郑老师不会有错。
郑石也不客气，点头道：“就来一碗炒饭试试吧！”
此刻多数厨师都已经热身完毕，随手做的菜肴或是小吃可能并不代表他们的真实水平，但却绝对能说明他们的烹饪技艺深浅和程度。
郑石所说的炒饭是杨一先前看的那个微胖的厨师所做，炒好后放入一个透明条盘中，金黄色的饭粒中夹着玉米、切碎的胡萝卜、绿豌豆、葱花、切碎的火腿肠和虾仁，色香味俱全，看起来像是一盘正宗的扬州炒饭。
郑石和几位政府官员接过助手递来的勺子，依次每人都舀了一小勺，放入嘴里咀嚼后均是点头不已，唯有郑石轻轻地皱了皱眉，但并没有说话。
任崇林对饮食之道完全是门外汉，看不出个所以然，低声问道：“小杨，怎么样？我看郑老师似乎不太满意的样子。”
杨一微微一笑，也拿了个勺子舀了一勺，吃后也是微微地摇了摇头。
这边微胖的厨师额头冒汗，要知道现在他面前的不是政府人员就是饮食大家，随便一句差评都可以让他的声誉一落千丈又或是声名鹊起，关乎着他未来在厨艺界的发展，因此十分紧张。
“郑老师，感觉如何？是否点评一下？”陈国安小心翼翼地问了一句。
郑石这才点点头，笑道：“这盘扬州炒饭无论是从外表还是味道，都已经做到了最好，我敢说如今的龙国能做出这样的炒饭的人不超过三个。”
微胖的厨师松了口气，点头哈腰地道：“郑老师谬赞了！以后我会更加努力的！”
郑石淡淡一笑，转口又道：“只可惜这盘炒饭虽然色香味俱全，但独独少了一种味道，那就是家的味道。”
除了杨一，全部人都呆住，听不懂郑石在说什么。
“所谓家的味道，是和所做的菜肴有关系。”郑石耐心地解释道：“或许你们不相信，饭菜也是有灵性的的，它们的味道会随着你当时做饭菜的时候的心情所变化。比如宴请宾客，那就是高兴的味道居多，又或者是结婚之日，自己所做的饭菜味道中定然充满喜庆之意，父母过生日，饭菜中必定带有感恩之心。而这份扬州炒饭原本应该是在家里吃的，现在却是被摆上了台面，相信这位师傅炒饭的时候心中一定带着功利之心。”
这番话说的玄之又玄，但偏偏杨一却是不断点头，听得津津有味。
“而且食材也没有选好，无论是豌豆，虾仁，玉米，还是主材料白米饭，都不是最适合做炒饭的材料，这位师傅技艺虽然不错，但却需要加强一下挑选食材的基本功才行！”郑石接过助手递来的开胃茶，轻轻抿了一口。
“啪啪啪！”在杨一带头之下，整个食堂内发出雷鸣般的掌声。
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第73章 铁板牛柳（）
望着满脸愧色的微胖厨师，郑石又笑道：“不过人无完人，这道炒饭已经是我吃过最好吃的炒饭，相信阁下做出的其他菜肴也肯定是顶级的。 ”
这番话既安慰了对方，也保全了对方的面子。郑石不但评论了这道炒饭，也没有让厨师过于难堪，须得是老于世故的人才会做的如此周全。
杨一摸出天秀点了一支，真心诚意地笑道：“郑老师点评一针见血，也说出了真正厨艺的价值所在，实在是令人钦佩，我记得我父亲也曾经说过相同的话。”
旁边几个政府官员见他一身保安打扮，冷冷地哼了一声，有意无意地挡在他和郑石之间，明显不想他和郑石做过多的接触。
唯有沈沉不理会他人的示意，端了跟皮椅放在郑石旁边，语气颇为恭敬道：“这位先生想必也是此道行家，郑老师最喜欢和专研此道的人研究饮食，请过来入座。”
原本杨一这边除了他就是一些校内职位不高的老师，而郑石那边不是政府官员就是校董校长，两边座位意义明显，现在得到沈沉的邀请，不觉间他在别人的眼中，身份提高了一大截。
杨一也不客气，坐到了郑石旁边，另外一边的陈国安和任崇林倒是没有说什么，反倒是几个政府官员的脸色有些不好看，而詹舒雅也是不咸不淡地说了一句：“杨先生胆色过人，令人佩服。”
杨一根本不想理会她，摸出天秀递给郑石，遭到婉拒后也不介意，笑道：“郑老师的言论与家父相同，不过说的更为深刻，令人易懂。”
“哦？”郑石微微讶异道：“敢问令尊名讳是？”
杨一对有德老人向来都十分尊重，恭敬地道：“家父杨登云，在我小的时候便经常借着各种事物教我做人的道理，其中也包括食物和厨艺。”
郑石愕然道：“杨登云？那你的爷爷是不是叫杨文光？”
这下轮到杨一愕然，点头道：“不错，郑老师认识他们？”
“何止认识，我和你爷爷还是朋友呢！”郑石哈哈笑道：“不过那时候你的父亲还是个玩泥巴的小屁孩，你还不知道在哪里呢！”顿了顿又叹了口气道：“唉！时间真快，如同白驹过隙般，转眼就是几十年过去了，没想到文光兄的孙子都长这么大了。对了，你叫什么名字？”
“我叫杨一。”杨一掐灭天秀，笑道：“名字是爷爷取的，说是等我长大之后一定要一心一意报效祖国！”
“哈哈哈！符合文光兄的性格！”郑石哈哈一笑：“当初他劝我去从军，而我却选择了厨艺，因为这件事他还和我闹过矛盾呢！”
还想说话，这边助手已经在他耳边低声道：“有些主菜已经可以试吃了，现在开始么？”
郑石左右看了一眼，无奈点头道：“算了，不等那个小丫头了！”说完起身道：“杨一，既然你也懂得此道，不如陪我一起试吃如何？”
这个邀请可以说是含金量十分高的邀请。在整个龙国，但凡是经过郑石点评和好评过的厨师或菜肴，马上身价百倍，许多酒楼原本惨淡的生意也会因为他的一句话而死而复生，赚得盆满钵满。因此但凡是搞餐饮的人，都巴不得能请到郑石为自己的酒楼菜肴美言几句。但都被以年岁太高而推却，现在却是主动邀请杨一试菜，其中含义不得而知。
一名高高瘦瘦的厨师推着一辆手推餐车出来，神色之间颇为桀骜，看样子是对自己的菜非常有信心。
银盖揭开，香味扑鼻而来，里面是一块黝黑的铁板，上面放着刚刚炒好的牛柳，混合着芹菜、洋葱、泡椒、老姜、大葱、大蒜等佐料，看起来十分可口。
此刻食堂外已经挤满了围观的人，除了得到允许的几家媒体之外，其他人均不得入内，因此食堂中倒是颇为清净。
郑石微微一笑，将手中的筷子递给杨一，做了个你先请的手势。
众人均没有说话，唯有詹舒雅暗暗冷笑。
杨一也不客气，拿着筷子便夹了一块牛肉放入口中，咀嚼中点头道：“味道真的不错，比老城区路边的一家路边摊好吃多了。”
这个厨师原本颇有自信，听到杨一前半句话时候傲然一笑，但接下来的一句却是让他笑容僵住，忍不住低声道：“喂！你不过是个保安而已，如何懂得饮食之道的精髓？不懂千万不要开口乱说话！”
杨一的话看似称赞，实则带有嘲讽味道。要知道今天在食堂内做菜的均是来自龙国各地的名厨，随便一个厨师都可以掌管下一家五星级的酒店，而杨一却拿他做的菜和路边摊上的食物相比，的确让人气愤不已。
“郑老师，看来这次您似乎看走眼了。来自保安部的杨先生似乎对饮食之道一窍不通。”詹舒雅说话间从随身小包内摸出镜子补妆，整个人看起来像是八大胡同里的老鸨子。
郑石只是微微一笑，似乎并未听到詹舒雅的说话。
杨一点了根天秀，懒洋洋地道：“身为一个厨师，除了要有过硬的技术之外，更应该要懂得虚心接受别人提出的意见，阁下这么着急反驳我，是否因为对自己十分不自信呢？”
“好！我就听听你到底想说什么！”在场人虽不多，但都是有头有脸的人物，更有几家新闻媒体在场，高瘦厨师冷笑道：“希望你提供的意见是正确的，千万别当着这么多人的面胡说八道！”
杨一站到他面前，浓烟喷的对方满脸都是，同时淡淡道：“意见不敢当，只是说说自己的感受。”说话间他又夹了一块牛肉放到嘴里，含糊不清地继续道：“相信懂得此道的人都知道，铁板牛柳重在香、嫩、滑，而阁下所做的铁板牛柳却是三种味道都没有。”
“不可能！”高瘦厨师咆哮道：“铁板牛柳不过是个普通的菜肴而已，我身为顶级大厨，连这道菜都做不好还怎么混？”
杨一冷笑道：“你先不要吠，听老子把话说完！”
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第74章 破绽（）
杨一丢掉烟头，指着黝黑的铁板道：“第一，火候不对，第二，选材，第三，工具不对！欲成其事情先要利器，身为顶级厨师，这点浅显易懂的道理都不知道？”
高瘦厨师脸色涨红，咬牙道：“既然你说这三点都不对，那请你说说哪里不对！”
任崇林和陈国安均是门外汉，均是看不出个所以然，而郑石只是在旁边轻轻地点了点头。詹舒雅已经补好妆，冷笑看着杨一。
“第一，火候。”杨一背负双手，像是古时候的老学究一般来回渡步：“所有人都知道，火候是非常重要的，过了会导致食物变得老、焦、硬、糊，甚至能完全破坏食材本身的味道，令其变成垃圾般的焦炭。而火不够，却会导致食材内血或者水份未干，无法避除杂味，半生不熟，严重会导致食客上吐下泻，甚至危及生命。而观阁下这份铁板牛柳，虽然看起来牛肉色泽暗褐，但因为牛柳切块过大而导致火候不足，多块牛肉内还充塞着未干的血水，膻腥味夹杂其中，实在是令人难以下咽。”
高瘦厨师刚想说话，杨一已经摆手制止，截口道：“我知道你想说什么，但我明确地告诉你，铁板烧看似源自于日本，但龙国早在隋唐之时便已经出现类似的食法，所以它是地地道道的中餐。而你身为一个顶级厨师，连中餐和西餐的类别都分不清楚么？”
高瘦厨师脸色青白，咬牙道：“这点的确是我疏忽了，那么你所说的选材不对呢？”
杨一淡淡一笑：“牛肉大概分为里脊、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等部分，既然是牛柳，那自然就应该选新鲜的里脊肉作为主食材。反观阁下竟然用外脊肉代替，实在是让人匪夷所思。要知道里脊肉不如外脊肉嫩滑，更加适合烧、烤、煎。莫非阁下厨艺已经高明到可以无视主食材的地步？”
在场的许多人不明就里，看到高瘦厨师哑口无言，均是不懂装懂地点头赞同，实际上连屁都不知道臭。
高瘦厨师脸色由青白转为紫色，看起来像是高血压随时都会发作一样。
杨一也不等他继续问，指着黝黑的铁板道：“最后一样，请问阁下从哪个废旧回收站淘来的铁盘子？要知道铁板的最佳厚度是在0。6厘米左右，太厚传热过慢，而阁下这块却是太薄，导致铁板变形，油的分布不均匀，上方食材受热更是不均匀，因此你这道菜看似完美，实在是不值一提。老城区那家路边摊绝对不会犯这些错误。”
话说完后全场落针可闻，片刻之后，郑石带头鼓掌，任崇林和陈国安更是鼓得十分得意，唯有詹舒雅脸色有些不好看。
几家媒体将镜头转向杨一，噼里啪啦地拍了一通，同时有记者上前问道：“这位保安先生，刚才听你分析的头头是道，请问你平时除了保安工作之外，还有其他业余的爱好么？比如烧饭做菜之类的。”
杨一摇头道：“为了保护好祖国未来的花朵和校园内辛勤的园丁，平时没有太多休息时间，偶尔有空的时候我会静静地躺在校园内的草坪上看看书，陶冶一下自己的情操，唉！为了让龙国的未来变得更为强大，我们这些做保安的实在是牺牲的太多了。不像是某些大人物，领着优厚的薪水，每日只需要在办公室吹吹冷气就行了。”说话间有意无意地瞟了詹舒雅一眼，后者脸色铁青，但单当着媒体的面又不好发作。
“这位保安先生人格高尚且伟大，实在是令人敬佩。”记者见杨一满嘴废话，说不出个所以然，收回话筒，挤到快要晕倒的高瘦厨师那边去了。
“小杨，快来坐！”任崇林原本对杨一就有好感，今天杨一又帮宜南中学露了一次脸，心中好感更甚，招呼杨一在他旁边坐下。
杨一毫不客气地坐下，这边郑石已经开口道：“接下来还有几道菜，小杨要不要逐一点评一下？”
杨一摆手笑道：“我刚才只是随口乱说，当不得真，有你这位老前辈在场，我绝对不敢再试了。”这番话既缓和了气氛，又无形中拉近了彼此距离，更令人胸中舒坦。
这时候兜内电话响起，杨一摸出老式电话一看，发现是个陌生的号码，说了声抱歉，走到角落里按下接听键。
“司令，您的朋友遇到了一点麻烦，您要不要亲自去解决一下？”电话那头的声音清澈动人，像是涓涓溪水一般。
“我的朋友？”杨一皱起眉头。
“是司令学校内的学生，一个叫做赵宁馨，一个叫做卢进学，玫瑰姐正赶过去。据说是招惹了狼王，现在两人都在他的手中。”
“什么？”杨一瞳孔收缩，冷声道：“告诉我地址，我马上赶过去。”
记下位置之后，杨一回到座位上，笑道：“真的有些抱歉，我朋友出了点事，需要立即去处理！”
任崇林和陈国安对望一眼，脸上均露出有些为难的表情。
杨一清楚他们犹豫什么，当下走到郑石旁边，微笑道：“郑老师，我这边有点事情需要立即去处理，今日小子无礼，只能失陪了，不过改日一定要给小子一个赔罪的机会。”
郑石笑道：“有什么事就去办吧！改日我请你去我家里吃饭，顺便见见你的伯父，他可是一直都念叨着你和你的父