高科技造就了高产量，如今寻常百姓也能喝到贡茶了，这固然是一件好事，但很多茶商为了追求商业利润而不顾消费者的利益，以假充真、以次充好的现象频有出现。还有一些所谓贡茶名茶，饮之不仅无益于健康，更有损肠胃。曾经有一位老茶人对着今天的许多“名茶”、“贡茶”长叹：唉，做茶，做茶，现在做茶把很多人心都做坏了……
如果历史上确有甘露禅师其人，我倒愿他大显神通，让那些做“黑心茶”的茶商们自饮其茶呢！
诗僧皎然，茶僧皎然
有点喜欢诗，或有点喜欢茶的人，总是绕不开皎然这样一个人物，你可能在太多的地方遭遇过皎然，比如他的诗，他的诗论著作《诗式》，他与茶圣陆羽的忘年之交，他对才女加美女李季兰的尘心不起，书法大成就者颜鲁公对他的青眼，等等。
皎然，字清昼，据说是谢灵运十世孙，无可考。其实这些并不重要，从若干个历史的片段中，从他自己和别人留下的书文中，我们看到了、亦感受到了皎然的性格魅力，这已然足够了。
每逢三四月间，江南就是这种落雨的天气。清晨，月还未落，在天边留下一痕浅淡的印迹，细如游丝的雨在蓝色的雾霰中斜斜地飞着。
皎然和尚写完一行的最后几个字，伸了个懒腰，活动了一番脖颈。僮儿披着衣服，揉着眼睛走进来道：“师父，您又一宿没睡啊。”皎然道：“是，一写起来就忘了时间。”说罢一挥袍袖扇灭了烛火，站起身来。僮儿边收拾书桌上的字纸边道：“天就快亮了，师父您赶紧睡一会儿吧。”
皎然脱去长袍，换上短衣，自墙上摘下斗笠道：“睡不成了，这几日只是忙着书稿，后山的茶树却没有照看，还得快去才好。”
僮儿应了，从书架上拿下一本册页和纸笔等物，用油纸包好递给皎然，皎然往怀里一揣，踏上木屐便出门去了。
“三月十三日，雨，一芽一叶初展，叶方开面……”
雨势渐次密起来，雨珠也大了些。皎然记录完这日清晨茶树的生长情况，自茶山慢慢地往下走。回到居处，却见门半开着。
“鸿渐，你来了吗？”皎然在门外喊了一声，里面不见有应。进门看时，却发现僮儿正睡得香甜，被角却拖在地上，他笑着摇摇头，为僮儿掖好了被。
皎然步入内室，有一个背影正俏生生立在那里。那是当时很出名的才女，女道士李季兰。李季兰穿着水月田格的背心，披着一件湖蓝色披风，头发使羊脂玉簪挽了一个松松的髻，人淡如菊。她背对着皎然，正往紫铜的薰笼里储进一片檀香。
皎然笑道：“是你，我当是鸿渐来了。”李季兰回身向他一笑道：“他一会儿也要来的，实是我想先弹一首新学的曲子给你听。”她的声音如同磬石一般清脆动听，而她的面容正如那支羊脂玉的发簪一般润洁。她的五官拆开来看并不完美，眼睛并不是很大，但是睫毛很长，垂下时有一排动人的阴影，眼角向上轻轻扬着，使她的表情中总带着一丝矜雅；鼻子并不很小巧，但是棱角挺直；嘴巴稍嫌薄些，微笑时却弯成一道完美的弧度，尤其那微笑时眼中的光芒，如同春夜里初升的星星一般灿烂——一眼万年，谁能抵得住这一眼。
李季兰解下披风挂在衣搭上，轻盈地在琴凳上坐下来，揭开了琴上覆着的绸巾，试了试音调，向皎然笑道：“我就要弹了，这次要考一考你，看我弹的是什么曲子？”她将双手放在琴面上，收敛了笑容，静穆地坐了一歇，一双玉指拨、搓、捻、揉，丝弦发出动人的乐声。皎然趺坐在对面的禅凳上，默然倾听着。
一曲终了，琴弦上的音却未绝，仍旧嗡嗡地微响着。李季兰低头不语，半晌方抬起头来莞尔一笑，道：“呀，真是连我自己都到琴曲里面去了呢。”
皎然道：“可是董庭兰新制的《胡笳》么？”李季兰道：“原来你也听过。”
皎然道：“是，董居士曾与我有一面之缘，只是这琴曲须是配上唱词才好听。”李季兰喜道：“既如此，快抚来我听！”
皎然闻言应诺，在铜盆中用茶叶洗了手，擦干，坐在琴前边弹边唱：“我生之初尚无为，我生之后汉祚衰。天不仁兮降乱离，地不仁兮使我逢此时。干戈日寻兮道路危，民卒流亡兮共哀悲。烟尘蔽野兮胡虏盛，志意乖兮节义亏。对殊俗兮非我宜，遭恶辱兮当告谁？笳一会兮琴一拍，心愤怨兮无人知……”歌声时而低婉时而高亢，时而愤懑时而缠绵，直听得李季兰泪眼婆娑。
唱罢，李季兰用一方紫色的绢帕拭泪道：“人生倏忽兮如白驹过隙，唉，年华流去，连我也不知明日身在何处，同谁在一起……”皎然笑答：“随它去。”
两人正说笑间，陆羽循声而入，身后跟着皎然的僮儿，手里捧着一只竹篓。陆羽向二人笑道：“兰姊早来了，怎么也不等我一等。看，茶农刚摘的鲜杨梅，又大又红！”
李季兰笑道：“我才叹年华易逝呢，就来了个现世宝。唉，想当年智积师父刚送你来我家寄住时，你才多大一点，后来他接你回龙盖寺，你还不肯呢，拉着我直哭。”
陆羽笑道：“你那时还不是一样哭了？”
皎然咐嘱僮儿将陆羽带来的杨梅清洗干净，用杨梅叶垫着底，使一只黑色漆盒端了上来。三人围坐在小桌边，陆羽将一颗杨梅递给李季兰道：“兰姊先尝。”
李季兰接过杨梅看了半晌，却道：“三月杨梅辛酸物，还是你先。”说着，将那颗杨梅递给皎然。
皎然轻轻一笑，接过杨梅依旧放入盒中道：“你们先吃，我唤僮儿煮些面来，再预备些好茶给鸿渐这茶虫子。”
陆羽却拈起杨梅大啖：“吃个杨梅偏生也这么多事，兰姊，咱们自吃，不用理他。”
二人用过早饭，在茶室闲话消食，僮儿在地上预备着炊茶的器具。陆羽自怀中掏出一个荷包，从中抽出几枚叶片递给皎然：“清昼，此叶是我同一位茶农在山顶烂石间的一棵大树上摘的，你瞧瞧。”
皎然接过叶片，细细打量了一回，又凑近鼻端闻了半天，方道：“这叶片应是茶种，却同咱们以前发现的那些略有不同。”陆羽点头道：“是，我也觉得有些不一样，但是吃不准，所以才拿来给你再看看。”
皎然将叶片放进口中细细嚼着，陆羽道：“这才发现的茶种，也不知有毒没毒，你怎么就吃了。”李季兰也担心地看着他。
皎然笑道：“无妨，此茶味清甜芬芳，应是好的茶种。鸿渐，这茶树共有几棵，树旁是否有别的果木间生？”陆羽道：“树倒是只有一棵，却是野生无疑，旁有果树，只不知是什么果子。”
皎然在小本上边记录边道：“是了，待天放晴后，上山去采一些鲜叶回来制茶试试，此茶应为茶中珍品。”陆羽眼中顿时现出了光芒：“正好用它来试试咱们前儿想出的隔蒸法！”皎然笑而点头曰：“对，此茶虽然娇嫩，但极有内质，正好用隔蒸法激发茶性。”
僮儿在一旁提醒道：“师父，茶具已备好。”皎然道：“是了，将我早上汲的泉水提来吧。”
僮儿提来泉水，倒在茶釜里烧上。皎然从茶架上取下一只凤鸟翼鹿纹的银盒，打开，揭开一层剡藤纸，露出一只剡溪茶饼，对陆羽道：“鸿渐来煮吧。”
陆羽接过茶盒，用小竹夹夹起茶饼，在松炭上慢慢烤着。李季兰向皎然道：“你们如此痴茶，最恼人了。”皎然道：“茶既能祛病除疾，又能清神启智，对于我们出家人，它最是清侣。”李季兰深深地看他一眼，轻叹了口气，一时间竟也无语。
一时茶煮好，僮儿将茶碗端了上来。皎然啜了一口茶汤，点头道：“嗯，鸿渐煮茶愈发进益了。”陆羽道：“是从坐禅中得益的。当初住在龙盖寺时，智积法师强我习坐禅我不坐，现在却巴巴地要你教我，想想真是不通。”
皎然道：“智积法师说你有习禅的根器倒也没错，只是你闲云野鹤一般的人物，拘束不得的。”陆羽笑道：“所以我才说你是我的知己。”
皎然又问道：“上回你说煮茶时可不加咸鹾（即食盐），可曾试过？”陆羽道：“不知不加咸鹾是否会有青气，所以还未曾试，手边皆是好茶，都不舍得。再说前人煮茶一向加鹾，想来是有些道理的。”
皎然道：“咸鹾因为官贩，贵重难得，这才将其加入茶中，茶味鲜否倒在其次了。我倒觉得，不加咸鹾方可品评茶之本味。”陆羽点头道：“只是今人吃惯了加鹾之茶，不知又有几人能尝无鹾之茶。”
皎然道：“茶也好，禅也好，原应归在一处的，与人何干。茶便是茶了，为什么依人的喜好呢？原本茶之事，最重为德，最宜精行俭德之人，德清自然茶纯，岂又是在鹾中的。茶本难得，加之咸鹾价贵，别说是贫民，就连一般人家也吃不起。何日农家商贾户户饮茶，那才是茶之归处。”
陆羽道：“只是茶清高珍贵，皇室大夫中还有人不谙其性，百姓家又怎知其味？”
皎然道：“胸怀中有茶，松针落叶莫不是茶了。”陆羽笑道：“至难。”皎然笑而不答。
三人吃茶清谈，至晚方散。皎然送至柴扉便归。
李季兰与陆羽提着灯笼一齐往居处走，李季兰忽道：“呀，我将琴谱忘在了清昼那里，你等我一等，我回去取。”陆羽应了，李季兰转身回去。陆羽挑着灯站在原处，望着李季兰隐在黑夜中的背影，喃喃道：“果真是忘记了琴谱吗……”
李季兰独自走在黑夜的山路上，小径旁斜伸出的枝叶不时扫过她的足踝，不知名的鸟在林木深处鸣啾着。李季兰能清楚地听到自己的心跳声，她在向皎然走去，她觉得，她与他的灵魂那样接近。当她坐在他的身旁，凝望着他的笑容，他的手指，他的眼风，心里是那样满足；当他向她的背影走来，她不必回头，也知道身后的人是他。压抑只会使感情更加强烈，几日来，她日日与他相对，却似隔着山、隔着海一般。现在她只想站在他的面前，对他说：让我为你添香，让我为你抚琴，让我为你瀹茗，让我们在一处，让我们到天涯海角……
心怀这样满满的期待，这样的憧憬，李季兰站在了皎然的身后。皎然正立于画案前挥毫书字。李季兰正要出声唤他的名字，他却已转身，向她笑道：“季兰，来瞧瞧我新写的诗。”
李季兰怔在那里，半晌方回过神来，走到他的身旁，只红 尘 外 的香诗僧皎然，茶僧皎然见纸上墨痕未干的一首诗：“天女来相试，将花欲染衣。禅心竟不起，还捧旧花归。”字是连绵洒脱，人亦然。
李季兰再三读去，含着泪苦笑。她拿起搁在砚旁墨犹未干的笔来，另铺了一张纸，写道：“禅心已如沾泥絮，不随东风任意飞。”一滴未忍住的泪滴在“飞”字上，将墨洇化了开来。
李季兰将笔搁回原处，轻声道：“喏，我已经放下了。”皎然点了点头。
李季兰道：“夜深了，疾儿还在等我。”皎然道：“正是，别让鸿渐等太久了。”
皎然送李季兰到门口，挥手向她道别。李季兰黯然地走出一段，终还是回头望了一眼——皎然，已不在那里……
我完全可以体会到李季兰当时的伤心，正如我也能感同身受皎然的心如止水。翻看皎然的诗，发现他有那么丰富和浪漫的情感，而对着李季兰这样一个才貌俱佳的女子，他竟能一心不乱，一心不起。他有心，也有爱，但他心系茶禅，爱系众生。
深夜，再读他的《饮茶歌诮崔石使君》，仿佛那个丰神如玉、一尘不染的诗僧——不，茶僧——皎然正穿越时光，在离我们不远处独自煮一盏纯粹的清茶……
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
到赵州“吃茶去”
河北赵县有一座柏林禅寺，在唐代时，这里叫做观音院，曾有一位被后人称为赵州从谂古佛的禅师在这里驻锡过。第一次去柏林禅寺，第一次看到那些古老的柏木、残碑、古塔与塔刹，一种亲切与熟悉之感油然而生，仿佛冥冥中有一份与茶相关的缘分等在这里。
事实上，赵州老和尚正是以“吃茶去”这一公案而闻名天下。
那一年秋天，不知怎么的，白天又闷又热，竟堪比夏天。
在通往栾城的小路上没有什么行人，就连商贩也见不到几个。日光投照在黄土的路上，缥缈着热浪般的光影。
一位形容枯瘦的行脚僧人正匆忙赶路，他一面拿下颈子上搭的布巾，擦着面上滴下来的汗，一面向前方张望。只见不远处有一棵大树，知了在树上声声叫着，树下有个瓜摊带茶摊。
他的脚步慢了下来，摘下肩上背负的笼筐，在小摊的长条凳上坐下。小贩上前搭讪道：“来块瓜来您？沙又甜！”行脚僧望着桌上码放整齐、又红又沙的瓜，吞了口口水，问道：“茶怎么卖？”
小贩等了半天，本以为来了个大主顾，没想到来者却只要喝茶，热情劲儿顿时褪了不少：“茶嘛，两文管饱。”行脚僧吐了口气：“那先来碗茶！”
小贩拿起一只破口的大茶碗，用半个葫芦做的水舀子，从一只大大的木桶里向碗中舀了一碗茶水。说是茶，其实只是几片野李子叶在水中煮过的汤水，而僧人却如得甘露，一口气饮尽了，向小贩道：“再来一碗！”
小贩复将茶碗添满，只见那僧人从背筐里翻出一只干硬的馍块，就着茶香甜地吃起来。
小贩一面使藤条做的拂子赶着瓜上乱飞的苍蝇虫儿，一面与僧人搭话：“来块瓜呗，沙甜，三文钱这么一大块！”僧人看看瓜，又看看手中的馍，摇了摇头。
小贩叹了口气，又问�