《女村长的贴身神医》

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女村长的贴身神医- 第181部分


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    “对,还是上次那些药材,一样来五十斤。”徐方招呼道。

    “好嘞,其他药材够数,甘草只有三十斤,今儿我再去补点,要是不够你晚上或者明天来吧。”老板提醒道。

    “成,有多少称多少。”

    买好药材,徐方坐回出租车。

    到了酒店,正好十一点。

    徐方也没偷懒,进去后打开锅,开始配置药膳丸。怕别人认出来这是秀兰集团的药膳丸,药膳丸的形状,也变成了窝窝头的样子。

    做了五十个后,也有人开始来点菜。

    没有意外,两道主打菜都点了。

    “方哥,有人点菜了。”看徐方根本没做菜的意思,老张在一旁提醒道。

    “来,大家都过来下。”徐方问道。

    “啥事啊?”几人有些好奇。

    “清蒸小黄鱼、炖羊肉你们都会做吧?”徐方笑问道。

    老陈看旁边几个厨子不说话,作为资历最老的厨师,他站出来苦笑道:“方小哥,我们就算会,也做不出你这味儿啊。”

    “这很简单,其实我不比你们强,主要就是我有祖传调料,这些调料就在这这个是做羊肉用的,这是做小黄鱼用的,做菜的步骤,就和你们会的一样。以后有菜,大家就一起做。等大家都真正忙起来,我就去给大家申请奖金。”

    听到有钱,大家顿时来了精神。

    “老陈,你先做吧,我在旁边看着,有啥步骤我提醒你。”徐方笑道。

    “诶,行”老陈应了声,开始做小黄鱼。

    “这三个刀口,在鱼身上要切的窄,但是要深入里面,不然入味不够深入,导致表面和里层的味道不一致。至于三道豁口,尽可能切均匀,看着美观。至于刀法什么的没讲究,不用学我。”徐方笑道。

    老陈也是货真价实的大厨,听徐方在一旁提醒,也麻利的处理完毕。

    “把这些佐料切成小块,每个切口都放点进去,自己配点葱、姜、料倒上,然后就放锅里蒸吧。”

    这些活并没有技术难度,老陈很快就做好,把鱼放进去后,才惊讶问道:“其他不用做了?”

    “不用了,控制好火候,等鱼蒸熟了就行。”徐方用力点了点头。

    老陈心里也犯了嘀咕,以为徐方在骗他,那么好吃的菜,怎么会这么容易呢?

    但等鱼蒸好后,掀开锅盖的一刹那,浓郁的香气扑鼻而来,让老陈心里一跳。

    “老陈,你做成了”一名叫石楼的厨子惊叹道

    听着石楼的话,老陈心里也难以置信。

    “没什么好惊讶的,来,老陈,我再教你做炖羊肉。”徐方笑道。

    “好好好,我学”老陈有些激动,急忙打开锅倒水进去。

    “先把这佐料放锅里,然后开始切羊肉,肉块和以前的大小没有区别,不过要在肉块上,多划几刀深口,容易入味……”

    二十分钟后,当香气扑鼻的羊肉出锅后,老陈才真正呆了。

    “方小哥,这也太简单了吧?”老陈傻愣愣道。

    “本来就不复杂,就是一道菜而已,而且你也是大厨中的好手,也就你感觉简单,要是换个普通人,忙活一上午也做不出这口感。”徐方解释了句,才道:“行了老陈,要是有人点菜,你就做着点,有不懂的、忘记的再来问我。老张,该教你了。”

    “还没人点菜呢。”老张有些着急。

    “待会就有人点了。”徐方话没落,点菜机就提示,有人点了两道主打菜。

    “神了,我服”老张伸出大拇指。

    之前徐方教老陈的时候,大家都听着呢,所以这次老张学起来,速度也非常快。

    厨房内除去徐方,一共就五名厨师,把几人都教会,也没用多长时间。

    把这五人都教会后,徐方也彻底轻松起来。

    所有菜都有这五人做,徐方在一旁,不断点出几人做菜的缺点。

    因为徐方也不严厉,而且提出的改正方法很有可行性,所以大家也乐意跟徐方交流。

    一直忙到下午四点,这几名厨师身上的大缺点,都被徐方修正的差不多了,这孙子干脆就坐在一旁制作药膳丸。

    他倒不怕药膳丸的做法被人学了去。

    因为这些药材里,他也做了不少手脚。两种药膳里,都有一种药材本来是不需要的,不管放多放少,都会影响药膳丸的味道,而且其他药材,也都是要靠比例调配。如果有所偏差,这药膳丸的味道绝不会正常

    ……

    青云市,一些论坛、贴吧上,因为酒店雇佣的水军炒作,有不少民已经开始关注“皇派大酒店”。

    无论是门口清洁干净的广场,还是美轮美奂的灯饰,都让民大感惊奇。

    尤其是灯饰,酒店里挂的很独特,甚至种类比一些小的灯饰店还多。那搭配有致的灯饰,博得了不少人眼球。

    一些小媒体,也开始报导酒店。

    一时间,皇派大酒店,也逐渐进入市民视线。

    晚上八点。

    张雪初开车急匆匆朝酒店赶去。

    今天的她本来十分期待酒店发展,结果在中午的时候,突然收到好友的生日邀请,下午一点的时候,她就去了朋友的生日聚会。

    结果今儿要玩的项目比较多,一直忙活到了现在。

    聚会刚结束,她就急匆匆的赶回来。对于今天酒店的经营情况,她心里很是关心。

    到了酒店门口,张雪初把车停好,便朝王甜甜办公室走去。

    “王经理,今儿酒店的经营情况怎样?”刚进门,张雪初就问道。问完这些,张雪初有些紧张。她今天憋了一天没敢问,就是怕失望太大。

    王甜甜找出今天酒店的点菜单,笑盈盈地汇报道:“张总,今儿的销量,比以前确实好。”

    张雪初感觉心都要跳出来,急忙问道:“具体说说。”

    “在徐方来之前,咱们酒店每天大概不到三十桌客人,每天总营业额三万五左右。前天徐方来的,昨天的营业额是四万六,今儿到现在,营业额已经到了六万九,今天营业额过七万五,完全有可能。这些营业额的增长,究竟是是不是徐方创造的,还得继续观察两天。”

    听着王甜甜汇报,张雪初一时没忍住,使劲挥舞下拳头振声道:“真不错,太棒了这还用问,肯定是徐方的提议带来的功劳,不然咱们酒店凭什么赚钱?”

    对张雪初的话,王甜甜也深表赞同,笑道:“我感觉不可思议,他这能力,完全能做总经理了。”

    张雪初摇摇头道:“这可不行,咱们的主打菜的口味,就他能做出来,他要做总经理,咱们厨师咋办?明儿再观察一天营业额,如果营业额能稳住,咱们再跟他聊聊下一步怎么运作,我有种预感,徐方肯定还有别的法子。”

    “嗯”

    徐方今儿一整天都呆在厨房,也没太出格。晚上十点,徐方下班后回了酒店。

    第二天。

    徐方依旧踩着点来到酒店。

    酒店依旧照常开业,看着顾客明显比之前多,酒店的各部门人员,脸上也多了几分笑意。这种对酒店的归属感,和酒店生意红火带给他们的踏实感,是他们以前从没有过的。

    下午四点,张雪初来到王甜甜办公室,直接问道:“王经理,今天的销量咋样?”

    王甜甜看着销量,道:“十二点开始是用餐高峰,到现在营业额已经三万了。昨天的总营业额七万六,但昨天到下午四点,营业额只有两万六,我感觉今天总营业额不会比昨天少。”

    张雪初点点头,突然问道:“王经理,现在每桌点主打菜的人多吗?”

    “多,几乎每桌都点,我也跟服务员专门交代过,尽量和客人推荐这两道菜。”

    张雪初深吸口气,问出一个关键的问题:“人的精力是有限的,现在每天有不少菜等他做,如果咱们酒店的客人再多点,他一个人也做不完吧?而且人不是机器,总有疲累的时候。”

    王甜甜闻言也是一呆:“要是太忙,他可能还会辞职,但如果客人不增多,咱们酒店怎么做大啊?”

    咚咚咚——

    正当两人沉默间,一阵敲门声传来。

    “请进”王甜甜道。

    当看到是徐方后,王甜甜和张雪初心里一跳,这犊子不会已经累了想辞职吧?

    “徐方,有什么事吗?”张雪初温和问道。

    徐方自然不知道两女的忧虑,他只感觉现在酒店的发展,还是太慢了,照这势头发展下去,不知得耽搁多少天,当即直言道:“张总,我感觉咱们酒店,在经营上还是有点问题,需要尽快解决。”

    “什么问题?”张雪初很是好奇。

    “第一,咱们酒店的广告还是少。第二,一旦咱们酒店经营起来了,咱们的厨师肯定不够,我们需要尽快招厨师。”徐方说明来意。

    张雪初听后呆了呆,犹豫了下才问道:“徐方,咱们酒店人流量确实起来了,除了你想出的推广法子外,还有个根本原因,就是你做出的两道主打菜味道超级赞。如果顾客再多点,但咱们会做主打菜的就你一人,如果供应不上,酒店口碑很容易坏掉,你考虑过这些问题吗?”

    看着一脸忧虑的张雪初,徐方不禁一乐,感情这妞担心主打菜供应不上啊。

    :

_第282章 不断上涨的营业额() 
“这点张总不用担心,主打菜也是菜,我也不是神仙,我能做的,别人也能做。主打菜的基本做法,我已经教会了其他几人。坦诚说一句,今儿十二点半开始的主打菜,都是他们做的。这中间你们应该也问过顾客的饭菜口味吧?他们的评价,应该也都是好评。”徐方笃定道。

    张雪初瞪大眼睛,吃惊的看着徐方:“你说什么?其他人也都学会了?”

    “对,都学会了”

    深吸口气,张雪初强忍住心头的激动。她知道徐方应该不会骗她,毕竟这种事,只要她问下老陈就知道了。

    “那接下来,你有什么打算?”张雪初问道。

    “咱们现在必须扩大规模”徐方坚定道:“一个五星级酒店,人太少,会让顾客对我们酒店水平产生怀疑。人都有凑热闹的心理,咱们生意越火,位置越难抢,愿意来吃饭的人就越多。所以现在当务之急,是扩大酒店规模,提高酒店名气。”

    “虽然这两天咱们生意确实好点,但利润其实不多,打广告的话……”张雪初有些拿捏不准。

    “张总,树挪死,人挪活。咱们酒店都已经这样了,还有什么好舍不得的?再说,这次也是小成本的投入。”徐方安慰道。

    对徐方的能力,张雪初还是很肯定的,很感兴趣问:“你说说看,这次有什么推广方法?”

    “还是打广告,电视媒体咱们可能打不起,但一些本市微博营销号,咱们还是请得起的。让他们置顶发表下咱们酒店的广告,请两个大号营销,也就花个两万块钱。两万块钱其实并不多,我感觉值得尝试一下。”

    张雪初确实有些心动,虽然现在酒店的营收让人堪忧,但两万块钱的魄力她还是有的。

    最终她选择相信徐方,点点头道:“行,那咱现在就找营销号,内容咱们写什么?”

    “这个简单,愿意来五星级大酒店的,追求的只有两点:口味、档次。咱们围绕这两个主题,做一些图文广告,然后推荐一下。咱们酒店的装修很豪华,档次这个肯定不用愁,也不存在欺骗顾客的问题。”

    张雪初点点头道:“行,你们再坚持两天,如果公司效益好了,我们立刻招厨师。”

    徐方闻言摆手道:“这样太耽误时间了,可以现在发布招聘广告,等人来面试后,我们不着急通知过没过,然后观察这两天的收入,如果营业额上涨,顾客很多,咱们就把人招来。如果营业额还是一般,咱们就通知他没通过。这样对咱们来说,也没任何坏处。”

    一旁王甜甜眼睛一亮,伸出大拇指道:“张总,我感觉徐方这主意不错”

    张雪初也不傻,自然知道这完全是无本买卖,笑了笑道:“那就这么来,王经理,这酒店的微博广告你写一下,做完后咱们仨碰一下。如果没问题,我们就联系营销号宣传。招人这事儿,你跟刘主管说一声,让他尽快安排。”

    “好的”王甜甜领命立刻去了。

    五点,三人看着广告都没问题,联系好本市比较有影响力的两个微博号,把广告费打过去后,这条广告也发了出去。

    联系下水军,在评论区刷了几条正向的回复,这次的广告终于结束。

    也不知是今天的广告作用,还是昨天的广告帮了大忙,晚上的顾客,似乎比昨天还要多。

    晚上十点,王甜甜和张雪初快速计算营业额。

    当看到具体数字后,两女的嘴都要咧开了。

    前天的营业额是四万六,昨天的营业额是七万六。

    而今天的营业额,赫然达到了八万七

    一个很明显的涨幅

    明天的销量如果能保持,就相当于把今天的微博广告成本收回了

    “张总,这徐方可真够厉害啊我有种感觉,这家伙很可能会成为咱们酒店的大功臣”王甜甜激动道。

    “看看明天的营业额,如果有所涨幅,就问问那小子,咱们下一步怎么做。真好奇这家伙从哪儿跑出来的,简直是大才啊”张雪初也有些纳闷。

    “还好他签了咱们的劳务合同,没那个赔偿协议绑着,我还真担心他跑了。”王甜甜笑道。

    “嘿,那是,本总裁可是有先见之明的。”

    ……

    徐方回到酒店,已经十点半。

    刚洗完澡,手机铃声就响了。看了看号码,是林香雪的。

    急忙按了接听,徐方笑道:“喂,林大老板,找我啥事啊?”

    “明知故问,那边的情况怎么样了?”林香雪慵懒啐道。

    “我开车把市中心到三环,全部转悠了一圈,所有适合开酒店的大楼都排查了一遍,大家经营的都很好,估计没卖大楼的可能。我再在这里呆三天,如果还没成效我就回去,耗着也没意思。”徐方叹了口气。

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