“才不要勒，接下来，到我了吧！”
易天走上前，抓起那条乌鱼，只所以选择乌鱼，是因为乌鱼的肉质相对其他鱼而已，比较鲜嫩润滑，而且，还富有弹性。
乌鱼的肉质较为紧，而其他的鱼，则比较松，因为水煮鱼，是需要切成薄薄的片状的，如果用太松弛的肉，会很容易导致鱼片散掉，但乌鱼的肉质，却弥补了这一点。
摸了摸刀锋，易天皱着眉，此时的他，已经进入到了另外一种状态，他能感觉到，他仿佛是一名技艺超群的顶级厨师一般，在他眼前所有的一切，都是那么的熟悉亲切…
刀锋出传来的尖锐触感，让他有些动容。
“啪”的一下，他一拍砧板，那砧板上的乌鱼顿时飞了起来，紧接着，一猛然出手，将那乌鱼抓得紧紧的按在砧板上，右手菜刀飞速旋转，直接将鱼身上的肉和脊骨分开。
而后，他将分开的鱼身平放，手中菜刀用“拉刀”的刀技将鱼的肉削成薄薄的片状。
那手法极为娴熟，这让庄研大为吃惊…她差点就认为易天一定是个顶级的厨师了，毕竟这种刀工，没个十几年是不可能练得出来的！
可让她没想到的是，这才只是前戏，接下来的好戏还在后头！
将鱼片放好，易天拿起两个鸡蛋，将蛋清打入到鱼片里，但是蛋黄却倒入另外一个小碗，放在一边。
而后，他将鱼片和蛋清均匀搅拌，这般，才做完了一系列的准备工作。
开火，下油，将之前的蛋黄打散，放入锅中煎成蛋饼，然后再放在盘子里，搁在一旁。
葱姜蒜末，再放一点花椒，经过油温一煸，香味飘满园！
到如小办锅清水，在等水烧开的同时，易天还跑去拿了一根黄瓜来，切成条，放在一旁备用。
庄研始终不明白易天到底是要做什么，烧鱼她也会，但是黄瓜、蛋饼？这是要做什么？
看了一眼庄研，易天似乎猜出她的疑虑，只见易天淡淡一笑，开口说道：“这道菜，叫水煮鱼片，是水煮鱼的做法之一，它的特点是麻辣，滑嫩，鲜香！”
“至于鸡蛋，蛋液能够提高肉质的嫩度以及滑度，放在猪肉或者牛头，都可以用上，而蛋黄，为了避免浪费，就煎成蛋饼，一会儿且成块儿铺放在水煮鱼上面。”
“至于黄瓜，三个原因，第一、利用黄瓜本身的气味去除鱼和蛋的腥味，第二、垫底用，第三，黄瓜的口感是清脆，鱼的口感是润滑，两者相辅相成，口感更佳！”
在易天的解释下，庄研似乎明白了不少，频频点头，就连她自己都不知道，此时的自己就如同一个小学徒一般，而易天，则是她的导师。
锅里的水很快烧开，翻腾起水泡。
味道已经调制好了，鱼肉也腌制过了，接下来的一步，就是要放入黄瓜了！
将黄瓜放入汤汁中煮个20秒，迅速捞起，放入盘中垫底，而后，才是最后一步，开始真正的要煮鱼了！
将鱼片逐个放入锅中，在所有鱼片全部倒入后，易天立刻开始打捞，按照放入的先后顺序，他将那些鱼片再次捞了起来，一片片的摆好在盘子里。
两分钟后，所有的鱼片都已经打捞了起来，剩下的汤汁里，只有一些鱼骨还在里面洗着澡。
“鱼骨，可以用来增加汤汁的鲜味，所有，可以多熬熬。”
“注意看汤汁的颜色，由于我这次做的并不算辣，所有汤汁并没有那么红，如果要做正宗的，就需要汤汁上面一层是红色，而下面，则需要带点乳白色，这样的汤汁味道才是最浓最好最鲜的。”
第三十章、水煮鱼！（）
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“大功告成！”易天微微一笑，直接将汤汁里剩下的鱼骨全部打捞出来，而后猛然加大火，锅里的汤汁瞬间沸腾起来！
只见他一手抓住锅，将里头的汤汁一股脑全部倒入摆放了鱼片的盘子里，然后继续开火，倒了一些油进去加热。
在等待油温起来时，他将准备好的葱花、花椒和芝麻均匀的洒在盘子里的鱼汤上，待他做完这一切时，锅里油的温度已经到了一个烧着的极限了。
“最后一步！”
将锅端起，把里面的油浇在那葱花和花轿之上，高温的油温触碰到那些葱花和花椒，顿时发出“滋滋”的响声！
令人惊奇的是，那些花椒和葱花在这一瞬间，全部爆开，煞是好看，而且，那白芝麻的香味也一下子如喷泉一般的喷了出来！
可谓是飘香十里…令人如痴如醉。
他们谁都没注意到，自家院子门口，不知何时已经围了不少人了……
那些围观的人，都是住在这条宫门胡同里的人家，他们都是被易天做的那道水煮鱼的香味吸引了过来。
“喂，孙老头，你看的出，那小子在做什么么？怎么这么香啊？”
“看的不太清楚，好像是鱼吧？”
“我去…咋围了这么多人？难道都是被这香味吸引过来的？”
“废话！我和媳妇正在吃饭呢，突然飘出这香味，搞得我媳妇非要我来看看是什么东西。”
“诶…那小子，好眼熟，是不是…昨晚在那超市里头打架的那个？”
“哟，还真是…没想到他不但打架厉害，做菜也这么香啊……”
“……”
他们对话的声音虽然不小，但是院子里头的四个人谁也没听见，原因很简单，除了易天，另外三个人已经看呆了……
无论是垫底，还是浇油，这种做法，他们谁也没见过，但是他们相信，这种做法，一定会成为餐饮界未来的主流的！
庄研此时心中以及确定了，这一场的比试，她又输了…
但是，这一次她输的心服口服！甚至，还有那么一丁点高兴，因为下次见到老爸和爷爷，就可以很嘚瑟的在他们面前展示一手了。
好半响，易天才从那种“顶级大厨”的状态恢复过来，他长长的吐出一口气，露出笑脸。
“水煮鱼片，已经完成了！”
当他的话说出口，赵叔和许婶才浑身一震，反应了过来。
赵叔更是直接站起来，凑近的看这道水煮鱼片。
鱼已经被片成几十片，可是看上去，却如同整条一般。
汤汁上，洒满了葱花和花椒、还有芝麻的点缀，再加上汤汁又略带一些红色，整个菜看上去，煞是好看，而且香味扑鼻。
“小易…你以前，是不是学过？”赵叔好奇的问道，他觉得，易天的这手艺，一定是有受过专业的学习的，否则，没道理啊…
有这个想法的，不仅仅是赵叔，许婶和庄研也纷纷看向易天，因为在他们看来，易天一定是有学过的，手法太专业了，而且做出的东西，太与众不同了！
“天哥，其实…你是一个顶级的大厨对不对？”庄研认真的看着易天，她希望易天点点头，因为这样，她至少会稍微感到一些平衡。
可惜的是，易天非常老实的摇了摇头…
“我就是。。自己喜欢吃，随意稍微研究了下而已，不用那么大惊小怪的。”
“滚！”庄研实在忍不住了，爆了句粗口，这家伙…真是太装了！
“这是真的嘛！”易天再次回到那副吊儿郎当的样子说道：“就随意做了这么个鱼而已，没什么的，别这样嘛……”
赵叔：“滚！随意做做，就把这胡同里头的人吸引了一半过来，你这要是认真做，岂不是整个宫门街的都要来了？”
“啊哈？”易天一愣，这才发现门口居然已经挤满了人，不由得吓了一跳。
“啥时候来的？都来干啥的？我咋都没发现？”易天露出一副惊讶的表情…可他这幅表情在其他人眼中，就是尼玛装逼！
赵叔不想理他，直接动起了筷子…
许婶也不想理他，直接动起了筷子…
庄研更不想理他，直接动起了菜刀…
好吧，其实庄研就是想狠狠的砍砍砧板……
“没得挑了…太美味了，从来没吃过这么好吃的鱼！”赵叔等大着双眼，张大着嘴巴，不断吐着舌头…
“而且…嘶…还真尼玛辣……”
狠狠地灌了几口啤酒，虽然菜辣的吓人，但还是阻挡不了他勇往直前的精神，而许婶那边，早就满脸通红了…但嘴上却一刻也未停歇……
庄研则更离谱，早就抛弃了邻家女孩的姿态，几乎就是从赵叔的碗里抢食！
一顿风卷残云狼吞虎咽，一大盘水煮鱼居然在5分钟不到被吃的一干二净！就连黄瓜都被吃光了，这让干拿着筷子和碗的易天一脸无奈…
“我说…好歹是我做的，也得让我尝上一口吧……”
赵叔翘着二郎腿，拿着牙签挑着牙齿，瞥了易天一眼，悠哉的说道：“其实，味道也一般般，你还是别吃了。”
“我也这么觉得。”许婶一本正经的符合…
易天哑口无言，心道，完了…许婶也变坏了！
这时，站在门口的人实在忍不住了，一个小伙儿走了进来…
“那个。。赵叔，许婶，你们刚才，吃的是啥啊？”
那小伙子看上去大概有二十七八的样子，他满脸的好奇，眼神不断的瞄向只剩下汤汁的菜盘子。
赵叔瞥了他一眼，开口说道：“嗷，没什么，就是一条普普通通的鱼而已。”
“真的么？”那小伙子明显不相信赵叔的话，皱着眉看向了许婶。
许婶见小伙子看着他，也幽幽开口：“嗯，是的，就是一条鱼而已……”
“好吧…”那小伙子见两人这般，只好辛灿灿的走了出去…。
他刚走出门，赵叔一下子跳了起来，冲到门口，嚷嚷着：“行了行了，都别看了哈，赶紧回家去，诶，那个李妈，你家媳妇回来了，还有赵老爷子，你家小子回来了，还带来了一个女的！”
“真的？那我得赶紧回去……”
将众人轰散后，赵叔走到了易天面前，眯着眼睛盯着易天，嘴角勾起诡异的笑意。
他阴冷嘿嘿一笑，开口道：“小易，咱们商量件事儿如何？”
第三十一章、开餐馆的提议！（）
虽然赵叔还没说是什么事儿，但看他那副表情，易天心中笃定，一定不是什么好事儿。
“小易啊…你看哈，你这手艺，如果不发扬出去，岂不是浪费了？”赵叔点上一根烟，悠哉的说道：“我有个想法，你要不要听听？”
“什么？”
“嘿嘿…”赵叔狠狠的吸了一口烟，低声一笑：“咱俩合伙，开个餐馆儿，你觉得怎么样？我跟你说，就凭你的手艺，再加上叔这人脉，妥妥的生意火爆！”
“你能有什么人脉，一天到晚不务正业四处晃悠……”庄研满头黑线的打了个岔。
赵叔撇撇嘴，不以为然：“你知道个啥，又没问你。”
“哼！”
易天看着赵叔，想了想，开口问道：“怎么开？我可没钱的说…”
“这个嘛…钱的问题我来解决，至于店面嘛，我捉摸着，要不把我那超市改改？”可他这个提议刚说出来，就遭到反对。
原因很简单，这条街上只有这么一家还可以的超市，如果关了，那以后宫门街的居民卖东西肯定不方便。
赵叔想想也是这么个理，便也放弃了这个想法。
易天看了看院子内，脑子里思考自，如果，在这四合院儿里头开，那会怎么样呢？在他那个世界，当时正流行农家乐，而这四合院，不就正好符合农家乐的全部条件么？
将这个想法和赵叔等人说了说，赵叔等人琢磨少许，便纷纷点头，觉得易天这个想法非常好，这种形式的餐厅，全国恐怕都是首例！
而且，无论从形式上还是菜品上，易天都有绝对的把握做到独树一帜，这一点，也是他最大的优势。
“那么，我们明天就开始筹备吧？”赵叔站了起身，摸了摸肚皮：“今天这顿，吃的爽啊！”
“小易，明天我就去采购物资，你需要什么，都写下来，明天拿给我。”说完，赵叔便大步回到了自己，收拾这种事儿，留给许婶做就好啦。
对于开餐厅这种事儿，许婶和庄研也显得十分有兴趣。
许婶说道：“那你们看看我能干点啥？”
易天想了想，开口说道：“要不这样，许婶，以后采购原材料的事儿，就麻烦您了吧？”
“成，我和菜市场的那些人比较熟，我去买，肯定能用最低价买回来。”许婶笑眯眯的说道。
“那我呢，那我呢？”庄研也急了，等着易天问道。
易天从上至下来回扫了扫庄研，嘴角一笑：“不如，你就出门拉客好了…”
“什么意思？”庄研有些不明白…
“就是这样，你看着我！”说着，易天站了起来，做着示范：“大爷…过来看看嘛……”
“靠！天哥！”
“哈哈哈哈……”
…晚饭吃的非常开心，易天已经很久没有这种感受了。
躺在床上，翻来覆去的也睡不着，窗外，一轮皎月高挂。
明天，就要开始和赵叔他们一起经营农家乐了，虽然信心满满，但是到底怎么做，易天还是一点方向都没有。
自己能仰仗的，无法就是这个“平行记忆”而已了，现在，他的等级是二级厨师，就算加上蛋炒饭，也不过撑死5个菜，一家餐厅，总不能只有5道菜吧？
“得想办法提升厨神等级了…”易天嘀咕一句，便闭上眼倒头大睡…
等他第二天醒来时，已经是上午9点多了，太阳都起的老高了。
洗漱一番，他发现，赵叔和许婶已经出了门，看来应该是去购买设备了，而庄研，也已经去超市开始上班了。
突然，他想到一件事…自己的《西游记》还没更新！
想到这，连忙跑出胡同打了个出租车赶到网吧。
点卡后台数据，这一看，他吓了一跳！
《西游记》
作者：虾扯蛋蛋
简介：一个秃驴和四个妖怪的故事…
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