半袖茶香- 第8部分

　　　　传统制茶以手工进行揉茶，且依茶菁粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。

　　　　揉茶的过程也很快就能结束，普洱茶最后揉完之后还需要将毛茶放在太阳下晒干，俗称晒青毛茶。这也是普洱茶的一个特点，一定要经过日晒，不然就不是正宗的普洱茶。

　　　　因为这一点，这会儿天色已经暗了。夏雪芽便站起身将东西都收了起来，心中期盼着明天会是个大晴天。

　　　　“小姐，你也累了一天了，早些歇息吧。老奴虽是不会弄这些复杂的，若只是收拾东西倒是灵活的。”胡妈妈瞧着夏雪芽起身，忙不迭的去接她手上的东西。

　　　　在她看来，小姐就应该像三小姐一样，应是在家中不是看《女戒》《女则》就是学女红才是。虽是无奈但整日在外跑，终是有些不妥当的。

　　　　夏雪芽也有些理解她的意思，在这个年代，不管是官家小姐还是寻常人家的姑娘，不用你多回赚钱，只要在家等着嫁人就行。

　　　　可是她不行，夏慧明为什么会被那种男人打？还不是因为夏家茶铺倒了。她不奢望自己以后能嫁个什么好人家，至少她得让夏雨花不用受到夏慧明那样的对待。

　　　　而且家中有个病重的母亲，和冤死的父亲，还有年纪尚小的弟弟。她若是再不为这个家奋斗还能等谁，等老天从天而降的金子砸头吗？

　　　　安慰的拍了拍胡妈妈的手背，“妈妈莫担心我平时我不在家中，您又要照顾母亲又要带雨花本就是辛苦了，这些事还是我自己来吧。”

　　　　洗漱完回屋子的时候，夏雨花已经自己洗漱好坐在床上了，等夏雪芽上床就往里头滚了滚空出了位置来。

　　　　夏雪芽笑着给她盖好被子躺下，“雨花真是长大了，以后姐姐和哥哥不在家，你要帮着妈妈照顾娘亲知道了吗？”

　　　　夏雨花又移到了夏雪芽的身边靠着她睡，“雨花知道了。”说着便缩在夏雪芽的身侧安稳的睡了过去。

　　　　一夜无梦，夏雪芽已经习惯了早起，照例还是起了个大早。吃过早饭与何氏道过别，就带着夏苦劳和相思出门去。

　　　　还是先将夏苦劳送到了私塾，卫先生和昨日一样正坐在门口看书。夏苦劳早就有所准备，也是捧了论语姿势标准的坐在卫先生旁边开始读书。

　　　　夏雪芽朝这卫先生感激的一笑，卫先生回了一个和煦的微笑，低声的与夏苦劳解释起这章的内容。夏雪芽这才放心，和相思按着金师傅给的纸片去找那个茶铺。

　　　　名字倒是取得很是文雅，叫做碧云天。就知名度来说应该不是个太有名的茶铺，就着纸上的地址一路找去，绕了大半个钱塘县才算是在一个小巷口找到了这家茶铺。

　　　　是一间茶馆，门口柜台上各处都摆放着大圆盘形的竹筛，上面还摊着很多零散的茶叶，茶馆里也没什么进出的人。

　　　　瞧着这个样子，相思就抓住了夏雪芽的手，“二小姐瞧这个模样，怎么都不像是什么正经的茶铺，咱们还是走吧，就算是三老爷也比这儿强多了。”

　　　　夏雪芽拍了拍相思的手，这个小妮子就只会有眼睛看，却没有拿鼻子闻，只要是稍微懂行些的人稍微闻一闻就能知道摊着的都是些好茶。

　　　　柜台上并没有人，夏雪芽先一步跨过了门槛走了进去，“请问有人吗？”

　　　　突地一声声响响起，是从柜台下头发出来的。他们两这才发现里头不是没人，而是那人正躺在长凳上打瞌睡，被柜台一挡自然是看不见了。

　　　　从下头冒上来的是一个年轻的男子，头发睡得有些乱，眼神倒是很清明。这么一来夏雪芽倒是不知道他有没有听到刚刚相思说的话了，说人家坏话总是不好被人听见的。

　　　　大概是有些气性，伸了一个懒腰将杵拍在柜台上，意味不明的看着夏雪芽，“买茶请先带好银子，低于十两的就出门右拐吧。”

　　　　相思瞪大了眼睛，她可是头一次见到这么做买卖的，难怪店里会冷清成这副田地，下意识的又去揪夏雪芽的袖子声音低低，“二小姐咱们走吧。”

　　　　“还是这个小妹妹比较明智，瞧着也是半大的孩子早些回家吧。”还拿着鸡毛掸子开始打扫起来，粉尘迷得眼睛都要睁不开了。

　　　　夏雪芽下意识的护住了离自己最近的那个竹筛，那男子有些诧异的放下了手上的鸡毛掸子，“真是脑子有点问题。”

　　　　旁边的楼梯上发出了笃笃的下楼声，一个中年男子走了下来，“白鹭你在做什么，这么噼里啪啦的，不知道我在研茶吗，不给我找事你安生一点行不行。”

　　　　等一串不停的骂完之后，像是才看到了店里还有别人，皱了皱眉头：“哪来这么多小猪，吵吵闹闹的都轰走。”

　　　　夏雪芽一开始以为，年长些的至少会理智一些吧，后来她发现她不仅是错了，而且还是大错特错。

　　　　被这一声小猪给楞住了，夏雪芽长这么大还是头一次被人这么指着鼻子骂，虽然猪也算不上什么侮辱性的词汇。

　　　　相思险些都要跳起来追去打人了，好在被夏雪芽给按住了，“这位师傅，先前是我们失礼在先，不知道您在研茶打搅到了您真是抱歉。不知道您可是记得金师傅？”

　　　　那男子上楼的动作顿了顿，停了下来转身去看夏雪芽，上下的打量了她几眼，“你认识金老？他让你来做什么？细胳膊细腿的，给我晒茶都嫌动作慢。”

　　　　夏雪芽神色不改走过去，到第一个竹筛处停下，捡了一小撮细看，“银芽显露，一芽一叶，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。上好的碧螺春。”

　　　　放下走到第二个竹筛，换了闻的方式，“色泽金黄光亮，香气清鲜味道闻着没有什么差别，但是榨茶时太过心急了有些杂味，若是没错应是君山银针只是可惜了。”

　　　　男子神色变了变，竟是从楼上走了下来到夏雪芽身侧，“继续。”

　　　　到第三个竹筛前这回换了尝的方式，直接捡了一点干嚼，“茶叶鲜爽浓醇，滋味以微苦中带甜爽……唔，这恐怕还是君山银针，只是比刚刚的要好上不止一二。”

　　　　等将摊着的茶叶都一一辨出，那男子才了一些表情，“我还道卫寒声在那个年纪有那番成就天赋已是难得的，没想到啊真是没想到，哈哈。”

　　　　毫无预兆的爽声笑了起来，这是夏雪芽第二次听到那个人的名字，难道他真的有这么厉害？

　　　　她辩茶本事好那都是作弊的，她比别人多活了一世，而且学的大多都是前人总结出来的经验，比他们少走了很多的弯路。

　　　　所以不管是夏毛尖还是金师傅，她一直都是带着敬畏的态度，而对于那个所谓的天才少年，她的想法就会复杂一些。

　　　　“师傅，这是金师傅的推荐函，他让我到这里来找您的。”

　　　　笑了一会，对于夏雪芽所谓的推荐函看都不看接过来就丢在了一旁，“光看就能看出来了，要这种破纸片有什么用，金老真是越活越回去了。”

　　　　“你叫什么？既是要代表我们碧云天，至少也得让我知道你叫什么吧，我是这家茶馆的老板白锦官。”

　　　　微微的屈膝行了一礼，“晚辈姓夏名雪芽。”

　　　　“雪芽？倒是个好名字，你与夏毛尖是什么关系？”

　　　　“正是先父。”两人都姓夏而且名字都以茶命名，只要是细心些的人都会联想到吧。

　　　　没想到关于夏毛尖，白锦官没多说什么微微颔首，“这倒是难怪，他是个有本事的人，只是可惜了。”

　　　　说道夏毛尖，夏雪芽自然的没有接话沉默的站在一旁，“还站着做什么还不上来，不是要参加斗茶会吗？光凭刚刚的那些小伎俩，想要夺魁可是远远不够的。”

　　　　不知道什么时候白锦官已经又站在了楼梯上，正有些不耐的看着夏雪芽。

　　　　忙应了一声往楼上走，相思自然是要跟上去的，却被白锦官制止住了，“你上来做什么？我们是要说茶，你懂吗？小猪一只莫要扰了思绪。”

　　　　相思站在楼梯前，上去也不是下去也不是，被说的眼眶顿时就红了起来。

　　　　夏雪芽忙去安抚她，“相思你先在下面等我，制茶确是要人少的好，不用担心我很快就会下来的。”

　　　　又朝着白鹭的方向不好意思的道：“是白鹭小哥吧，我姐姐能不能托你照看一会。”

　　　　白鹭抽了抽嘴角，“这么大人了还哭，你自己找个地儿坐下吧。”说完又抓了杵躺长凳上闭眼睡觉。

　第12章　碧云天（二）



　　　　一直以为楼上和楼下应是差不多的，直到夏雪芽上了楼才知道什么叫做别有洞天。

　　　　若说楼下是个杂乱的小铺，那么楼上简直就是一个茶厂，地上桌子上铺满了各种各样的小竹筛，上面大多都摊着一些茶。

　　　　还摆着好几排的架子，架子上从书到制茶工具到煮茶的工具应有尽有，便是说这是个买东西的她也信了。而且一上楼就能闻到浓郁的茶香，这还是头次闻到这么多品种混合的茶香很是新奇。

　　　　瞧见夏雪芽还愣着，白锦官眉头皱了又平平了又皱，“我可不是让你来看的，还愣着做什么。从捡芽开始，摊在竹筛上的都要检出来，只要小芽。”

　　　　夏雪芽愣愣的点了点头，“好的，白师傅。”找了挂在架子上的兜子套好，仔细的从楼梯最边上的竹筛开始捡起。

　　　　二楼的上头开了天窗，倒是方便了阳光直接晒进来，不得不说这个设计确实是很聪明。夏雪芽深深的吸了一口气，俯下身子继续挑拣。

　　　　白锦官在造茶，他做的都是最普通的圆形，隔得有些远夏雪芽也分不清楚他手中在做的是什么茶，不过光是看色泽就知是好茶。

　　　　不免也有些好奇起来，这个碧云天根本不像是外边看着的那么普通。刚刚楼下的那些茶虽说有的有些小缺憾，但是放在别处一定是绝佳的好茶，更不用说她现在在捡的了。

　　　　而且听刚刚白鹭的口气，这些茶也不便宜，那又是为何她之前根本就没有听说过关于碧云天的一点消息。

　　　　因为自身的关系，她对茶这个字都很敏感，平时只要是夏毛尖说到这些东西她都会仔细的记下。她曾经听夏毛尖提过，先如今较好的茶铺除了夏卫两家还有四家茶铺。

　　　　分别是扬州的徐家，吴县的葛家以及大兴的周家，还有常州的傅家。这些都是全国数一数二的茶商大户，他们旗下的茶铺全未有碧云天的这个名头。

　　　　夏雪芽虽是有些心不在焉，但还是提前的将所有的竹筛中的芽叶全部捡好。白锦官就是粗粗的看了一眼，勉强的点了点头。

　　　　“行了过来看我造茶。”夏雪芽听话的站到了白锦官的身后，眼睛不移认真的看着。

　　　　看了一会她就发现，白锦官造茶与先前金师傅的手法有很大的不同，金师傅的方法和她自己有些像，但是白锦官要随性很多，不管是压还是揉都有一股说不出的舒畅。

　　　　白锦官抬头看了夏雪芽一眼，难得笑了起来，“看出什么不同了？”

　　　　夏雪芽迟疑的点了点头，把刚刚心里想的一一的说了出来，又照白锦官所说的将自己的手法做了一遍，才安静的等白锦官继续说。

　　　　“这是我白家自己所创的手法，自然是与他人不同，就说你刚刚的捡茶，耗时太长若是换我可以剩一半的时间。”

　　　　夏雪芽明显的有些不信，她的速度已经算是快得了，若是比她还快一倍她简直是无法想象。

　　　　像是知道夏雪芽不信，白锦官也不多说将刚刚她捡剩下的芽叶向上抛去，就在落到竹筛的那一刻出手一抓，再摊开手心上全是紫芽。

　　　　夏雪芽愣住了，又眨了眨眼睛看了一遍，白锦官手上的确实是整齐没有一丝别的渣滓，“白师傅这是如何做到的？”

　　　　“我可以看出你刚刚在捡芽时心思不集中，制茶的每一步都需要投入全部的心思，若是心有他物不若别糟蹋了茶的本身。”夏雪芽现在听明白了，他是在怪她刚刚没有专心。

　　　　她自己也知道是自己有错，好似上课开小差被老师抓到一般，夏雪芽有些羞赧的低了低头以示知错。

　　　　“你既然要代表碧云天参加斗茶会，那么就只能是以我徒弟的身份前去，所以接下去我要你听仔细了，以后若是再犯莫要怪我严苛。”

　　　　夏雪芽想都没想重重的点了点头，“师父放心，刚刚是我失神以后不会再犯，师父在上请受雪芽一拜。”白锦官也没有阻止她，理所当然的受下了这个礼。

　　　　对于夏雪芽来说，自己想要学他人私人技艺，需要拜师行礼尊师重道，这本就是无可厚非的。接下去看白锦官制茶的过程不再有一丝的她想。

　　　　她看了一遍白锦官从捡芽开始到研茶的过程，确实是与自己的不同。而且白锦官的方法更是快，就说研茶比先前她师范给金师傅的还要快。

　　　　他的做法不禁可以减少制茶的时间，而且色泽保存的更要完好，将绿色素很好的保留在最佳状态，这是她先前根本想都没有想到的。

　　　　因为白锦官不许她用笔纸记下来，夏雪芽只能一点一点的记在脑子里。好在精神集中，倒是有大半都能记住，理论记住是没有用的，真正要掌握就要手法也要学到。

　　　　接着的一整天，夏雪芽便在不断的练习最基础的捡芽。而白锦官则在一旁告诉她技巧，若是有错的地方会严厉的指出来。

　　　　这么一天练习下来，夏雪芽发现自己的眼神好了很多？！

　　　　“咱们的时间只剩下一个月，凭你先前的那些小把戏，混进决赛倒是有戏。你与你父亲比起来，到底是嫩了些。”

　　　　夏雪芽在心里反省，自己居然在一个高手手边呆了一年都不知道，错过了一年的学习机会！可惜的不是一点半点的。

　　　　“今天的时间也差不多了，我和你说一遍斗茶会的规矩，以后就不会再重复这种无趣的东西。”

　　　　夏雪芽敢肯定，白锦官说只说一遍那就是真的只说一遍，所以不管他说的有多长都只能咬着牙的背下来。

　　　　“斗茶会多选在清明前后，因为新茶初出，斗茶分外两个部分，一是文斗，二是茶斗。