“张掌柜平日何时用午膳？”乐琳问。
张福宝心想，这问的也不是什么机密要紧的事，便爽口道：“俺平日大多正午前后吃，有时候俺浑家送的饭来迟了，那就要未时才吃得上。”
“嗯，”乐琳在“时辰”那栏记：“午时至未时”，又问：“平日都是尊夫人送饭过来？”
“哎呀，”张福宝不好意思地笑道：“尊什么夫人呀，俺浑家的就是个老太婆，公子快别说笑了。”
乐琳在“方式”那栏写上“家人送饭”，一边接口说：“哦，尊浑家送的饭。”
一边的柴珏“噗嗤”一声笑了出来，“尊浑家”是什么玩意儿？
乐琳反应过来也觉得有点鬼扯，忙又改回来：“那……张掌柜，倘若尊夫人不送饭的话，您能够接受大概什么价格的午膳？”
“啊？”张福宝答道：“上月老太婆回娘家省亲，俺都是去陈记面家吃的，五文钱的阳春面。“
又认真想了想，说：”啊，不过阳春面太寡了些，俺后来几天吃的是八文钱的牛肉面。”
乐琳在“价格”那栏写到：“五至八文钱”，又向川芎作了个手势，川芎便数了五枚铜板交给张福宝。
张福宝云里雾里的：“完事了？”
“嗯，谢谢，完事了。”
乐琳眉开眼笑，第一份调查问卷顺利完成，随即带队离开。
出了杂货铺，柴珏往大黄手中拿过一份问卷，跃跃欲试：“下一家，我来！”
说罢，他大步走进隔壁的打铁铺，学着乐琳的样子，大声唤道：“掌柜的！”
“嗳！”闻声而应，从里室出来一个黑黝黝、肉腾腾，满脸横肉、光着膀子的大汉大声喊道：“找俺啥事儿？”
柴珏吓了一下，回过神来，问他：“你是掌柜的？”
“对！啥事儿？没事别打扰俺干活！”
柴珏看他粗声粗气的，本想甩手走人，但想到既然“乐琅”能做到，自己又怎会做不到？
于是理了理情绪，对大汉笑问：“掌柜的，我想问你几个问题，五文钱报酬。”
五文钱虽少，但总好过没有，大汉答道：“好，你快些，俺还有十几个铲子要打！”
柴珏刚刚匆匆忙忙就进来了，也忘了看铺名：“你的铺子叫啥名字？”
“行不改名，坐不改姓，东市铁牛打铁铺。”
“好，”柴珏在“铺名”那栏写上“铁牛打铁铺”，他的书法师承翰林学士陈尧佐，一手隶书写得刚劲有力，和乐琳狗爬一样的字比起来，天差地别。
他朝身边的乐琳扬了扬手中的问卷，乐琳一看，晓得他在炫耀，翻了翻白眼，心中不服：“我的钢笔字比你要高到不知哪里去，有什么好嚣张的？”
柴珏看到“他”不服气的样子，更是志得意满，笑逐颜开，又问那大汉：“铁掌柜平日何时用膳？”
“俺姓邓，邓牛。”
“啊？”
“俺不姓铁，铁牛是铺子的名字，俺叫邓牛。”
一旁的乐琳“噗”地笑起来，柴珏顿时脸如火烧，恼羞成怒向乐琳道：“我怎晓得他不用自己的名字做铺名？”说着，皱了皱眉头，把问卷往旁边一扔，翘起手来。
“好啦好啦，”乐琳拍了拍他肩膀，捡起问卷，说道：“让我来吧。”
柴珏一把夺过乐琳捡起的问卷，撇嘴道：“你的字写得那样难看，谁看得懂，我来！”
又问：“邓掌柜，你平日何时吃的午膳？”
邓牛挠了挠肚皮，朗声答道：“俺都是午时前后吃的饭，俺做的是体力活，饿得快，午时不吃，饿得慌。”
柴珏又问了其他的几个问题，细细地记录下来。
出了打铁铺子，柴珏得意地笑道：“简单至极！”
“确实不难，”乐琳附和说，又扬了扬手中的问卷：“这里有三十张问卷，每张有五栏，除了刚刚两间，还有一百四十八间铺子要问。”
“啊？”饥饿感此刻涌至柴珏的胃间，他才惊觉自己还没吃午饭。
想不起来倒犹可，一想起了，更觉得饿不可及，只得小声说：“其实，我还未用午膳。”
乐琳被他一提醒，惊道：“我也是！”
“要不……回八宝楼用膳？”
“这……”乐琳犹豫，这问卷没有弄好，后面的进度也会受影响。
柴珏了然，向身边的随从招了招手，挑了两个：“邵忠、虞茂才，刚才的你们都看懂了？”
那两个随从看上去沉稳精干，叫邵忠的那个立马应道：“禀殿下，看懂了。”
“好！那这一百四十八项问卷调查就交给你们了。”
“属下领命。”二人接过问卷，齐声道。
看看他们，再看看川芎、大黄，乐琳不由得叹气，真是人比人，气死人，不过乐家如今的形势，还能有两个随从跟身，也没啥好抱怨的了，便笑说：“走，我请你吃叉烧。”
“叉烧？”
“嗯！”
……
第十三章 八宝快餐（）
半个月后，巳时三刻，阳光炙热。
琼华殿的后院里，橡树、杉树还有扁柏，扭曲着树身盘踞着。
碎石道路的四处，岩石和树根裸露了出来，比起整齐划一的御花园，这里别有一番风情。
但见一人影匆匆地往晨晖门的方向奔跑，橡树和杉树交错的枝条，在阳光的映照下，往他月白色的直裰上不断投影着斑驳而美丽的图案。
“三殿下！”
奔跑着的人，正是柴珏，他闻声而停下脚步，回头看，唤住自己的是刚刚授课的太子少保文彦博。
看他神态严肃，柴珏心中一凛，只得掬了掬手应道：“文少保。”
文彦博官至殿中侍御史，平日负责纠弹百官朝会失仪事，又兼太子少保，年纪不算太老，不过四十出头。因官家未立太子，故而他逢初三、初九、十一便在官学中为各位皇子以及公侯家的子弟授课，以履行太子少保之职。
柴珏在官学中的表现不算出挑，唯独对文彦博所教授的《诗经》兴趣浓厚，往日下堂后，必定缠着他询问请教。今日竟一反常态，恰一下堂，便急匆匆地往外跑，仪态全无。
文彦博心道奇怪，便把他唤下来问道：“三殿下，您可记得《曲礼》所言？”
“记得，”柴珏暗道不好，文少保定是要长篇大论，叹了口气，不情不愿答道：“帷薄之外不趋，堂上不趋，执玉不趋。”
在天子的屏障外不能快步走，在堂上不能快步走，手执贵重物品不能快步走，这是古人讲究的仪态。
文彦博见他能回答出来，尚算满意，又问：“殿下既趋且驰，所为何事？”
“我……”柴珏抬头看了看天，已快到午时，心中着急得很，也顾不上细细解释，一把抓过文彦博的手，拉着他边跑边道：“来不及了，本殿与你马车上再详谈。”
柴珏虽不过十三四岁，长得比同龄的四皇子要略高些，差不多到文彦博的肩膀，年轻力壮，又习武，文彦博被他一扯，也只得跟着跑起来。
……
上了马车，柴珏向随从吩咐道：“八宝楼。”
“八宝楼？”文彦博心中不解，八宝楼，那不是安国侯家的产业吗？
柴珏也不隐瞒：“少保，本殿近来交了位好友。”
“是安国侯家的人？”
“正是安国侯世子乐琅。”
文彦博听罢，皱了下眉头，安国侯府两任侯爷都行事飘忽，近墨者黑，恐怕会对柴珏有不好的影响。他又转念一想，柴珏生母身份特殊，一向不在储君的考虑之列。为此，比起其他皇子，文彦博对柴珏总是多了些同情和怜惜，难得他找到知己朋友，又何必顾虑太多？想着，无奈地摇了摇头，慈爱地问道：“今日匆匆奔驰，为的是何事？”
在诸位少保、少师里，柴珏最亲近的便是文彦博了，他不像其他师傅那么严厉苛刻，讲课也生动，此时听他的语气，知道他不反对自己和“乐琅”交往，心里大松了口气，话匣子便打开了，得意地把这几天发生的事情娓娓道来。
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还在说话间，马车不知不觉便到了朱雀大街了。
下了马车，文彦博便发觉到不同。往日门堪罗雀的八宝楼，此刻竟门庭若市。而原本挂着的八宝楼三字大招牌，此刻已换成五个字的“八宝快餐”。
“这……”文彦博转头看向柴珏，疑惑问道：“是三殿下题的字？”
柴珏轻轻点头，故作矜持，却掩饰不住满满的自豪感。
“何谓‘快餐’？”
柴珏做了个“请”的手势：“百闻不如一见，有请少保亲自瞧瞧。”
文彦博走近，一阵浓郁的饭菜香味扑鼻而来，不由得拍手叫好：“嗯，香！好香！”
有着同样想法的不止他一人，只见门口旁边有张小桌，坐着两个穿蓝灰色衣服，围缃色围裙的伙计，前面排着大概二十来人的长队，而且还不断有人加进来。
伙计身后立了个大牌匾，写着：“八文钱一荤一素，十文钱两荤一素，十二文钱三荤一素。添白饭两文钱，任意套餐送例汤。”
在旁边观察了好一会儿，他终于发现…左边的伙计负责收钱，收完钱，右边的伙计负责发一支竹筹给顾客。而竹片也是大有门道………八文钱的竹筹涂了红的漆，十文钱的是蓝色的，十二文钱则是黑色的，如果有顾客要添饭的话，另外再多加一支涂白色漆的竹筹。
随着人流进到里面，整个大厅分成了两个区域。
外面的区域有几个像当铺那样隔开里外的窗口，最外面的窗口叠着很多竹制的十寸左右的托盘和七八寸大的碟子，旁边放着个半人高的饭桶，后面站着两个伙计。
第二个窗口很奇怪挂着烤熟的长长的肉串，挂着十来只油光亮泽的烤鸭和烤鸡，背后有个粗壮的汉子在斩鸡鸭。再靠近些，一阵阵肉香沁入鼻中，垂涎欲滴。
旁边的第三个窗口摆着七八个大菜盘子，里面有各种文彦博没见过的做法的肉菜。
再往里面的窗口，只摆着两个更大一些的盆子，装着绿油油的青菜。
最后的窗口，只摆着一个大的汤桶，旁边摆着十几个大碗。
每个窗口各站一到两个伙计，和外面那两个收钱的伙计一样的衣着，清一色的灰蓝。
文彦博站着看了一多刻钟，才理清整个流程——客人拿着竹筹进来，来到第一个窗口，最外面的伙计会给每人发一个托盘和碟子，客人把碟子放入托盘中，走到饭桶面前，第二个伙计便勺起一勺饭放入碟子中，如果是之前买了白竹筹的客人，把竹筹递上去，伙计便会多勺一勺子饭。
顾客接下来到后面的窗口，告诉伙计要鸡、鸭或“叉烧”，伙计便会斩下一份来，切好，放入顾客碟子中。有些客人不经过第二个窗口的，直接来到第三个窗口，也是告知伙计要的菜色，如“糖醋里脊”、“红烧排骨”等，伙计便勺上满满一勺子肉菜。
第四个窗口的伙计最轻松，客人经过，给勺上一勺子青菜即可。第五个窗口的伙计则不断地把汤勺进碗里，客人经过拿走装好汤的碗，放进托盘里端走，把竹筹交还给站在最后的伙计。
之后便去第二个区域，里面全是窄窄的桌椅，两人一桌，桌子也只能摆两个托盘。吃完离开，有两个伙计便负责把用过的餐具收拾好。
整个过程流畅、有序，令文彦博惊讶不已，心想，待会儿定要细细问三殿下，这是何人所想，又是如何想出来的？真真是奇哉，妙哉！
正在沉思之际，他被身后一道猛力撞了一下，转头一看，是个高高壮壮的汉子，大声道：“大爷你到底吃不吃饭的呀！？”
“我……”
还没待文彦博回答，那大汉又吼：“你不吃别碍着俺们啊！”说罢，拿着托盘向文彦博一撞，往里面挤去。
“你！”他正要发怒，排在汉子后面的人络绎挤上前来，有对老头、老太太在碎碎念：“占着茅坑不拉屎，等下糖醋里脊都没有了！”
老太太白了文彦博一眼，附和说：“可不是，昨天就没吃到！”
文彦博许久不曾被如此轻慢过，瞪圆了眼睛，倒吸一口气，正要发作。
柴珏忙上前宽慰说：“少保莫生气，来这儿吃饭的都是东市的百姓……”
话还没说完，前方传来哀嚎：“啊！~”闻声望去，三号窗的伙计收起其中一个大的菜盘子，大声吼道：“糖醋里脊售罄！”
还在排着三号窗的长龙顿时骚动了，抱怨声不断：“俺昨天排了大半天都没吃着糖醋里脊，今天又……”
“我昨日看到冯老汉买了个黑色筹，一个人点了三份糖醋里脊哩！”
“哟，他也太贪心了些！咱们去跟掌柜说说，这糖醋里脊应当每人限点一份！”
“人家掌柜才不依你，都是十二枚铜板买的筹，人家爱点啥点啥，明天请早吧。”
喧哗中，有人喊：“叉烧还有，叉烧还有！快转队！”
一言惊醒梦中人，那些没等到糖醋里脊的人，马上挤去二号窗排队。
“哎呀！”慌乱中，文彦博又被人撞了几下。
一瞬间，二号窗的长龙便长了三分之一。
“这……”文彦博揉揉腰，皱着眉头问柴珏：“这糖醋里脊是何物？叉烧又是何物！”
话刚落音，二号窗的伙计大声说：“叉烧售罄！”
失望的怒吼此起彼伏。
柴珏忙拉着文彦博上二楼雅座，文彦博还未来得及反应，身后传来刚刚那大汉的声音：“要不是刚刚那个呆头鹅碍手碍脚的，俺都吃上糖醋里脊了！”
“别说了，如今连叉烧都没有了……”
“俺见着他定要给他来一顿狠的！”
文彦博缩了缩脖子，赶忙跟着柴珏奔上二楼。
第十四章 品尝例汤（）
八宝楼，不，如今是八宝快餐了。
二楼的桌椅比一楼的要宽阔，四到六个座位一张台，座椅也舒服些。
文彦博面前四五个菜盘全已清空，他掏出
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