盛唐金手指- 第31部分

　　　　“什么事情怎么开心？”

　　　　小竹将桌几上的账本挥了挥道：“郎君，这三天醉仙楼的生意不错，每天除去酒水之外，营业额达到了三四贯，照这样的速度下去，一年的营业额就能超过一千贯，难道不高兴吗？”

　　　　“才一千贯，还是营业额……”，甄乾顿时无语了，这有什么高兴的劲，不过也不想打击两个小妮子道：“不错，这的确比宋家那时的小餐馆强多了”。

　　　　还是小梅察言观色发现了甄乾脸上并没有什么喜色，“怎么？郎君还不满意？”

　　　　甄乾坐了下来，端起被子喝了一口凉开水道：“那你们告诉我，这几天除了三四贯的营业额，我们能赚多少？”

　　　　这下小竹不出声了，小梅拨弄了一下算盘，很有女管家的潜质道：“开张前醉仙楼欠下了很多商贾的钱，大约有八十三贯，这笔钱如果不算的话，单就考虑营业额和食材、人工成本的话，每天醉仙楼能赚一百八十文左右，一年就是六百五十多贯？”

　　　　“是吗？”

　　　　甄乾笑了笑道：“你们还少算了一笔账，正常的商税和黑白两道的赏钱，一年至少也要二百贯吧，就算我们不考虑酒楼的折旧，只是考虑今后的发展，现在真定前十的酒楼每座也要二千贯以上，我们需要多长的时间才能把醉仙楼挤进真定前十……”。

　　　　两个小妮子立即有些傻眼了，以前两人可没有接触过这些东西，突然一听甄乾这么讲，马上意识到做生意比自己想像的要复杂多了。

　　　　就在两个小妮子不知道如何回答时，一旁宋毅的孙女宋茜道：“甄郎这样算账可不对，如果说现在醉仙楼能用六七年的时间就购置真定前十的酒楼，这样的速度可是不慢，做生意哪有一夜暴富的好事？”

　　　　被小丫头教训了，甄乾感觉自己平时太好说话了，宋茜才跟了不到一个月的时间，就知道当面反驳自己了。

　　　　“你说的不错！”甄乾并没有对宋茜的反驳感到生气，这个小丫头很有经商的潜质，要是放在后世磨练一段时间，绝对是女强人，“时不待我、只争朝夕，这句话你们现在还不明白，但要说到如果经商赚钱，一夜暴富并非不可能，小梅不妨把酒坊的生意给小茜说说！”

　　　　酒坊的运作属于甄乾的秘密，就连王群和宋义都不清楚，宋茜更是不可能知道。

　　　　宋茜更是张着嘴说不出话来，现在她还不知道这意味着什么，不过她很快就知道甄乾为什么会把秘密透露给自己了。

　　　　小梅从柜子里取出一个带锁的铁盒，打开铁盒拿出一本账本，有些不情愿的说道：“郎君制作各种制酒的工具前后花去了十五贯，和其他酒肆签订了买卖契约，每月向我们提供一百石浊酒，加上运费共计三十五贯，如果一百石浊酒全部制成烧酒的话，可以加工出来九十石烧酒，其中头曲十五石、二曲五十五石、三曲三十石，如果按照醉仙楼出售的酒价计算，九十石烧酒可以卖出一百九十贯以上，除去各项其他开支外，能赚一百六十贯……”。

　　　　宋茜简直不敢相信自己的耳朵，从其他酒肆购买的一百石浊酒，加工后立即就能转到一百六十贯，等于利润一下子翻了五倍，这样的赚钱速度简直就是神迹了。

　　　　一旁的小梅继续道：“如果我们不从其他酒肆购买浊酒，自家直接酿造的话，一百石烧酒还能多赚二十多贯，而且郎君的酿酒制酒工艺还在改进，准备酿酒时不采用粮食，而是采用价格更低的五谷杂粮，这样的话，每一百石烧酒的利润就可以突破二百贯，郎君还说烧酒越存越香，窖藏之后的酒会更加醇厚，酒价至少上升一倍以上，那时烧酒才真正的是日进斗金！”

　　　　宋茜的脑子快计算不过来了，当初自己看见甄乾用了一个月的时间酿造出来一百多石烧酒，也就是说甄乾一年可以轻松的赚到二千贯以上，这对于宋毅这样一个工匠家庭来说，就是天方夜谭。

　　　　“听小梅姐这样一说，甄郎岂不是一年之后就能购买一座真定前十的酒楼？”

　　　　甄乾知道宋茜这样的农家女，一年如果能省下几十贯，已经能乐疯了，但每个人的眼光不同，比如甄家，一年的日常开销就达到了五六千贯，还不活活的把宋茜吓死。

　　　　“瞧你这没出息的样子”，小梅嬉笑着：“几千贯你以为郎君能看的上眼，用郎君的话说，你要把眼光看得更远些，眼光看的越远，脚下的路才会走的越宽……”。

　　　　（本章完）

第48章　牛肉和蛋糕（）　
第一批酒瓶终于烧制好了，在王群和宋义奇怪的目光下，甄乾拿起桌几上的酒瓶看了看，第一个像是半截样子的葫芦，暗黑色没有什么光泽，第二个像是一个竹筒，连颜色都是青色的，第三个是红色的长方形，开口都很小很标准，正好可以塞进一个软木塞子。

　　　　甄乾在酒瓶中倒满水，接着又把水倒出来，发现三种酒瓶的密封都不错，内部的容积也相同，大约正好可以装进一斤半左右的酒。

　　　　为什么不是一斤的酒瓶，甄乾这是考虑到唐人的酒量，如果容积太小，遇上一些酒鬼，三十多度的烧酒根本不够喝，这样会让人感觉卖酒的人小气，不符合唐人的豪饮习惯。

　　　　“这酒瓶做的不错，成本是多少？”

　　　　事情是有宋义负责的，对于甄乾的信任，宋义不敢有丝毫差池，“甄郎，这暗黑色的陶瓶每只五文，青色的瓷瓶每只十文，红色的瓷瓶最贵，每只要十二文，窑场那边说了，如果甄郎需要的数量超过千只的话，价格可以下浮一到二文，如果长期订购的话，还可以给我们打九折，不知甄郎意下如何？”

　　　　现在才知道，难怪古代没有出现瓶装酒呢？

　　　　这酒瓶的价格，绝对快赶上买椟还珠的效果了，如果按照唐代一文钱的购买力来计算的话，最便宜的暗黑色陶瓶也要相当于十三元，想一下一斗才卖到三十文左右的浊酒，如果使用好瓷瓶装的话，都快和酒钱一样贵了，谁舍得啊！

　　　　古代用在酒上的单位主要是坛、斗和壶，坛又分大坛和小坛，里面到底能存放多少酒，还真没多少精确的概念，斗同样分大斗和小斗，出售酒的时候都是使用小斗，至于壶更是五花八门了，只能当作一种容器来看。

　　　　好在古代的度量衡就没有真正统一过，秦始皇统一中国，推行车同轨、书同文，可官方和民间对于各种度量衡长短、大小、轻重就没有一个系统的概念，只有一个相对模糊的理解。

　　　　这倒不是说官方就没有一个衡量的标准，或者没有后世知道的标准度量衡，只不过从古到今都是上有政策、下有对策，推行力度又不强，什么对自己有力就采用什么，这才造成了每一个朝代的度量衡都不一样。

　　　　王群也感到这些酒瓶价格高的有些离谱，“这些酒瓶的价格是不是太高了，用来装酒有些不合适？”

　　　　宋义也有同样的想法，怎么看甄乾都像败家子，不过这话也就心里腹诽一下，可不敢说出来。

　　　　“这酒瓶如果是装一般的酒，价格的确有些贵了，但如果我们只装最贵的酒，一瓶价格在二百文左右，酒瓶这点价格就无所谓了”，甄乾甚至想到了自己把玻璃制造出来，就是不知道用玻璃酒瓶装酒，能不能把唐人活活的吓死。

　　　　本来还想在酒瓶上做一个商标，让宋毅雕刻几块板画，搞些名人书法家的题字印在酒瓶上，后来想了一下，现在做这些事情还为时尚早，过于标新立异反而容易被人当成妖孽了。

　　　　“如果只是装最贵的烧酒，这倒是可以试一试？”

　　　　王群和宋义都不是思想僵化的人，商人和管家一样，都讲究头脑思维敏捷，如果一瓶酒能卖到二百文，十几文的酒瓶就显得不是那么突出了。

　　　　送走宋义，王群留了下来道：“大郎，你上次说的牛肉，我托人搞到一些，已经让人送到厨房里去了”。

　　　　“牛肉！”甄乾差点把这件事情忘记了，立即蹦起来就往厨房里跑，牛肉可是稀罕东西，不要说普通人吃不到，就是一般酒楼里也没少出现，价格比羊肉贵多了，这还是到了唐代才听说的。

　　　　真定市面上也有不少牛肉出售，不过那些都是从北地运来的牛肉干，并不是新鲜的牛肉。

　　　　新鲜牛肉只要在大唐境内都不容易见到，这主要是因为小农社会以农耕为主，而种地又主要依靠畜力，牛的力气最大，性情有比较温顺，所以不管是在官府还是在民间，牛都是宝贝，每一只牛都有畜籍随便宰杀是要重罚的，除非牛生病或者老死，否则根本就见不到新鲜的牛肉，所以想吃牛肉不是一般的困难。

　　　　当甄乾走进厨房，第一眼看见的不是牛肉，而是两个小妮子躲在厨房里。

　　　　“你们在厨房里做什么？”

　　　　正在灶台上忙碌的小竹吓了一跳，早饭时间刚过，厨房里应该没什么人，那里知道这时会有人进来。

　　　　“我……！”

　　　　小梅也从灶台后面走了出来，看见甄乾和王群风风火火的出现在厨房门口，“郎君，王伯，你们怎么来了？”

　　　　甄乾目光在厨房中一扫，最后落在了一旁被吊起来的四分之一牛腿上，竟然忘了回答看着硕大一只牛腿道：“王伯，好大一只牛腿？”

　　　　王群呵呵一笑道：“昨天一户农家的牛跌下了沟里摔断了腿，我听说之后就赶了过去，趁着其他人还没反应过来，就先买下了一只后腿！”

　　　　甄乾有些贪心不足道：“那为什么不把整头牛都买下来？”

　　　　王群被甄乾的话逗乐了，“如果我真要是买下整头牛的话，事后一定会被人说成牛是我搞死的，所以有不成文的规定，每人最多可以购买四分之一，这样别人也无话可说”。

　　　　这叫利益均沾吗？

　　　　就连豪门都知道不能犯众怒，吃独食要不得，甄乾不由得对唐代商场的潜规则开始感兴趣起来，这不是一个被铜臭腐蚀的社会，还保留了一些淳朴本色……，不由得脑海里多想了一些。

　　　　小梅见甄乾呆在那里，出声道：“郎君！郎君……，今日是小竹的生辰，我与小竹做一些汤面来吃，郎君可是要用厨房？”

　　　　甄乾回过神看着小竹，心里不由得感到好笑，今日竟然是小竹的生辰，竟然从未听她说起过，也不知道是她没有告诉自己，还是自己忘记了，想到这里眉头轻轻的一挑道：“该死！竟然把小竹的生辰忘记了，今日正好王伯弄来一只牛腿，不如就借此给小竹办一个生辰宴会，也热闹一下吧！”

　　　　甄乾根本就还没融入唐代，人是唐人，心却是后世的性格，哪有主人记得奴婢生日的事情。

　　　　小竹一听又惊又喜，甄乾竟然说给自己过生日，虽说有些本末倒置，心里却欢喜的要跳起来，脸上更是布满红霞，嘴上急切道：“郎君不可……！”

　　　　“有什么不可！”

　　　　甄乾并不以为然，这两个小妮子已经和自己有了肌肤之亲，是自己的女人，虽然这一辈子不可能有妻子的名分，但自己却不会把她们当成玩乐的婢女，也不会把她们当成传宗接代的生育工具，人也是有感情的，如果自己是真的唐人也就算了，可惜不是……！

　　　　“瞎说什么？”甄乾呵呵笑道：“我今日也有点嘴馋了，正好王伯搞来了牛肉，王伯！帮我把王胜也叫来，帮忙搭一个手，今天我们做几道牛肉大餐庆祝一下！”

　　　　王群点了点头，心里为两个小妮子高兴，能遇到一个为奴婢考虑的主家，这是两个小妮子前世修来的福气，那个奴婢也不希望主家尖酸刻薄不通情理。

　　　　小竹的泪水在眼眶中打转，上次去秦家，甄乾又是搀扶又是治疗，还亲自给两个小妮子洗脚，一想到甄乾种种对自己的态度，小竹忍不住抽噎起来。

　　　　“这丫头都高兴的哭了！”小梅心里为小竹高兴，搂着小竹讥笑道：“郎君对你好，你可要以身相许啊！”

　　　　甄乾也被小梅的话逗乐了，还以身相许呢？那昨晚在床榻上缠绵算是什么？

　　　　不一会王胜走了进来，听王群说甄乾今天要做几道牛肉大餐，对于自己这个主人的手艺已经没有丝毫的怀疑，就算易牙、伊尹在世也不过如此吧！

　　　　甄乾围着被吊在空中的十分之一牛后退转了一圈，虽说这是一只耕牛，和后世专门用于食用的肉牛有些区别，但结构是完全一样的，想来见过牛肉分割图的人都知道，牛身上每个部位的用处都不一样，口味自然不同。

　　　　牛前腰脊和肋眼，油脂分布均匀，口感鲜嫩，适合做牛排或以烧烤的方式烹调。后腰脊肉运动较多，肉质坚韧，适合厚片牛排。牛臀肉脂肪多，适合烧烤。牛腱肉腿部肉，运动量大，肉韧性大，脂肪少，卤汁最好不过……，还有牛尾巴，这可是美味，烧一锅牛尾火锅最是鲜美，可惜没有土豆和西红柿，算是小小的遗憾。

　　　　转眼间，甄乾心里已经把四分之一牛肉在心里分割殆尽，立即让王胜分割好，自己准备好各种食材，捋起袖子准备大干一场。

　　　　就在这时，脑海里突然闪过一个火花，蛋糕！给小竹过生日没有蛋糕怎么行呢？

　　　　以前家里有蛋糕机，做蛋糕面包最是方便不过，可惜现在要自己动手，原料也没有后世的讲究，不知道手工做出来的蛋糕味道怎么样？

　　　　（本章完）

第49章　过生日（）　
做蛋糕对面粉的要求极高，可唐代虽然有面粉，但却不分什么低筋粉，唯一能选择的就是质量不错的普通面粉，鸡蛋、糖都不缺，鸡蛋是最好的土鸡蛋，想买饲养鸡蛋也没处找，但糖就有些难说了，唐代的糖可不是后世一粒粒晶莹剔透的白糖，而是显得有些发黄的砂糖，属于较为高端的奢侈品，不过这些都没办法计较了。

　　　　将蛋清和蛋黄分离，把蛋清打成鱼泡时加入发黄的砂糖，然后一直打到蛋清变成稠状固态为止，让小梅将其送入冰窖中冷冻（豪门大户家中都有冰窖，不然都不好意出门和人打招呼）。

　　　　接着将蛋黄打匀，加入砂糖、牛奶和菜油（古代可没有色拉油），最后将面粉倒进去拌匀，等到蛋清冷冻差不多时，