《执宰大宋》

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执宰大宋- 第30部分


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    说完,捧着一个粗瓷大碗,挨个到群众面前。

    有的人看见就偷偷溜了,有的人给个三五文,有的不差钱,给个几十文的也有。

    轮到未央时,他伸手去摸钱袋子,不曾想摸了个空,只见未烟从钱袋子里摸出一个银元宝,讨好的放在大碗里,憨乎乎的道:“姐姐长得真美,舞跳得也好看,姐姐给我做嫂子吧!”

    那小姑娘神情一滞,面现绯红。

    丢人啊!未央面色通红,连忙对大汉与那小姑娘道:“我家妹妹疏于管教,不周之处,还请见谅。”

    那大汉似乎不以为意,哈哈大笑道:“没事没事,这孩子心思单纯,不碍事的。”

    李思甜也甜甜的道:“我家郎君也是有身份的,姐姐嫁过来做妾,此生也算掉进了福窝里了。”

    未央的脸色顿时就黑了,李思甜小小年纪,怎么就会编排人了?回头得好好跟老李寥寥,丢人啊!

    大汉面色不虞,小姑娘面色也不大好,四岁的孩子说什么,没有人在意,但是十岁的孩子就不一样了,大宋女子一般早熟,十五六岁就嫁人了,这明显就是话里有话啊。

    未央觉得今天丢脸都丢到姥姥家了,一把拽起两个小姑娘,飞也似的逃了。

    大汉看着觉得有趣,不由笑了,那姑娘也莞尔一笑,似乎极为好玩。

    拐过街头,未央顿时就怒了。

    “好好的杂耍,你俩净出幺蛾子,下次再这样,以后就不带你们出来玩了。”

    未烟撇撇嘴,不以为意,李思甜面色一黯,旋即恢复如常,两人手拉手,直接丢下了未央,向风雅阁走去。

    今日逛的够了,未央也乏了些,他一跺脚,跟了上去,喋喋不休的教训起两个小姑娘。

    小白蹲在未央的肩头,百无聊赖的打了个哈欠,伸了个懒腰,眯着眼睛睡了起来。

    来到风雅阁,未央直接来到了自己的办公室,过了一会,李尚慕便匆匆赶来了。

    “茶呢!我的茶呢!”

    受够了所谓“点茶”的未央,终于要开始向着炒菜进军了。

    炒茶源于明代,未央要想喝上炒茶,自己不去做,那得再等几百年才行,几百年谁愿意等?所以未央毫不犹豫的,直接开始收购茶叶,打算自己弄炒茶。

第68章 大红袍的野望() 
除了茶叶,未央让李尚慕找人去武夷山,寻找大红袍,大红袍是明朝洪武年间才被人发现的,号称“茶中状元”,是千年茶树,虽然武夷岩茶,现在已经闻名天下,但是大红袍生长的地方太过偏僻,肯定没有人知道,不然早就被人传的满世界都是了。

    后世真正的大红袍母树茶叶,根本就是有价无市,就算是你花一百万,别说买,能让你看看就不错了,那都是特供之物,只有少数世界上最顶尖的人物才能喝到。

    未央的爷爷曾经得到过一两,如获至宝,寻常人都不让看,就连他自己,也只是偶尔拿出来闻一闻,不舍得喝,据说是中华总理赠送的,也不知道是真是假。

    既然这个时代大红袍还没被发现,未央怎么可能放过?

    可惜的是,李尚慕派去的人并未发现大红袍,也是,大红袍母树,总共只有四株,生长的地方又刁钻无比,根本就不是轻易能找到的,未央寻摸着,有空自己去找,找到了就藏好,实在不行花钱把山头买下来,以后就属于自己了,一想到绝世无双的大红袍以后就特供自己一人,未央不由一阵心热。

    炒茶怎么做?未央自然是知道的,他把用具与炒茶的过程仔细的写了下来,交给了李尚慕,千叮万嘱一定要严谨从事,不允许方法泄露,他还打算靠着炒茶大赚一笔呢。

    未央实在是太缺钱了,缺的很,尤其是那两千匹弗里斯兰马,养马的费用昂贵无比,弗里斯兰马不同于阿拉伯马,阿拉伯马还算是好养的,弗里斯兰马不同,这种马毛发浓密,必须得经常沐浴,还需要打理马蹄、马腿、马尾等各个部位,甚至还需要经常消毒,他们的食量更是惊人,是阿拉伯马的三倍有余,而且属于那种必须得吃营养丰富的饲料,不然根本就供应不上它们庞大的消耗,而且弗里斯兰马散步骑行的时候动静特别大,两千匹马动起来地动山摇,时间长了根本就瞒不住人,只能把周围十里之地全部买下来,把周围的居民迁走。

    这都需要钱,数额巨大的钱,未央虽然有几条来钱的路子,但是都不能长久,毕竟那是用来羁縻邻国的手段之一,所以茶叶的利润,就至关重要,最起码在其他产业能现于光天化日之下之前,茶叶的秘密,必须保住。

    于是未央带着小贺与小杜两个仆役亲自去做炒茶。

    炒茶主要有:萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

    萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲,第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽,失水率约为10%~15%,萎凋时,将鲜叶置于谷席、布垫等萎凋器上,摊叶厚度1~2kgm2。阳光强烈时要二晒二凉,晒青程度以叶面光泽消失,青气不显,清香外溢,叶质柔软,手持茶梢基部,顶叶能自然下垂为度。

    做青是形成茶叶品质的重要阶段,是一个继续萎凋和发酵相结合的过程,其技术性极强,一方面促使多酚类化合物发生酶性氧化,另一方面又要限制其进行速度。做青时要以特有的手势摇青。将水筛中的凉青叶不断滚动回旋和上下翻动,通过叶缘碰撞、摩擦、挤压而引起叶缘组织损伤,促进叶内含物质氧化与转化。摇后静置,使梗叶中水分重新均匀分布,然后再摇,摇后再静置,如此重复7~8次,逐步形成其特有的品质特征。摇青次数和时间,视青叶的变化(香型与叶色)而定,俗称“看青做青”。在后半阶段,必要时辅以“做手”,弥补摇青不足。“做手”乃甩双手左右将叶互碰,反复数次,但不可使劲用力,动作力求自然。一般摇青规律先轻后重,静置时间先短后长,多摇少做。优质原料,则只摇不做。以叶面呈亮黄色,叶缘呈焦枯色,近叶缘之叶内呈淡黄色,靠近主脉及叶柄处呈淡黄绿色,俗称“三节叶”为做青叶的理想状态。

    杀青是结束做青工序的标志,是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的酶活性,防止做青叶的继续氧化,同时使做青叶失去部分水分呈热软态,为后道揉捻工序提供基础条件。其杀青标准:叶态干软,叶张边缘起白泡状,手揉紧后无水溢出且呈粘手感,青气去尽呈清香味即可。

    揉捻是形成茶外形和影响茶叶制率的主要因素。揉捻时应做到:杀青叶需快速乘热揉捻,以便达到最佳效果;揉捻过程掌握先轻压1~2次,即采用轻…重…轻。初揉后即可投入锅中复炒,使茶条回软利于复揉,又补充杀青之不足。

    岩茶“走水焙”在一个密闭的焙间中用培笼进行。在各个不同温度(90~120℃)的焙窟上以“流水法”操作。使复揉叶经历高、低、高不同温度的烘焙,达六七成干下焙。整个过程10多分钟。速度快、工作紧张,故又称“抡水焙”。

    走水焙下焙后,簸扇去片末,然后摊凉5…6h,以增进后熟作用,使滋味醇和、色泽沙黄而浦润。再经拣剔去除梗与茶朴,即可复培。

    拣剔后的茶条先以90~100℃的培温复焙1…2h,再改用70~90℃低温“文火慢炖”。这是炒茶特有的过程、对增进汤色、耐泡、滋味醇和、香气熟化等有很好效果。最后趁热装箱,也是一种热处理过程,对品质也有一定良好影响。

    毛茶拼配和付制:拼配应根据拟生产的成品茶的要求,制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。

    嬴穆并没有炒茶的经验,但是他收的茶叶足够多,就算是失败了也没关系,反正咱现在有钱,可劲的造就是,只要能把茶叶炒出来,那就是一本万利的生意,以大宋的文化氛围,不挣钱是不可能的。

第69章 祥瑞() 
“成了!”

    未央惊喜的捧着一罐茶叶,欢喜无限。

    未央十个理论派,从来都不是行动派,他一向喜欢把原理与方法制定出来,然后找人去做就是,只是没想到,小贺这家伙,竟然还是个偏才,当年他从风雅阁侍者选拔中落选,未央只是看他家中实在是困难,穷的让人不忍心辞退他,才收他做了仆役,没想到这家伙给了自己一个惊喜,不过是一天的功夫,就把炒茶做了出来,实在是失之桑榆,收之东隅!

    “好!以后你就是茶叶作坊的经理,小杜是副经理,你们通力合作,再招聘一些员工,尽快把炒茶做出来!”

    小贺与小杜相视一眼,眼中满满的都是惊喜,风雅阁的经理周淑梅月俸一百五十贯,让所有的侍者羡慕无比,他们早就垂涎三尺了,如今成为与周淑梅同级别的经理,月俸必然上涨,就算是不如周淑梅,也足以称为小富翁了。

    “多谢大人!”

    两人惊喜无限的跪倒在地,一个劲地磕头。

    未央连忙扶起他们,笑呵呵的道:“这都是你们应得的,再说了,不用叫我大人,你们还是叫我小郎君,听着舒坦。”

    两人感动的直落泪,跟着小郎君果然有前途。

    打开门来七件事,柴米油盐酱醋茶!

    未央一点都不担心自己的茶叶卖不出去,只是担心茶叶不够。

    所以未央让李尚慕全力收购茶叶,那边也加紧建了一座茶叶作坊。

    时间过的很快,眨眼间八月份就过去了,北方终于进入了秋天,天气早已没了炎热,反而有种萧索之感。

    红薯玉米经过数月的生长,终于成熟了。

    九月初一这一天,曹佾、潘肃、柳羽竟然亲自从京城赶来,陪同的还有陈贤,他们歇了一日,第二日,便与滕子京、贾章等人一起,直接去了地里。

    万亩良田连成一片,近乎无穷无尽,一片金黄,尤其是玉米地里,秋风一吹,便有沙沙的声音响起,形成一片波浪,壮阔无比。

    一万亩良田周围,隔着一里地,便有一个窝棚,是专门来看守这万亩良田的老农,都是曹佾等人从京城自家带出来的,不止忠心耿耿,手上也是好功夫。

    这一次众人浩浩荡荡,丝毫都不掩饰自己的目的,沿途还有无数随从人员四下宣传,所以吸引了很多人前来,想看一看被吹嘘成祥瑞的作物,到底是什么东西。

    当然,也有人不屑,这是一群青衫儒巾的文人,一个个摇头晃脑的说什么宽刑爱民、节俭清廉、修德敬天、与民休息等等,这才是正办?孔夫子猎麟,才是祥瑞,才是天下盛世,你们一群纨绔子弟,谈什么祥瑞,羞也不羞?

    当然,说归说,他们还是要去看看的,顺便打算这些人出丑的时候,好写几篇文章,好好的批判一下这些沽名钓誉的纨绔子弟。

    所以人来到这万亩良田的时候,都惊讶的不能自已。

    天呐,那是什么粮食?这么高?跟小树一般高大,这是粮食吗?一棵上面竟然有两三个尺长的椭圆东西,莫非就是果实吗?

    还有一些地上,黄黄的一片贴着地面,如同枯草一般,不知道到底是什么。

    滕子京身为官职与地位最高的大儒,当仁不让,满面红光的宣布道:“开始收割!”

    好在人多,一亩玉米收割完毕,早有人称量了一下,那个称量的小吏,吓得一屁股坐在了地上,骇然大呼:“天呐!四石五,天降祥瑞,佑我大宋!”

    所有人都惊骇欲绝,犹自不信,现在大宋产量最高的稻米,也不过亩产两三石,亩产四石,别是胡说八道吧?

    那边称量红薯的小吏,直接吱一声,直接就晕倒了。

    滕子京粗暴的推开围观群众,大喝道:“多少!”

    另一个负责掌秤的小吏两股战战,双目充血,仰天大吼道:“二十五石!二十五石!”

    小吏受不住刺激,宛如疯狂一般,直接冲入了红薯地,双手使尽的挖着,口中念念有词,疯癫无比。

    “来人!把他拉下去!”

    没有人理他,滕子京颤颤巍巍的来到秤边,看着那个数字,眼前一黑,仰面就倒,未央早就见怪不怪,不过别人都吓傻了,他只能出手,扶住滕子京,低声道:“大人,还需要你主持局面,万万不可喜极攻心,乱了方寸。”

    滕子京毕竟是大儒,心境不同一般,但是也过了足足一刻钟才恢复过来,他状若疯狂,怒吼道:“给本官全部收了,收了!”

    二十五石啊!天下何曾出过这等高产的粮食,这不是祥瑞这是什么?谁特么敢说不是,滕子京都敢搬起一块红薯,直接砸在那人的脸上,质问他:实践才是检验一切的唯一标准!这句话是跟未央学的。

    有一个士子怒吼道:“滕大人,你枉为大儒,竟然敢行此欺天之事!二十五石的粮食,就算是三代之治,也未曾听闻,当真是滑天下之大稽,我要联合天下士子,具本弹劾你奉迎媚上,让你身败名裂!”

    滕子京不屑的看了那人一眼,此人籍籍无名,滕子京自然不认得,但是他一把拽住那士子的衣领,连拉带拽的把士子扔在了红薯地里,冷笑道:“今日就让你自己看着,这万亩田地里,若是本官有一丝作假,不用你们弹劾,本官自己摘掉头上乌纱!”

    一亩亩的土地被挖了出来,耗费了足足三天时间,招募了数千农夫,才堪堪收割完毕,无论是玉米还是红薯,产量虽然有点偏差,但是平均下来,还不止这个数。

    那士子全程观看了收割的场景,过秤的场景,亩产二十多石的粮食,怎么可能有?就算是孔夫子再世,也不可能有这种粮食。

    但是现实击碎了他脆弱的心灵,三日过后,士子衣衫褴褛,双目无神,几乎被自己所见所闻吓死。

    不知是他,无数的农夫跪地痛哭,若是早早有这些粮食现世,不知自己有多少家人免于饿死。

    祥瑞啊!祥瑞!

第70章 
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