“那个心、干和羊腰洗干净便罢；肺，把里面的血水冲干净后，用剪刀破开，再洗干净。至于羊肚和羊肠，您按照平时的方法将它弄干净，一定要把外面的粘物洗掉，再把它翻过来，把里面的油拉掉，冲洗干净，然后再翻回来，用这碱面和白醋洗上几遍。”柳芊芊指着地上大铁盆中的东西说道。
“小姐去歇息吧，小的醒的了，自会将事情办好。”宰羊大叔说完便转身去井里大水，该是经常来这，对小厨房的物件很是熟悉。
将这里安排好，柳芊芊便转身朝着小厨房走去，她想私底下问问这宰羊大叔家里的事情。
厨房忙碌的下人见柳芊芊进来，纷纷给她施礼，柳芊芊摆手要他们继续忙碌手里的伙计，自己则是迈步到了正亲自动手刷锅的孙管事近前。
“今个儿菜色多，又有两个请假出了府，老奴便不得不跟着忙活一二，这个灶台虽然平时用的不多，却也打扫的干净。大小姐看看这个可行？”孙管事见柳芊芊过来，笑着说道。
“可以的，知道你们这里忙，我还来跟着添乱，回头晚上给你们也加个菜。”柳芊芊淡笑着说道，整个人表现的平易近人。
孙管事连忙道：“大小姐言重了，您能进小厨房，大伙儿都高兴着呢，这干劲儿比往日都要足上几分。”
柳芊芊听后只是笑笑，没再说什么，看着旁边墙上挂的红色辣椒，心中暗喜，她以前从书上看到这东西是后来才从欧洲传入中国的，却不想在这个时空能够看到，心中顿时升起喜悦。
“孙管事，吩咐人将这个给我摘上一些。”柳芊芊轻声吩咐。
孙管事抬头望去，当见到柳千天眼睛注视的是那一串儿红灿灿的东西时，眼里闪过一抹迟疑，随即说道：“这东西是老爷从外面带回来的，说是让做菜，可是府里的厨娘没人认的，不敢随意使用。大小姐认得？”
柳芊芊点了点头道：“这个是辣椒，辣味儿的，用来做菜很好吃的，我在书上看见过。”
“原来那个味道也是辣，老奴带着厨娘尝过，这东西，很麻舌头尖，吃下去让人心口受不了。”孙管事接话说道。
“这红色的辣椒，多数被人用来制作椒油，做凉拼的时候放上一些提味用；或者是做菜，用菜油一炸，菜品中便会沾上他的味道，很是下饭的。嗯，也有生食的，不过却是极少有空嘴儿食用的，都是就着一些干粮食用。”柳芊芊耐心的解释道，她前生偏爱辣味，自然对这辣椒很是了解。
“老奴，多谢大小姐指点，得空便叫人做来试试味道。”孙管事说完便喊来帮厨的，要她摘了一把红辣椒。
“用干净的棉布把它擦干净，不要用水洗。”柳芊芊轻声叮咛道。
“是。”帮厨的应了声，拿着辣椒走了出去。
“孙管事麻烦您将锅里添上水，烧开。”柳芊芊见孙管事刷好了锅，正站在自己一旁候着，便吩咐道。
孙管事应了一声便亲自去打水了，柳芊芊则是忽然记起一事，便迈步去了院子，找到了云梦瑶，道：“梦瑶，你快回清雅苑，收好你那套带血的衣服，过会儿估计用得到。”
云梦瑶并未多问，要冯婶在这守着便迅速转身离去，刚离开时匆忙，她便将自己的衣服给忘了，现在需要，却担心翠娥吩咐人给洗了。
柳芊芊见冯婶替换云梦瑶站在了宰牛大叔跟前，不禁摇了摇头，府里连个下人都小心翼翼，这么守着，该是在担心这外面请来的人在吃食中做手脚。
不过小心一点也好，柳芊芊也没有阻止，转身又进了小厨房。此时孙管事已将锅内填好了水，正亲自蹲在灶台下烧火，看来这人手真的紧张。
“孙管事，外面那个宰羊的大叔，我看年岁不小了，孙女该是很大了吧？”这个时空人都结婚早，那宰羊的师傅看上去也有五六十岁了，孙女该是到了嫁人的年纪才对。
“唉，老叶头是个命苦的，小的时候家里穷，便被继母赶了出来，后来学了这宰羊的手艺，三十岁了才取了个媳妇，生了个小子。本以为这生活便好了，谁知孩子大了娶了媳妇，小夫妻两个上山打柴，又被狼叼了去，儿媳妇连尸首都没找到，儿子只拖回了半截身子。留下了一个刚满周岁的女娃，今年还不满7岁，因为惊吓，打小体格就不好，却是极其懂事，不发病的时候，总是跟在老叶太太后面帮忙干活。”孙管事叹了口气说道，脸上满满的同情。
柳芊芊没想到事情竟是这样，心里也升起了一抹同情，言道：“够可怜的，我回头和爹爹说说，在府里给叶大叔安排个伙计吧！”
孙管事听后却是叹口气道：“大小姐心好，只是老叶头没有这个好命，家里少不得她，秋叶一发病便会抽羊角风，老叶太太一人弄不了，万一咬了舌头就麻烦了。”
第73章 洗手亲做粒ǎ�
柳芊芊听孙管事如此说，更是动了心思，便道：“这个好办，我院子里？13？？不多，莲雾和信儿还病着，如今那红英也做不了重活，便将小丫头和她的祖母一块安置了。”
孙管事不想柳芊芊是如此安排，连忙起身，深深的给她鞠了一躬，道：“老奴替老叶头一家谢谢大小姐的恩德，回头我便与老叶头讲。”
“不急，等我与爹爹说了也不迟，还不知爹爹会不会应允。”柳芊芊连忙说道。
孙管事则是道：“定是能成的，大小姐心善，老爷不但心善，又宠爱大小姐，一定会随了大小姐的心愿。”
“你先忙吧，我出去看看叶大叔拾掇好了吗？”柳芊芊不再多说，转身出了小厨房。
柳芊芊出去的时候，叶老头正拎着一桶清水回来，见她在，便道：“大小姐，洗了这次便差不多了，接下可还要小的做些什么？”
“洗干净后端进去，我要孙管事烧了一锅开水，将这些都倒进锅里煮沸，拿出来再用凉水洗一次，然后换了水煮熟为止。”柳芊芊轻声吩咐，声音柔和的让人忍不住想要靠近。
“是，小的顺便也跟着大小姐学学这做法，回头也能给家里人换个口味尝尝。”老叶头恭敬的说道，柳芊芊又将他上下打量了一番，这人长了一张严肃的脸，却是叫人怎么也怕不起来，因为他的眼中的目光柔和，之所以看着凶悍，可能与他的长相和生活经历有关。
云梦瑶回来时，羊下水已经从沸水中捞了出来，柳芊芊望着她问道：“衣服可是取回来了？”
云梦瑶点了点头道：“还好婢子回的及时，翠娥姐拿着就要放在水里了。”
柳芊芊微微一笑，又问道：“三姨娘和五姨娘可好？”
云梦瑶回道：“婢子出来的时候，刚好见老管家带着大夫进门，这会儿该是正在诊治。”
“可是那个徐大夫？”柳芊芊心里不踏实，跟着又问道。
云梦瑶摇了摇头道：“不是，是之前查验吃食的那个姜大夫。”
柳芊芊点了点头，压低声音道：“这样我就放心了，以后那个徐大夫要是得了机会进府，你们谁要是见了，一定要留意着他的举动。”
云梦瑶神色一紧，低声问道：“大小姐是认为那个徐大夫有问题。”
柳芊芊道：“现在说不准以后，注意着总是好的。”如今二姨娘被柳老爷关在院子里，说不准这个徐大夫是个见风使舵的家伙儿，以后在府里不会再做那些腌臜事。
“嗯，婢子醒的了！”云梦瑶点了点头，回道。
“梦瑶跟着我可好习惯？”柳芊芊忽然转移了话题，望着云梦瑶问道。
云梦瑶愣了一下，随即回道：”跟着大小姐是婢子的福气。”
“等我生辰一过，便提你做了大丫头，你先有个心理准备。”柳芊芊轻声说道，云梦瑶做事稳妥，人又聪明，不提了她，自己心中也过不去。如今只待有空去与信儿聊聊，别因此事要她心中有了芥蒂。
“婢子谢大小姐，大小姐的恩情，婢子无以为报，只能继续尽心尽力的伺候您，为您分忧。”云梦瑶也没想到柳芊芊会这么快提了自己，心情自是激动。不过，却因早便想过，没有表现的过于夸张。
“行了，知道你又这份心，走，和我一块进去，今儿尝尝你家小姐的手艺如何？”柳芊芊说完便跟在端着大盆的老叶头身后进了厨房。
“孙管事有干净的罩衣吗？给我来上一件！”柳芊芊看着正蹲在地上烧火的孙管事问道。
“老奴有件没穿过的，只是大小姐真的要亲自动手啊，其实，您说着老奴动手做便可。”孙管事迟疑着说道，心里有一丝担忧，想着万一柳芊芊磕着，烫着，自己过不了柳老爷那关。
“没关系的，一时也说不清楚，你去拿吧，我要冯婶替你看着灶里的火。”柳芊芊坚持道，孙管事也不好再说什么，起身出了小厨房。
“叶大叔，你将这些都倒进锅里吧！”柳芊芊见锅里的水差不多了，吩咐叶老头道。
柳芊芊拿起一些之前切好的葱段和姜片扔进了锅里，然后盖上盖子，要冯婶大伙煮沸。
这个功夫，孙管事已将拿着一件灰色的罩衣走了进来，恭敬的递给了柳芊芊，“这罩衣是前几天发下来的，老奴还没上过身。”
“我先用了，回头让三姨娘再给孙管事领一件。”柳芊芊伸手接过，迅速的套在了身上，
“不碍的，大小姐用过了，老奴一样用的。”孙管事连忙摆手道。
柳芊芊笑笑，没再坚持，开始仔细的熟悉起这灶台的用具，和佐料。
“冯嬷嬷快起来，还是老奴来烧吧！”孙管事客气的对冯婶说道。
“我来就行，您对小厨房比较熟悉，给大小姐打下手吧！”冯婶并未起身，要孙管事做了柳芊芊的帮厨。
“这个……”
“就听冯婶的便好，孙管事这姜片和葱段都不多，还得寻人切些。”柳芊芊指着碗中所剩不多的葱姜说道。
“老奴这边去切。”孙管事有了活便也不再坚持，转身忙活去了。
“小姐，我做些什么？”梦瑶见别人都忙碌起来，只有自己还没有安排，便近前轻声问道。
“你先歇息一会儿，等锅中的东西煮好，我便炒菜，炒好后你先给三姨娘和五姨娘送去尝尝，五姨娘怀着身子，这个比较有营养，多吃些无碍。”柳芊芊一边说着，一边将锅盖掀开，用勺子清理上面的油沫。
“叶大叔这血我凝好，你再带回去吧！”柳芊芊端起装着羊血的盆子，望着老叶头问道。
“这样会不会太麻烦了。”老叶头明显也是心动，却有不好意思。
“没关系的，一锅就出来了，回头将这下水也带回去一些，府里用不了这么多的。”柳芊芊说着已将将血倒进了锅里。
老叶头眼里有着感激，张了张嘴，却没说什么，看样子是不知道说什么好。
半个时辰过后，柳芊芊要孙管事帮忙将锅内的东西都捞了出来。（。）
第74章 安排有序（）
“孙管事要人去外面把羊排骨拿进来，顺便再拿两块肉。我瞧着那边的？13？？锅空着了，把羊肉洗干净控好水，然后写成小块，拿去那个锅里煮。”柳芊芊一边亲自切着羊下水，一边吩咐孙管事道。
“大小姐，过会儿便会用那边的大锅煮肉和羊骨头，熟了我给您留下几块，便不用单独弄了吧！”孙管事沉声建议道。
“我这做法是要喝汤的，和你们做法不同，听我的吧！那羊排骨拿进来洗干净，要叶大叔帮我剁成2寸长的小条。另外，再给我留上一块生羊肉。”柳芊芊摇了摇头，继续吩咐道。
“冯婶将这锅里的水盛出来，锅洗干净，准备生活炒菜。”柳芊芊又将视线转向冯婶吩咐着，老叶头听了柳芊芊的吩咐，迅速拿过水瓢，干起了这些活儿。冯婶本欲上前阻止，却被柳芊芊阻止。
“冯婶，这个就让叶大叔做吧，你洗洗手，替我继续切这些，我回院子拿些东西过来。”
冯婶赶紧找盆子洗了手，过来接过柳芊芊手里的刀，按照她之前的样子处理起那些已经煮熟的羊下水。
“大小姐，要取什么，婢子回去吧！”云梦瑶上前说道。
“不用了，你要实在无聊，我交给你一个活儿来干。”柳芊芊见云梦瑶没事好干，心里不舒坦的样子，便笑着言道。
云梦瑶一听脸上露出了笑模样，道：“大小姐快吩咐吧，婢子看着大小姐干活，这心里可是过不去。”
柳芊芊淡笑道：“你呀，还真不会享福。看见那些红辣椒没有，你将里面的种子倒出来收好，剩下的用小碾子碾成碎末。”
“就这些？”云梦瑶没想到就这点小活儿，眨巴着大眼睛问道。
“就这些，不好干的，你去试试吧！记住动作辣椒的手不要去碰嘴巴和眼睛，否则有你好过的。”柳芊芊点头道，这辣椒可能因为在这小厨房受了潮，因此不是很干，所以想要碾成沫子该是会费一番力气。
柳芊芊将这些都安排好，便脱了罩衣，朝外走，她是打算去空间里摘些小茴香，也就是现代人烧烤时不必可少的孜然，古人只用来入药，治疗脾胃不和。
柳芊芊回来的时候，冯婶已经将所有的东西切好放在了盆子里，老叶头正用斧子砍着羊排。至于之前吩咐的羊肉也已经切好，柳芊芊喊来正巡视他处的孙管事，要她等那煮羊肉的锅开了，将浮沫撇去，再过来通知自己一下。
孙管事点头称是，柳芊芊要冯婶将灶火点燃，便去看了看云梦瑶。
“梦瑶，感觉怎么样？”柳芊芊淡笑着问道。
“大小姐，这个不好弄，婢子弄了半天才出了这么一点。”云梦瑶擦了擦额角的喊，嘟嘟囔囔说道。
“那边我要冯婶点火了，你拿去灶边烤烤，再过来试试。”柳芊芊轻笑着建议道。
“好，婢子听大小姐的。”云梦瑶说着赌气似得端着盛有辣椒的小笸箩往灶边走。
看着云梦瑶露出这孩子气的神情，柳芊芊不禁心中欢快，这才是这个年纪的样子嘛，比自己还小一岁呢，却每天都是老气横秋的样子。不