农女有良田- 第30部分

还不如用这样的办法写下来。

陶清风看着这脏兮兮的纸，也不嫌弃，伸手接了过来看了看。

上面清清楚楚的列了八道菜，其中佛跳墙和豆渣肉饼以及豆腐酿是陶清风见识过的以外，其余的多数都是他从未听说过的。

小晚笑着道：“师父，这都是我准备的菜谱，准备今日来做给您尝尝！”

陶清风一听，就来了兴趣，“好，那你便做来为师看看。”

小晚笑着点头。

小宁依旧给小晚打下手。

两姐妹忙活着，周围的人都是目瞪口呆的看着。

厨房里的食材应有尽有，而且小晚相信陶清风的的选择食材的能力，便也放心大胆的用了。

“师父，这里的鸡，都已经处理好了吗？”

小晚看着陶清风问。

陶清风点点头，“都是已经弄好了的，你要是要用，直接用就行，或者你觉得不够？”

小晚急忙摇摇头，“不是的，我不要鸡肉，我要的是鸡脚。”

“鸡脚？”

不但是陶清风愣住了，身后的一众人也愣住了。

“是啊，就是鸡脚！”

小晚又重复了一遍。

“大师姐，你不是开玩笑吧？这鸡脚哪里有肉，根本不好吃啊！”

身后有人忍不住出来问了。

小晚笑笑，“哎呀，你们就先别问这个了，反正我有办法把鸡脚做的非常好吃，师父，要不然你让他们出去杀几只**，给我把鸡脚留下来就好。”

陶清风无奈，只得点头答应，让身后的徒儿去做。

这边鸡脚还要再等，小晚又拿了花生米来炸熟，准备一会儿要用。

弄好了这些，小晚又拿出了糯米饭来准备好了。

让小宁烧火将糯米饭蒸熟，小晚不急不慢的切了葱花和肉末出来，放在盘子里准备着。

鱿鱼也是这个时代存在的东西，只是海鲜之类的东西，并不是很受广大人民的欢迎，大家多数吃的都是鱼肉而已，对于海里的这些别的种类，都不太能接受。

小晚也懒得自己出去海边找人买，更不想去出海打捞，便让朵朵给自己跑了一趟，去海里捞了好些东西回来。

而看见鱿鱼和螃蟹之后，小晚便十分的惊喜，想出了两个十分有趣的菜。

鱿鱼洗干净之后，这边糯米饭也熟了，小晚揭开了锅盖，将糯米饭盛了出来。

陶清风忍不住道：“小晚，这糯米饭和鱿鱼，要怎么做？鱿鱼很腥，估计不好着手。”

小晚闻言只是笑笑，“师父，您瞧我的吧！”

说着，便将葱花肉末一起下锅爆炒，随即加入了糯米饭，香味儿瞬间弥漫，像是蛋炒饭一样的美味，闻起来就想吃。

周围的人都是使劲的吸着鼻子，口水横流。

糯米炒饭熟了以后，小晚便将鱿鱼的头尾切开，拿了糯米饭往鱿鱼肚子了塞。

陶清风这才算是看出了一点门道来。

“妙，实在是妙啊！”

小晚手上的动作不紧不慢的进行着，这边出去杀鸡的人回来了，手上提着已经处理好的鸡爪子。

“大师姐，一共杀了五只鸡，取了十只鸡脚，你瞧着够用吗？”

小晚笑笑，“够了够了，先洗干净了下锅用热水焯一遍，去去那些血沫！”

“好嘞！”

两人急忙开始帮忙。

一看这边两人也帮忙，身后的人也忍不住了。

“大师姐，还有啥要忙的，我们也来帮忙吧！”

“行，那你们去挑几块五花肉去，然后拿来给我切！”

几人急忙去挑，争着抢着的，唯恐落后一丁点。

小晚忍不住笑了，这群人啊，真是别扭。

这边鸡脚下锅煮了，小晚不忘叮嘱，“小宁，去拿一点糖和醋加进去煮。”

小宁应声，忙去弯腰拿了。

小晚这边将炒好的糯米饭塞进了鱿鱼的肚子里之后，便拿着小葱将前后绑了一下，防止裂开，让一个小徒弟给自己烧了火，把弄好的鱿鱼上锅先蒸熟。

“要烧中火，火候不能太大也不能太小，这样才能保证鱿鱼的弹性和口感，我们要学习厨艺，烧火也是最关键的一项，之前再精妙的准备，如果烹饪的时候，火候把握的不到好处，那就会功亏一篑的！”

小晚十分认真的说着，那烧火的小徒弟听得十分的仔细，一直点着头。

“大师姐，我记住了。”

小晚含笑点点头，便转身去切了已经准备好的五花肉，然后下锅用水焯了一遍。

去除了血沫之后，小晚才将从家里带来的瓦罐拿了出来，把小葱打结，铺在罐子里的最底部，然后把姜片也跟着铺上，随后就是肉了，铺好了肉之后，这瓦罐也差不多满了，小晚拿了自己带来的酱料加了进去。

无奈，这个时代还并没有酱油这种东西，只能用自己家的古老工艺制作的豆酱来代替一下了。

不过好在这豆酱也比较的咸，能很好的代替一下酱油。

弄好了这些，小晚又扔了一块糖进去，这才盖上了罐子，放在了火上，对那烧火的小徒儿道：“仔细看着，用文火炖着，千万不要烧干了，知道吗？”

“大师姐放心吧，我一定好好看着的。”

那小徒儿笑着说着，露出一嘴的白牙。

“大师姐，我叫山柰，大师姐好，我特别佩服大师姐的本事。”

山柰一脸敬佩的看着小晚。

小晚忍不住笑了，“山柰，你好，我叫夏小晚。”

山柰一愣，看着小晚明媚如光的笑容，一时间愣住了。

“喂，臭小子，看哪儿呢？还不看着火！”

一旁的陶清风皱眉，伸手在山柰的头上拍了一下。

山柰这才猛地惊醒，急忙低头看着灶膛里的火苗。

“小宁，你去拿刚才的鱼儿出来处理了，我包袱里有家里拿来的调料，你全抹在鱼儿的身上，把它先腌制一会儿。”

小宁应声。

这边小晚弄好了这些，便将那鱼儿开始烤了，顺便拿了酱料下锅，爆炒，等到鱼儿烤的差不多了，才将炒好的酱料慢慢的撒上。

“阿姐，鸡脚已经弄好了。”

小宁端着鸡脚给小晚看。

小晚点点头，道：“行，交给我。”

鸡脚煮好了之后，控干了水分，小晚就下了油锅开始炸，炸到了表面金黄的时候，小晚才捞了出来，直接扔进了冷水里面开始泡。

“这个先放着，让它慢慢的泡着。”

☆、064　商定事宜

小晚说着，便转身，将面团儿揉好，放在一旁醒了一会儿，才将自己包袱里带着的罐子拿了出来。

罐子里放着的，是小晚前一晚熬好的猪皮冻，满满的一盒。

已经冻成了一大块的肉冻。

小晚拿着菜刀将肉冻切成一块块的小块，然后拿来了自己准备好的蟹黄出来，加上各种香葱和调味料又打了个生鸡蛋进去，一起拌匀了，准备包灌汤小笼包了。

这灌汤小笼包，可是小晚的绝活，她包出来的灌汤包，皮薄馅儿大，包子皮薄薄的一层，呈透明色，从外面能清晰的看到里面的汤汁和馅儿料，曾经是一绝。

这蟹黄灌汤包，更是小晚的独门秘籍。

弄好了包子上锅，这边鸡脚泡的也差不多了，然后就是下锅了。

小晚将提前勾兑好的酱汁下锅，炒了鸡脚，加入了之前炒好的花生米，炒香了之后，便还要再上锅蒸。

灌汤包，鸡脚，把子肉，鱿鱼饭全都上锅了。

烤鱼也已经准备就绪了，剩下的，就是这最需要卖力气的一道牛肉丸子汤了。

为啥说是最卖力气的，因为这撒尿牛丸，真的需要很好的刀工和臂力。

小晚为了练这个绝活，曾经硬是练出了一对带着肱二头肌的肌肉臂。

现在……自己这瘦弱的小胳膊，肯定是没力气的，可是，咱们还有朵朵呢不是！

选了牛肉之后，小晚便将牛肉放在菜板上切了开，然后双手拿刀，直接开始剁。

梆梆的剁肉的声音，十分的响亮。

其实要不是有朵朵在，小晚的身体也承受不了这种折腾的。

这边小晚将牛肉馅儿剁好，当然，朵朵帮了一点忙，要不是朵朵使劲儿，这牛肉估计剁不了那么好。

剁好了牛肉馅儿，小晚才拿了调料来加上，放进了盆里去。

陶清风看着小晚这个举动，道：“小晚，这是做什么？”

他对牛肉，一直都是烧制的比较多，或者是炖来吃，在大楚，牛肉的地位很高，所以还是很受这群达官贵人的喜欢的。

小晚笑笑，“师父，我要做个特殊的东西。”

忙活了大半天，小晚的一桌菜才算是被端了出来。

“酱汁鸡脚，鱿鱼包饭，把子肉，牛肉丸子汤，虎皮蒸鸡脚，辣烤鱼，蟹黄灌汤小笼包。”

小晚笑眯眯的伸手介绍，“师父，您尝尝吧。”

周围的人都是一副看怪人的样子看着小晚。

这些东西，实在是太匪夷所思了。

每一样，都是十分新奇的存在。

陶清风伸手拿了筷子来，先从酱汁鸡脚下了筷子。

他很好奇，这鸡脚到底能做出什么味道来，明明是下脚料一样的东西，平时杀了鸡之后，都是要扔掉的，怎么现在就可以做成一道菜了呢？

陶清风伸手夹了一个已经剁成小块儿的鸡脚尝了一口。

脸上立时出现了一副不可置信的表情。

鸡脚下油锅炸过，有几分酥脆的感觉，可是为了追求这虎皮鸡脚的状态，小晚用冷水泡过了鸡脚，不但能造就一种虎皮鸡脚的状态，还能极大程度的保持住鸡脚的口味。

而随后用酱汁收锅的时候，鸡脚便沁入了酱汁的独特味道，咬一口，满满的肉筋和爽口的嚼劲，都是单纯的肉类不能相比较的。

陶清风吃了一块鸡脚，才抬头看着小晚，道：“小晚，你果真没让为师失望。”

小晚笑笑，伸手指了指旁边的蟹黄灌汤包，“师父，您试试这个吧。”

“不就是个包子！”

刀豆捂着手，十分不屑的说着。

可是，终归是底气不足，刀豆只能很小声的说。

陶清风伸手拿着筷子，将包子夹了起来。

这灌汤包的卖相极好看，看起来像是透明的一样。

“师父，这包子里有汤汁，您可要小心点，别被烫着了。”

小晚小心的提醒着。

陶清风点点头，低头咬了一口，果然，这汤汁浓郁，蟹黄的鲜香十分的醇厚，包子皮也是十分的新奇，居然咬在嘴里，像是吃糕点一样。

吃完了蟹黄包，陶清风又依次的尝了烤鱼，把子肉，丸子汤，还有鱿鱼包饭。

“这牛肉丸子果然不同凡响，吃起来不像是平时将牛肉做的酥烂的口感，而是十分的有嚼劲，跟这鸡脚倒是有异曲同工之妙。”

陶清风做着点评。

“而这烤鱼，鱼肉肉质鲜嫩，紧实，并且入味儿，鱼皮焦脆，肉质却十分的湿滑，再说这把子肉，五花肉居然做的如此好吃，咸香适宜，一点也尝不出肥肉的腻味。”

陶清风说完，才将眼神转移到了这鱿鱼包饭的身上，道：“而最为精妙的，便是这一道鱿鱼包饭了。”

“小晚啊，实不相瞒，为师之前曾经在沿海地区去跟那些渔民买鱼的时候，曾经见到过很多新奇的海鲜鱼类，这鱿鱼我也曾经见过，个头很大，肉很多，为师曾经买了一些带回来想要烹饪，却怎么也做不好，后来就弃掉了。”

“本来一直以为，这种鱼类是不适合吃的，没想到今日居然在你这里吃到了如此美味的鱿鱼包饭。”

“小晚，为师真的是找到了宝，你来做为师的徒弟，为师真是三生有幸！”

“不敢不敢，师父，小晚不敢承您的这一番夸奖，师父在小晚最需要帮助的时候拉了小晚一把，这份恩情，小晚永生没齿难忘！”

陶清风十分欣慰的点点头，“小晚，你做的这几道菜都十分的好，为师决定了，就用你这九道菜，作为明日上宴席的菜单。”

小晚笑着点头，“师父，这些食材我都已经准备好了，明日便可以立刻用了。”

陶清风笑着点点头，将钥匙拿了出来，道：“小晚，将食材先都准备好，这是库房的钥匙，你拿着。”

小晚点点头，伸手接了钥匙，“师父放心。”

处理好了食材的问题，小晚便将库房给锁上了。

小宁跟在小晚的身后，道：“阿姐，咱们要不要在这里看着，我怕有人来捣乱！”

小晚摇摇头，笑着道：“没事的，已经上锁了，放心吧。”

弄好了这边的事情，小晚便跟小宁和小鑫与陶清风道别，准备回家了。

小鑫出了门之后，还十分兴致勃勃的，“阿姐，里面的糕点好好吃，小哥哥还给我带了一盒呢。”

小晚一愣，看着小鑫翻出了怀里包袱里的点心盒子。

“小鑫，你有很礼貌的跟小哥哥道谢吗？”

小晚急忙问。

小鑫点点头，“我道谢了，还鞠躬了。”

小晚这才满意的点点头，“对的，以后就要这样！”

小宁道：“阿姐，咱们现在还去哪里啊？”

小晚掂了掂手里的包袱，笑着道：“不是说要去书院看看从文表哥？你们去不？”

☆、065　书院见表哥

“我要去我要去！”

小鑫急忙高兴地蹦了起来，“我还从来没去过书院呢，之前从文表哥跟我说，书院可大可好了。”

小宁也是一脸的欢喜。

在家里的时间太长了，他们都喜欢多出来走走。

去见更多的事物。

小晚笑着点点头，“小鑫，等下半年，阿姐也送你去启蒙，然后也去书院里念书好不好？”

小鑫一喜，激动地不行，“阿姐，真的吗？”

“那当然了！”

小晚笑着说着，“以后呢，我们小鑫也是学子，多给家里人长脸。”

小鑫害羞的笑笑，摸摸后脑勺，道：“阿姐，我一定会好好念书的，将来考个状元，给家里人增光！”

小宁捂着嘴笑，伸手轻戳了一下小鑫的额头，“还不识字儿呢，就先学会吹牛了！”

小晚忍不住笑了。

三人一起忘书院走，可是根本找不到路，无奈小晚也并不知道。

“朵朵，朵朵，快告诉我怎么去书院！”

可是今儿个，这小丫头却懒懒的一句话都不说，小晚能感受到她还在自己的身体里，可是却怎么也不出来，吱一声都不。

小晚无奈了，真是服了这个小丫头！

“等一下，我们找人问问路吧。”

小晚说着，看着周围的人来人往，先拿了铜板去买了俩包子给小宁和小鑫拿着吃，这才开始问路。

只是不知道为何，今天的人看见自己都像是没看见似得，拦下了一个人问了，这人也像是听不见声音一样。

小晚有些好奇。