当初在外执行任务的时候，没什么吃的，唯有就地取材，烧烤就是做的最多的方式。
第三道菜，竹荪炖鹅。
这是一道华夏菜式，补汤，味道鲜浓，非常好喝。
选定好菜式，杨辰将食材准备好，挨个开始准备。
第一个首选牛肉。
这里可没什么神户牛肉之类的，但是华夏的牛肉也不差，特别是南阳黄牛。
杨辰选出来一块牛肉，用手拍打着，非常满意。
南阳黄牛的特点非常明显，他们体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显。眼前这块牛肉，就是典型的南阳黄牛的牛肉，而且肉质上佳，用来做惠灵顿牛排也是非常好的材料。
接着，便是乳羊。
今天的乳羊并不多，只有三只，从中挑选出来一只符合杨辰要求的，清理了一下，就差不多了。
最后是大鹅跟竹荪。
竹荪是一种珍贵的菌类植物，是难得的美味，也是非常好的补品。
大鹅也是，大鹅性温，属于大补，冬天喝一锅竹笋炖大鹅，一整天身子都会暖洋洋的。
选定好食材，杨辰挨个将食材处理上。
包括乳羊的腌制，大鹅的腌制等等。
将食材处理好，叶昕不知道什么时候过来了，换上了一身牛仔裤和T恤，显得清纯整洁。
白色的T恤在她身上都能穿出性感的味道，因为上围实在是太丰满了，感觉T恤都快要撑爆了一样。
牛仔裤也很修身，将修长的大腿以及挺翘的臀部轮廓完美地展现出来，性感！
这让一众厨师，忍不住微微侧目。
但因为他们知道这是叶家的大小姐，也不敢多看，闷头做事，却也时不时地偷偷地瞧一瞧。
“你准备做什么？我帮你！”叶昕跃跃欲试。
杨辰表示怀疑地看着叶昕，“你……行吗？”
“怎么不行啊！”叶昕不满地喊道：“你忘了在帝景苑里，我专门从国外定做了一套橱柜和厨具！如果不会做饭，我定做那东西做什么！”
杨辰一想也是，帝景苑的那一套橱柜和厨具可都不便宜那。
当然，是相对而言。因为国外的木头相对来说便宜一些，如果这些红木在国内定制，价钱可就贵上天了。
“那……你帮我烤肉吧！烤全羊，怎么样？就帮我盯着，保持火候就行。”杨辰道。
“行！放心吧！”叶昕立即洗了洗手道：“烧烤我也是很拿手的，之前在外执行任务，没东西吃，吃点烤肉也算是改善生活了。”
杨辰笑了。
从根本意义上来说，杨辰跟叶昕的经历是差不多的，虽然一个是特种兵一个是特工，从源头上来讲，他们都是军人。
杨辰将烤全羊处理了一番，放入烤炉中，让叶昕帮忙看着。
然后杨辰又把大鳄给炖上，才去做惠灵顿牛排。
惠灵顿牛排的重点是在牛肉上，一定要处理好牛肉的材质才行，比如说拍打揉捏，让肉质和胡椒充分融合。
再者就是煎炸，定型。
最后包裹后，放入烤炉中。
把控好时间，三十五分钟，不多不少，准时拿出来。
然后静置五分钟，切开放入盘中，端出去，给高正根品尝。
第1317章 叶昕来帮忙（）
高正根没有因为年岁大就不了解西餐，看到牛排以后，也不用杨辰介绍，就自顾自地切开品尝了起来。
他只吃了一口，就放下不再动了，也不品尝好坏，继续闭目养神。
杨辰看了看他，也没追问，转身回去，继续准备。
烤乳羊的速度要稍微快一些。
乳羊肉质鲜嫩，比较好熟。
倒是竹荪炖鹅，需要的时间长一些。
“老公，你看看是不是快好了。”叶昕盯着烤乳羊，喊着杨辰。
只有两人的时候，叶昕会甜腻腻地喊杨辰老公。
当然，当着外人的面儿，叶昕就只喊杨辰的名字。
对于这个称呼，杨辰是非常受用的。
“我看看。”杨辰走过来，探头看了看，用刀子刺开看了看，点头道：“再烤十分钟就差不多了。”
“好！”叶昕乖巧地点头，认真地盯着烤乳羊，俨然一副女大厨的模样。
看着叶昕认真的模样，杨辰觉得格外的美。
他悄悄地看了看四周，没人注意他们这边，便凑过头去。
吧唧！
在叶昕脸上亲了一口。
“哎呀！”
叶昕吓了一跳，捂着被杨辰亲的地方，脸色羞红。
杨辰哈哈一笑，优哉游哉地走到炖锅前，查看炖鹅的情况。
大概过了十分钟，叶昕兴奋地叫着，“老公！时间到了，好了！”
杨辰赶忙去看。
烤乳羊正滋滋地往外冒着肉质，一股浓香的味道扑鼻而来。
“好香！”叶昕眯着眼睛，嗅着鼻子，一副小馋猫的模样。
杨辰见状笑了笑，道：“别着急，我给你切一点。”
这是叶昕帮忙做出来的，杨辰自然也不会委屈了自己的女人。
当即，杨辰用刀子切下来一盘，让叶昕吃。
然后又给高正根切了一盘，端了出去。
“高老，您尝尝我做的这道烤乳羊。”杨辰道。
高老抬眼看了杨辰一眼，“胡说，这明明是昕丫头做的！”
杨辰不由得一阵苦笑。
原来高老一直在观察他做菜啊。
他只能点头道：“是！这是叶昕帮忙烤的。”
高老坐起身来，道：“昕丫头做的烤肉，我可得好好尝尝。”
当即，高老拿起筷子，夹了一块烤肉，放入口中。
“嗯！”高正根点了点头，咽下去，赞叹道：“这火候还有这调料，不错！”
他斜眼看了一眼杨辰，“自己做的料？”
杨辰笑道：“自己摸索出来的。”
“不错！”高正根缓缓点头，“烤肉基本上就是这样，重点就是在调料上，你能摸索出来自己的调料，算得上有自己的独门菜了。”
杨辰很欣喜，能够让堂堂的金刀厨师有这样的评价，很不错了。
“去吧！”高正根摆了摆手，继续吃着烤肉。
杨辰点了点头，转身回厨房。
一进来，杨辰就是一愣。
因为他看到叶昕正拿着刀一遍从烤乳羊上切掉肉，一遍用手拿着往嘴里塞，吃的很香。
看到叶昕俨然一副吃货的模样，不由得笑道：“好吃吗？”
“嗯！好吃！你太厉害了，做的烤肉好好吃！”叶昕眼睛都眯成了月牙，一脸满足地道。
杨辰笑了笑，抽出一张纸巾，给叶昕擦了擦嘴角沾染的调料，道：“好吃你就多吃点。”
“你也吃！”叶昕拿着一块肉让杨辰吃。
杨辰张嘴，一把咬住叶昕的葱指。
“呀！”叶昕吓了一跳。
但是感受到手指上传来柔软的触感，叶昕赶忙缩回手指，满脸羞红。
杨辰笑着舔了舔嘴唇，对叶昕眨了眨眼睛。
叶昕红着脸嘀咕了一句，声音很低，杨辰听不清楚，但是看口型，杨辰可以分辨得出来，那分明是在说：流氓！
杨辰没想到叶昕的手指头竟然这么柔软，一点也不像是经常摸枪的人。
看了看竹荪炖鹅，已经差不多了。
又炖了十分钟，杨辰关火，用隔热手套端起汤锅，放在托盘上，准备好勺子跟小碗，端着出去。
高正根见杨辰跟叶昕出来，便坐直了身子。
他知道这是最后一道菜了，也该认真起来了。
将托盘放在桌子上的时候，杨辰注意到，高正根已经把那盘烤肉给吃完了。
倒是惠灵顿牛排还放在哪里，只吃了一点，便再也未动过。
“高老，这是我做的竹荪炖鹅。”杨辰掀开盖子，为高正根解释道。
闻了闻香气，高正根微微点头，“这道菜不错，对身体有好处。”
杨辰笑了笑，给高正根盛出来一碗，递给高正根。
然后，杨辰又为叶昕盛出来一碗，递过去，道：“你也尝尝。”
“嘻嘻！”叶昕笑着接过小碗，坐下来，用勺子品尝着。
“嗯！好喝！”叶昕喝了一小口就赞叹道：“太好了了，比饭店里做的还要好喝！”
高正根却苦笑道：“昕丫头，你这样评价，标准性也太差了。”
“就是好喝呀！”叶昕瞪大了美目看着高正根道：“高爷爷，您觉得不好喝吗？”
“额……”看着叶昕水汪汪的美目，高正根有话也说不出来了，苦笑一声道：“你这丫头。”
叶昕笑了笑，对高正根道：“您就喝了一口，能尝出来什么呀，多喝点，要不要我再给您盛点？”
高正根连忙摆手，道：“不用了，我还是把这碗喝完吧。”
其实喝了一口，高正根就不想再喝了。
但是被叶昕这么说着，他也不得不喝完这一整碗。
喝完以后，高正根擦了擦嘴，道：“你这三道菜，我都尝过来。”
杨辰站直了身子，“请高老指点不足之处。”
“不足之处就不用说了，太多了。”高正根一点也不给杨辰面子，直接道：“我就说说这三道菜的败笔吧！”
叶昕在一旁不满道：“缺点就是缺点，怎么说叫败笔那！”
高正根一阵苦笑。
杨辰沉声道：“昕昕，你别说话，高老是前辈，他给我指点是我的幸运！”
“好吧！”叶昕吐了吐舌头，不再说话。
“高老，您继续。”杨辰表现得很恭敬。
高正根点了点头，对于杨辰的态度很满意，便继续道：“先说惠灵顿牛排，做饭那，不管是中餐还是西餐，目的就是为了好吃。他们欧美那边处理方式并没有咱们华夏这边精致。虽然看起来很好看，洁白的盘子上放着很少的一道菜，整洁干净，但味道怎么样就不好评判了。但是如果你做菜方式也跟他们的摆放方式一样简单的话，只是去学习他们做菜的方式的话，那就错了。作为一名合格的厨师，不光要学做菜，还要去研究，怎么把菜做的更好吃，而不是像是临摹一样，抄出来一道一模一样的菜。”
第1318章 发怒的高老（）
“是！”杨辰面色微变，觉得高正根说的话很有意思，有种一语命中要害的感觉。
“再说你这个烤乳羊。也是这三道菜里，唯一一个还算是让我比较满意的一道菜。因为有亮点。我想亮点你应该也知道是什么，就是你的配方，你烧烤调料的配方，用的很巧妙。但是败笔在哪里那？”
杨辰恭敬道：“学生求教。”
“不管是烤全羊还是烤乳羊亦或者烤牛烤猪烤骆驼，都有一个点是避免不了的，那就是外咸内淡！”高正根道。
杨辰点头。
这是材质的问题，不管是腌制还是烧烤，盐分都是有外形内沁透的。哪怕例外两侧都涂抹了调料，但还是会出现里面味道很淡的现象。如果下手重了，外面就会太咸，这单很难处理到位。
高正根道：“所以我就讲，厨师要学会动脑子，多思考，如何把菜做的更好吃，而不是临摹，别人做成什么样，你就做成什么样，没进步，怎么发展？要是人类不知道进步，到今天推的还是手推车，哪来的小轿车啊！”
“您说的对！”杨辰心中感慨，他以前做菜，从来没有考虑过这一层次，这就是差距啊，一个会做饭的人和一个真正的厨师之间的差距。
“你没这种想法，就找不到出路，就做不出真正的好料理。你看，你刀工很好，为什么不把你刀工用在烤肉上？以你刀工的能力，我相信完全有将乳羊切开，将调料涂抹在内部的本事，这样一来，里外接受的涂料非常均匀，味道会再上升一个档次的。”
杨辰恍然大悟。
如果他腌制的时候，将肉切开将涂抹涂抹在内部，而不伤害烤乳羊的形状，那味道岂不是更均匀了！
高正根不愧是金刀厨师，一语点中要害，让杨辰犹如醍醐灌顶般。
“最后就是你的竹荪炖鹅了，如果非要我评价的话，我只能说……一塌糊涂！”高正根冷声道。
杨辰一怔，没想到高正根会这么评价。
这道竹荪炖鹅是杨辰花费时间最长才做出来的，本来以为会是最好的，没想到在高正根口中是最差的。
叶昕忍不住出口维护杨辰，“可明明很好喝啊！”
高正根看向叶昕无奈叹息道：“但也只是好喝，想要成为一道好菜，一道精品，仅仅是好喝还不够的。就像是唱歌一样，你有技巧，但没有感情，仅仅是一道歌曲而已，想要流传下去是很难的，哪怕是你自己原创的歌曲，说不定也会被别人的翻唱夺取光环。你有调味的技术，可汤味鲜美可口，但中间缺少的灵魂，却是用技巧所无法掩盖的。”
“您的意思是……”杨辰不太明白高正根的意思，询问着。
高正根看了杨辰一眼，叹息一声道：“我的意思是说，这道菜你从选材到制作过程，乃至手法，错的一塌糊涂，勉强堆砌出来一道菜，调剂出不错的味道，但是根本没有摸索到精髓，只仿造了一个外形而已！”
杨辰一怔，思索了一下，缓缓道：“我确实没有学过这道菜，只是吃过一次，大致看了一下所需要的食材和制作方式，就尝试着做了出来。”
高正根点了点头，“总之来说那，你的资质算是不错的。但学做菜不是一朝一夕的事情，你是想留在我身边系统学习哪？还是想要速成一下？”
杨辰有些犹豫，因为心中不舍。
“当然了，我是建议你跟我系统学习。我也劝你能够跟我系统学习，你这身天赋不系统学习一下，确实浪费了，可惜！如果你实在是没时间的话，就俗称一下，跟着我学习一段时间，基本上也就成了。”
“那需要多长时间？”杨辰问。
“系统学习，以你的天赋，按照最少的来算，两年吧！我有信心两年之内最低把你培养到铜刀厨师的水准，如果愿意努力的话，银刀不在话下。”高正根�
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