萌妹子养成记- 第103部分

　　　　可大堂经理最后一句，好险没让大厨跳起来，“客人还说了，洛家的婚宴，不能拿三厨的手艺敷衍过去！”

　　　　一般的客人能吃出菜品的好坏，但是绝大部分的客人，却分不清楚是否主厨的手艺，所以一家五星级酒店的主厨，其实是鲜少动手的，除非有重要的客人或者特别的场合，才会一展身手。

　　　　而如果来的人是洛家那位小姐，传说中的姚先生的关门弟子，就算五星级饭店的大厨，他也得小心翼翼的伺候着。

　　　　默默的抽出筷子，挨个尝了尝，大厨的眼中厉芒一闪，手中的筷子重重一拍，“自己尝一尝，这菜什么味道？凉菜就这个水平，端到我这儿，我都不让出师。看来，我倒是把你们放得太松了。”

　　　　二厨、三厨挨个尝了过去，羞愧的低下头。

　　　　客人句句说到点子上，桂花糯米藕不只是太厚的问题，还有火候过了，软了一些，要是刚刚好的厚薄，注定要碎掉的。糖浆虽然恰到好处，可到底不够均匀，一口甜一口淡的感觉，糟糕透了。

　　　　茶干上的香料虽然不多，但不时一两颗香料的颗粒，让整个口感完全被破坏掉。

　　　　蒜泥白肉火候不够，有些油腻。

　　　　夫妻肺片里面的腥味虽然淡，但还是瞒不过厨师的嘴，应该是清洗的时候偷了懒。

　　　　方大厨的要求有多严苛，他们再清楚不过了，只是这些年方大厨都扛着为酒店开发新菜式的重任，平日里烧饭的任务，大多数都推给了二厨三厨。上面没有人压着，下面没有顾客投诉，自然也就懈怠了一些。

　　　　但这样的菜品放在面前，解释什么的，都那么苍白无力。

　　　　屋子里所有的厨师，不管是学徒工，还是普通厨师，乃至三厨二厨，都羞愧的低下了头。

　　　　方大厨系上围裙，挽起袖子，“还有几个菜，我来吧！”

　　　　大堂经理默默的重复了一遍菜品，方大厨皱了皱眉，“小何，打下手！”

　　　　除却水果拼盘，十九道菜，还有最费时费工的佛跳墙，一个人再怎么也是忙不过来的。

　　　　不过，二厨打下手，也是没有谁了。

　　　　夫妻肺片、蒜泥白肉、桂花糯米藕、五香茶干再次被大堂经理送到洛媛媛面前，洛媛媛尝了尝，把蒜泥白肉和五香茶干摆在了慕容诺的面前，“诺哥哥，先垫垫吧！”

　　　　看起来，这一次总算是过关了，大堂经理的双肩微微放松，整个人不再那么紧绷。

　　　　紧接着，上来的是铁板牛柳，二厨小何用木板垫着铁板，飞快的穿过连接厨房和包间的过道，飞奔而来。

　　　　铁板类的菜肴不比其他，因为铁板还有余温加热，所以菜色只要做到九分熟，这样送到客人面前的时候，才是十成满意。而对于洛媛媛味觉这么敏锐的人，这个火候更难控制，方大厨给小何了4秒的时间，九分熟的牛肉中只剩下最后一条血丝变成全熟呈现在洛媛媛面前最完美的时间，就在第4秒。

　　　　洛媛媛看着热气腾腾的西芹牛柳，先是夹了一根牛肉丝放到嘴里，满意的点点头，给慕容诺夹了几丝，然后洗了洗筷子，夹起了西芹。

　　　　“这才是大厨的水准，不是吗？”

　　　　紧随而上的，是一道清蒸鲈鱼，整条鱼被摆成了龙甩尾的姿势，鱼口处还有一个鲜红的小西红柿，身下用胡萝卜片雕刻出了一座镂空龙门，龙门上的图案恰好又是一个鲤鱼跳龙门。

　　　　卖相极佳，不逊于菜单上的图片，就这色，他可以打满分。

　　　　洛媛媛拿起筷子，在鱼鳃下面轻轻地扒拉，一小块带着半透明膏脂的嫩肉落到他的筷子上，轻轻抿上一口，细腻的口感，入口即化一般，一股鱼肉的鲜，在嘴里蔓延，而没有半点土腥味。

　　　　洛媛媛点点头，“这道菜我给满分！”

　　　　说完，连盘子带鱼，全都推给了慕容诺。

　　　　（。）

247围观（）　
大堂经理松了口气，兴冲冲的往后厨走去，然后兴奋地说道：“她给了满分！”

　　　　方大厨昂起头，哼了一声，他的厨艺，自然是满分的！

　　　　大堂经理顿了顿，又补充了一句，“她只吃了鱼鳃下的嫩肉，就一口。”

　　　　当大厨的瞳孔一缩，一条鱼，最为鲜美的地方就是鱼鳃下的那块活肉，肉嫩且滑，会吃的自然选择那里。可只吃了一口，是几个意思？

　　　　他知道有美食评论家这么试菜，这么玩儿，可厨师。。。。。。

　　　　方大厨转过头，看着急速翻滚的红色高汤，这一次，可得拿出真本事了。

　　　　方大厨的手抓过一块菜板，他手起刀落，快速的削了一片片极薄的鱼片，加入一点点芡粉，配上调料腌制，给每一块鱼片都做一次按摩，然后，手一扬，三十几块鱼片均匀的分布在锅里的每一处，短短几十秒，方大厨端起锅，微微倾斜，把一锅水煮鱼倒在了青花瓷的小汤盆里，吩咐道：“这次呆久点，看她吃了几口！”

　　　　大堂经理端起托盘，小心的往餐厅走去。

　　　　他虽然不善厨艺，可他是个彻彻底底的吃货，而且，他还有一个才、擅长烹饪的父亲。

　　　　是的，大堂经理也姓方，正是方大厨嫡亲的儿子。

　　　　只是方经理从小就拿不稳刀，端不动锅，再加上方大厨的严苛，这才放弃，转而学习饭店管理专业。方经理持有酒店百分之十八的股份，也算年少有为了。

　　　　只是心底的遗憾，以及对美食的热爱，让他对这种事情深恶痛绝，脸色自然好不起来。

　　　　亲手接过汤盆，大堂经理谨慎的端到洛媛媛面前，小心翼翼的观察洛媛媛的反应，却不小心瞄到那个冰山脸的男人吃鲈鱼的筷子顿了顿，眼睛往水煮鱼的方向瞄了一眼。

　　　　大堂经理就笑了，花椒和辣椒爆香的味道，加上高汤一激发，更加浓郁，只闻味道就能让人口水直流的水煮鱼，一向是自己父亲的拿手菜，大堂经理很有信心。

　　　　洛媛媛筷子一划，捞出了一片薄如蝉翼的鱼片，薄薄的芡若有似无，显得鱼肉越发晶莹剔透。难得的是鱼片并未卷边，筷子夹起也并不散落。

　　　　洛媛媛点了下头，对大厨的刀工火候表示肯定，这么薄的鱼片，只怕是如火锅一样，在锅里略微一滚，就起锅，才会如此完美。

　　　　小心翼翼的放进嘴里，花椒和辣椒的味道瞬间在嘴里爆开，难得的是鱼肉的鲜香并没有被这股味道掩盖住，各种滋味混合在一起，在口中渐渐蔓延，只一口就让浑身上下瞬间舒坦了。

　　　　洛媛媛放下筷子，习惯性的漱了漱口，“真不错！换作是我，也不会比这更好了。”

　　　　说完，水煮鱼整个推到慕容诺面前，低声道：“少吃一些，你的肠胃不常受这样的刺激，小心拉肚子。”

　　　　洛媛媛的话让方经理升起了一股与有荣焉的情绪，兴奋的转身回到了后厨。

　　　　“父亲，她，还是只吃了一口。”

　　　　方大厨的眉头皱成了一个川字，若洛媛媛是一个美食评论家，也就罢了！可自己最拿手的水煮鱼也不能让洛媛媛多吃一口，方大厨的心，渐渐的沉了下去。

　　　　方经理淡淡的笑道：“不过，她说了，换作是她，也不会比这更好。”

　　　　“方大厨眉间的皱纹一点点舒展开，感慨的道：“老了！这么一句话，居然也满足了！”

　　　　嘴里虽然这么说着，手上却轻快起来，没有发现自己一向精准的拿捏下，那一份菜茶树菇烧肉里面的肉，多了一块。

　　　　一干徒子徒孙闻言，尽皆围了上来，兴奋之极的追问着方经理。

　　　　“那个洛小姐长什么样？漂亮么？”

　　　　“她长的是不是和别人不一样？鼻子会不会大一点？”

　　　　……

　　　　方经理并不回答，却有一点失神。洛媛媛并不高大魁梧，甚至称得上身娇体弱，然而她却是姚先生的关门弟子，一个一句话就能影响父亲情绪的厉害厨师。

　　　　如果，自己当初坚持一下，坚强一点，是不是也能得到父亲如此肯定？

　　　　方经理的思绪渐渐飘远。

　　　　方大厨瞟了方经理一眼，像是察觉到了方经理的心思，拍了拍方经理的脑袋，“想什么呢？上菜了！”

　　　　传说中的厨神关门弟子出现在眼前，这帮子厨师、预备厨师都兴奋了，恨不得一起送餐去。

　　　　小何挠了挠头，憨憨的说道：“其实，洛小姐挺漂亮，鼻子也不大，一点都不像厨师，倒像一个十指不沾阳春水的千金大小姐。”

　　　　小兄弟们这才想起小何这个二厨去上过菜，立刻团团把小何围住，一个个好奇心爆棚的问这问那。

　　　　方大厨扫视一圈，锅铲敲了敲锅边，叫道：“行了！行了！包间又没有关门，没事儿的可以去偷偷看一眼，赶紧的给我回来！”

　　　　厨房内立刻爆发出了阵阵欢呼声，方大厨无奈的摇了摇头，又吼了一嗓子：“都给我精神着点，可别丢人了！”

　　　　小伙子们立刻抬头挺胸，借着各种由头到洛媛媛的包间前面逛一圈，然后立刻回后厨。

　　　　要知道，以方大厨的严苛，这样的恩宠可不多，不省着点用……

　　　　方大厨摇头苦笑，手下的功夫却没有片刻耽误，转眼间，又一道西芹百合出了锅，芹菜翠绿的几乎滴的出水来，白色的百合点缀其中，晶莹剔透。

　　　　小何赞叹着端了起来，“大火快炒把盐味逼进西芹，西芹和百合鲜嫩入味，方大厨这一手，我就得再学十年。”

　　　　方大厨笑骂道：“你十年后才几岁？我多大了？这么多年还不涨经验，我也别混了。少拍马屁了，赶紧上菜去吧！再被退货，我的老脸就不要了。”

　　　　小何呵呵一笑，端着西芹百合就往包间走，抬头挺胸收腹，跟接受检阅的士兵一般。

　　　　方大厨可是说了，不能给他丢人。

　　　　直到水果拼盘上桌，方大厨才松了一口气，擦了擦手，坐了下来。

　　　　洛媛媛擦了擦嘴，笑道：“如果婚宴当天是这个水准，订餐费用翻三倍也不是不可以。不过，你们家大厨估计不会同意。这样吧！菜单就按我点的来，不要东坡肉和清蒸鲈鱼，凉菜、汤品、水煮鱼你们大厨负责，我给双倍，如何？”（。）

248回家（）　
方经理虽然心动，却还是稳了稳，对洛媛媛客气的笑了笑，“女士请稍等，我要问一下我们大厨再做决定。”

　　　　方经理对着小何圆眼一瞪，低吼道：“还不去请方大厨！”

　　　　转过头，方经理依然笑容满面，“这些人就是没有眼力价，女士不要人类太介意。”

　　　　洛媛媛什么都不说，只是捂着嘴偷偷的笑了。

　　　　慕容诺推开面前的盘子，皱了皱眉头，“只吃菜，没有饱！”

　　　　洛媛媛叹了一口气，对着方经理温柔的说道：“我可以借厨房一用吗？”

　　　　方经理看着洛媛媛一身白衣，微不可见的皱了皱眉，还是点了点头，“当然可以，女士。”

　　　　洛媛媛对方经理微微簇起的眉头视而不见，“还请带路！顺便可以问问你们大厨的意见，不是吗？”

　　　　方经理领着洛媛媛往厨房走去，半路就遇上了方大厨带着一群穿着厨师服的徒子徒孙。

　　　　方经理不紧不慢的指着方大厨说道：“这位就是我们饭店大厨，姓方。方大厨，这位是洛女士。洛女士想要接一下厨房，我代你答应了。正好，洛小姐想要就十二号那天的婚宴菜单问题跟你讨论一下，你看？”

　　　　方大厨看着自家见人说人话，见鬼说鬼话的儿子，捡了自己想听的听，重点只有，洛小姐想要借个厨房，跟他讨论菜单。

　　　　“成！咱们厨房谈！”

　　　　洛媛媛一挑眉，点点头，“成！”

　　　　方大厨转过身，后面的徒子徒孙哗啦啦的换了一个方向，就跟那家夫人巨大的裙摆转了半圈似的，引得洛媛媛轻咳一声，才压住自己的笑意。

　　　　方大厨浑然不觉，自顾自的说道：“洛女士要做什么菜式？我可以尝一尝吗？”

　　　　洛媛媛一顿，笑道：“我没有做菜。只是和我一起过来的那位，没有饭就吃不饱。所以，我只是过来炒一个蛋炒饭而已。一碗隔夜饭，一个鸡蛋的那种。”

　　　　方大厨一顿，“我们饭店没有隔夜饭。”

　　　　洛媛媛点点头，“我知道了！有什么来什么吧！一个鸡蛋一碗饭，谢谢！”

　　　　方大厨腆着脸说道：“两个鸡蛋两碗饭，可以给我们剩一碗吗？”

　　　　洛媛媛顿了顿。

　　　　方大厨连忙补救道：“半碗也成！”

　　　　厨神的手艺吃不到，他徒弟的也成啊！

　　　　洛媛媛摇摇头，“其实，我师傅就在绿海星，云三娘就是我家师叔，你可以去她那儿偶遇我师傅的。”

　　　　方大厨被戳破心思，呵呵一笑，“云三娘哪儿都是小吃，和酒店提供的不一样啊！而且就算去云三娘哪儿遇上你师傅，他老人家也不一定下厨啊！下厨了我也不一定能吃上……”

　　　　眼看着一个正常人变成话唠，洛媛媛连忙打住，对方大厨说道，“成！就半碗！”

　　　　自己还能吃上半碗，也不错！

　　　　硬一点的冷饭来两碗，选择两个最新鲜的鸡蛋，一手碗，一手鸡蛋，轻轻一磕，鸡蛋全在碗里，蛋壳被洛媛媛随手一扔，一丝蛋液也没有。

　　　　两个鸡蛋在碗底，白的蛋清，两个圆圆的蛋黄，淡淡的腥味，洛媛媛抓了一点盐，均匀的撒在鸡蛋上，抽过一双筷子，挑破蛋黄外面的薄膜，顺时针的搅动鸡蛋，蛋清和蛋黄融合在一起，间或升起几个泡泡。

　　　　热锅，加油，下饭，鸡蛋倒进锅里的同时，洛媛媛手中的铁锅飞舞，每一粒饭都和蛋液均匀的接触，变得油亮金黄。

　　　　没有一丝蛋的影踪，只有金黄色的米粒，散发着蛋香。

　　　　洛媛媛盛出半碗递给方大厨，其他的饭粒均匀的盛进两个一模一样的小碗里，洛媛媛转过身，对着方大厨露齿一笑，“关于婚宴的事情……”

　　　　埋头吃饭的方大厨可不管洛媛媛说什么，接连说了三声，“好！好！好！”

　　　　洛媛媛微微一笑，端着两碗蛋炒饭走出了厨房。

　　　　不一会儿，饭店大厅陆陆续续响起了客人的声音：

　　　　“服务员，来一份蛋炒饭。”

　　　　“对不起！我们饭