？那你告诉我，买硝石做什么吗？”

　　　　薛纵正不知该如何解释时，有伙计前来呼喊：“仇大夫，有人抓药，您去瞧瞧吧！”

　　　　来到前堂时，瞧见一个模样整齐的女孩站在柜台前，十三四岁的年纪，经验老道的仇大夫一眼便看出来，这是富贵人家的侍女。

　　　　仇大夫问道：“是姑娘身体不适？还是贵主人需要什么药材？”

　　　　“是我家娘子，近来有些心情沉郁，不思饮食，需买几味开胃健脾的药！”

　　　　“你家娘子多大年纪，成婚与否？”仇大夫轻声询问，显然这个症状也可能是有了身孕，不见病人的情况下，必须要询问清楚。

　　　　那侍女神色微微紧张，似有几分犹豫，吞吞吐吐道：“我家娘子双十有余，不……不曾成婚。”

　　　　仇大夫眉头微动，一旁的薛纵也有几分诧异，虽然重生大宋不过数日，但他知道这时代女子成婚都早。

　　　　十三四岁，稍微晚点也不过十六七，若非如此，老祖母也不会动心思把芸儿当孙媳妇养了。

　　　　但这位娘子已经二十有余，却不曾婚配，着实少见，在大宋俨然已经是大龄剩女。

　　　　仇大夫问道：“这个……你家娘子可有别的侯征？缘何心情沉郁，不思饮食呢？”

　　　　“这个…娘子一直这样，好多年了！”

　　　　薛纵心中感慨，感情是个林黛玉式的富家千金，整天伤春悲秋，多少善感，身体能好吗？

　　　　“姑娘抱歉，没见到病人，不曾诊脉，在下也不敢冒昧开药。”仇大夫低声道：“不知能否请你家娘子前来就诊，或者在下前往府上诊治亦可。”

　　　　“这个……恐怕不太方便。”没想到侍女一口拒绝了仇大夫的妥当提议。

　　　　话出口后，侍女似乎也觉得有些不妥，低声道：“娘子不想让……担心，否则自有大夫前去诊治，所以……不行……烦请大夫开几味开胃健脾的药就行。”

　　　　“姑娘抱歉，万一你家娘子有别的侯征，随便用药可能反有害处，请恕在下不能开药。”仇大夫十分谨慎。

　　　　“大夫帮帮忙吧，我去了好几家铺子了，都是这个话……”侍女红着眼睛，颇有哀求之意。

　　　　“这……”

　　　　薛纵见状，笑道：“仇叔，要不让姑娘带几串冰糖葫芦回去吧？这是果子吃食，不是药物。”

　　　　仇大夫略微沉吟道：“这倒是个办法，山楂开胃，蜜糖甜润，食疗或有用处。”

第六章　肉夹于馍（）　
汴河之北，御街以东，靠近皇宫的地方有一所道观，名曰会灵观，建于先帝真宗年间。

　　　　除了供奉三清神像的殿堂庄严恢弘之外，亭台楼阁，精舍静室亦错落有致，精巧美观，风景甚是优美。

　　　　春日里绿柳垂条，碧竹新笋，一片桃花开的正好，春风吹过，落花漫天，飘落在东边潺潺的水池之中。

　　　　会灵观在东京虽颇有名气，但香火并不旺，平如出入的香客更是极少，十分清幽。

　　　　曲径通幽的花园里，桃花树下，有女子临水而立。一头青丝挽作道髻，不施脂粉，却难掩清丽，杏黄道袍随风微扬，袍下是玲珑曼妙的身姿。

　　　　这是一位道姑，一位姿容清丽的年轻道姑。

　　　　如果换上一身锦衣纱裙，薄施脂粉，定是个姿容俏丽的美人儿，如果嘴角再有一丝淡淡的微笑，定然迷倒东京无数少男。

　　　　可惜女子表情冷淡，眉间似还有一二分愁绪。许是因道袍一穿多年，误了佳期，蹉跎青春，双十年华，仍孑然一身之故。

　　　　如此憾事，少不得让人慨叹，尤其是从小照顾她的老嬷嬷，远远地看着道姑，忍不住又是一声叹息。

　　　　“嬷嬷，我回来了！”一个十三四岁的少女进门快步而来，正是先前在仇记药铺买药的侍女。

　　　　“莺儿，药买回来了吗？”

　　　　“药…没买到，大夫们都说见不到病人，不敢贸然开方售药。”

　　　　“唉！这些大夫倒是谨慎，只是娘子身份贵重…”老嬷嬷叹道：“若是请医问药，内中知晓，少不得要担心，肯定又是一番折腾，