后世一亩甘蔗地能产五到六顿甘蔗，甘蔗运到糖厂之后经过清洗、压榨、沉清、蒸发、浮清、煮炼、分蜜等步骤后生产出来的是洁净的白糖晶体。
但这时候的糖是粉末的糖霜状，在糖度和纯度上都没法和后世的白糖相比，应该是炼糖的工艺上的差距造成的。
而且后世的出糖率，差不多是13左右，大概八斤甘蔗出一斤白糖的样子，眼下的话，出糖率应该更低才是。
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第1427章：甘蔗（中）（）
不过杨怀仁问了莲儿甘蔗的亩产量和炼糖的出糖率的问题后，得到的答案却让她大喜过望。
甘蔗的亩产量上，宋代是完全没法跟后世相比的，后世生物科技发达，在培育高产甘蔗种子的领域有很大的优势。
而当下种植甘蔗的地方太少，便是因为甘蔗的产量太低，只有后世的一半，若是遇上不好的年景，甚至只有后世三分之一。
这个时代的压榨等工艺提取水平也确实不如后世，但因为产出里的糖霜纯度上差一些，倒让出糖率比后世还高了两三成。
照这么算的话，后世一亩甘蔗地可以产糖六百到七百公斤，而现在一亩甘蔗可以产糖霜超过四百宋斤。
因为糖比米重，换算成市面上交易的计量单位就是亩产三石糖霜，那么三万亩甘蔗地能产九万石糖霜。
这个数字虽然没法跟后世随随便便就年产千万吨白糖相比，可在大宋，九万石糖霜要是全卖出去，那可是不小的一笔钱。
但杨怀仁忽然想起来，大宋当下的糖霜年产量也才几万石，如果这么容易让他一年产九万石糖，基本可以说让大宋的糖产量高出一倍，这是不是也太容易了？
在商人无处不钻的现在，如果有这么赚钱的买卖，不可能别人不去做啊？
细问之下，王夏莲忍不住笑了，“官人啊，账不是那么算的，咱家的三万亩地，产不了你说的九万石糖霜。
糖厂里生产出来的最终产品不是糖霜，而是石蜜，糖霜是最好的那部分糖，剩下的都是石蜜。
学院里的先生算过，三万亩甘蔗地，最终的糖产量，应该是糖霜近一万石，石蜜五到六万石。”
杨怀仁叹了口气，自己的科学计算还是算错了，实际情况和理论计算差距真的有点大。
石蜜就是民间最常见的糖类食品了，和后世的冰糖有点像，不过纯度肯定低了不少，而且颜色暗黄色，甜度一般，但比更纯净的糖霜便宜不少。
杨怀仁自言自语道，“要是这样的话，那量还是不够啊。”
莲儿问道，“官人的意思，是咱们还要在岭南收购土地？”
杨怀仁笑笑，“那倒不用，地太多了确实不太好，即便是在岭南那种地方，可还是会被别人找咱们的麻烦的。
现在不同往日了，地位越高，盯着你的人就越多，像以前一样装傻卖呆还行，现在也够呛了，没有人是真傻的。
我的意思，是咱家能不能发动当地的百姓，多开垦些土地来种植甘蔗？
按照宋律，土地都是谁开垦谁拥有，还有五年免税赋的待遇，在中原和江南早已经没有太多适合开垦成田地的地方了。
但岭南不一样，那里地广人稀，虽然山地多了些，但可以开垦成田地的地方应该很多。
让百姓开垦土地种甘蔗，咱们家收购，给的价钱只要够多，让他们觉得种甘蔗比种粮食赚得多就行，不怕他们不种。
咱们家只需要负责收购、运输、运输和炼糖厂这一块就行，没必要全部环节都掌握在自己手里。
那三万亩土地也足够多了，咱们一方面掌握种植技术和行情，一方面也请些学院里农学先生们过去指导，做些培育良种之类的事情。”
莲儿想了想，似乎有点发愁，可又不好直接说出来让官人脸上不好看。
杨怀仁问道，“怎么了？我的办法不行吗？”
莲儿忙道，“不是，官人的办法自然是好的，只可惜岭南没有那么多百姓。”
“啊？”
杨怀仁这才想起来，现在的两广地区，还是刚刚开放没多久的地方，人口密度极低，除了一些州县极其周边人口相对多一些，更多的地方还是山区和原始密林。
大宋的流刑里，最严厉的就是发配岭南和儋州这些地方，因为现在的岭南还太落后了，也相对荒凉，周边还居住着很多叫不少名字来的少数民族，被汉人统一称为南蛮。
人在这里倒不是不能生存，而是比起中原和江南这些地方来，岭南就显得生活非常艰苦了。
气候常年闷热不说，夏秋两季雨水太多，还经常有海上刮来的超强大风，水灾泥石流之类的自然灾害几乎每过一段时间就要发生。
莲儿道，“咱们家的三万亩甘蔗田，也是人手不够呢，钦州那边汉人本就不多，西边的邕州那边就都是些山民和南蛮了，总不能找他们给咱家种甘蔗吧？”
杨怀仁有点无奈，莲儿这么说倒不是歧视，是因为确实如她所说，如今的广南西路那边，汉人就占据了一些大一点的城市聚居而已，更大片的土地上，住的都是山民。
山民也分很多大大小小的部族，他们有他们的习惯和规矩，完全和汉人的习惯不同，而且有些山民不服教化，不知礼仪，生活在那里的汉人都把他们当野人一般看待，平常也很少接触。
三万亩甘蔗田，即便是粗放式的种植方式，也需要上千人的劳动力才行，可毕竟汉人数量不多，很难在短期内凑出这么多干活的人来。
这还不算糖厂的用工问题，就算从中原雇佣了劳力去岭南干活，也并不是件容易的事，若不是实在没有了活路的流民，谁又愿意去岭南受罪去？
杨怀仁也越来越理解莲儿掌管家里的生意，是非常劳神劳力的，平常都是杨怀仁想到个什么点子随口一说，便把生意上具体事情安排给了莲儿带着家里的管事们去做。
他倒是做了甩手掌柜的不闻不问了，可莲儿要做事，可就操碎了心了。
岭南确实适合种植甘蔗，可问题是岭南的地便宜，但没有足够的劳动力，现在招募的人手，当地有一部分，又从其他地方招募了一些带到岭南去做工，给人家的待遇也一定是非常好的。
即便如此，听莲儿的意思，人手还是不够用，杨怀仁心里感叹莲儿太辛苦了，也想着能为她分忧。
想到这里，杨怀仁忽然想到一件事，明年不是要征伐交趾嘛，打仗自然会产生不少的难民，或许这些难民便是解决劳动力不足的办法了。
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第1428章：甘蔗（下）（）
这个时代就是这样，强者肆无忌惮的欺负弱者，然后把弱者掳劫过来当奴隶，契丹人年年冬天来大宋边境打草谷就是这样的。
以大宋的实力，起码眼下和契丹对抗还不太够，不过欺负欺负交趾，应该不成问题。
杨怀仁这么想，也并没有多少心理压力，生活在一个残忍的世界里，如果你不学会利用残忍，最终接受残忍的只能是你自己。
当然，杨怀仁觉得奴隶制是一种倒退，是落后的社会制度，吐蕃以及东南亚各国仍旧有很大程度上的奴隶制存在，所以他们是落后的。
所以杨怀仁决定将来不把交趾难民当奴隶，而是当做自家的长工，只要他们勤奋干活，不但管吃管住，还给他们发工钱，慢慢地同化他们，改变他们，让他们心甘情愿的给杨怀仁种甘蔗。
听说后世岭南的甘蔗地，中国人也是不下力收割的，都是花钱雇南边的人越境过来干活，既然后世可以这么干，那么现在杨怀仁自然也可以这么操作。
人工的问题，也算是这么解决掉了，那么剩下的，除了进一步提高炼糖的工艺水平，只剩下运输和贩卖了。
运输的话，如果走陆路，从岭南把糖霜和石蜜运送到北方，甚至运到辽国去贩卖，这个距离实在是太远了。
在交通落后的现在，走这么一趟需要耗费大量的人力物力财力，算上一路上的损耗，那这买卖做的就太费劲了。
毕竟一万石糖霜，五六万石石蜜，绝对不是一个小数目。
当下走岭南的商贾并不多，很大程度就是因为交通的问题，他们的做法是从岭南走陆路到荆湘，然后从洞庭湖边内河码头把货物装船，然后走长江下江南。
江南就是大宋当前最大的糖霜市场，江南百姓喜欢吃糖，也是众所周知的。
如果要继续向北，可以利用大运河航运，最北可以到东京城，再要想向西北和京东各地散货，就要再用陆运的方式了。
杨怀仁想了想，这样的运输方式，虽然看起来很麻烦，但也已经是当下最实惠最实际的方法了。
不过要是能走海上，便可以方便快捷的运送到江南，以及京东的登州，甚至可以直接运送到辽东半岛。
同样的货物，走海路的话，几十艘大货船就可以了，运输成本几乎连前一个方法的十分之一都不到，时间还能减少一半，而且还不用担心路上的损耗问题。
这么说来，杨怀仁忽然笑了，觉得自己在武德军里成立一支水军的想法还真是英明神武。
有了自家的水军，连运费都省了，顺便可以去辽东弄些稀罕玩意回来大宋卖，人参、鹿茸、东珠、药材以及各色的山货，在大宋都有非常好的销路。
他对莲儿道，“人工和将来运输的问题，你都不用过分操心，为夫已经心中有了计较。
你记住一点就好，咱家们产的糖，先紧着辽国卖，要是不够还要从别的糖厂收了糖霜来往辽国卖。”
之前杨怀仁打算卖糖给契丹人的时候，莲儿就担心他这么做会不会被人说是通番卖国，所以她提醒道，“如果咱家产的糖全往辽国卖，会不会出问题啊？
要不咱们定个比例，往辽国卖一部分，然后在大宋卖一部分？这样别人指摘官人的时候，咱们也只说是正常的买卖，哪里赚钱往哪里卖嘛。”
杨怀仁摆摆手，“不用。这个为夫将来自然会跟陛下说清楚的，陛下也一定会懂，所以不会在意别人说我什么闲话的。”
莲儿见杨怀仁主意已定，虽然不明白官人为什么非要这么做，但她还是相信官人的决定。
杨怀仁其实也不用瞒着王夏莲，自己的老婆，没什么可隐瞒的。
“莲儿啊，官人告诉你为什么官人偏偏要把糖卖给契丹人。
契丹人从咱们大宋买的货物，主要就是酒、糖、茶、铁、粮食、布匹和丝绸。咱们朝廷有规定，铁器和粮食，是禁止北卖的。
朝廷这个国策呢，也是为了限制辽国的发展，可惜一开始的时候这么做有用，后来辽国慢慢发展，在盐、铁和粮食上限制他们，已经完全没有了效果。
最近二三十年里，辽国已经完全不缺粮食，燕云十六州本就是粮食产地，后来契丹人又开发了辽东的辽河流域大片的平原，虽然不如咱们大宋产粮多，但人家早就不缺粮食了。
盐嘛，就是海水晾晒出来的，辽国也有海岸，也有盐场，加上他们内陆还有盐矿，人家也根本不缺盐。
铁器方面，契丹人在辽东发现了铁矿，产量非常大，他们又从西域和倭国那里请来了炼铁的工匠和铁器工匠，他们的铁器水平也得到了长远的发展，虽然不如咱们大宋，可差距也已经不大了。
看看这些年宋辽两国的贸易，主要以奢侈品为主，咱们大宋的糖酒，以及丝绸布帛，才是他们进口最多的东西。
我去过辽国，也见识过辽国是个什么样子，契丹人虽然彪悍，但他们的老百姓过的日子，还不如咱们大宋的百姓，所以辽国的平民是买不起糖的。
那些买糖酒和丝绸的，都是契丹人中的贵族和富人，他们和咱们大宋的王公贵族和有钱富贾们是一样的，都非常追求生活上的享受。
在京城的时候，虽然咱们住在庄子里，但那些勋贵们去咱家送礼或者谈买卖的时候，他们是什么样子你也见过，你印象里他们最大的特点是什么？”
杨怀仁说着在自己肚子前边比划了一下，好像是说自己怀孕了似的好笑，莲儿忍不住掩嘴笑道，“他们都很富贵，嘻嘻。”
“呵呵，”杨怀仁笑道，“对啊，就是胖呗，他们为什么胖啊？因为吃的太好了，平时里大鱼大肉的把自己喂着，好酒好菜的招呼着自己个儿，又不怎么运动，能不胖吗？
还有重要的一点，就是糖，人吃的糖多了，就容易胖，而且吃糖胖和吃肉胖还不同，吃糖胖起来的，肥肉都长得太扎实了，想减都减不下来。
现在你明白为夫为什么专门卖糖给契丹人了吗？”
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第1429章：不得不做（）
莲儿还是有些疑惑，杨怀仁接着解释道，“辽队很多，战斗力也比我们大宋的军队强悍。
但抛开兵卒不说，就说他们军队中的将校，可都是贵族大家的子弟，当然依靠军功当了将军的勇士也有，但真正身居高位的，依然是契丹贵族。
打仗的时候，其实契丹人没有咱们想象的那么可怕，为夫见识过，也许比一般的宋军士兵强，但和武德军比起来，除了马多之外，应该也没有什么优势。
以前契丹人带兵打仗，都是武将身先士卒，所以他们的军卒们见将领勇敢，他们的胆子自然跟着也大，所以他们作战勇猛。
可现在不同了，一帮野人用百余年时间过上了文明人生活，已经没有以前那种勇气和作战本事了。
现在我们要做的呢，就是卖糖，卖酒，卖很多好东西给他们，让他们沉迷享乐，把他们养的肥肥胖胖的，和猪一样最好了。”
“啊？”
王夏莲问道，“官人，这真的行吗？”
杨怀仁早就知道辽国的那些贵族们是这样的结果，十多年后女真建国的时候，契丹人也曾派兵去打，可忽然间他们发现，一直以来被他们是做奴隶部族的女真人，已经不是那么轻易欺负了。
一方面，女真人被契丹人压迫已久，自然知道自强，逐渐提高本族的战斗力，生育更多的人口�
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