虎头听到钱多的话，投来一个感激的眼神，忙说道：“对，就是‘君子动口不动手’！钱哥儿真仗义！你看，我刚才给鱼哥拍了几下，都记不起来怎么说了！”
众人听见虎头这话，先是一呆，又是一阵大笑！而慕容浅夏几个女眷更是笑得花枝乱颤！
只见钱多笑得上气不接下气的问着江小鱼道：“弟弟，你确定门前那副对联是这虎头写的么？这太特么好笑了，哈哈！”
江小鱼闻言，又看看一脸可怜的虎头，一时竟哑口无言
话说开始虎头在后院把大家搞得欢笑不已，江小鱼便干脆叫这货陪着孟山长几人喝酒聊天。然后，江小鱼又吩咐小莲和二丫把小店的女眷都叫来后院，另开一桌，一会好尝尝自己应承慰劳她们的‘鲜花水果拔丝’。最后，江小鱼拉着慕容浅夏进了厨房，准备亲自下厨做菜！
江小鱼此时正在厨房里生火准备蒸先前做好的竹筒饭，慕容浅夏则把沥干的竹笋拿到砧板上！
“浅夏？”
“嗯？”
“你去帮我用碗舀些白糖来，好不？”
“好的！江公子，这碗舀满够了么？”
“再大点，两桌人呢！”
“哦！”
其实后世的竹筒饭很多全是用糯米来做的，虽然这样吃起来香，但江小鱼觉得那样做出来的竹筒饭口感太软，而且吃多了糯米也会导致肠胃不消化，所以江小鱼一直采用籼米七成，糯米三成的配比来做竹筒饭！这样既能保证竹筒饭吃起来松软可口、香气四溢，又能保证对胃部的负担不太重！
再有，后世很多地方都喜欢把肉、菜和米混合着调料一起塞入竹筒，来做竹筒饭！对于这种方法，江小鱼也是嗤之以鼻的。江小鱼认为：既然是竹筒饭，做出来后，米粒就应该带有竹子的清香味！可是如果把什么都混在一起，那么，做出来的竹筒饭绝对会掩盖掉竹子的味道，和炒饭没什么区别。这样一来，便失去了竹筒饭真正的味道！因此，江小鱼做竹筒饭的时候，总会重新起锅烧制配菜！
只见江小鱼拿起刀，把竹笋切成了丁状后，用碗盛着，和腊肉丁、香菇丁放到了一起！
“江公子，糖拿来了！”
“哦，你放一边，无聊就看我炒菜吧！竹筒饭的配菜也有点讲究！”
“那我站一边瞧瞧！”
“嗯，一会你帮我尝尝味道。”
说完，江小鱼把锅加上灶台，热起锅来
“江公子，这竹筒饭的配菜，就好比这腊肉、香菇、竹笋都要切成丁么？”
“这也不一定，看各人喜欢！不过我觉得切成丁，更容易入味，而且吃起来应该显得更文雅一些！难道你一个大美女喜欢大块大块的吃么？”
“胡说，肯定是切成丁好丫！”
“嘿嘿！”
说着，江小鱼朝锅里放了一小瓢猪油，待到油大概八成热时，先把香菇丁放了进去，用锅铲翻炒起来！
只听见江小鱼说道：“因为香菇是不容易出味的，所以香菇丁一定要先放进锅里爆炒！泡过的香菇会有水分在里面的，所以我们一定要炒够时间，但是不能把香菇炒焦了，同样也不能让里面的水分太多！瞧见没？这就差不多了！”说着，江小鱼铲起几粒香菇丁，递到慕容浅夏的眼前，示意她看看。
慕容浅夏见到眼前这些香菇丁冒着热气，切面则呈现出一种灰白色。用手轻轻把这些热气往鼻子边一赶，顿时，一股浓郁的香菇味道直接由鼻子浸入你的心肺！慕容浅夏不由对着江小鱼点了点头！
“接着倒进来的是腊肉丁！因为腊肉本来就是咸的，所以我们不用加盐！就这样翻炒，稍微炒出一些油星就可以了！”
“江公子，我怎么感觉很油腻的样子？”
“嘿嘿，你看这些腊肉是不是有些透明？”
“嗯，是的！”
“就是因为这个，所以你才觉得油腻！其实腊肉在开始蒸的时候，已经把它里面的油蒸出了一部分了！”
“不会吧，是这样子么？”
“好了！你可以把笋丁倒进来了！”
“全部么？”
“恩！”
笋丁被慕容浅夏倒进了锅内，江小鱼挥动着锅铲，继续翻炒起来。可由于厨房太热，使得江小鱼额头的汗珠隐隐可见。
慕容浅夏见状不由扯起衣袖，帮江小鱼擦拭起来！
话说江小鱼感觉到一股香风扑鼻而来。侧头一看，原来是慕容浅夏正用衣袖帮自己擦着汗！而见到本来炒菜的江小鱼突然看向自已，四目相接，慕容浅夏顿时连耳根子都羞红了，忙低下头，把帮江小鱼擦汗的手赶紧收了回来，心里砰砰跳个不停！顿时，整个场面尴尬起来！
听着慕容浅夏的心跳，江小鱼哪里不知道慕容浅夏此时的心情，心里正想着该怎么把这尴尬的场面掩饰起来！
只见这货对着慕容浅夏露出一个微笑，岔开话题说道：“笋丁呢，其实有两个作用！第一个作用是笋丁可以把腊肉炒出来的油吸掉！”
慕容浅夏见江小鱼岔开话题，眼睛看向锅中的竹笋，忙顺着江小鱼的话附和道：“恩，感觉不是很油腻了！”说完，偷偷瞄了江小鱼一眼，见江小鱼正专心的炒着菜，不由暗吐一口气！
只听江小鱼继续说道：“至于第二个作用嘛！你猜猜看？”
慕容浅夏闻言，不由掩嘴一笑，答道：“江公子，我虽然不会做菜，但却知道一个好的菜肴须讲究色、香、味、形、意俱全！至于这竹笋的第二个作用嘛！你看它那嫩绿的颜色，我想除了‘色’字以外，应该跟其它四字没有关系，所以，第二个作用就是——提色，对么？”
江小鱼闻言，点了点头，正色说道：“正所谓‘鲜肤一何润，秀色若可餐’，这嫩笋颜色就算再漂亮，也是比不过浅夏你刚才容颜之万一的！”
慕容浅夏闻言一呆，不由看了看江小鱼，只见到这货正偷偷的发笑！旋而，慕容浅夏终于醒悟过来，原来江小鱼还在拿刚才自己的娇羞的模样说事呢！
江小鱼只听见慕容浅夏娇呼了一声：“你这人坏死了，看我不打死你！”随即，慕容浅夏的小拳头如雨点般的落在自己的肩膀之上！
感受着慕容浅夏的‘按摩’，江小鱼哈哈大笑，脑袋中突然浮现出后世一首歌曲！
于是，江小鱼不由轻轻地唱了起来：
突然很想和你一起去旅行
带你去看天边的风景
耳边传来青蛙昆虫的语音
我们躺在草地上一起数星星
我唱着歌儿你把头依在我肩
篝火映着你羞红的笑脸
萤火虫闪烁在树林的里边
我们相偎是电影的画面
忽然风来了
到了秋凉的季节
漫天的枫叶映着夕阳斜
一望无尽的原野
你躺在我怀里
幸福的感觉
温暖了夜
当慕容浅夏听到歌词里面‘一起去旅行’、‘躺在草地上一起数星星’的时候，更是羞红了脸，心忖：你这大坏人，难道还要唱这等淫词来轻薄于我么？可接着听下去，突然觉得这词并非所谓的淫词，而且合着江小鱼怪异的腔调，竟然朗朗上口，越听越好听！一时间，慕容浅夏不由听痴了，手上的动作也停了下来！
突然，只听见江小鱼惨呼一声：“完了，我特么的没事k啥歌？这菜别焦了啊！”
第56章 竹筒饭和鲜花水果拔丝 （6）（）
慕容浅夏则在一连串的‘惊吓’后，‘逃’出了厨房！
看着空空的厨房，江小鱼不由摇头苦笑！
只见这货用筷子夹起了一块盛在盘子里的菜肴，放入口中尝了一下，心里又不由得意起来：真特么的险丫，幸亏没有炒焦！要不然，哥算是在美女面前丢脸丢大发了！看来以后不能一边泡妞，一边工作，这难度系数真不是一般的高！
洗了锅以后，江小鱼便开始着手制作‘鲜花水果拔丝’起来！
所谓‘拔丝’，指的是把糖熬成糊状后，和预备好的食材一起翻炒均匀，当食客用筷条夹起覆盖着糖液的食材时，由于糖液并未冷却，从而拉出一根根细小的糖丝。因此，‘拔丝’又叫作‘拉丝’，是一种做热吃甜食的烹饪方法！
首先，江小鱼挑出了一些熟了的猕猴桃，去皮切片后和大颗的野莓放在了一边，用来做‘鲜花水果拔丝’的主料。紧接着，江小鱼拿过一个面盆，洗净后，倒入了绿豆粉。
随后，江小鱼找来两只鸡蛋，依次把蛋清滤入了面盆。舀来一瓢清水加入适量后，江小鱼搅拌了起来，做起了蛋糊。待蛋糊做好后，江小鱼则把猕猴桃和野莓先拍满粉后，才放入糊中，均匀的挂上了糊！
江小鱼把锅架在灶台上，倒入了油。待油温约五、六成热的时候，江小鱼把挂好糊的猕猴桃和野莓依次投入油锅，开始油炸起来！只见江小鱼不断的用笊篱翻动热油中的‘面块’！等这些大小不一的‘面块’炸至金黄色，遂捞出沥干油，装到了一边的小竹箕里面。
做完这一切，江小鱼终于开始了‘鲜花水果拔丝’的最关键步骤——熬糖！
其实熬糖是一个非常讲究经验和眼力的过程，一个厨师对火候控制、掌握得怎样，完全就可以从熬糖看出来！如果没有熬够时间，糖浆太嫩，稀而不粘不能出丝；但如果熬制时间过久，糖浆色泽过深，而且会变焦发苦，也不能出丝。所以说熬糖是制作一道拔丝类菜肴的最关键步骤！
江小鱼用的熬糖法是水油炒法！
江小鱼先是把将要用来炒糖的锅彻底的清洗干净，然后架在灶台上热锅。等到锅烧热后，江小鱼放入一小瓢油用来炙锅。随后，把一定比例的糖和水倒入了锅中，用小火翻炒起来！
只见江小鱼边炒边分几次淋入油，锅里的糖渐渐的溶化，变成了粘稠的无色液体！随着江小鱼的继续翻炒，锅中的糖浆冒出一个个大泡沫来，同时，糖浆的颜色也由无色变成了浅棕色。接着，这些大泡沫又逐渐消失，糖浆中间却泛起许多鱼眼般的小泡沫，此时，糖浆的颜色又从浅棕色变成了金黄色！江小鱼用锅铲铲上一点糖浆，抬至胸前慢慢的倾斜向下，见到滴入锅中的糖浆隐隐拉起来糖丝，知道这糖算是熬制好了！
江小鱼迅速的把先前炸好的‘面块’倒入锅中，快速但是又轻柔的翻炒起来！待糖浆裹匀‘面块’表面时，江小鱼将锅中‘面块’分别倒入了几个垫有生菜叶子的盘子之中，然后撒了一些芝麻和切成细丝的杜鹃花瓣！至此，‘鲜花水果拔丝’大功告成！
江小鱼扯着喉咙对着厨房外大喊道：“虎头，二丫！赶紧给我进来！”
虎头和二丫匆匆跑向厨房，还没进门口，一股香甜的味道便已经扑鼻而来！待进入厨房，没来得及答话，就见到江小鱼指着厨房桌上的几盘菜肴说道：“赶紧的！虎头，你和二丫把这‘鲜花水果拔丝’给我端出去，这东西必须得趁热吃！哦，对了，我先吃一个给你们看看怎么吃！”
说着，只见江小鱼用筷条夹起桌上那盘子里面的一个金黄色的面块，先是筷条往头顶上一举，顿时，数条细丝便被江小鱼筷条中的面块从盘子中扯起，细细长长的，仿佛这面块长了尾巴似的！
江小鱼没管这刻嘴巴张得能吞下鸡蛋的虎头和二丫，把这面块放到桌上的一碗清水里打了个滚，说道：“你们瞧清楚了没？这‘鲜花水果拔丝’必须先沾清水，让表面的糖衣冷却后，才能入口，知道么？要不然，牙齿都能让这糖粘掉你的！”
说完，江小鱼把这面块放到嘴边，咬上了一口！待细细品尝后，不停的点头！只见这货自言自语道：“恩！还算不错，糖稍微过了一点，看来还是有点生疏了！”
虎头和二丫张大着嘴巴，不可置信的看着这一幕！
听完江小鱼的说话，虎头呆呆的走到桌边，问道：“哥！，你特么的在变戏法？这菜怎么长‘尾巴’了？”
只见江小鱼咽下口中的食材，不屑的说道：”长个屁的尾巴！这叫‘拔丝’，是糖丝！你尝尝看！”说着，捻起一根‘尾巴’塞进了虎头嘴中！
“靠，甜的！真是糖！二丫，你尝尝！”说着，虎头也学着江小鱼模样捻起一根糖丝，让二丫也尝了一下！
只见二丫接过虎头递来的糖丝，先是细细的看了一下，然后张开嘴用舌尖舔了下！顿时，二丫眼睛发光的看向江小鱼，欣喜的道：“哇！哥，好好吃！”说着，二丫又捻了一根糖丝，连呼好玩！
“得了，二丫，你先别玩！你们先把菜端出去，冷了就拔不出丝了！”
“哦！”
“鱼哥，你可要教我这个啊！对了，这个叫啥名？”
“虎头哥，这叫‘鲜花水果拔丝’，是不，哥？”
“嗯！”
“对，鱼哥，你得教我做这‘鲜花水果拔丝’啊！”
“好了，先别废话，端出去再说！对了，记得每盘放一小碗清水，你们记得要先示范给他们看怎么吃！”
“呃，好的！”
“对了！给前面四喜和黑牛也送去一碟，让他们也尝尝！”
“额！哥，那我们走了啊！”
“快去！”
看着端着盘子出去的二丫和虎头，江小鱼回到灶台，把蒸笼中的‘竹筒饭’拿出来放到竹篮中，然后又把先前炒的‘香菇腊肉竹笋丁’也放入竹篮，提着也走出来厨房
话说后院的孟山长一众人正看着桌上的‘鲜花水果拔丝’！
只见青瓷盘中放着几片翠绿的生菜叶子，叶子上则盛着一小堆金黄色的食物！食物上裹着浓汁，而浓汁则附着黑色的小点和红色的花丝！先不说别的，这卖相已经非常夺人眼球了，让人都不忍下筷！
闻一闻冒着热气的菜肴，两个字——香甜！再仔细一嗅，这味道里面居然还伴有淡淡的花香！至此，众人脸上不由显露出一股陶醉的神色，时不时发出几句惊叹之声！
待虎头示范了吃法后，众人震惊之声更是不绝于耳，一片议论纷纷！
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