“我失去了味觉。自从吃了人参肉豆蔻全身麻痹之后，一直都是这样。提调尚宫嬷嬷生日宴会上的杂烩出自我手，我以为正好合适，结果弄成了那个样子。我已经让最高尚宫嬷嬷蒙受了巨大的耻辱。我实在是没有这个能力啊。”
“我们去找医女！”
“我已经找过了。她说麻痹会慢慢消除，让我等一段时间，还给我针灸治疗，但是已经过去好多天了。在这种情况下，我怎么能完成最高尚宫的心愿呢？”
“医女不是让你等吗？既然让你等，你就应该等下去，为什么首先想到不行呢？”
…
《大长今》第十章丧失（3）
…
“我非常了解最高尚宫的心意，所以这次就更不能胜任了。”
“你怎么这么快就放弃了，这可不像你啊？如果你不帮助我，就再也没有人能帮我了。尽管你失去了味觉，却比那些拥有味觉的孩子更出色，这点我相信。再说了，味觉很快就会恢复的。”
“可是，如果一直恢复不了……”
“闭嘴！既然我知道了，就不会袖手旁观。我去跟最高尚宫请求出宫，你先回去吧。”
第二天早晨，长今被韩尚宫拉着出宫了。她们换上了老百姓的衣服，过了集市又走出很远，进入一条阴暗的胡同，这才看见一家药房。
“你患有味觉障碍和味觉衰退症，患有味觉障碍的人会感觉白糖是咸的，或者感觉肉是甜的，你是这样的吗？”
大夫认真为长今把过了脉，问道。
“不是的。”
“味觉衰退症，顾名思义，也就是味觉衰退。要吃很多白糖才能隐约感到甜味，严重的话，甚至什么味道都感觉不出来。”
长今的症状就是这样。大夫说有两种情况能够导致失去味觉，其一是吃得过少，患传染病后健康状况较差；其二是中风或者错服药草、毒草等，控制味觉的血液受到了伤害。第二种情况很难治疗，要想恢复味觉，少则十年多则二十年，这都是不可预知的事。
告辞出来，韩尚宫仍不死心，坚持把所有的药房问过一圈，寻找医术更高的大夫。所有的人全都摇头叹息，当她们怀着最后的希望乘船寻访的那位大夫也摇头时，韩尚宫心里仅存的希望也破灭了。
坐在返回的船上，韩尚宫和长今都尽量避开对方的视线。她们彼此离得很远，一个坐在左边，一个坐在右边，眼睛紧紧盯住某处，其实什么也没看见。风摇晃着船，船掠过水波，缓缓前行。长今仍然把目光集中在水面，开口问道。
“所有的大夫众口一词，都说不知道要等十年还是二十年。”
“所以说嘛，也许明天就恢复了呢。”
“嬷嬷，您一定要赢！”
“没有你，我不可能赢！”
“您不能因为我而违背最高尚宫的心愿。”
“有你在，我才不会违背她的心愿啊。”
也许长今说的每句话都乘风飞走了，也许是韩尚宫误会了长今的意思，她始终固执己见。
“嬷嬷！不管怎么样，还是请您放弃我吧。”
“我说过了，我需要你！”
韩尚宫大声叫喊，身体随之剧烈抖动，甚至连船也摇晃起来。长今沉默，但她内心深处却有千言万语在奔涌，在澎湃。以丧失味觉的舌头对抗崔尚宫和今英，无异于拿着竹竿丈量天空，点起篝火辉映星辰。
下得船来，韩尚宫无声无息地走在前面。渔夫正在卸鱼柜，商人们讨价还价，码头上混乱不堪，强烈的鱼腥味扑鼻而来。
“你想蒙谁啊？抓回来一天的鱼你也敢往外拿？”
有个商人把拿在手里的鱼扔到一边，原来是位盲人。怔怔地看着这一幕，韩尚宫和长今都是闷闷不乐。在喧闹的码头上，只有这两个女人和一条落在地上的鱼，漫无兴致地睁着眼睛。
“给我挑两条新鲜的青鱼。”
“哟，韩尚宫嬷嬷，您今天怎么无精打采的？”
仅仅听声音，商人就知道说话的人是韩尚宫。其实也难怪，只用手一摸，他便能敏锐地猜出鱼儿出水的时间了。
长今目不转睛，始终盯住活蹦乱跳的鱼。没有四肢的生命，只能以身体为支点蹦跳，什么也抓不住，既不能挣扎又不能逃跑，只能在原地跳跃，直到死亡的瞬间才能停下。长今忽然觉得失去味觉的自己其实就是一条离开水的鱼啊，想到这里，心中隐约为这条将死之鱼悲伤起来。
最高尚宫叫来了韩尚宫和崔尚宫，告诉她们每人可以选定一名上馔内人，协助她们在比赛期间的工作。崔尚宫不假思索就选择了今英，韩尚宫稍微犹豫了片刻，终于还是说出了“徐长今”三个字。
消息传开后，御膳房里每个人都津津乐道于比赛的话题。虽然御膳房从未有过一天的风平浪静，却也从来没有过如此激动人心的事件。比赛固然引人注目，然而刚刚举行完内人仪式的长今和今英成为上馔内人，这消息才是众人谈论的焦点所在。不知道为什么，令路和调方互相看不惯，一直都对对方恶语中伤。昌伊和连生也闹翻了。
听到消息之后，最惊讶的人要数长今了。她迅速地翻看从政浩处借来的书，不料一行也看不进去，翻来翻去最后扔到一边。长今控制不住心头的郁闷，独自跑进夜风里。夜风扑面而来，依然无法冷却她那颗冒火的心。
长今气喘吁吁地向上跑，一直跑到成为内人之前经常来这里采野菜的宫外后山。年纪幼小连数到一百都还困难的时候，韩尚宫便让她在百日之内采回百种野菜，采回野菜之后，或者煮熟，或者晾干，或炸或炒，有时直接生吃。她真想重新尝一尝那种溢满嘴巴的嫩绿野菜的苦涩味道，吐了又吐仍然挥之不去的野菜的腥味，如今她忍不住有些怀念了。
长今想逃跑。味觉的丧失意味着御膳房宫女的生涯结束了，同时意味着母亲的梦想和自己的梦想全部破灭。如果仅仅是这样，她似乎还可以挺过去。长今害怕在失去味觉的状态下参加比赛，会连韩尚宫和最高尚宫也一起失去。不，她害怕自己破坏了她们的信念和勇气。丧失迟早带来伤心，而伤心迟早会带来“相信”。
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《大长今》第十章丧失（4）
…
如果被赶出宫，可以到德九家里蒸酒糟酿酒，度过一生之中剩余的岁月，然后遇上一名男子，跟他共饮一杯井华水*（早晨挑的井水，用于表达心意或熬药——译者注），结下夫妻缘分。宫女被逐出宫，依然是大王的女人，但她可以像父母那样，逃到一个很远的地方躲起来。失去味觉的宫女就像一只旧鞋，百无一用。不过，普通人家的女人就完全不同了，大酱汤之类的食物闭着眼睛也能煮好，而且男人需要的又岂止是做饭呢？
就这样度过一生也好，给自己的男人做饭和给大王料理御膳又有什么不同呢？如果生下孩子，仅仅培养孩子的乐趣就会让自己感觉人生短暂。母亲不也是这样吗？被逐出宫的时候，一种丧失感包围着她，哪里还敢奢望未来的幸福啊。尽管当时很小，但她仍然记得，母亲总是幸福地依偎在父亲身边……
如此看来，母女二人走的竟是同样的路。从小进宫，心怀大志，一心想要成为最高尚宫，不料最后被赶出宫，遇上内禁卫军官……遇上内禁卫军官……长今随手抓过一把青草，放在嘴里轻轻咀嚼。遇上内禁卫军官……她宁愿自己的脑子里空无一物，就像现在的舌头，什么也感觉不到。
他是贵族家的子弟。即使自己能够出宫过上普通女人的生活，也还是无法成为他的妻子。
把嚼碎在口中的草吐出来，长今悲不自禁，失声痛哭。她用力地吐啊吐啊，然而悲伤贴紧在心门压迫着气管，任你怎么用力也吐不掉了。
回到御膳房，长今抓起一把盐塞进嘴里，又吞下醋、酱油和香油，然后咀嚼五味子、益母草、青鳞鱼酱。嘴里依旧没有任何味觉，只有胸口爆炸似的疼痛。
长今开始烧热水。如果在笨重而迟钝的舌头上泼热水，说不定可以振作起来呢。匆匆倒了一瓢热水，也只是烫着了无辜的手，长今干脆把舌头伸进滚烫的热水锅中。
在御膳房外目睹这一切的韩尚宫跑进来拦住了长今，长今甩开韩尚宫的手，开始发泄心中的愤怒。
“您为什么总是让我感到如此巨大的压力？嬷嬷，请您放弃我吧，求求您放弃我吧！”
“如果你想撒娇，先把这身衣服脱掉。你如此懦弱，这身内人服对你还有什么用？”
“要是您觉得我可怜的话……”
“闭嘴！我不是为了一己私情而把事情搞砸的人！”
“我尝不出味道，味道……”
“你的味觉一定会恢复的！”
“可是那要等到什么时候？十年？还是二十年？”
“都说过会恢复了，你怎么还这样？再说了，你是制造味道的人，而不是品尝味道的人！”
“我根本就分辨不出味道，怎么可能做出可口的食物？”
“就算你的味觉永不恢复，你仍然拥有两种能力！第一是调味的手艺。有的人天生就有这种手艺，有的人是通过坚苦卓绝的努力调出好味道。你既有与生俱来的手艺，又肯付出艰苦的努力。”
“可是，如果尝不出味道来……”
“哪怕是一位年老体衰、味觉退化的老大妈，仍然能够做出儿子喜欢的大酱汤啊。”
“……”
“而且，你还有一种能力，是崔尚宫、今英和我都不具备的。这种能力比味觉更重要！”
长今停止了哭泣，怔怔地望着韩尚宫。世界上不可能有那样一种任何人都无法比拟，甚至比味觉更重要的能力。
“就是你描绘美味的能力啊，长今，你好好想想吧！”
根本没必要去想，长今连这句话是什么意思都听不懂。
什么描绘美味的能力！
“你知道菘菜可以用做饺子皮，你知道矿泉水最适合做冷面汤，你知道木炭能够祛除酱油的杂味，你是通过品尝才知道的吗？不是。这都是超越经验的能力，只有具备描绘美味的能力的人，才可能做到这一切！”
“就算我有这样的能力，那也是我能尝出所有味道的时候啊，不是吗？”
“我说过不是的！难道你先尝过木炭的味道，再放进酱油里的吗？难道你以前吃过矿泉水和萝卜泡菜汤做成的冷面吗？”
“不是这样的，可是……”
“你不要多说了，从明天早晨开始训练，天一亮你就过来！”
韩尚宫严厉地下达命令，然后就离开了。声音冷冰冰的，就跟成为内人之前第一次见到她的时候一样，长今突然感觉自己像个被遗弃的人，脑子里什么也想不起来。后来，她的头脑也像舌头一样什么都感觉不到了。
天刚蒙蒙亮，长今去了太后殿的烧厨房。韩尚宫已经准备好了火炉、菜板，以及各种各样的调料。菜盘里的两只大虾看上去非常新鲜，韩尚宫不管三七二十一就让长今做清蒸大虾。长今一再解释说自己从未做过这种食物，但终究无济于事。韩尚宫的目的就是让长今描绘出清蒸大虾的图画，然后再寻找与之相符合的材料。
长今磨磨蹭蹭地拿来竹笋，又找来黄瓜和牛腱放入菜盘。韩尚宫命令立刻开始，长今感觉困难重重。
韩尚宫像门神一样守住门口，长今想跑也跑不了。长今边哭边小心翼翼地拿起了菜刀，在等待肉熟的时间里，她把黄瓜和竹笋切成小薄片，然后在黄瓜里稍微撒点盐腌上，虾放在蒸笼里蒸。所有的配料全部盛在一个深盘子，摆上大虾和肉片，撒上盐和胡椒粉。长今下意识地抓过一块经过初步调味的黄瓜放进嘴里，韩尚宫看在眼里，大声喊道。
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《大长今》第十章丧失（5）
…
“不要尝！以后绝对不能尝味道！”
“不尝味道怎么做食物？”
“你会因为品尝味道而把食物做得一塌糊涂，你想想手指尖的感觉。”
“可是……”
“长今啊，你要相信自己。如果你不能相信自己，也要相信我。我相信你，难道你不相信我吗？”
“……”
“如果真的不行，我也只能放弃你了。你以为到时候伤心的只有你自己吗？”
长今又拿起了菜刀，这次她深深地吸了一口气，稳定了头绪。长今把初步调过味的盘子推到一边，拉过一只小盘子，在里面放上松仁粉、盐、白胡椒、香油等。她好象觉得松仁酱有点硬，便舀了一勺水。韩尚宫眉头往上一挑。长今摇了摇头，毫不犹豫地把水倒掉，舀了一勺肉汤。不一会儿，她把肉汤也倒掉了，拿过盛虾皮的碗。碗里只有虾头和虾皮。长今把碗略微倾斜，倒出三四滴汤水。长今又用勺子舀出来，滴进松仁酱里，搅拌均匀，最后浇在刚刚调理过的材料上，又摆上虾头和虾尾做为装饰。表面看来，一盘无可挑剔的清蒸大虾已经做成了。
韩尚宫用筷子夹起一口尝了尝，“噗”地一声，便把筷子放下了。
“现在，你再做豆腐杂烩汤！”
长今感觉不可思议，甚至连问的勇气都没有了。绿豆、萝卜、香菇、芹菜、细葱等等，不管是什么，看见了就抓过来装进菜盘。豆腐上面撒盐去除水分后，沾上淀粉在油锅里煎。切成碎末的牛肉稍经浸渍，在煎过的豆腐上撒以薄薄的一层，上面再放一块豆腐，并用芹菜系好，外形就算出来了。蔬菜和肉搭配颜色后平铺于煎锅底部，放入豆腐，加汤熬煮。
长今很想尝尝味道，急得手指发痒。尽管这食物只是为了应付韩尚宫，但她还是疯狂地想知道味道如何。韩尚宫好象看透了长今的心思，一听见沸腾就立刻走上前走。打开盖子，韩尚宫舀了一勺汤，等汤稍微凉一些了便放到嘴边。韩尚宫的表情比旁边看着的长今更紧张。
一勺似乎不够，韩尚宫又舀了一勺。舌头刚碰到勺子，韩尚宫的眼睛里突然落下一颗粗大的泪珠。
“你看看，我说你能行吧？”
“难道，您……您的意思是……很好吃吗？”
“好吃，真的很好吃！”
“我不相信。”
“你的舌头失去了味觉，我的舌头可没有问题。从来没有做过的食物，你竟然能想到加虾汤，这让我怎么