舌尖上的系统- 第47部分

第一百零四章　你的蟹黄汤包好了（）　
蟹黄汤包，一道十分具有江南特色的传统小吃，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，人手掌心般大汤包的褶皱如同一朵灿烂的白菊，姿态优雅。

　　　　但蟹黄汤包的制作十分不易，多达33道工序，即使是傅远航与他的两个资质绝佳的徒弟，也经过了两个日夜不休的学习和钻研，才摸到了些门路。

　　　　大致归纳一下，蟹黄汤包有三个大步骤小火熬蟹油，鸡汤熬皮冻，高筋粉成形。经过磨合，傅远航现李晓波对火候吃得很准，仿佛有种天然的直觉，而萧云和心细，包汤包度十分快，在这一点，傅远航都比不过他。

　　　　很自然而然的，三人分工明确，各司其职，由傅远航熬蟹油，李晓波熬皮冻，萧云和做外皮已经包馅心。又经过种种试验，改变蟹黄与皮冻的比例，以求最佳的味道，傅远航现，14的比例效果最好，成本也好控制，有时还可以加一些猪肉泥，味道居然也不错。

　　　　经过了两天的练习，三人心里都有了些底气，对于接下来的计划也跃跃欲试起来。

　　　　好好休息了一晚上，到了第三天，白珊来消息了她已经联系好一家可以提供螃蟹的水产店，价格实惠，路线方便，随时都可以送货过来。

　　　　傅远航开始行动起来，招了一些员工专门为他们剔蟹肉，蟹黄。叫了一辆面包车，搬上蒸笼等必须工具，然后拉着萧云和与李晓波就驶向了凤凰东路以南。

　　　　现在是清晨，照理说人们都应该呼呼大睡才是，人流稀少，但有那么一家店，只要开着店，人群就络绎不绝。店内装修气派，菜肴精致味美，正是三巨头一手推举的曹小曹之店，御厨。

　　　　也正是因为人多，所以上头也派了些城管，担心是否会有暴力、踩踏事件的生。

　　　　很可惜他们想错了，在御厨“敢惹事就没饭吃”的铁血手段下，食客们一个个都乖得像小鸡仔似得，治安愣是比之前好了不知道多少倍。

　　　　至于那些吃食的小摊子得，能改地方的就改地，能改行的就改行吧，这生意一天比一天惨淡，用那些食客的话来说，吃了御厨的饭菜，谁还想吃地摊上的东西？

　　　　虽然也不全是这样想法的客人，但生意的确不算好，是以城管也清闲了很多，都不怎么来看了。

　　　　谁也没想到会有人顶风作案，在城管的眼皮子地下摆摊，而且十分嚣张的就摆在御厨相聚十米的街道旁边。十米是什么概念，人家御厨的服务员抬抬头就瞄到了“食神蟹黄汤包，大厨傅远航携珍馐震撼来袭”的字眼。

　　　　这是摆摊？居然那么明目张胆？服务员小美好奇了，她此时并没有什么危机感，毕竟谁也想不到一个小摊子做出的东西，能比得上御厨不是？

　　　　御厨很忙，主要是客人太多，作为服务员之一的小美，自然也只有瞟这几眼的功夫，也没放在心上，又继续忙活去了。

　　　　注意到这个突然冒出来的小摊子的人很少，人们的注意力全都被御厨吸引过去了，但作为吃货的李磊，第一时间察觉到了蟹黄汤包。

　　　　没什么特别的原因，自从御厨的开张，周围的小摊生意不复从前，冷清许多，而且早上摆摊的人不多，傅远航又十分张扬，当看到贴出的标语后，李磊第一时间想到了最近热搜的“罂粟壳、傅远航、食神”。

　　　　跟很多店一样，御厨用的也是数字的标牌，并不限制食客们的活动。看见一个新开的吃食摊子，而且又跟网上的名人有关，李磊的好奇心就上来了。

　　　　走进一看，一个年轻的小伙子，穿着简单的休闲装，笑着问他“要来一份蟹黄汤包吗？”

　　　　李磊是个游戏主播，有点名气，不缺钱花。闻言也不问价格，爽快道“来一份尝尝看。”

　　　　“那你稍等一会，第一笼还需要蒸一会。”

　　　　等就等呗，反正离去御厨还有会时间。李磊坐在了简易搭架的凳子上，没事与摊主闲聊“你这个标语可有的哗众取宠的味道啊，要知道现在最火的可就是食神了。不过好像不是什么好的评价，据说他们用了罂粟壳。”

　　　　没想到水军的威力还真是大，即使他已经反击了，还是在大多数人心里留下了不好的映像。

　　　　不过敢打出这种标语，傅远航自然不害怕别人质疑他。而且这个客人也用了“据说”二字，说明这事还有回转的余地。

　　　　“我就是食神的厨师傅远航，至于网络上的评价，美食官方已经辟谣了，你可以去看那一份声明。如果你不信的话，我们这边也租了套检测的仪器，随时随地可以检查是否用了罂粟壳。”

　　　　李磊没想到还真是撞见本人了，心里有些惊奇“不对呀，你是傅远航的话，怎么不经营食神啊？还来这边”忽然又恍然大悟道“噢我明白了，你这是在挑衅御厨？”

　　　　这家伙还真是聪明。傅远航笑而不语，又想起了他的那个计划。

　　　　其实说起来也很简单他不是缺人气吗，那就拉人气好了，白珊的师兄弟的话不太好下手，而御厨不在此列，加之他对三巨头感官不好，拍了拍手就决定来曹小曹这拉人气。

　　　　当然，这需要一些先决条件，傅远航所做的美食，至少要跟御厨的分庭抗礼，这样才能达到效果，否则的话，就是个笑话了。

　　　　好在大家都觉得这主意不错，也比较可行，于是大家都动作起来，在网上为傅远航造势。

　　　　忽然脚步声响起，傅远航回过神来，抬头一看，原来是有几个人过来了，二话不说，就坐在了临时搭建的桌椅上。

　　　　没有想点餐的，也不看向傅远航这边，这是来蹭凳子坐的？

　　　　估计是等御厨等久累了。在没有别的客人来之前，傅远航也不会赶他们走。估摸了下时间，傅远航打开第一个蒸笼。蒸笼小巧玲珑的，正好放得下一个扁圆的、热腾腾的蟹黄汤包。

　　　　“这位客人，你的蟹黄汤包好了。”

第壹佰零五章　卧槽，牛逼啊！（）　
从李磊的视角看过去，只见蒸笼正中心躺着一个圆圆滚滚的汤包，有点像鼓囊囊的水袋，随着傅远航的拿蒸笼的动作一晃一晃的。味道倒是不浓郁，白白的蟹黄汤包仿佛胖娃娃的脸看着挺丰满。

　　　　傅远航小心的抓住蟹黄汤包的收口，轻轻一提，蟹黄汤包就像个水袋似得向下坠。李磊的心一紧，有些担心那薄薄的皮是否会承受不住汤汁与蟹黄陷的重力而破损，那样可就太糟糕了。

　　　　好在李磊的担心完全是多余的。在重力的作用下，被提起的蟹黄汤包呈椭圆形，韧性惊人的皮虽然薄，但很好的承受住了全部的力量。傅远航迅的将蟹黄汤包从蒸笼中转移到了小碗之中，而它又很快恢复了原来的样子，仍然是圆圆、扁平的。

　　　　很快，蟹黄汤包就在李磊面前，他迫不及待的拿起筷子来。

　　　　吃汤包有一些小窍门，看着李磊猴急的模样，傅远航连忙制止了，不紧不慢的说道“吃蟹黄汤包有些小技巧，可拿一根吸管，吸完鲜美汤汁之后，然后沾点醋慢慢吃。你也可以先咬开一个缺口，然后吸干汤汁，在吃蟹黄馅。不过有一点一定要注意，不能直接用筷子夹起来吃，那样会溅一身的。”

　　　　李磊吃过小笼包，但没有尝过蟹黄汤包。蟹黄汤包看起来就像个放大版的小笼包，它这食用方法跟小笼包有些类似。闻言按捺住猎奇的心里，开始慢条斯理起来。

　　　　吸管太麻烦，李磊拒绝了。他先将脸靠近些，在微微感受了下热度后，便大胆的咬起蟹黄汤包的表皮。

　　　　表皮韧性十足，得稍微用点劲，否则还要不破嘞。微微一破皮，就接触到内里的汤汁，滚热的鲜汁融合了蟹黄、蟹肉、鸡汤精华制成的皮冻，滚在喉头间，又十分畅快的滑入食道，最后到了胃里，刹那间，李磊打了个机灵。

　　　　汤还是有些烫，但李磊管不着了，而且热热的汤汁似乎更加味美。虽然是用蟹肉蟹黄做成的馅心，但没有丝毫的腥气，反而蟹肉那种最原始的嫩滑蟹香毫无保留的全都展现出来了。

　　　　蟹黄汤包味道是咸的，但回味却有些甜津津的，表皮毫不粘牙，完美的融入了汤汁，使其独具特色，沾上一点小醋，那滋味赛过活神仙。

　　　　蟹黄汤包的形态，吃法，味道都十分独特，李磊不由眼前一亮。汤包看似不小，其实是被浓郁的汤汁撑出来的，汁一吸，它瞬间跟扎了洞的充气娃娃似得，憋成小小一个。

　　　　三两口就没了，李磊觉得不过瘾，嚷嚷道“再来一份！”

　　　　傅远航早就猜到会有这种结果生，闻言微微一笑“不好意思，每天限购一份哦，因为蟹黄汤包的做工十分繁复，出的产量自然就少。我们想让大家都品尝到这美味，所以每人限购一份。”他又不傻，吊一吊大众的胃口还是很必要的，而且你一下子吃某种东西吃得十分多，再美味的东西也会腻味的。

　　　　李磊听到傅远航的话，十分失望，这是一看御厨滚动的电子屏幕，居然下一个就是自己，也顾不得失落，连忙问“多少钱？”

　　　　“一份2o元。”

　　　　付了钱，李磊进入御厨，他刚刚被傅远航的蟹黄汤包勾起了馋虫，此时想在御厨大快朵颐一番。

　　　　御厨是可以点餐的，但只有几个招牌菜，才是曹小曹亲手制作的。有傅远航在前，李磊对试炼之店之的御厨更加期待，看了眼餐单，刷刷刷就把几个招牌菜全点了。

　　　　吃货对于食物这一点，只要好吃，，绝不吝啬，毫不犹豫。

　　　　御厨的效率也很高，没让李磊等多久，几道看着十分华丽、令人很有胃口的菜肴就上了桌。虽然李磊叫不出菜的名字，但看卖相，感觉还是很满意的。

　　　　口中蟹黄汤包的滋味仍然在弥漫，李磊愈的饿了，肚子都忍不住“咕噜噜”叫，他老脸一红，好在御厨人多难免吵闹，没人听得见。

　　　　蠢蠢欲动的胃在叫嚣，李磊拿起筷子袭向一条清蒸鱼，在它完整的身体上戳了个洞，鱼肉嫩滑，夹了好几次，才堪堪夹住那肉。

　　　　呼了口气，李磊小心翼翼的将那点子鱼肉送入嘴里，舔了舔嘴角边的汤汁，李磊皱起了眉毛。

　　　　这鱼是没放盐啊？怎么味道如此寡淡？

　　　　许是厨师太忙了疏漏吧……这样想着，李磊将筷子转移到另一道肉上，皮是深红色的，肉也是酱红，显然十分的入味，冒着热气，闻着也是香气宜人。

　　　　李磊夹起一筷子，吃了肉，恩，确实很香，味道也比刚刚那道清蒸鱼要好上很多，但也只好了一点点。

　　　　就像从不会使用食盐的原始社会展到了会使用一点点食盐的氏族社会一样。

　　　　李磊脸上露出了沮丧……这就是被无数人赞誉的御厨？味道也不过如此嘛，还没摊子上的蟹黄汤包好吃。

　　　　现在的人，品味都变得那么差了吗？

　　　　桌上没吃过的还有两道菜，李磊本着不到黄河心不死的态度，硬是把没到都尝了一下，最后现……这厨师真的是忘记放盐了吧！

　　　　排了那么久的队，却吃到没有丝毫滋味的饭菜，李磊不高兴了，叫住了服务员，大声道“你吃吃看，这菜一点味道都没有，你们是怎么做菜的？”

　　　　服务员十分诧异，御厨开张以来就没有说不好的，但看李磊的样子，仿佛也不是无故挑衅，顿时犹豫了下“我给您叫领班，请您稍等。”

　　　　领班很快就到，听了李磊的抱怨，也是十分奇怪，取了双干净的筷子尝了尝，看李磊的表情就有些鄙夷了“这位客人，我们的菜没有任何问题，请您以后不要做如此无礼的举动。”

　　　　这家伙是怎么回事！明明是菜难吃的要死，居然说我无礼？

　　　　头一次碰到这样的服务员，李磊很生气，刚想怒，却忽然想到了一个可能性……

　　　　他连忙喝了几口白开水，过一过嘴里的味道，然后夹起一块肉来细细品味，忽然吃出了一丝咸味来。

　　　　果然是这样！李磊的双目光，一拍桌子，大喊道“卧槽，牛逼啊！”

第一百零六　直播惊奇美食（）　
御厨的领班看着一惊一乍的李磊，目光更加不耐，道“这位客人，请问您还有什么事情吗？”

　　　　李磊没在意领班的轻慢，对他来说，他现了一件有趣的事情。领班的话跟一阵风似得，轻轻的从他的身边吹过，却是半点没入李磊耳。

　　　　下意识的摇摇头，没管扭头就走的领班，李磊又喝了几口白水，然后吃了口鱼。

　　　　御厨的食材绝对是新鲜，活鱼鲜杀，稍微腌制，放入葱姜，再用蒸汽将整条鱼焖熟。清蒸的鱼保留了鱼肉最纯粹、最朴素的味道，那种由食材本身引出的自然之味，使人仿佛进入了奔腾的河流，体验了最天然的美。

　　　　原汁原味，清香宜人。曹小曹的厨艺炉火纯青，简单的烹饪手法，就展现了鱼本身的精华。

　　　　但李磊的注意力不在这他眉头上翘，眼睛亮，仿佛哥伦布现新大6的兴奋激动，随着他的动作，桌上的菜品又被他一一品尝。

　　　　真的是卧槽啊！

　　　　李磊心砰砰砰跳动，一种不知道从哪里冒出来的欣喜感充斥着整个身心如果他没猜错的话，食神的蟹黄汤包绝对是牛逼中的战斗机！

　　　　原因无他，蟹黄汤包那鲜得连舌头都快让人咬掉的滋味，即使吃完了咽下了仍然留在口腔中的余味，居然让他一时之间都尝不吃其他的菜的味道来了。

　　　　这简直就是奇迹！

　　　　有了蟹黄汤包在前，怎么吃御厨的饭菜都是没啥滋味。这不是生理上的反应，更多的是心理上的一种奢求即便吃着御厨的招牌菜，李磊仍旧想要再尝一次蟹黄汤包。

　　　　这样一来，漫不经心吃着御厨的菜肴，李磊自然尝不出味道。

　　　　李磊叹了口气，实在是不想吃了，放下了手中的象牙筷。但桌上的菜仍然剩下不少，总不能浪费了吧，皱了皱眉毛，李磊决定打包。

　　　　招了招手叫了服务员，在说明意图后，服务员小美惊得下巴都快掉了。

　　　　hat？她没听错吧？居然有人要打包？

　　　　天知道御厨的火爆程度，每每座无虚席还得有人排队等候。厨师们扎实的厨艺功底也成功的征服了大众的口味，每次连点