“我虽擅长做淮扬菜，但今儿个你胡大海来挑战，我若提出做淮扬菜，即便胜了，也胜之不武，然，咱们就做最简单的麻婆豆腐好了，速战速决，我们酒楼还要做生意呢1叶佳瑶不疾徐地说道，颇有大家之风范。
在座的有好多都是金陵城的厨子，外头围着的还有好多是来参加厨艺大赛的外地的厨子，听到这番话，大家心思不一。
有人觉得这个李尧是艺高人胆大，面对强手的挑战，敢于跟人家比拼人家最擅长的。
有人觉得李尧太轻敌了，输掉的话，可不仅仅是她李尧丢脸，金陵城三位大厨都被人挑了，金陵饮食界的颜面都要丢光了。
有人觉得这出戏是越来越有看头，越是简单的菜肴才越显功力，麻婆豆腐几乎每位大厨都会做，但论地道，谁能比得过川菜的大厨？李尧的自信从何而来？
胡大海怔愣了一下，没想到李尧会提出做麻婆豆腐，麻婆豆腐与他而言，可不是小菜一碟么？
李尧是托大还是确实厉害？胡大海有些吃不准了。
叶佳瑶下巴一昂，笑问道：“我这个提议，胡大厨以为如何？还是由大厨来定夺，做你最拿手的？”
胡大海愠怒，这不是小瞧他么？
“就按你说的办。”
叶佳瑶笑笑：“至于评判，我想今天来的有各地的大厨，金陵城的大厨们就不要参与了，省得让人觉得不公平，咱们就从外地来的大厨中挑选三位，我相信大家作为大厨，自然会遵守美食为上的原则，做出公正公平的评判。”
叶佳瑶着，对陆小天拱手一揖：“这件事就麻烦陆大厨了，最好是挑几位既不是做淮阳菜不是做川菜的厨子来。”
陆小天回了一礼：“荣幸之至，就交给在下吧！”
不一会儿，陆小天就挑出了两位做鲁菜的和一位做粤菜的大厨来。
“我有个提议，待会儿你们做好了菜，呈上来，不署名，让这几位做评判，这样比较公平。”
叶佳瑶觉得这主意极好，胡大海也没有意见。
叶佳瑶大声道：“邓海川，准备食材。”
“胡大厨，请到厨房。”
两人一前一后进厨房。
麻婆豆腐算得上家常菜中的家常菜，叶佳瑶的姥姥就是四川人，最爱吃麻婆豆腐，年轻的时候是爷爷做给她吃，后来是爸爸做，再后来是她做，做川味的麻婆豆腐她可是不会输给任何一位川菜大师，呵呵，大师一般是不会去做这种简单的菜式的。
“胡大厨，你要用牛肉还是猪肉？”叶佳瑶问。
胡大厨道：“都用猪肉。”
“行，那调料……”叶佳瑶正要问他要不要提供花椒，只见胡大海从随身的包包里取出各种调料，得儿，人家有备而来，就不用她费心了。
叶佳瑶径直去柜子里取了青花椒粉，豆豉，豆瓣酱等等调料。
邓海川拿来两条新鲜的里脊肉，和两块北豆腐，钟祥提供蒜、葱、香菜等，胡大海取了一份，开始动手。
先把北豆腐切成两厘米见方的豆腐块，锅里加水，等水滚沸之际，把里脊肉切成细末。
叶佳瑶不紧不慢地准备着，一边观察胡大海的刀工，切片，切丝，然后切成末，又快又轻巧，的确有两下子。
胡大海也在观察叶佳瑶，这小子怎么还不动手？
“这个比赛时间是不是也该有个限定？”胡大海问。
叶佳瑶呵呵一笑：“谁做的慢，也算输。”
第一百八十七章 你作弊
钟祥等人倒是淡定，因为他们早就见惯了叶佳瑶的刀工，不动则已，一开动起来，便如行云流水，一气呵成，时间上绝对来得及，可是，也不能大意啊，这毕竟是川菜的大厨，他们比较担心的是叶佳瑶用的调料。
虽然叶佳瑶弄了好多调料，比如提鲜用的鸡精，比如蒜蓉，也不知道这些蒜她是哪里找来的，蒜香味特别的浓郁，还有这些花椒粉，豆豉，都是叶佳瑶自己捣鼓出来的，他们没拿来用过，不知道好不好使。
叶佳瑶等他准备地差不多了，才开始切肉末，菜刀与砧板轻触，发出细密均匀的笃笃声，不一会儿，肉末切成，又用菜背横竖剁了一遍，把肉筋敲断，这样的肉末吃起来更鲜嫩。
胡大海那边的肉末已经下锅了，看到叶佳瑶这动作，不由呼吸一窒，已经猜到了叶佳瑶的用意，特娘的，他十二岁开始学厨艺，在没有成长为大厨之前，做过无数的麻婆豆腐，怎么就没想到这肉末要这么切？
有种不好的预感，胡大海蹙着眉头，不去看叶佳瑶做菜，他要专注，不能被影响了心情。
可是越是克制越是忍不住去看。
呃，这家伙居然也有花椒面，一闻那味儿就是十分地道的青花椒面。
还有那豆豉和豆瓣酱，似乎也很不错，那豆瓣酱居然还是红油豆瓣酱。
这家伙果真是淮阳菜的大厨吗？怎么川菜配料这么齐胡大海死活想不到，叶佳瑶可不仅仅会做淮扬菜，东南西北，川鲁粤苏，她可是都精通的，钻研各地的美食，是她的爱好。
两边都开始爆香锅，顿时厨房里弥漫着一股麻辣鲜香的味儿。
叶佳瑶从一口锅里舀了一勺子素鸡汤，问胡大厨：“这汤很鲜美，你要用么？”
胡大海面无表情，掀开一排高汤，有筒骨熬的，有鸡肉炖的，有牛肉的，他选择了牛肉味的。
虽然漂去了上面的油，但汤还是油的。
叶佳瑶心笑，已经这么多油了，还加油啊，不怕把人腻死？
只顾提香，顾此失彼了
然后是放入用盐水焯好的北豆腐，盖上锅盖小火煮，让豆腐入味儿。
最后一步，放入葱段，但叶佳瑶这里还有一步，加了点黄色的粉末。
胡大海好奇，这又是什么东西？
勾芡后，终于可以出锅了，两道香喷喷地麻婆豆腐，色泽红亮，香味诱人，但胡大海的颜色要更深一些。
两人各自在上面加了点香菜末。
小陆拿了托盘上来，将两碗麻婆豆腐放进盘子里，端出去，阿星拿了六副碗筷，一把勺子，大家也都跟了出去。
“来了来了……”在外面等候的人不约而同都望向厨房的方向。
未见其菜，先闻其香。
大堂中间腾出了一张桌子，三位选出来的评审，一起先品尝同一盘麻婆豆腐，然后再品尝另一盘。
偌大的大堂，挤满了人，可这会儿却是鸦雀无声，每个人都屏住呼吸看着仔细品尝的评审。
陆小天不禁暗暗攥紧了拳头，叶瑾萱，你可一定要赢啊！
外面坐在画舫里悠闲喝茶的赵启轩看了眼天上居的方向：“怎么还没动静？”
苏逸慢悠悠地说：“急什么？结果都一样。”
赵启轩道：“我压叶瑾萱是交情，你怎么就那么自信她一定会赢？”
苏逸挑眉道：“我还没见过胆子比她更大的女人，但她那次大胆是无的放矢？”
赵启轩忖了忖：“好像是这么回事。”
“安心吧，今日可以小赚一笔。”苏逸闲闲道。
大堂里，一位评审指着那盘色泽深红的麻婆豆腐说：“这一道麻辣鲜香，肉质鲜嫩，透着牛肉的香味，豆腐嫩滑，够入味，地道。”
另外两位点头赞同。
另一人指着另一碗说：“这一道麻婆豆腐做的极为地道，香味自不必说，似乎用了鸡汤做汤料，却丝毫不显油腻，而且与鲜一字上，似乎更胜一筹。”
“的确如此，这道肉牛味的，似乎稍嫌油腻了些，单单这一道无可挑剔，但是两厢一比较，还是稍逊一筹。”
“而且从色泽上看，这道麻婆豆腐光泽红亮，更加诱人。”
“肉末也更柔嫩。”
胡大海的脸色暗沉下来，露出不可思议的表情，这怎么可能？
三位评审统一了意见，一致认为左边这道色泽红亮的胜出。
胡大海大叫起来：“不可能，你们作弊。”
此言一出，围观者都知道了谁胜谁负。
压李尧的都欢天喜地，金陵城的厨子们都击掌相庆，赢了，终于赢了，李尧替金陵的厨子们扳回了颜面，让这些外地的厨子们开眼了，咱们金陵的大厨可不是吃素的。
而看好胡大海的都失望不已，怎么就输了呢？连段麒麟和牛宝顺都被挑了，胡大厨应该有两把刷子的呀。
“是啊，是不是作弊了？”有人小声质疑。
三位评审怒了。
“两道菜没有署名，你们做的又都是地道的川菜，我们知道谁是谁的？完全是凭口味来判断的，我倒是想你赢呢，想作弊呢，谁让你不争气来着？”
“就是，这里这么多大厨，可以叫大家都来尝尝嘛，看看我们是不是作弊。”
胡大海不管了，上前，舀了一勺叶佳瑶做的麻婆豆腐，细细品尝。
果然味道比他的要鲜美，一定是最后那黄色的粉末，一定是。
“他作弊，用了秘制的提鲜材料。”胡大海叫囔起来。
叶佳瑶乐了：“胡大厨，你的调料也都是自带的，你做的调料比不上我做的，就说明你的厨艺跟我相比还是有差距的，这算什么作弊？”
“是啊，你可以用自制的调料，为什么我们尧哥不能用？问你借，你肯给吗？”邓海川讥讽道。
叶佳瑶淡笑着说：“让我来说说你为何败了，第一，肉末的处理上，我比你多了一道工序，这个你也看见了，第二，我用的可不是鸡汤，而是素鸡汤，有鸡汤的香味，却没有鸡汤的油腻，我建议过你用素鸡汤，但你自己挑选了牛肉高汤，虽然漂去了浮油，但牛肉高汤本来就是油腻的，加上红油，能不腻吗？”
胡大海的脸色已经很难看了，他不得不承认，叶佳瑶说的对。
叶佳瑶顿了顿又道：“第三，你看你做的麻婆豆腐，这会儿已经出水了，而我的依然卖相极好，为何？因为我比你多勾了一道欠。第四，当然是因为我自制的提鲜佐料，来天上居吃过饭的人都知道天上居的菜肴从来都是色香味美俱全，尤其一个鲜字，无人能及，靠的就是这味佐料。能不能做出一味好佐料，也是很考验一个大厨的功力的。胡大厨，你认为呢？”
“李尧这话倒不是夸张，天上居的菜品的确鲜美非常。”陆小天道。
叶佳瑶朝他微微一笑，继而道：“川菜，是融汇了东南西北菜式的优点，博采众家之长，风格朴实又清新，令人回味无穷，但天底下并非只有做川菜的会取人之长，在下不才，最大的爱好就是研究各菜系的风格，不仅仅是你们川菜，鲁菜、粤菜、东北菜、只要是美食，我都很有兴趣，即便如此，我也不会轻易地去挑战别人，因为，山外有山，人外有人，只有学习，不断提高自己的厨艺才是正途。”
这番话赢得了在场所有厨师的赞同，李尧的形象顿时光辉高大起来，什么叫大厨，这才是真正的大厨，技艺精湛，虚怀若谷。
胡大海萎顿下来，技不如人，理又说不过人家，这次他是踢到铁板上了，本想借挑战扬名，迅速积累人气，哎，现在名气是有了，可惜成了笑柄。
叶佳瑶扫视众人：“大家看热闹也看够了，如果肚子饿了，可以在天上居用餐，今晚的所有酒菜一律八折。”
邓海川心道：二少奶奶真是会抓商机，太会做生意了。
这时夏淳于走了过来，笑微微地说：“为了庆祝二少奶奶获胜，我做主，今晚的酒菜一律八折。
知道叶佳瑶身份的人哈哈一笑，而不知道的都傻了眼。
怎么这小哥儿是女人？胡大海更是羞愧的恨不得找个地缝钻下去，之前这里的伙计说李尧嫁人了，他还不信，以为是推脱之词。
陆小天笑道：“好啊，那我就要一个包间。”
大家一哄而散，抢座位的抢座位，呼朋唤友的呼朋唤友，伙计们都乐呵呵的忙碌起来，叶佳瑶笑嗔道：“你怎么来了？”
夏淳于道：“府里的下人说不清楚，我来看看到底是什么麻烦。”
叶佳瑶看了眼准备瞧瞧溜走的胡大厨，笑道：“也不是什么麻烦，跟人切磋了一下。”
夏淳于嗯了一声：“你们在切磋，有人可是趁机赚了一大笔。”
叶佳瑶一愣：“谁啊！”
夏淳于撇嘴：“外面开了赌局你不知道吗？一赔三，赵启轩那厮和苏苏赢了一千五百两。”
叶佳瑶咬牙切齿：“让他们请客。”
这两个不厚道的家伙，趁机发大财，居然不分一杯羹。
夏淳于哂笑：“必须狠狠宰他们一刀。”
第一百八十八章 初战告捷
叶佳瑶以一道麻婆豆腐力挑川菜大厨的事迹，在一众好事者加油添醋的宣扬之后，叶佳瑶再度成为金陵城的焦点人物，风头之劲盖过了所有参赛的热门选手。
有人庆幸，还好这女人嫁了，不然大赛多一个劲敌。
有人惋惜，怎么这么早就嫁人了呢？不然大赛的精彩程度不止提升一个档次，那谁谁谁绝对不是对手云云。
还有人很糟心，比如叶宁氏母女两，比如即将与叶佳瑶成为妯娌的琉璃郡主。
这女人成了亲还这么不安分，非要闹出这么大动静来膈应人，叶瑾蓉怀孕反应很大，每天半死不活的躺在床上。
魏流江问家里要了一笔钱做生意，听说金陵玩玉石的人多，他就开了一家玉石店，谁知第一次进货就被人坑了，亏了几万两银子，找人理论，又被人揍了一顿，在家里躺了好几天还是鼻青脸肿的。
穆戚氏看不下去，求着穆侍郎给他谋一份有油水的生意，正巧工部在修水利，从金陵到扬州的河道，做的好的话，其中的油水是挺足的，穆侍郎费了好些神气才帮他弄到了承包权。
魏流江起初觉得包工头这名不太好听，没有玩玉石来的高雅，但经不住岳母和妻子的合力劝说，勉强接了下来。
十月二十，期待已久的厨艺大赛正式拉开序幕。
为期五天，第一天是基本功比赛。
因为钟祥参加的是面，所以叶佳瑶的关注的重点也是面点参加面点比赛的总共有九十六名，其中居然有一半是来自山西的，山西的面食天下闻名，这些选手们一个个踌躇满志，那充满自信的目光与神情，仿佛那前三的名额非他们莫属。
大赛指定考核内容，包水饺，水饺是南北都时兴的面食。
所需要的所有基本功：和面、揉面、搓条、分剂、制皮、上馅、成形等等。
馅料是统一，白面、水、的分量是均等的，制作工具也是一样的，不许添加任何佐料，单纯的做水饺。
叶佳瑶带着姜月和王明德去观战，看着一个个熟练的技巧，王明德有些沉不住气，初赛就要刷下来一大半。
“二少奶奶，您觉得祥哥能入复赛吗？”
叶佳瑶眉头微蹙，这可不好说，钟祥的基本功虽然不错，但这里高手如云，就看最后一道工序……成形，希望能以巧胜出。
赛前他们准备了好多新式的面点，三彩龙须面、渐变色宽面、鸳�