调教大宋- 第11部分

　　　　小苏打也就是苏打粉，主要成份是碳酸氢钠与石灰溶液，也就是氢氧化钙溶液反应之后，生成碳酸钙沉淀物和上层澄清的溶液。

　　　　这些清液，正是唐奕所需要的氢氧化钠。

　　　　氢氧化钠俗称火碱，是一种重要的工化原料，腐蚀性极强。

　　　　唐奕小心地用瓷碗把清液撇出来，生怕有一丁点闪失。火碱一但接触皮肤，会分解皮肤之中的脂肪，火烧危害比硫酸更加严重。

　　　　把撇出来的氢氧化钠溶液倒入热油锅中充分搅拌，就会发生皂化反应。

　　　　把油锅搅拌均匀，接下来的事情就是等待了。唐奕也不闲着，把马伯要来的卤块磨碎加水搅匀。

　　　　卤块其实就是盐卤水分蒸发固化而成的硬块。老百姓把盐田之中的卤块收集起来运往全国，加水溶解之后，就还原成卤水，也就是“卤水点豆腐”的那个卤水。

　　　　唐奕用卤水，主要是这种东西里面含有一种成份，是当下人工很难合成的，就是氯化镁。

　　　　氯化镁是一种盐，在高温作用下会分解出氯化氢。而氯化氢溶于水，就是我们通常所熟知的盐酸了。

　　　　现代化学工业最重要的几大化学原料——三酸两碱。

　　　　三酸指的是硫酸、盐酸和硝酸；两碱指的是氢氧化钠和碳酸钠。

　　　　其中，两碱唐奕都可以用土法制备。但是，三种强酸制备起来却不那么容易，最简单的方法就是利用卤水来得到。

　　　　此时，锅中的猪油已经开始了反应，最上层的油黄色皂质开始逐渐凝固。

　　　　唐奕连忙把还未完全凝固的皂质挑纯净的，最大面的一部分撇出来，加入事先准备好的胭脂粉搅匀静置，这一部分凝固后就是肥皂。

　　　　不过，没有经过任何处理的猪油皂会带有一股子油腥味，就算做完肥皂，也没人愿意用它弄得一身猪油味。而加上胭脂掩盖油腥，是最简单的方法。

　　　　当然，唐奕以后还可以提取花果之中的精油，让肥皂变的更加芳香。但现在时间有限，也只能用胭脂将就了。

　　　　做完肥皂，锅中还剩下一些浑浊的皂质和底层的碱性废液。

　　　　若是按照小说里写的那样，这东西没什么用了，可以直接扔掉，但是唐奕没有。

　　　　他把中层浑浊之物撇出，单放入一个盆中。这里面的成分主要是末反应完全的猪油和杂质，还有少量皂质。

　　　　唐奕把兑好的卤水加入其中，用力搅拌加热。

　　　　不多时，盆中的猪油再次发生了变化，逐渐凝固。

　　　　唐奕看着泛着油光的猪油块，不禁心中满意。前世虽然没做过造化反应，但是，果然知识就是力量啊！

　　　　猪油之中加入火碱，反应之后会得到肥皂，加入盐酸，则会生成另一种物质。

　　　　蜡，也就是百姓家中用来照明的蜡烛。

　　　　因为加入的氢氧化钠溶液不能过量的缘故，总会有一些脂肪反应不充分。用这一部分的脂肪进行酸性反应制蜡，不但避免了浪费，且做出来的蜡比现在市面上用的石蜡、虫蜡质量还要好，仅次于最好的牛油大蜡。

　　　　马伯一家，还有孙郎中，看着唐奕忙前忙后的折腾了半天，现在看他终于停了下来，不禁问道：

　　　　“大郎到底在鼓捣什么？”

　　　　唐奕得意地指着一盆道：“这一盆叫‘皂’，洗衣、沐浴有清洁之效，另一盆是蜡。“

　　　　孙郎中不知道皂是何物，反倒蹲到蜡盆前好奇道：“蜡就是这么做出来的？”

　　　　唐奕让马婶取来一段棉线，用茶碗做模子，现场做出一个蜡烛点燃。

　　　　“看看怎么样？亮不亮？”

　　　　孙郎中惊诧地看着那明黄色的火焰，“不错，比油灯亮多了。”

　　　　马伯则盯着火焰上方奇道：“好像烟也不大。”

　　　　唐奕哈哈一笑，当然不大，油蜡之中的杂质要少很多，所以烟气也比一般的蜡小得多。

　　　　“这蜡要是拿出去卖，应该能卖个好价钱。”

　　　　马伯开始盘算起来，这一次用了差不多四斤不到的猪油，做一小半盆蜡，到底合不合算？

　　　　唐奕指着那一盆肥皂道：“比起油蜡，这盆皂的价值更高！”

　　　　众人不知道皂的好处，都是将信将疑。

　　　　马大伟指着锅里那半锅废液道：“这个是不是可以倒掉了？”

　　　　“不能倒！”唐奕急道。“比起皂和蜡，这才是真正的宝贝！”

　　　　。。。。。。。。

　　　　前世每每看到小说之中把这些皂化废料扔掉，唐奕都会直撇嘴。

　　　　简直就是暴殄天物，皂化反应最有价值的东西就这么让你们都给扔了。

　　　　做为一个学化学的，唐奕比谁都清楚，这些废液之中含有一种比皂和蜡更加珍贵百倍、千倍的物质——

　　　　甘油！

　　　　甘油是一种无色味甜的澄明黏稠液体，是极为重要的化工原料。用途之广，几乎涵盖了大多数的化工领域。

　　　　在食品加工、制药、化妆品制造、工业机械润滑、有机合成、塑化等等领域都有应用。

　　　　在二十世纪初，甘油更是制造炸药的主要原料。

　　　　这么宝贝的东西，扔了那不是太可惜了？

　　　　唐奕只要把甘油从皂化废液中提取出来，只凭这一点东西，给范仲淹挣一座书院就绝不是什么难事！

　　　　经过简单的稀释澄清，唐奕用能从废液之中提取甘油甜水。

　　　　事实上，在上一世直到一九八几年人工甘油合成面世，此前的甘油都是通过动植物油脂皂化来提炼。这半锅废液，大概含有百分之十左右的纯甘油。

　　　　剔除碱性沉淀物的甘油甜水呈淡黄色，而且腥臭难闻。孙郎中等人实在不明白，唐奕要这些臭水有什么用。

　　　　只见唐奕把臭水缓缓倒入早就做好的过滤坛中。

　　　　不多时。。。。

　　　　坛底的细管之中就有水流缓缓涌出，让人颇为惊讶的是，流出的不是黄水，而是清澈透明的液体。

　　　　唐奕看着渐渐流出的清流，仿佛看的就是一吊吊铜钱从细管里涌出来。只要简单的蒸馏，提取纯净的甘油，那他的发财大计就算有着落了。

　　　　。。。。

　　　　甘油的应用很广，但是，目前唐奕能想到最实用，最赚钱的方法，就是把甘油做为食品添加剂。

　　　　正确的说，是果酒添加剂。

　　　　大宋实行的権酒制，也就是禁制私人酿酒。只有从官府买来酒権，或者直接在官方购买酒曲，方可自行勾兑。

　　　　但是，大宋官方垄断的是酒曲的制造，仅限曲酶的制造贩卖，对于无曲自发酵的果酒却没有酒権这个限制，正好可以让唐奕钻这个空子。

　　　　其实也没有限制的必要，在这个时代“苦涩”一词，甚至已经成了果酒的代名词。

　　　　果酒的酿造水平极差，出品的果酒是又浑又苦又涩。

　　　　因为无法去除单宁，且浑浊不堪，果酒基本没有什么商业价值。除了喝不起粮食酒的穷苦之人，这等劣酒是没什么销路的。

　　　　宋人只当是果品不适合酿酒，只有果品丰产积压之时才拿来酿酒，而且果酒的售价也极低。

　　　　他们哪里懂得，其实所有的果品之中，都含有一种叫做单宁的物质。

　　　　单宁是水果之中苦味和涩感的全部来源，不论哪种果品发酵之后，单宁都无法分解，残留在酒液之中，自然酿出的果酒口感就又苦又涩，极为难喝。

　　　　而去除单宁的关键，就是甘油。

　　　　甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。而且，因为甘油的暖甜味儿，还能大大地提升果酒的品质和口感，是绝佳的果洒添加剂。

　　　　宋人喝贯了淡酒，只要去除果酒的苦涩，再把酒液过滤澄清，那甘甜清亮的果酒，必定会成为大宋最受欢迎的酒品。

　　　　能不能挣下一座书院，就指着这一点点甘油了。

　　　　。。。。。。。。。

第18章　大生意（）　
甘油的沸点比水高，只要把含有甘油的甜水加热至百度，把水份蒸发掉，就能得到纯甘油。

　　　　当然，这种土法提炼甘油，纯度肯定达不到后世的水平。但唐奕只是用它来做果酒添加剂，也并不需要太高的纯度。

　　　　第二天一早，唐记照常营业，唐奕则带着马大伟早早了出了门，向东市而去。

　　　　唐奕此行的目的地不是别处，正是张老板的福隆杂铺。

　　　　肥皂、甘油等物做了出来，下一步当然是寻找销路。要让唐奕为了这几样东西再开一家杂货铺，显然不现实。马家与张家联姻在即，张老板的铺子无疑是最好的选择。

　　　　。。。。

　　　　张老板本名张全福，早年间也是穷苦出身，靠着略有几分头脑和肯吃苦的劲头，在邓州打拼二十多年，才挣下这间杂货铺子，虽算不上大富大贵，但也混得个家资颇丰。

　　　　这两天张老板也说不上心里是喜是忧，小女儿终于定了人家，算是了却了一桩心头大事。

　　　　但是，一想到那个老实巴交的马大伟，原来早就惦记上了自家女儿，心里就跟吃了苍蝇似的难受。可能每一个父亲在临嫁女之前，都是这般心理吧？

　　　　一大早上，张老板照旧早早地就来到铺子，支应着伙计开门迎客。张四娘似是看出爹爹这两天心有不快，也早早地就来到铺子里帮忙。

　　　　宋人虽不似明清那般，妇女地位极低，但是祖宗规矩还是要讲的，父母之命、媒妁之言，不光是祖宗规矩，而且是宋之法统。

　　　　张四娘和马大伟两情相悦，私定终身，看似是一段佳话，但怎么说都有些逾越了。

　　　　张四娘玲珑心思，这段时间自然乖巧些，生怕触了这老汉的眉头。

　　　　“爹爹，歇一会儿吧。！”四娘见爹爹忙里忙外的一早上，额前见汗，贴心地递上汗巾。

　　　　张老板看了自家女儿一眼，暗叹一声，接过汗巾。

　　　　四娘乖乖地跟在阿爹身后，等张老板擦完了汗，又连忙送上凉茶解渴。

　　　　张老板接过茶碗道：“家去吧，这里用不着你。”

　　　　四娘嫣然一笑，“女儿陪着爹爹。”

　　　　张老板又叹了一口气，也明白，这两天自己脸色不好，女儿心中忐忑。

　　　　“爹没别的意思，就是。。。。。”

　　　　“女儿明白。”四娘打断道：“爹爹是怕女儿将来受苦。”

　　　　“你啊。。。。”

　　　　张全福就不明白了，自家闺女百里挑一，要才有才，要貌有貌，而且极为懂事，怎么就看上马大伟那个憨小子了呢？

　　　　四娘这般体贴，张全福心里再不愿，也被磨光了。正要说几句软话，却见两个人影晃进了铺子。

　　　　不由得火气腾的一下子又起来了。

　　　　正是唐奕和提着两个酒坛子的马大伟。

　　　　“谁让你来的？给我出去！”张老板眼色不善，瞪着马大伟，不温不火的扔出一句。

　　　　马大伟臊的满脸通红，拎着东西进也不是，退也不是，支支吾吾了半天，也没说出一句话。

　　　　唐奕微微一笑，“张伯，这是怎么了？大家马上就是一家人了，何必这么生分？”

　　　　“谁和他是一家人？”张老板一吹胡子。“这不还没过门呢吗？动不动就往女家跑，成何体统！”

　　　　“我。。。。”马大伟想说，我是跟着唐奕，帮他提东西的。但看到四娘递过来的眼神，并朝他微微摇头，又把话咽了回去。

　　　　“张伯，误会了！大哥是跟我来的，是小子来找张伯有事儿。”

　　　　“你？你能有啥事？”

　　　　“好事呗，大生意！”唐奕神秘一笑。

　　　　张老板闻言，低头沉吟了一下，“说到生意，你不来找老夫，老夫还要去找你。”

　　　　指了指铺面的里间儿，“进去说吧。”说着，也不客气，先往里走去。

　　　　唐奕急忙跟上，马大伟傻愣愣地拎着东西也要跟进去。

　　　　“你进来干啥？”张老板现在瞅马大伟怎么看怎么不顺眼。“外面呆着去！”

　　　　“是。”

　　　　“不行。。。。”张老板转脸一想不对，他和唐奕进去了，那外面不就剩马大伟和四娘了？

　　　　“你，该干嘛干嘛去吧，别在我铺子里晃荡。”

　　　　“是。。”

　　　　马大伟这个委屈啊，心说，这成了你女婿的待遇怎么还不如以前没关系的时候呢？

　　　　“成亲之前，不许再见四娘，否则老夫打断你的腿！”

　　　　“是。。。。。。。”

　　　　马大伟把手里的东西放下，憋曲地看了一眼四娘，悻悻然地转身出了福隆铺。

　　　　唐奕笑眼看着，心里明镜似的，这老头不出了这口恶气，马大伟绝在他面上看不到好脸色。

　　　　马大伟一走，老头儿似乎心情舒畅不少。到了里间，和唐奕分别落座。

　　　　不等唐奕开口，老头先说话了。

　　　　“说到生意，咱们马上就算是一家人了。以后，唐记用的油盐杂货就都到铺子里来置办吧？老夫按进价结算。”

　　　　“谢过张伯了！”唐奕也不矫情，如果果酒和肥皂的生意谈成，那点小利没人会在乎。

　　　　“正好小子也有。。。。”

　　　　唐奕话还没说完，就又被张伯打断了。

　　　　“老夫问你，你那生煎当真每个就有两文的利？”

　　　　“当真！”唐奕肯定地回答。

　　　　张伯点了点头，沉吟了起来。

　　　　“不瞒你说，这两天我一直叫伙计盯着你的食铺，销量倒是不假，一天五十锅绰绰有余。但是，老夫还是有点不太信，就那么一个油煎馒头，一个就能挣两文？”

　　　　唐奕无奈一笑，“伯伯，还怕小子骗你不成？”

　　　　张伯斜了他一眼，“量你也不敢！”

　　　　随即正色道：“唐大郎，老夫和你做笔买卖如何？”

　　　　唐奕有点蒙，心说，自己的买卖还没说出来，怎么他的买卖到先来了？

　　　　“老夫出钱，在城东再开一家唐记，地段铺面随你挑选，所有开支都由老夫一人承担。”

　　　　唐奕一惊，“张伯，这是何意？”

　　　　张伯道：“老夫只求一条儿，新店马家占七成份子！”

　　　　“。。。。。”

　　　　说到这儿，唐奕哪还能不明白，这老头儿还是不放心闺女嫁过去，这是要为女儿后半辈子铺路。

　　　　“你小子不用出钱，不用出力，白拿三成份子可好？”

　　　　唐奕无奈地摇头苦笑，“看来，张伯您这是不放