栗树对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10。5—21。8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低则易遭受冻害。既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。所以它是合格生长在半坡上底部阴湿排水便利的地方。
小紫和大尾巴松鼠带众人去的就是这么一还是如同在五灵儿藤蔓那里一样，张太平找了一棵树先是仔细在树的四周观察了一会儿，然后将又用竿子在树上捅了捅以防有蛇的存在。
栗子采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人来了再拾取。为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。这种方法更适合于家种的板栗园里面，像这种好长时间到山里面来一次情况用拾栗法有点不现实。
打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，这样打下来的栗子不可避免地良莠不齐，有的已经成熟了，有的还没有成熟好，质量就有点不尽如人意。打落采收的栗苞应尽快带回去将栗苞薄薄摊开风干处理。
张太平对着下面的娃娃们说道：“你们先往远退一点，不然一会儿打下来的毛刺就扎在身上了。等我叫你们的时候你们再过来。”
等树下面的人都离开之后张太平开始用竹竿从树冠往下敲打树枝，每敲一下就有大片的栗苞落下，有的熟透了栗苞已经脱落的直接落下来里面的栗子。
这个栗苞就像是蜷缩起来的刺猬，张太平捡起来一个栗苞撕开来看了看，都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，有六七粒的样子，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
由于生长环境不同，中国栗子分为北方栗和南方栗两大类：前者果粒小，外皮黑褐色，底座小，含糖量高，香味浓，肉质细腻；后者果粒大，果皮多为红褐色，底座大，口感脆。由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。
张太平现在打下来的自然就是生长在北方的栗子了，本来家种的板栗颗粒就笑，这种山上自然生长的颗粒就更小了，只有小孩子玩的弹球那么大小。回去之后也多是炒了吃的结果。
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，就熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。＇不过一次吃十个的说法只是中医提倡罢了，遇见了刚出炉的糖炒栗子不相信还有谁能支持十个刚有了口感就停下来。
张太平捡起一颗栗子剥掉皮，红黑的硬皮里面还有一层纤维质的薄皮，果肉表皮是淡黄色，内里是乳白色。放进嘴里面尝了尝，有种吃生红薯的味道和感觉，两者生吃的时候有点相似，炒熟的栗子和烤出来的也很相似。
边嚼着栗子边朝着不远处等待着的范茗和小娃娃们喊道：“可以过来了。”
他们听后一窝蜂地跑了过来。
张太平赶紧叮嘱了一遍说道：“要小心手上，也要小心脚下，小心踩在上面扎进了鞋子里面伤了脚。拾取的时候找两片叶子垫着就不会伤手。”说完后留下一群人在树底下拾取，他又到别的树跟前继续拍打。
就这样张太平从树上面打下来，小孩子们在下面拾取，日头偏西的时候打了三棵树，所有的袋子篮子之类的东西都装满了。
张太平说道：“好了，栗子也摘了，该往回走了。”
小孩子们今天来个个丰收，自然是心满意足地跟着张太平开始返回，只是这么多栗子对于只有五六岁的小孩子们来说是负担，走了几步就提不动了。
张太平停下来让他们记住自己的袋子，然后找来藤条将所有的都捆绑在一起，用一根树干挑起来。
小娃娃们手里面没有了沉重的负担又开始雀跃起来，一边欢快地谈论着一边左顾右盼看还能不能发现什么好东西。
范茗也是扯这个脖子四处打量。
张太平笑问道：“在看什么？”
“看有没有什么好东西？”范茗回答道。
“你认识什么事好东西？”
范茗摇了摇头诚实地回答道：“不认识。”
张太平笑着说道：“要是像你这样在山里面找东西是什么也找不到的。”
“怎么？”
“看看头顶。”张太平停下来指了指她的头顶。然后让前面走着的小娃娃们也停了下来。
正文 第434章
范茗顺着张太平的手指朝头顶上看去，阳光在树上形成重影，一时之间还没有看清是什么东西，奇怪地问道：“是什么东西？”
“你看不到？”张太平问道。
她换了个位置错过太阳光在树上形成的重影，将手遮挡在眉头上面才看清楚上面的是什么东西。几棵树之间缠绕着些葫芦藤蔓一样的藤蔓，上面吊着一个个鸡蛋大小的果子。
“这也是一种野果子吗？”范茗眨了眨眼睛问道。
不等张太平回答就有小娃娃喊了出来：“这是八里炸！”
范茗自然是没有听过这个称呼，也没有见过这个东西，朝着张太平问道：“大哥，八里炸是什么果子？”
山里人的称呼，至于其学名张太平也不甚清楚，摊了摊手说道：“山里人就这样称呼它，至于什么样子，一会儿摘下来你就知道了。”说完后将肩上挑着的一大堆东西放在地上，然后拿着带钩子的长杆子将高出的藤蔓勾下来。
藤蔓掉落在地上后范茗和小孩子都围上去查看，范茗摘下来一颗问道：“大哥，怎么都炸开了？”
张太平笑着回答道：“八里炸嘛，炸开就说明成熟了。”
“哦。”范茗看了看身边的小娃娃们，学着他们的样子将已经炸开的外壳掰开来，里面的果肉送进嘴里面。不管是口感还是味道都有点类似香蕉。
张太平又拉下来几根藤条就停了下来说道：“这个东西不耐保存，尤其成熟了之后下了藤蔓一两天就会坏掉，所以少摘一点尝尝就行了。”
就在一群人连带着张太平都围着藤蔓摘取八里炸的时候三条大狗忽然朝着一个方向后叫了起来。
张太平立马警惕起来，这次进山带着这么多的小孩子了，要是出了事情那就不好了，手一翻刀就出现在了手掌之间。心思在电光石火之间已经转了几转，已经做了决定，要是真来的是狼群的话少不得会用到空间里面的枪。
小紫和大尾巴松鼠在听到大狗的吼叫之声后就利索地爬上了树，在树上面警惕着。小喜却是从张太平口袋里面飞出来向着鬼脸它们吼叫的方向飞去查看情况了。
不等小喜飞回来，阿黄和狮子就冲了过去，只有鬼脸还守护在张太平的身边。
张太平害怕两条大狗出了什么事情，也跟上前去，不过将一群小娃娃们放在这里也不放行，就让他们跟在自己身边一同跟着狮子和阿黄。这会儿小娃娃们也知道出了事情了，紧紧地跟在张太平身边不胡乱跑了。
距离不远阿黄和狮子的吼叫声就响了起来，听它们不是很紧张的吼叫声就知道没有陷入危险当中，至少说明不是遇见了狼群，这样张太平的心就松了一半。
之后苦笑着摇了摇头自语道：“还真是关心则乱呀，这不是深山之中怎么会忽然出现狼群呢。”主要是他带领着一大群手无缚鸡之力的小娃娃们，身上的责任重担，遇到了问题首先就想到了最坏的情况。
小喜飞过来落在张太平的肩膀上面轻轻拍打了几下翅膀然后就梳理开了羽毛。从它这样的反应当中张太平知晓前面应该是没有什么危险，心就放了下来，不过依旧保持着在山里面行进应有的警惕。
转过几棵大树来到一片稍微空旷一点的地方。看到场中的情景张太平是彻底放下心来了。
说起来张太平和场中的这个大家伙已经有过好几面之缘了，算是老熟人了。不过这次却多了个小家伙。
胸口有着月牙形状白毛的大黑瞎子身旁还跟着一只小黑瞎子，胸口同样有着一个月牙印记。小黑瞎子在狮子和阿黄的吼叫声中躲在大黑瞎子身后不敢露面。
狮子和阿黄绕着黑瞎子转悠着寻找最佳的进攻位置，而里面的大黑瞎子也是张着嘴凶态毕露。
“狮子！阿黄！”张太平过来之后就制止了它们将要进攻的动作。
“呀！是那只黑瞎子！”范茗的表情有点雀跃“可惜这次没有带相机。”
其他的孩子就不是这样了，丫丫靠近过来拉着张太平的衣角。
“是黑瞎子。”小娃娃们说话的声音都开始颤抖了，源自于它们在家里面听说过的很多关于黑瞎子的可怕传说，要是让它舔一下脸鼻子就没有了。
张太平拍了拍丫丫的手说道：“有爸爸在呢，别怕。”然后让丫丫放开了拉着的衣角，虽然知晓这个黑瞎子在见到自己之后不会有什么举动的。最大的可能就是掉头跑掉，但是也不能不放它忽然发个什么疯冲了过来，所以没有让丫丫拉着自己以免到时候行动不便。
大黑瞎子见到了张太平，前肢离地凭着后肢人立起来，朝着张太平吼叫了一声，然后转身向着树林里面跑去，后面紧紧地跟着小黑瞎子。
狮子和阿黄还想要追击，被张太平制止了。张太平为难这一大一小两头黑瞎子的意思，也没有探究它们为什么会在这个时候来到山边子的想法。
黑瞎子走了之后小娃娃们又活跃了起来，叽叽喳喳地讨论着刚才所见。这下子回去之后就有了炫耀的资本了，那可是黑瞎子呀，还见了两只，回去说出来准能羡慕死没有来的小伙伴儿。
“狮子和阿黄真厉害！”一个小娃娃赞叹道“连黑瞎子都害怕，一下子把它们吓跑了！”
张太平听着小孩子们的讨论笑了笑对着他们说道：“现在之后就都跟在我身边不要胡乱跑了知道吗？不然和你瞎子就将你拉到山里面听到张太平的话小娃娃们还是很害怕的，纷纷点了点头围在张太平身边，只有范茗在随意地打量着这块不大的空上面的情形。
从地上捡起一个圆咕噜噜的东西向着张太平问道：“大哥，这个是什么东西？”
张太平看了看场中刚才大小黑瞎子所在的那棵树说道：“这是山核桃。”地上还散落着一些，肯定是大黑瞎子刚才在树上磨蹭或者拍打弄下来的。
“核桃不是这样的呀。”范茗奇怪地问道“我见过的核桃上面不都是麻子脸吗？”
张太平说道：“那是成熟后剥了皮的核桃，这是还没有剥皮的。”
“外面还有一层皮？”
张太平点了点头。
范茗吐了吐舌头说道：“我还以为核桃在树上就是那个凹凸不平的样子呢。”说着就四处打量想要寻找一块石头将它砸开来看看。
“青皮里面出来的绿水染到手上面的话整张手就会变成黑色的很难看，而且好长时间清洗不掉，你砸青皮的时候注意点，最好别让它溅到你的脸上。”张太平笑着说道。
“这样呀。”范茗将核桃在手里面看了看，掂了掂说道“那还是算了。”
范茗不敢，不代表一帮小娃娃们也不敢，他们从旁边找来石头据蹲在地上将外面的青皮砸了下来。范茗在旁边观看者，果然沾染上绿水的小手在风中都变成了黑色的。
一个小娃娃剥开来之后取出里面白生生的核桃仁，递给范茗一块，再递给丫丫和张太平一人一块。
范茗直接放在嘴里面，咀嚼了两下就皱起了眉头说道：“怎么是苦的？”
张太平回答道：“上面的那层皮晒干后就会变得没有味道，但是在新下树的时候确实苦的，吃的时候应该将其剥去的。”
“怎么不早告诉我呀？”
张太平摊了摊手说道：“我还以为你知道呢。”
又有两个孩子砸开核桃过来递给张太平一块说道：“大帅叔，野核桃也熟了，咱们再折些核桃吧。”
张太平说道：“行！”直接过去在粗壮的和桃树上面使劲儿蹬了两脚，一些成熟了的纷纷落了下来。
山核桃的别名有好些个，产区称山核桃为“山蟹”，因“核”与“蟹”在方言中发言相近。昌化人还有称山核桃为“大明果”的，里面还有这朱元璋和刘伯温的一段故事。
而在关中地带它被叫做野核桃，在整个秦岭山脉大量分布。而说起秦岭山脉上的野核桃就不得不说一说商洛的核桃了。
商洛核桃，据说是西汉张骞从西域带回植于京都长安，然而“龙凤之地”不适核桃生长发育，便被发配到商洛山中。岂知，核桃却因祸得福，寻到商洛山区一带的气候、雨水、土壤最适宜于核桃的生长，有得天独厚的自然条件。更兼山民勤劳纯朴，靠山养山，植树为乐，视核桃如宝，无比珍重。因此，这里的核桃分布很广，无论深山、峡谷、丘陵、平川，无不有核桃的生长。正如民谣所道：“核桃坡，核桃沟，核桃砭，核桃路，漫山遍野核桃树，核桃累累碰人头”。
山核桃不但可以用来吃，还有着很大的文玩价值。小小的山核桃，在不同人的眼里，会打下不同的印记。在美食家眼里，山核桃是美味佳肴；在商人