所以高师傅,为人最是倔强不过。
他站在苏曼身边,观测片刻后,轻咳了一声,板着脸间道:“苏师傅,你对粤菜有研究吗?”
苏曼眉毛扬起,扫了一眼在高师傅身后不远的几名大厨,几人虽然围成了一圈,视线却有意无意的向她扫来。
苏曼本就十分聪明,加上东明大厨三番四次的试探,哪里还不明白发生了什么事。
她似笑非笑的看看高师傅,点头道:“略知一二。”
高师傅的唇角勾了起来,坦荡的间道:“我前几日做了一道蚝皇凤爪,先是选了上好的一年生鸡爪,去老皮,切掉鸡趾,抹上老油,热油下锅炸到鸡爪变色,捞出以后在清水里又泡了两个小时,接着加上陈皮花椒,上锅大火蒸了二十分钟,接着用原汤炖,最后麻油拌炒,你觉得我这道蚝皇凤爪如何?”
东明等人面面相觑,没想到高师傅居然用这种方法考校苏曼!
直接说了菜肴的做法,却来问她可有疏漏之处。
因众人中粤菜大厨也不过高师傅一人,方才他说的头头是道,众人也听不出错漏,一时间,众人俱都屏声静气,听看苏曼的回答。
苏曼面带浅笑,应道:“若是麻油抹了鸡爪,却又没有完全晒干,高师傅这道蚝皇凤爪只怕要糟。”
众人一怔,下意识的向着高师傅看去,却见他嘴巴半张,一脸惊诧,顿时明白过来,这苏大厨,只怕是说对了!
高师傅微一愣神后,迅速清醒过来,再次发难:“那你看我这道麒麟鲈鱼如何,选了新鲜鲈鱼,鱼头切下,鱼身去了大骨一一”
苏曼不等他话音落下,使立刻接话道:“这道菜和旁的鱼类菜不同,为了保持鱼肉鲜美,事先是不需要加入盐来腌昧的。”
高师傅的两道浓眉立起,双眼却放出两道亮光,似乎苏曼的回答并未打击到他,反倒击起了他的斗志,他一挥手,再接再厉的间道:“那你看我这道佛手排骨—”
后厨房的一干大厨此时并不知道,在阿彩的示意下,摄像机已经悄无声息的从选手们身上挪开,完全集中到了苏曼和高师傅身上
前厅的巨大屏幕上,原本的数个小屏幕也合二为一,屏幕上出现了苏曼和高师傅的对垒场景。
二人一来一往,高师傅以口为锅,把一道又一道粤菜烹饪出来,而苏曼每每不待他话音落地,便说出其中错漏之处。
便仿佛两个粤菜大厨在烹饪一席粤菜饕餮大餐!
潮州牛肉丸,红炖鱼翅,潮式肠粉,番禹粥·····一道又一道新鲜的粤菜从二人的对话中产生,听得场上数百观众大流口水,嘴馋不已。
渐渐的,众人也看出了端倪,这位最年轻的技术评委,只怕是一位粤菜大厨。
在苏曼游刃有余的应答下,高师傅渐渐不敌,原本苏曼一回答出来,他就立刻说下一道菜,现在却出现了间隔时间,他要凝神想上片刻,才能说上一道新菜,再没有了开始时轻松自如的样子。
而就在一次回答后,高师傅凝神古想,足足过去了三分钟。场上气氛逐渐紧张时,苏曼面带微笑的开了口,“高师傅,我前几日,也做了一道菜,这道菜叫做汤泡肚,用的是生猪肚头,先用鸡汤煮口蘑,下蒜苗,接着用骨头汤焯肚条,焯熟后把肚条捞起,加入鸡汤里,您觉得这道汤泡肚如何?”
刷的一下,所有观众的眼睛都亮了!
反击,这绝对是年轻的女评委的反击!
如果说高师傅和苏曼的一问一答,还只是让众人觉得精彩,那现在,就是城墙争夺战到了最紧要的关头,趁着敌方士气低迷,我方大军出城,直夺敌军帅旗!
摄像机也不负众望的把焦点集中到了高师傅身上,想要看看这位屡屡出题的大厨会如何做答。
众目睽睽之下,只见高大厨的脸色由白转青,接着逐渐涨红,最后那红的几乎发黑,额头青筋暴突,不过他到底是一方名厨,沉默半晌后,冷冰冰的道:“你做的很好,没有什么问题!”
众人看不到,在摄像机拍摄不到的地方,一个湘菜大厨同样憋的满脸涨红——
这,这汤泡肚,分明是湘菜经典啊!
老高。你死的好冤啊!
哗哗哗~
掌声轰然响起,观众们纷纷自觉起立,一个个手掌都拍的通红,太令人惊艳了!
从昨天的比赛开始,这个年轻的女评委,就宛如一匹真正的黑马,不断的冲入众人的视野中。
而今天,她凭借自己完美的表现,击败了一位真正的大厨,比昨天她演示刀工还来的让人信服。
至此,再无人怀疑这位年轻的评委的资格}
仿沸知道众人的心思,屏幕上出现了另外一副画面,那是东明大厨最初的试探,杭帮菜,湘菜,接着川菜,加上和高师傅对垒的粤菜,连续四大菜系,仿佛无一能够难倒这年轻的女评委!
掌声在不知不觉中停止,众人专心致志的听着苏曼的对答,心中却震撼无比,这个年轻的大厨,真是深不可测,能够让一位粤菜大厨铩羽而归,就已经够让人震惊的了,现在却发现,何止是粤菜!
下意识的,苏曼在众人心中被蒙上了一层神秘面纱,一跃从评委中垫底的成为了NO。1,甚至连东明大厨,这最年轻的主厨也被比了下去。
视频再度回到了后厨直播,高大厨带着满肚子郁闷回到了大厨们中间,几位大厨和苏曼各据一边,相互对垒,隐隐有苏曼一人对抗所有的架势。
东明大厨深呼吸一口气,问出了在心中憋了许久的疑问,“苏大厨,请问,你在北京饭店里,是什么职务?”
他已经彻底承认,苏曼是和他地位一样的主厨,所以开口就唤了句苏大厨!
苏曼也不矫情,笑眯眯的从口袋里摸出了一枚徽章,别到了衣领上。
东明几位大厨的瞳孔先是一缩,随即又放松下来,脸上还带着些许奇怪,那枚徽章,分明是北京饭店中蜀香斋的牌子,代表着眼前的年轻评委,是蜀香斋中的一位二厨!
要知道,这可是北京饭店的二厨,随便到其他的饭店里,担任主厨也是绰绰有余了。
不过,众人总觉得,这是意料之中,却又意料之外,虽然觉得这么年轻就做了二厨已经很厉害,却又纷纷觉得,这名年轻的女评委,应该不止于此。
苏曼果然没有让他们失望,戴好一枚徽章后,她又缓缓的掏出了第二枚徽章——
226 苏大厨
第一枚徽章是银色为底面,上面两根火红的辣椒,旁边点缀了几颗小巧的花椒,代表着麻辣口味为主的川菜!
而她现在又掏出来这一颗徽章,和第一颗十分类似也是银色背景,不过就只有两颗红辣椒了!
大厨们中有识货的立刻叫了出来:“湘菜!这是北京饭店的湘鄂情怀的徽章!”
又是一个二厨!
东明心中一动,方才他若无其事的测试了苏曼的底子,知道她精于湘莱,杭帮莱,可她和粤莱大厨高师傅却是斗的最凶!
她有川莱的徽章,有湘菜的徽章,怎么可能没有粤公馆的徽章!
显然,其他几位大厨也想到了这一点,众人的神情变的凝重起来。
苏曼戴好这枚湘鄂情怀的二厨徽章,对着众人展颜一笑,手继续向着口袋里摸去,众位大厨下意识的屏住了呼吸,纷纷猜测,下一个徽章,会是什么?是杭帮菜的沪上风情,还是粤菜的粤公馆?
苏曼的细长的手指缓缓的伸了出来,指头间那一枚银色徽章上,一个盘子上两把交错的刀叉,她微微一怔,不好意思的道:“拿错了。”
所有大厨的脸色都变了!
尼玛。那分明是北京饭店里赫赫有名的西餐馆,阳光海岸的徽章!
这丫头藏的真深啊!
川菜,粤菜,杭帮菜,湘菜,说来说去,也都是中华八大菜系,可现在她居然还拿出了西餐馆的徽章!而且据几位大厨所知,那西餐馆的徽章,如果只是学徒的话,就只有一把刀,刀叉相交,说明苏曼,在阳光海岸中,也是一名二厨!
东明深呼吸一口气,镇定心神,沉声道:“苏师傅,你还有什么徽章,一次都拿出来吧!”
其他人纷纷附和:“是啊。都拿出来吧!”“别卖关子了!”
苏曼呵呵一笑,伸手往口袋里一掏,握拳而出,掌心向上,手指一个个的张开,立刻,四枚亮晶晶的徽章安静的呈现在了众人面前。
“粥品人生,谭家菜,粤公馆,杭帮菜一一”东明大厨眯起眼,一个个徽军动日过,准确无误的翻译出了这些徽章的背后含义。
众人倒吸一口冷气,算下来,前前后后,面前年轻的尚带着些许稚气的女孩一共掏出了七枚徽章,囊括了北京饭店名下的六大中式餐馆,以及一间西餐厅!
在其中一个餐馆之中成为二厨已经非常不容易,而现在,居然是整整七家餐馆!
这是一个非常罕见的全系厨师!
也许一个二厨的职务,不足以和他们中间任何一个大厨相提并论,但是当面前摆放了七枚闪耀的二厨徽章,每一名大厨都要避让让她的铎芒了!
这是量变引起质变的结果,就像是粤莱大厨高师傅提问了一堆菜肴的做法都没难住苏曼,却被苏曼随口一个湘菜轻松击败。真是比不了。
东明苦笑不已,方才他还试图挖角,凭借她这种全系厨师的彪悍实力,大概也就北京饭店这样的庞然大物能容纳下,能令她发挥全部实力了!
一旁的阿彩眼中异彩连连。她虽然不明白发生了什么事情,令众位大厨都面露苦涩,却不妨碍她抓拍下了所有镜头。
阿彩上前一步,轻声询问东明大厨,这些徽章的含义,东明大厨苦笑着为她逐一解释,阿彩半张嘴巴,几乎难以置信。太,太富有传奇色彩了!
她对自己选择苏曼成为自己的搭档,庆幸无比,新开播的英食栏目,将邀请众多艺人明星,而这些艺人明星出身不同,必然口昧不同。有苏曼这样的全系厨师兜底,那真是最好不过了。
当后厨的一切在大厅中现场直播后,观众们再次沸腾了!
“真厉害,你看到那些大厨的脸色了吗?
“刚才就觉得她和那个粤菜大厨斗嘴很有趣,没想到她居然这么有实力!”
“昨天还以为是凑数的,没想至她才是里面最深不可测的。”
苏曼如同最璀璨的新星,灿烂升空,由于她的存在,却令这一届青年厨师大赛所有的选手都黯淡无光一一怎么比?她比所有参赛选手都年轻,却已经做了评委,还不是一般的评委,在所有的评委里,也是最顶尖的一位!
匆匆落幕的青年厨师大赛,只有选手们和评委们心中悲愤不已,观众们却大呼过瘾。
甚至在领发吴奖项后,不少观分蜂拥而上,争先求取苏曼的亲笔签名。
还是在阿彩的掩护下,苏曼才得以脱身,两个人一起坐在了电视台的流动拍摄车上,阿彩握紧了拳头,“本来准备了三个月的筹划期,现在我们决定趁热打铁,一个月后就正式开播,你要有心理准备!”
苏曼盘算着,现在是11月份,一个月后,刚好赶上了圣诞节,“好,我没问题,不过寒假我可能要出一趟远门,希望能提前拍几期。”
阿彩耸了下肩膀:“只要我们联系好大碗明星,完全没问题,这是合同,你看一下,没有问题的话,我们签约吧!”
苏曼以前专门干这个的,扫了一遍后,确认没问题,快速的签上了自己的名字。
阿彩伸出右手,“合作愉快!”
苏曼灿烂一笑。“合作愉快!”
苏曼下了车,目送着面包车逐渐远去,大步的向着校园里走去,走了没几步,面前一个人窗了出来,挡在了她面前。
苏曼一怔,抬头望去,面前的男生身材高大,高出她足足一个头去,一张脸上五官深刻,尤其是一双眼睛,深邃无比,只是微微扬起的下巴泄露了他骄纵的本性,让人不喜。
苏曼目不斜视的往旁边迈了一大步,就要从男生面前绕过去。
男生立刻暴躁的叫了起来:“喂!”
苏曼充耳不闻,继续迈步前行,男生终于急了,长腿疾走两步,绕到了苏曼身前,长臂伸出,拦在了苏曼身前:“姓苏的,叫你呢!”
苏曼脚步一顿,嗤笑一声:“欧子旭,你是不是从小放养惯了,连最基本的礼貌都不懂了!”
欧子旭脸上一沉,却忍住了没有发作,他咬着牙道:“抱歉,我只知道你姓苏!”
苏漫斜着眼晴看看他:“有事快说,我很忙!嘉嘉晚上有约会,我得帮她参谋一下衣服!”
欧子旭英俊的脸又黑了几分,苏曼心中大爽,早知今日何必当初,真活该!
欧子旭居然还没有发火,他低下头,偌大的个子,也有几分低声下气的昧道:“我想请你教我做那道三臭丸子。”
苏曼眯起眼,打量着欧子旭,说起来,丁嘉嘉虽然表现的一脸不在乎,话里话外却总是提到这个人:“真烦,今天又跟到自习室了!”“怎么就跟狗皮膏药式的,去食堂打饭也能碰到!”“他自己不上课吗!我靠,那英语老师看着他眉飞色舞的!”
如果真的不在乎,就不会这么经常提到了。
何况,丁嘉嘉喜欢的菜虽然很多,三臭丸子绝对是欧子旭最讨厌的一道,不然丁嘉嘉也不会在二人分手那天,一连点了那么多份!
苏曼觉得,还是应该给这家伙一个机会。
苏曼双手抱肩,淡淡的道:“好,不过我只周末能抽出一个小时。”
欧子旭面露喜色:“没问题,你告诉我材料,我提前准备好,我在附近有房子,厨房设施很全!”
苏曼点了点头,掏出笔记本,刷刷写了材料上去,其实主材就一样,榴莲,不过为了以防万一,她还是把橄榄油,搅拌器这些也都写了上去。
和欧子旭谈妥,苏曼大步的向着宿舍走去,这一次没有人再拦着她,宿舍内,丁嘉嘉和箫音居然都在,苏曼眉毛扬起,似笑非笑的问道:“王蒙怎么样了?”
丁嘉嘉耸了下肩膀:“似乎贴上去了,你看一一”
苏曼接过丁嘉嘉的手机,看着王蒙发来的消息:
一一白老师吃早点了。
一一白老师吃中饭了。
一一白老师去实验室了。
苏曼:“……”
这也叫进展?
丁嘉嘉笑嘻嘻的道:“你看最后一条!”
苏曼快速的按着下滑键:“我今天晚上不回去了!”
她倒吸一口气,佩服道:“厉害!”
丁嘉嘉哈哈大笑:“王蒙说今天晚上叫白老师打地铺,两个人一起看星星。”
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