穿越之丑夫- 第51部分

　　　　三嫂小吃店门外的木制展板上贴了两张大红纸；写着鸭血粉丝汤的由来及售价。上面写道：

　　　　从前；有一个很穷的老百姓，杀鸭子时鸭血舍不得扔，就用一个小碗装起来；想着再做点什么吃；没想到无意中将粉丝也掉了进去。这人没有办法；只好试着将鸭血与粉丝一起煮，没想到最后竟烧出了一碗芳香四溢的鸭血粉丝汤。本店在此故事基础上，经过数百次试验，选用上等鸭血与红薯粉丝为主料，以卤制好的鸭胗、鸭肝、鸭肠为辅料，佐入油果子、葱姜丝、芫荽等，制作出这道“鸭血粉丝汤”，作为本店第一道招牌美食。标价：十五文一大碗，十文一小碗。试推前三日特价酬宾，只卖十文钱一大碗！欢迎新老食客前来品鉴。

　　　　第二张红纸并没有写满，隔了两行空隙，又写道：另，本店新推出招牌菜“鸭血粉丝汤”配套主食：鸭丝卷饼。卤鸭撕为小条，与葱丝、豆芽、芫荽一起放入鸡蛋薄饼中，抹上本店特制甜面酱，卷而食之，欢迎品鉴。鸭丝卷饼标价：五文钱一张。试推前三日特价酬宾，十文钱三张！

　　　　如今的早市街上已很少见零散的露天小吃摊，因为天气实在已太冷了，就算摊主顶得住寒意，食客也不愿吃冰冷的东西。桂花的小摊更是在下雪前就收摊了，因为食客发现味道越来越差，天又越来越冷，最后整个早市街上都传说“桂花小吃摊一只母鸡炖七天”、“汤清得能当镜子照”、“豆腐串味道古怪”，而再无客人前来，桂花后来每日将锅底炖鸡卖掉，再换新鸡熬汤，却也没能挽回口碑，最后趁着天冷灰溜溜地收了摊子。

　　　　天冷之后，相对的，那些温暖干净、可遮风避雪的店面开始宾客盈门。老刘馄饨铺、王婆婆炸果子老豆腐、李氏老面馆等都生意不错，尤其是李氏老面馆，新推出了一道牛肉胡辣汤面，面条筋道、口味爽辣、汤汁香浓，吃得人鼻尖冒汗，大呼痛快，很是受欢迎。

　　　　而整个早市街最火的还是三嫂小吃店，因为它每隔三五天就推出一道特价菜，要么就是今日熏肉大饼十文钱三张，要么就是今日鸡汤豆腐串买一大碗赠一小碗；要么就是今日点餐十五文以上赠烤红薯。要说仔细算算，食客们也没占上几文钱的便宜，但人们就是吃这套，后来慢慢地，三嫂小吃店每贴红纸告示都会围了一堆人，笑呵呵地挤进门去“享受优惠”。而小吃店的人们忙碌一天后夜里盘账，却往往发现特惠日进账不少反增。第一次盘账时，更是让梨花嫂与何秀枝目瞪口呆、震撼不已。

　　　　桑榆想到了鸭血粉丝汤会受欢迎，却没想到如此受欢迎。每日里全力备料还是卖不到晚上就会售罄，而且这道小吃越来越受到三叶镇人们的喜爱，连不怎么逛早市的有钱人家，都开始派仆从婢女前来，用做了保温措施的食盒带回家去享用。

　　　　更是有大户人家直接来询问，是否可以花银子从桑榆这里将菜单与做法买走，言明只是自家食用绝不外传。来人言语客气、态度诚恳、出价不低，梨花嫂听了都心动了，可最终还是被桑榆婉拒了。

　　　　不过桑榆也怕得罪来人，最后想了个折中的法子，那户人家需要时，便传人说一声，桑榆多做出许多凝好的鸭血块儿来，卖给他们。

　　　　这道菜最主要的一道工序就是如何凝结鸭血成块，其实只要往鸭血里加入少量水、倒一点白酒、撒一些盐，就能加速鸭血凝结。这点虽然简单，但在这里却是个盲点，只要抓在手里，别人就不容易仿制。

　　　　陈二公子也非常喜欢吃这道鸭血粉丝汤，更爱吃那鸭丝卷饼，并且爱往里面放桑榆腌制的山蕨菜或者地瓜梗，一起卷了吃。

　　　　他近来也不在前面店里待了，嫌客人太多吵闹。每日来了后，便去柜台里拿他专用的白瓷茶杯，在墙柜上拿下那大肚青白瓷瓶，满满倒上一杯补肾健体的药酒，端去后宅厅里等着。

　　　　他一来无论被谁看见，都会传话到后厨，给他专做一份、共六张、加咸菜丝的鸭丝卷饼，再加一牒卤鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠的杂拌菜，用麻辣香油与芫荽末儿、坚果碎儿、白芝麻一起拌了，就着小酒吃喝。最后酒喝完了后，再来一大碗鸭杂粉丝少、鸭血多、汤汁酸浓的鸭血汤，一边溜溜缝儿一边当解酒汤喝。走时还要原样打包起一份儿，好不惬意。桑榆有时见他吃得过勤，便不肯给他打包，只说让他回去多吃些别的菜蔬，他也不恼。

　　　　倒也亏得他，竟意外带动的桑榆店里的药酒卖得快了好些。而喝了一阵子觉得挺有效果的老客，还会直接从店里几瓷罐的预定，倒叫桑榆发了一把意外之财。

　　　　让桑榆意外的是，这里也过腊八。只不过习俗不一样，这里是吃杂粮蒸糕，腌腊八蒜。

　　　　传说，从先秦时期起，腊月最重大的节日就是十二月初八，这天被称作“腊日”、“腊八节”。人们在这一天，会用各种米、栗、枣、果仁等蒸杂粮糕，用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。

　　　　据说佛教释迦牟尼的成道之日也是十二月初八，因此这也是一个很著名的“佛成道节”，很多寺院都会在腊月初八到来之前，特意遣派僧众手持钵盂、下山化缘，将收集来的杂粮蒸成佛糕。在腊八日这天作浴佛会，有高僧诵经赐福，赠送佛糕给善男信女，传说吃了之后就会得到佛祖的保佑。而朝廷也会在这个节日里向寺院发放米果，供僧侣使用与食用。

　　　　在民间，腊八糕不仅用来祭祀，还用来送礼，亲朋好友之间都会互赠腊八糕作为节礼，中午之前就要送出，剩下的自家祭祀与食用，还可送给穷苦百姓，这是积福。腊八糕在这些用途之外，如还有剩余，则寓意更为吉祥，是物阜年丰、年年有余之兆。因此，有条件的人家都会多做一些。

　　　　初八这天，桑榆伴随杂粮蒸糕，推出腊八粥，与卤蛋、鸭杂一起搭着卖，赠烤红薯、赠咸菜，卖得十分火爆。但三嫂小吃店只开门半日便打烊了，桑榆与梨花嫂一起，带着剩下的腊八糕与腊八粥，去了官府设置的冬置所施粥积福。

　　　　这冬置所是各个朝廷为了偏远寒苦地区的贫苦百姓所设，顾名思义，就是冬日里的安置所。当天气严寒之时，那些无家可归之人可以在这里住宿过冬，朝廷施粥发炭，以免有冻死饿死人命之事发生；而一些家徒四壁、无米下炊的人家，也可到官府备案，按月到这里领取一定的救济粮炭。

　　　　桑榆的小吃铺开到现在一直红红火火的，虽然小有麻烦却都顺遂度过，因此一直心存感恩，如今赶上节日，便想着做些好事，回报一下。有句老话说“为富切忌不仁”，桑榆虽然还没富起来，但今年可谓“财运当头”，收入着实不算少，适当散下财，也是免除祸灾的平衡之道。

　　　　布施了腊八粥与腊月糕，桑榆等人又在冬置所做了半后晌的义工，帮着清扫积雪、打扫卫生、缝补浆洗。等告辞回来的时候，已是华灯初上时分了。

　　　　一行人说说笑笑回到早市街上来，还没到店门口，就看到店门前停了一辆十分华丽精致的马车。这辆马车十分的扎眼，因为它除了装饰华美之外，最大的特点就是很大，桑榆从没见过如此巨大的马车，虽然比不上现代的房车那样能满足居家各种用途，但是两三个人用来睡觉是绝无问题的。

　　　　小草儿扯扯梨花嫂的袖子道：“娘，这马车好大啊！真好看！是来咱店里吃小吃的吗？咱今天还开门吗？”

　　　　梨花嫂与桑榆对视一眼，然后举步向前，想去询问一番。结果还没抬脚，那马车门帘掀动，陈二公子捧着手炉出现了，他见了桑榆一行人就笑起来，招呼道：“桑榆南山，两位嫂嫂，有贵客到了。”

　　　　陈二公子话声刚落，车内响起一个温婉柔润的女子声音，带着笑意问道：“雪芽，是他们回来了吗？可叫我好等，终于来人了。”

　　　　接着马车里又响起一个青年男子大笑之声：“哈哈，我说回府去等，着下人在此盯着就好，你非要在这等，这会儿等得久了，又要埋怨。”

　　　　那女子声音一振，嗔道：“休要啰嗦，快些下车去了，我又没非让你陪着。”

　　　　桑榆上前，正要问问陈二公子车里是谁，却见车厢门帘一动，掀了开来。

　　　　作者有话要说：来人是谁？大家可以猜猜哈。

第八十章　：贵人来了（）　
从马车上先下来的正是小沈掌柜沈碧泉。他裹着一件玄色灰毛边的连帽狐皮大氅，脚踏鹿皮毛靴，手上擎着一把大油伞遮挡落雪，冲桑榆一行展颜一笑；回手去扶沈碧盈下车。

　　　　桑榆见是许久未见的“贵人”来到；心里很是高兴。她看了一眼季南山；两人一起举步迎上前去。季南山先拱手打招呼道：“小沈掌柜，等好久了吧；真是对不住。你怎么赶这么个天气过这边来了？”桑榆也紧跟着道：“商夫人也来了？这都快过年了；你们怎么跑这小地方来了？怎么也没带个伺候人在身边？”

　　　　沈碧盈着一身水貂锦裘，身形窈窕；亭亭而立；穿得虽多却丝毫不见圆润臃肿。她先是对着季南山与众人点头致意；后又笑眯眯地回桑榆道：“正是年底了才过来盘盘账，腊八正是盘账的时候。他的羽衣坊开在这儿，我的驻颜坊也在这儿；年底总要过来看看，这是我娘家的规矩。下人们倒是带了几个，他们侯在外面，这天儿太冷，我叫他们去对面那个老面馆吃面去了。我和碧泉，可是想着尝尝你的手艺，特意没一起去呢。”

　　　　桑榆忙道：“些许小吃，不值一提，吃个新鲜风味罢了。外面冷，快进店里来。”

　　　　几人说话间，在李氏老面馆吃面的下人们看到主子动了，赶紧过来伺候着。梨花嫂等人也上前来，招呼着他们也一起去了店里。

　　　　众人行至店门前，小沈掌柜抬头看向店招，季南山忙笑道：“正要当面谢过小沈掌柜送来的牌匾。”小沈掌柜笑笑道：“我一到这镇里，就听说三嫂小吃的名头了。还要当面贺过开业大吉、日进斗金啊！”

　　　　桑榆闻言噗嗤乐道：“小沈掌柜说笑了。日进斗金，这么个小地方，明抢恐怕都凑不齐。”小沈掌柜不好意思地摸摸鼻子，众人都跟着笑了起来。

　　　　等众人进了店，桑榆将门板落下来，不再做生意，那草绿色的厚棉门帘也挂了上去，将四角的火炉新加了炭，店面里很快就烘得有了些暖意。

　　　　梨花嫂与何秀枝等与小沈掌柜姐弟俩见了礼，寒暄了两句后，便带着孩子们去了后宅与后厨，留桑榆和季南山在这里招呼贵客。

　　　　小店柜台边上摆着桑榆从家里拿来的两瓮梅花，一瓮红梅，一瓮腊梅，当然都不是真花。红梅是用绢布制成，腊梅却是用蜡泥捏的。这两瓮梅花先吸引住了沈碧盈，她凑近观看了半晌，连连夸奖桑榆心灵手巧。小沈掌柜的目光却被那六棵柱子仿真树吸引住了，仰头边看边赞叹不已。

　　　　小沈掌柜看完屋顶，又看四周，将不大的店面足足转了好几圈才停下来，笑着对季南山道：“南山，这店面虽不大，却颇有山野古拙之趣。在外一看，木屋当雪，红灯绕檐，红白相映，寒冬中又有一丝暖意。不料走进店来，还有绿树参天、红梅盛放。再看这桌椅板凳皆是原木制成，不油不漆，款式简单，少斧凿之气，更见天然。区区虽年少，也算走过了不少地方，从未见过如此有特色的店面，真是叫人耳目一新，长见识了，长见识了啊。”

　　　　季南山被夸得黑脸直发烫，连声说道：“不敢当，不敢当，这都是桑榆的主意。”

　　　　陈二公子这位老熟客已不用人招呼，甚至还帮着招呼上了客人。他随梨花嫂等人去了后厨，拿了一个长托盘过来，托盘上放着几碟凉菜卤菜，还有几个新瓷杯。他将托盘放到柜台上，又到柜台里拿了自己惯用的杯子。桑榆抱了那两瓷罐药酒过来，各自斟上，分别端给小沈掌柜姐弟与季南山，另两杯与陈二公子各自拿了，将卤菜放到桌上，几人先碰了一杯。

　　　　沈碧盈浅啜一口道：“这是药酒？泡得不错。”说完又夹了一筷子卤鸭杂，尝了尝道，“呀，还有松子呢。”小沈掌柜夹了一颗卤鹌鹑蛋道：“我爱吃这个。”陈二公子却冲着一碟肉丸子连下了筷子，边吃边乐，也不说话。

　　　　小沈掌柜在他又伸筷子夹丸子的时候，也拿筷头挡着了他，出言道：“且慢，你笑得古怪。这丸子有什么名堂？”

　　　　沈碧盈趁二人掐着，伸筷子夹了一颗肉丸送进嘴里，慢慢嚼着，接着脸上神色一动，眉目泛光，点头赞道：“不错，这丸子不错。”小沈掌柜顾不上拦着陈二公子，自己也夹了一颗，尝了后也是连连点头。

　　　　陈二公子陈彻这才介绍道：“这个叫山珍丸，是山野菜和肉做的，有数的，桑榆今年晒的山野菜已经剩下不多了。这里面有菜类丸子，菇类丸子，肉类丸子三种。肉类丸子还可能有，因为南山打猎很厉害。菜类和菇类都不多了。原来有各种山野菜，我吃过的有马齿苋的、刺嫩芽的、柳嵩芽的、山蕨菜的、山芹菜的、猴腿菜的、猫爪子的、豆半菜的……半年多都吃差不离了，现在就还有马齿苋和山蕨菜了。”说完还虚点了点哪种是马齿苋的，哪种是山蕨菜的，顺便又给自己各夹回一颗来。

　　　　桑榆笑道：“陈彻是我这里的美食猎人，我琢磨出点儿好吃的，大半都进了他的肚子。”桑榆话音一落，陈彻眼睛亮了，首次放下筷子道，“不错，不错，就是美食猎人，这名字好啊，这名字好啊！我爹常问我将来想做什么，我都说不上来，这下我知道了，我想做美食猎人。”

　　　　桑榆见说到了菜品，就将剩下的几味也介绍了一番。这几样凉菜卤菜分别是：卤鸭杂、卤鹌鹑蛋、炒长果豆（花生米）、炸山珍丸、香椿芽拌鸡丝、虾仁儿拌藕丁。刚介绍完凉菜，梨花嫂又送了主食、热菜与热汤过来，桑榆连忙接着介绍道：“这是店里的鸡汤豆腐串与鸭血粉丝汤。”又指着另两碟热菜和主食道，“这是香辣鸡丁和松蘑炒腊肉，这是鸭丝卷饼。”说完又招呼道，“这还热乎乎的呢，正好，咱