执宰大宋- 第30部分

　　　　说完，捧着一个粗瓷大碗，挨个到群众面前。

　　　　有的人看见就偷偷溜了，有的人给个三五文，有的不差钱，给个几十文的也有。

　　　　轮到未央时，他伸手去摸钱袋子，不曾想摸了个空，只见未烟从钱袋子里摸出一个银元宝，讨好的放在大碗里，憨乎乎的道：“姐姐长得真美，舞跳得也好看，姐姐给我做嫂子吧！”

　　　　那小姑娘神情一滞，面现绯红。

　　　　丢人啊！未央面色通红，连忙对大汉与那小姑娘道：“我家妹妹疏于管教，不周之处，还请见谅。”

　　　　那大汉似乎不以为意，哈哈大笑道：“没事没事，这孩子心思单纯，不碍事的。”

　　　　李思甜也甜甜的道：“我家郎君也是有身份的，姐姐嫁过来做妾，此生也算掉进了福窝里了。”

　　　　未央的脸色顿时就黑了，李思甜小小年纪，怎么就会编排人了？回头得好好跟老李寥寥，丢人啊！

　　　　大汉面色不虞，小姑娘面色也不大好，四岁的孩子说什么，没有人在意，但是十岁的孩子就不一样了，大宋女子一般早熟，十五六岁就嫁人了，这明显就是话里有话啊。

　　　　未央觉得今天丢脸都丢到姥姥家了，一把拽起两个小姑娘，飞也似的逃了。

　　　　大汉看着觉得有趣，不由笑了，那姑娘也莞尔一笑，似乎极为好玩。

　　　　拐过街头，未央顿时就怒了。

　　　　“好好的杂耍，你俩净出幺蛾子，下次再这样，以后就不带你们出来玩了。”

　　　　未烟撇撇嘴，不以为意，李思甜面色一黯，旋即恢复如常，两人手拉手，直接丢下了未央，向风雅阁走去。

　　　　今日逛的够了，未央也乏了些，他一跺脚，跟了上去，喋喋不休的教训起两个小姑娘。

　　　　小白蹲在未央的肩头，百无聊赖的打了个哈欠，伸了个懒腰，眯着眼睛睡了起来。

　　　　来到风雅阁，未央直接来到了自己的办公室，过了一会，李尚慕便匆匆赶来了。

　　　　“茶呢！我的茶呢！”

　　　　受够了所谓“点茶”的未央，终于要开始向着炒菜进军了。

　　　　炒茶源于明代，未央要想喝上炒茶，自己不去做，那得再等几百年才行，几百年谁愿意等？所以未央毫不犹豫的，直接开始收购茶叶，打算自己弄炒茶。

第68章　大红袍的野望（）　
除了茶叶，未央让李尚慕找人去武夷山，寻找大红袍，大红袍是明朝洪武年间才被人发现的，号称“茶中状元”，是千年茶树，虽然武夷岩茶，现在已经闻名天下，但是大红袍生长的地方太过偏僻，肯定没有人知道，不然早就被人传的满世界都是了。

　　　　后世真正的大红袍母树茶叶，根本就是有价无市，就算是你花一百万，别说买，能让你看看就不错了，那都是特供之物，只有少数世界上最顶尖的人物才能喝到。

　　　　未央的爷爷曾经得到过一两，如获至宝，寻常人都不让看，就连他自己，也只是偶尔拿出来闻一闻，不舍得喝，据说是中华总理赠送的，也不知道是真是假。

　　　　既然这个时代大红袍还没被发现，未央怎么可能放过？

　　　　可惜的是，李尚慕派去的人并未发现大红袍，也是，大红袍母树，总共只有四株，生长的地方又刁钻无比，根本就不是轻易能找到的，未央寻摸着，有空自己去找，找到了就藏好，实在不行花钱把山头买下来，以后就属于自己了，一想到绝世无双的大红袍以后就特供自己一人，未央不由一阵心热。

　　　　炒茶怎么做？未央自然是知道的，他把用具与炒茶的过程仔细的写了下来，交给了李尚慕，千叮万嘱一定要严谨从事，不允许方法泄露，他还打算靠着炒茶大赚一笔呢。

　　　　未央实在是太缺钱了，缺的很，尤其是那两千匹弗里斯兰马，养马的费用昂贵无比，弗里斯兰马不同于阿拉伯马，阿拉伯马还算是好养的，弗里斯兰马不同，这种马毛发浓密，必须得经常沐浴，还需要打理马蹄、马腿、马尾等各个部位，甚至还需要经常消毒，他们的食量更是惊人，是阿拉伯马的三倍有余，而且属于那种必须得吃营养丰富的饲料，不然根本就供应不上它们庞大的消耗，而且弗里斯兰马散步骑行的时候动静特别大，两千匹马动起来地动山摇，时间长了根本就瞒不住人，只能把周围十里之地全部买下来，把周围的居民迁走。

　　　　这都需要钱，数额巨大的钱，未央虽然有几条来钱的路子，但是都不能长久，毕竟那是用来羁縻邻国的手段之一，所以茶叶的利润，就至关重要，最起码在其他产业能现于光天化日之下之前，茶叶的秘密，必须保住。

　　　　于是未央带着小贺与小杜两个仆役亲自去做炒茶。

　　　　炒茶主要有：萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

　　　　萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲，第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽，失水率约为10％~15％，萎凋时，将鲜叶置于谷席、布垫等萎凋器上，摊叶厚度1~2kgm2。阳光强烈时要二晒二凉，晒青程度以叶面光泽消失，青气不显，清香外溢，叶质柔软，手持茶梢基部，顶叶能自然下垂为度。

　　　　做青是形成茶叶品质的重要阶段，是一个继续萎凋和发酵相结合的过程，其技术性极强，一方面促使多酚类化合物发生酶性氧化，另一方面又要限制其进行速度。做青时要以特有的手势摇青。将水筛中的凉青叶不断滚动回旋和上下翻动，通过叶缘碰撞、摩擦、挤压而引起叶缘组织损伤，促进叶内含物质氧化与转化。摇后静置，使梗叶中水分重新均匀分布，然后再摇，摇后再静置，如此重复7~8次，逐步形成其特有的品质特征。摇青次数和时间，视青叶的变化（香型与叶色）而定，俗称“看青做青”。在后半阶段，必要时辅以“做手”，弥补摇青不足。“做手”乃甩双手左右将叶互碰，反复数次，但不可使劲用力，动作力求自然。一般摇青规律先轻后重，静置时间先短后长，多摇少做。优质原料，则只摇不做。以叶面呈亮黄色，叶缘呈焦枯色，近叶缘之叶内呈淡黄色，靠近主脉及叶柄处呈淡黄绿色，俗称“三节叶”为做青叶的理想状态。

　　　　杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的酶活性，防止做青叶的继续氧化，同时使做青叶失去部分水分呈热软态，为后道揉捻工序提供基础条件。其杀青标准：叶态干软，叶张边缘起白泡状，手揉紧后无水溢出且呈粘手感，青气去尽呈清香味即可。

　　　　揉捻是形成茶外形和影响茶叶制率的主要因素。揉捻时应做到：杀青叶需快速乘热揉捻，以便达到最佳效果；揉捻过程掌握先轻压1~2次，即采用轻…重…轻。初揉后即可投入锅中复炒，使茶条回软利于复揉，又补充杀青之不足。

　　　　岩茶“走水焙”在一个密闭的焙间中用培笼进行。在各个不同温度（90~120℃）的焙窟上以“流水法”操作。使复揉叶经历高、低、高不同温度的烘焙，达六七成干下焙。整个过程10多分钟。速度快、工作紧张，故又称“抡水焙”。

　　　　走水焙下焙后，簸扇去片末，然后摊凉5…6h，以增进后熟作用，使滋味醇和、色泽沙黄而浦润。再经拣剔去除梗与茶朴，即可复培。

　　　　拣剔后的茶条先以90~100℃的培温复焙1…2h，再改用70~90℃低温“文火慢炖”。这是炒茶特有的过程、对增进汤色、耐泡、滋味醇和、香气熟化等有很好效果。最后趁热装箱，也是一种热处理过程，对品质也有一定良好影响。

　　　　毛茶拼配和付制：拼配应根据拟生产的成品茶的要求，制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。

　　　　嬴穆并没有炒茶的经验，但是他收的茶叶足够多，就算是失败了也没关系，反正咱现在有钱，可劲的造就是，只要能把茶叶炒出来，那就是一本万利的生意，以大宋的文化氛围，不挣钱是不可能的。

第69章　祥瑞（）　
“成了！”

　　　　未央惊喜的捧着一罐茶叶，欢喜无限。

　　　　未央十个理论派，从来都不是行动派，他一向喜欢把原理与方法制定出来，然后找人去做就是，只是没想到，小贺这家伙，竟然还是个偏才，当年他从风雅阁侍者选拔中落选，未央只是看他家中实在是困难，穷的让人不忍心辞退他，才收他做了仆役，没想到这家伙给了自己一个惊喜，不过是一天的功夫，就把炒茶做了出来，实在是失之桑榆，收之东隅！

　　　　“好！以后你就是茶叶作坊的经理，小杜是副经理，你们通力合作，再招聘一些员工，尽快把炒茶做出来！”

　　　　小贺与小杜相视一眼，眼中满满的都是惊喜，风雅阁的经理周淑梅月俸一百五十贯，让所有的侍者羡慕无比，他们早就垂涎三尺了，如今成为与周淑梅同级别的经理，月俸必然上涨，就算是不如周淑梅，也足以称为小富翁了。

　　　　“多谢大人！”

　　　　两人惊喜无限的跪倒在地，一个劲地磕头。

　　　　未央连忙扶起他们，笑呵呵的道：“这都是你们应得的，再说了，不用叫我大人，你们还是叫我小郎君，听着舒坦。”

　　　　两人感动的直落泪，跟着小郎君果然有前途。

　　　　打开门来七件事，柴米油盐酱醋茶！

　　　　未央一点都不担心自己的茶叶卖不出去，只是担心茶叶不够。

　　　　所以未央让李尚慕全力收购茶叶，那边也加紧建了一座茶叶作坊。

　　　　时间过的很快，眨眼间八月份就过去了，北方终于进入了秋天，天气早已没了炎热，反而有种萧索之感。

　　　　红薯玉米经过数月的生长，终于成熟了。

　　　　九月初一这一天，曹佾、潘肃、柳羽竟然亲自从京城赶来，陪同的还有陈贤，他们歇了一日，第二日，便与滕子京、贾章等人一起，直接去了地里。

　　　　万亩良田连成一片，近乎无穷无尽，一片金黄，尤其是玉米地里，秋风一吹，便有沙沙的声音响起，形成一片波浪，壮阔无比。

　　　　一万亩良田周围，隔着一里地，便有一个窝棚，是专门来看守这万亩良田的老农，都是曹佾等人从京城自家带出来的，不止忠心耿耿，手上也是好功夫。

　　　　这一次众人浩浩荡荡，丝毫都不掩饰自己的目的，沿途还有无数随从人员四下宣传，所以吸引了很多人前来，想看一看被吹嘘成祥瑞的作物，到底是什么东西。

　　　　当然，也有人不屑，这是一群青衫儒巾的文人，一个个摇头晃脑的说什么宽刑爱民、节俭清廉、修德敬天、与民休息等等，这才是正办？孔夫子猎麟，才是祥瑞，才是天下盛世，你们一群纨绔子弟，谈什么祥瑞，羞也不羞？

　　　　当然，说归说，他们还是要去看看的，顺便打算这些人出丑的时候，好写几篇文章，好好的批判一下这些沽名钓誉的纨绔子弟。

　　　　所以人来到这万亩良田的时候，都惊讶的不能自已。

　　　　天呐，那是什么粮食？这么高？跟小树一般高大，这是粮食吗？一棵上面竟然有两三个尺长的椭圆东西，莫非就是果实吗？

　　　　还有一些地上，黄黄的一片贴着地面，如同枯草一般，不知道到底是什么。

　　　　滕子京身为官职与地位最高的大儒，当仁不让，满面红光的宣布道：“开始收割！”

　　　　好在人多，一亩玉米收割完毕，早有人称量了一下，那个称量的小吏，吓得一屁股坐在了地上，骇然大呼：“天呐！四石五，天降祥瑞，佑我大宋！”

　　　　所有人都惊骇欲绝，犹自不信，现在大宋产量最高的稻米，也不过亩产两三石，亩产四石，别是胡说八道吧？

　　　　那边称量红薯的小吏，直接吱一声，直接就晕倒了。

　　　　滕子京粗暴的推开围观群众，大喝道：“多少！”

　　　　另一个负责掌秤的小吏两股战战，双目充血，仰天大吼道：“二十五石！二十五石！”

　　　　小吏受不住刺激，宛如疯狂一般，直接冲入了红薯地，双手使尽的挖着，口中念念有词，疯癫无比。

　　　　“来人！把他拉下去！”

　　　　没有人理他，滕子京颤颤巍巍的来到秤边，看着那个数字，眼前一黑，仰面就倒，未央早就见怪不怪，不过别人都吓傻了，他只能出手，扶住滕子京，低声道：“大人，还需要你主持局面，万万不可喜极攻心，乱了方寸。”

　　　　滕子京毕竟是大儒，心境不同一般，但是也过了足足一刻钟才恢复过来，他状若疯狂，怒吼道：“给本官全部收了，收了！”

　　　　二十五石啊！天下何曾出过这等高产的粮食，这不是祥瑞这是什么？谁特么敢说不是，滕子京都敢搬起一块红薯，直接砸在那人的脸上，质问他：实践才是检验一切的唯一标准！这句话是跟未央学的。

　　　　有一个士子怒吼道：“滕大人，你枉为大儒，竟然敢行此欺天之事！二十五石的粮食，就算是三代之治，也未曾听闻，当真是滑天下之大稽，我要联合天下士子，具本弹劾你奉迎媚上，让你身败名裂！”

　　　　滕子京不屑的看了那人一眼，此人籍籍无名，滕子京自然不认得，但是他一把拽住那士子的衣领，连拉带拽的把士子扔在了红薯地里，冷笑道：“今日就让你自己看着，这万亩田地里，若是本官有一丝作假，不用你们弹劾，本官自己摘掉头上乌纱！”

　　　　一亩亩的土地被挖了出来，耗费了足足三天时间，招募了数千农夫，才堪堪收割完毕，无论是玉米还是红薯，产量虽然有点偏差，但是平均下来，还不止这个数。

　　　　那士子全程观看了收割的场景，过秤的场景，亩产二十多石的粮食，怎么可能有？就算是孔夫子再世，也不可能有这种粮食。

　　　　但是现实击碎了他脆弱的心灵，三日过后，士子衣衫褴褛，双目无神，几乎被自己所见所闻吓死。

　　　　不知是他，无数的农夫跪地痛哭，若是早早有这些粮食现世，不知自己有多少家人免于饿死。

　　　　祥瑞啊！祥瑞！

第70章