里，畜署中。寿州人病噎嗝，辄取其尿疗之。凡告期，乞骡尿
状，常十数纸。外祖以木香沁其尿，诏百姓来取。后致仕归，
捐馆，舅氏啬轩解骖赠余。余豢之十年许，实未尝具一日草料。
日夜听其自出觅食，视其腹未尝不饱，然亦不晓其何从得饱也。
天曙，必至门祗候，进厩候驱策，至午勿御，仍出觅食如故。
后渐跋扈难御，见余则驯服不动，跨鞍去如箭，易人则咆哮蹄
啮，百计鞭策之不应也。一日，与风马争道城上，失足堕濠堑
死，余命葬之，谥之曰“雪精 ”。
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陶庵梦忆 ·56·
（卷四）严助庙
陶堰司徒庙，汉会稽太守严助庙也。岁上元设供，任事者，
聚族谋之终岁。 凡山物粗粗（虎、豹、麋鹿、獾猪之类），海
物噩噩（江豚、海马、鲟黄、鲨鱼之类），陆物痴痴（猪必三
百斤，羊必二百斤，一日一换。鸡、鹅、凫、鸭之属，不极肥
不上贡），水物哈哈（凡虾、鱼、蟹、蚌之类，无不鲜活），羽
物毨毨（孔雀、白鹇、锦鸡、白鹦鹉之属，即生供之），毛物
毧毧（白鹿、白兔、活貂鼠之属，亦生供之），洎非地（闽鲜
荔枝、圆眼、北苹婆果、沙果、文官果之类）、非天（桃、梅、
李、杏、杨梅、枇杷、樱桃之属，收藏如新撷）、非制（熊掌、
猩唇、豹胎之属）、非性（酒醉、蜜饯之类）、非理（云南蜜唧、
峨眉雪蛆之类）、非想（天花龙蜓、雕镂瓜枣、捻塑米面之类）
之物，无不集。庭实之盛，自帝王宗庙社稷坛亹所不能比隆者。
十三日，以大船二十艘载盘軨，以童崽扮故事，无甚文理，以
多为胜。城中及村落人，水逐陆奔，随路兜截，转折看之，谓
之“看灯头 ”。五夜，夜在庙演剧，梨园必倩越中上三班，或
雇自武林者，缠头日数万钱。
唱《伯喈》、《荆钗》，一老者坐台下，对院本，一字脱落，
群起噪之，又开场重做。越中有“全伯喈”、“全荆钗”之名起
此。天启三年，余兄弟携南院王岑、老串杨四、徐孟雅、圆社
河南张大来辈往观之。 到庙蹴术，张大来以“一丁泥”“一串
珠”名世。球着足，浑身旋滚，一似粘麰有胶、提掇有线、穿
插有孔者，人人叫绝。剧至半，王岑汾李三娘，杨四扮火工窦
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陶庵梦忆 ·57·
老，徐孟雅扮洪一嫂，马小卿十二岁，扮咬脐，串《磨房》、
《撇池》、《送子》、《出猎》四出。科诨曲白，妙入筋髓，又复
叫绝。遂解维归。戏场气夺，锣不得响，灯不得亮。
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陶庵梦忆 ·58·
（卷四）乳酪
乳酪自驵侩为之，气味已失，再无佳理。余自豢一牛，夜
取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，
乳斤和汁四瓯，百沸之。玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁
入肺腑，自是天供。或用鹤觞花露入甑蒸之，以热妙；或用豆
粉搀和，漉之成腐，以冷妙；或煎酥，或作皮，或缚饼，或酒
凝，或盐腌，或醋捉，无不佳妙。而苏州过小拙和以蔗浆霜，
熬之、滤之、钻之、掇之、印之，为带骨鲍螺，天下称至味。
其制法秘甚，锁密房，以纸封固，虽父子不轻传之。
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陶庵梦忆 ·59·
（卷四）二十四桥风月
广陵二十四桥风月，邗沟尚存其意。渡钞关，横亘半里许，
为巷者九条。巷故九，凡周旋折旋于巷之左右前后者，什百之。
巷口狭而肠曲，寸寸节节，有精房密户，名妓、歪妓杂处之。
名妓匿不见人，非向导莫得入。歪妓多可五六百人，每日傍晚，
膏沐熏烧，出巷口，倚徙盘礴于茶馆酒肆之前，谓之“站关”。
茶馆酒肆岸上纱灯百盏，诸妓掩映闪灭于其间，疤戾者帘，雄
趾者阈。灯前月下，人无正色，所谓“一白能遮百丑”者，粉
之力也。游子过客，往来如梭，摩睛相觑，有当意者，逼前牵
之去；而是妓忽出身分，肃客先行，自缓步尾之。至巷口，有
侦伺者，向巷门呼曰 ：“某姐有客了！”内应声如雷。火燎即
出，一俱去，剩者不过二三十人。沉沉二漏，灯烛将烬，茶馆
黑魆无人声。茶博士不好请出，惟作呵欠，而诸妓醵钱向茶博
士买烛寸许，以待迟客。或发娇声，唱《擘破玉》等小词，或
自相谑浪嘻笑，故作热闹，以乱时候；
然笑言哑哑声中，渐带凄楚。夜分不得不去，悄然暗摸如
鬼。
见老鸨，受饿、受笞俱不可知矣。余族弟卓如，美须髯，
有情痴，善笑，到钞关必狎妓，向余噱曰 ：“弟今日之乐，不
减王公 。”余曰：“何谓也？”曰：“王公大人侍妾数百，到
晚耽耽望幸，当御者不过一人。弟过钞关，美人数百人，目挑
心招，视我如潘安，弟颐指气使，任意拣择，亦必得一当意者
呼而侍我。王公大人岂过我哉 ！”复大噱，余亦大噱。
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陶庵梦忆 ·60·
（卷四）世美堂灯
儿时跨苍头颈，犹及见王新建灯。灯皆贵重华美，珠灯料
丝无论，即羊角灯亦描金细画，缨络罩之。悬灯百盏尚须秉烛
而行，大是闷人。余见《水浒传》“灯景诗”有云 ：“楼台上
下火照火，车马往来人看人 。”已尽灯理。余谓灯不在多，总
求一亮。余每放灯，必用如椽大烛，专令数人剪卸烬煤，故光
迸重垣，无微不见。十年前，里人有李某者，为闽中二尹，抚
台委其造灯，选雕佛匠，穷工极巧，造灯十架，凡两年。灯成
而抚台已物故，携归藏椟中。又十年许，知余好灯，举以相赠，
余酬之五十金，十不当一，是为主灯。遂以烧珠、料丝、羊角、
剔纱诸灯辅之。而友人有夏耳金者，剪采为花，巧夺天工，罩
以冰纱，有烟笼芍药之致。更用粗铁线界划规矩，匠意出样，
剔纱为蜀锦，墁其界地，鲜艳出人。耳金岁供镇神，必造灯一
些，灯后，余每以善价购之。余一小傒善收藏，虽纸灯亦十年
不得坏，故灯日富。又从南京得赵士元夹纱屏及灯带数副，皆
属鬼工，决非人力。灯宵，出其所有，便称胜事。鼓吹弦索，
厮养臧获，皆能为之。有苍头善制盆花，夏间以羊毛炼泥墩，
高二尺许，筑“地涌金莲 ”，声同雷炮，花盖亩余。不用煞拍
鼓饶，清吹唢呐应之，望花缓急为唢呐缓急，望花高下为唢呐
高下。灯不演剧，则灯意不酣；然无队舞鼓吹，则灯焰不发。
余敕小傒串元剧四五十本。演元剧四出，则队舞一回，鼓吹一
回，弦索一回。其间浓淡繁简松实之妙，全在主人位置。使易
人易地为之，自不能尔尔。故越中夸灯事之盛，必曰“世美堂
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陶庵梦忆 ·61·
灯 ”。
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陶庵梦忆 ·62·
（卷四）宁了
大父母喜豢珍禽：舞鹤三对、白鹇一对，孔雀二对，吐绶
鸡一只，白鹦鹉、鹩哥、绿鹦鹉十数架。一异鸟名“宁了 ”，
身小如鸽，黑翎如八哥，能作人语，绝不含糊。大母呼媵婢，
辄应声曰 ：“某丫头，太太叫！”有客至，叫曰：“太太，客
来了，看茶 ！”有一新娘子善睡，黎明辄呼曰：“新娘子，天
明了，起来吧！太太叫，快起来 ！”不起，辄骂曰：“新娘子，
臭淫妇，浪蹄子 ！”新娘子恨甚，置毒药杀之。“宁了”疑即
“秦吉了”，蜀叙州出，能人言。一日夷人买去，惊死，其灵
异酷似之。
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陶庵梦忆 ·63·
（卷四）张氏声伎
谢太傅不畜声伎，曰：“畏解，故不畜。”王右军曰：“老
年赖丝竹陶写，恒恐儿辈觉 。”曰“解”，曰“觉 ”，古人用
字深确。盖声音之道入人最微，一解则自不能已，一觉则自不
能禁也。我家声伎，前世无之，自大父于万历年间与范长白、
邹愚公、黄贞父、包涵所诸先生讲究此道，遂破天荒为之。有
“可餐班”，以张彩、王可餐、何闰、张福寿名；次则“武陵
班 ”，以何韵士、傅吉甫、夏清之名；再次则“梯仙班 ”，以
高眉生、李岕生、马蓝生名；再次则“吴郡班 ”，以王畹生、
夏汝开、杨啸生名；再次则“苏小小班 ”，以马小卿、潘小妃
名；再次则平子“茂苑班 ”，以李含香、顾岕竹、应楚烟、杨
騄駬名。主人解事日精一日，而傒童技艺亦愈出愈奇。余历年
半百，小傒自小而老、老而复小、小而复老者，凡五易之。
无论“可餐”、“武陵”诸人，如三代法物， 不可复见；
“梯仙”、“吴郡”间有存者，皆为佝偻老人；而“苏小小班”
亦强半化为异物矣；“茂苑班”则吾弟先去，而诸人再易其主。
余则婆娑一老，以碧眼波斯，尚能别其妍丑。山中人至海
上归，种种海错皆在其眼，请共舐之。
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陶庵梦忆 ·64·
（卷四）方物
越中清馋，无过余者，喜啖方物。北京则苹婆果、黄帲ⅰ�
马牙松；山东则羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子；福建则福桔、
福桔饼、牛皮糖、红腐乳；江西则青根、丰城脯；山西则天花
菜；苏州则带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄
脯；嘉兴则马交鱼脯、陶庄黄雀；南京则套樱桃、桃门枣、地
栗团、窝笋团、山查糖；杭州则西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、
玄笋、塘栖蜜桔；萧山则杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿；诸
暨则香狸、樱桃、虎栗；嵊则蕨粉、细榧、龙游糖；临海则枕
头瓜；台州则瓦楞蚶、江瑶柱；浦江则火肉；
东阳则南枣；山阴则破塘笋、谢桔、独山菱、河蟹、三江
屯坚、白蛤、江鱼、鲥鱼、里河鰦。远则岁致之，近则月致之、
日致之。耽耽逐逐，日为口腹谋，罪孽固重。但由今思之，四
方兵燹，寸寸割裂，钱塘衣带水，犹不敢轻渡，则向之传食四
方，不可不谓之福德也。
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陶庵梦忆 ·65·
（卷四）祁止祥癖
人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其
无真气也。余友祁止祥有书画癖，有蹴鞠癖，有鼓钹癖，有鬼
戏癖，有梨园癖。壬午，至南都，止祥出阿宝示余，余谓：
“此西方迦陵鸟，何处得来？”阿宝妖冶如蕊女，而娇痴
无赖，故作涩勒，不肯着人。如食橄榄，咽涩无味，而韵在回
甘；如吃烟酒，鲠詰无奈，而软同沾醉。初如可厌，而过即思
之。止祥精音律，咬钉嚼铁，一字百磨，口口亲授，阿宝辈皆
能曲通主意。乙酉，南都失守，止祥奔归，遇土贼，刀剑加颈，
性命可倾，阿宝是宝。丙戌，以监军驻台州，乱民卤掠，止祥
囊箧都尽，阿宝沿途唱曲，以膳主人。及归，刚半月，又挟之
远去。止祥去妻子如脱屣耳，独以娈童崽子为性命，其癖如此。
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陶庵梦忆 ·66·
（卷四）泰安州客店
客店至泰安州，不复敢以客店目之。余进香泰山，未至店
里许，见驴马槽房二三十间；再近，有戏子寓二十余处；再近，
则密户曲房，皆妓女妖冶其中。余谓是一州之事，不知其为一
店之事也。投店者，先至一厅事，上簿挂号，人纳店例银三钱
八分，又人纳税山银一钱八分。店房三等：下客夜素早亦素，
午在山上用素酒果核劳之，谓之“接顶 ”。夜至店，设席贺，
谓烧香后求官得官，求子得子，求利得利，故曰贺也。贺亦三
等：上者专席，糖饼、五果、十肴、果核、演戏；
次者二人一席，亦糖饼，亦肴核，亦演戏；下者三四人一
席，亦糖饼、骨核，不演戏，用弹唱。计其店中，演戏者二十
余处，弹唱者不胜计。庖厨炊灶亦二十余所，奔走服役者一二
百人。下山后，荤酒狎妓惟所欲，此皆一日事也。若上山落山，
客日日至，而新旧客房不相袭，荤素庖厨不相混，迎送厮役不
相兼，是则不可测识之矣。泰安一州与此店比者五六所，又更
奇。
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陶庵梦忆 ·67·
（卷五）范长白
范长白园在天平山下，万石都焉。龙性难驯，石皆笏起，
旁为范文正墓。园外有长堤，桃柳曲桥，蟠屈湖面，桥尽抵园，
园门故作低小，进门则长廊复壁，直达山麓。其绘楼幔阁、秘
室曲房，故故匿之，不使人见也。山之左为桃源，峭壁回湍，
桃花片片流出。右孤山，种梅千树。渡涧为小